ნუშის ნამცხვარი ტკბილი კერძია ნამდვილი გურმანებისთვის. მომზადების ორი მეთოდი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს სტატია ყურადღებას გაამახვილებს ხელნაკეთ დესერტზე, როგორიცაა ნუშის ნამცხვარი. ეს დელიკატესი ითვლება შვედეთის ეროვნულ კერძად, მაგრამ მისი პოპულარობა დიდი ხანია გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. ტორტს შეუყვარდა ხალხი თავისი დახვეწილი გემოთი და არომატით. თუ გსურთ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ამ ტიპის გამოცხობა საკუთარი ხელით, მაშინ შემდეგი რეცეპტები თქვენთვისაა. სტატიაში წარმოდგენილია ტორტის მომზადების ორი გზა, რომელიც აუცილებლად შეიცავს ნუშის ან მისგან ფქვილს. შეისწავლეთ ინსტრუქციები, გამოიყენეთ ისინი თქვენს არსენალში და შექმენით შესანიშნავი დესერტები.

შვედური დიმე ნუშის ტორტი: ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ტკბილი კერძი. სასურსათო ნაკრების მომზადება

ცომის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300გრ ნუში;
• 4 კვერცხის ცილა;
• 150 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 1 ლიმონი.

კრემის დასამზადებლად ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• 4 გული;
• 150 გრამიკარაქი;
• ნახევარი ლიტრი კრემი 33% ცხიმით;
• 250 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი ან ½ pod;
• 2 შოკოლადის ფილა კარამელით.

შვედური დესერტის მომზადების პროცესის აღწერა

ეს ნუშის ნამცხვარი მზადდება ხორბლის ფქვილის გარეშე, რაც იმას ნიშნავს, რომ დელიკატესი დაბალკალორიულია, რაც არ შეიძლება არ მოეწონოს ყველას, ვინც ზრუნავს თავის გამხდარ ფიგურაზე. ინსტრუქციების შესწავლა.

ნუში ჩაასხით კვების პროცესორში და დაფქვით ნამსხვრევებად. ღრმა თასში მოაყარეთ შაქარი, ლიმონის ცედრა და წვენი. ურიეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ შაქარი არ გადნება. შემდეგი, დაამატეთ ნუში. ცალკე მშრალ თასში ათქვიფეთ ცილა ქაფად და შემდეგ მცირე ულუფებით გადაიტანეთ თასში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად. ფორმა შეზეთეთ კარაქით. ფრთხილად გადაიტანეთ ცომი მასში. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გადაიტანეთ მაგიდაზე და სიგრძეზე დაჭერით სამ იარუსად.

კრემის დამზადება. ნაღები შეურიეთ ვანილს და ოდნავ გააცხელეთ. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში. შეუთავსეთ კრემს. ამას დაუმატეთ ათქვეფილი გულები შაქართან ერთად. კრემი ადუღეთ სქელამდე. მიღებული ტკბილი მასით წაუსვით ღვეზელის ქერქები. გაადნეთ შოკოლადი ორთქლზე და წაისვით დესერტის ზედა ფენაზე.

ღვეზელი ნუშით და ხაჭო-კენკროვანი კრემით. როგორ მოვამზადოთ?

ტკბილი ნამცხვრების შემდეგი ვერსია შეიძლება იყოს სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. კერძილამაზი და ძალიან სურნელოვანი.

ნუშის ნამცხვრის მოსამზადებლად (რეცეპტი კენკრით და ხაჭოთი) საჭიროა სიაში ჩამოთვლილი ინგრედიენტები:

• 4 ახალი ქათმის კვერცხი;
• 420გ გრანულირებული შაქარი;
• 1 პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 40გ ხორბლის ფქვილი;
• 100 დაფქული ნუში;
• 400გ ახალი ან გაყინული კენკრა (ჟოლო, მაყვალი, მოცხარი, მარწყვი);
• 25გ ჟელატინი;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• 200გრ უცხიმო ხაჭო;
• 400გრ კრემი (33% ცხიმი).

ნუშის ნამცხვრის მომზადების ინსტრუქცია ხაჭოს კრემით და კენკრის მარმელადით

1. ჟელეს ფენის დამზადება. კენკრას ბლენდერში ვწყვეტთ. დაუმატეთ მათ 200 გრამი შაქარი და აურიეთ. 10 გრამ ჟელატინს ვაზავებთ შეფუთვაზე მითითებულ ინსტრუქციებში. ტკბილ კენკრის მასას დაბალ ცეცხლზე ვაცხელებთ და ადიდებულ ჟელატინს ვასხამთ. საკვებ ფილმს ვაფარებთ სილიკონის ფორმაში. მომზადებული ჟელე ჩაასხით ამ კონტეინერში. დატოვეთ გრილ ადგილას გასამაგრებლად.
2. ცომის მომზადება. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ გაცხელდება, ვამზადებთ ნუშის ტორტის დესერტის ძირითად ნაწილს - ცომს. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად (100 გრამი). ცალკე ხორბლის ფქვილს შეურიეთ დაფქული ნუში და გამაფხვიერებელი. ამ პრეპარატს ემატება ტკბილი კვერცხის მასა. მოზილეთ ცომი ნაზი მოძრაობებით. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ საცხობი ქაღალდით. მასში ცომი გავანაწილეთ და ვაცხობთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ნამცხვარი დავჭრათსიგრძეზე ორ ნაწილად და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.
3. კრემის დამზადება. დაკონსერვებული ანანასის სითხე გადაწურეთ ცალკე ჭიქაში და განზავეთ მასში ჟელატინი (15 გრამი). ხაჭო ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ანანასი დაჭრილი ნაჭრებად. შეურიეთ მათ ჟელატინი. ნაღები ათქვიფეთ და გადაიტანეთ დანარჩენ პროდუქტებზე. კარგად აურიეთ (მაგრამ არ ათქვიფეთ). კრემი მზად არის.
4. დესერტის გაფორმება. ცომიდან ერთი ნამცხვარი წაუსვით კრემით. კენკრის ჟელე მოვასხათ. ამ მარმელადის ფენას ტორტის მეორე ნახევრით ვაფარებთ. ნამცხვრის თავზე და გვერდებზე წაისვით კრემი. კერძს კენკრითა და ანანასის რგოლებით ვაფორმებთ. გააჩერეთ მაცივარში 3 საათით.

ნუშის ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი ფოტოთი თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ, აუცილებლად მოგხიბლავთ თქვენ და თქვენს ახლობლებსა და მეგობრებს. მოამზადეთ და თავად დარწმუნდებით.

ნუშის დესერტების მომზადების საიდუმლოებები

კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ, გამოიყენეთ გაცივებული ახალი კვერცხი. კონტეინერი, რომელშიც ამას გააკეთებთ, უნდა იყოს სუფთა და მთლიანად მშრალი. თავად ცილები მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, ეს ხელს უწყობს ძლიერი ქაფის წარმოქმნას.

ამ ტიპის გამოცხობის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა. ატამი, ალუბალი, ქლიავი ჰარმონიულად ერწყმის ნუშის არომატს და გემოს.

ნუ იჩქარებთ ნუშის ნამცხვრის მოსინჯვას მომზადებისთანავე. დაე, გაჟღენთილიყო და ყველა კომპონენტი, რომელიც მის შემადგენლობას ქმნის, „დამეგობრდეს“. ეს დელიკატესი ბევრად უფრო გემრიელი და არომატულია მას შემდეგ, რაც მინიმუმ 3-5 გაჟღენთილია.საათი.