როგორ მოვამზადოთ ბურბოტის ღვიძლი? ბურბოტის ღვიძლი სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ ბურბოტის ღვიძლი სახლში? რამდენიმე გზა არსებობს. ღვიძლი შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი და შემწვარი.

ღვიძლი წყლის აბაზანაში

ეს კერძი გამოდის ნაზი, სასიამოვნო გემოთი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• მარილი;

• ბურბოტის ღვიძლი (რამდენიც გაქვთ);

• დაფნის ფოთოლი;

• წიწაკა.

გემრიელი საჭმლის მომზადების პროცესი

1. აიღეთ ბურბოტის ღვიძლი, ჩამოიბანეთ, შემდეგ ამოიღეთ ფილმი. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.

2. შემდეგ წიწაკა დაფქვით ნაღმტყორცნებში ბარდასთან ერთად.

3. ღვიძლის ნაჭრები მარილი, პილპილი. შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.

4. ნაჭრები ჩადეთ ქილაში, დაახურეთ თავსახური.

5. აიღეთ დიდი ქვაბი, დაასხით მასში წყალი. დადგით ცეცხლზე, იქვე დაწიეთ ღვიძლის ქილა. მოხარშეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. კერძი მიირთვით ცხლად, ღვიძლი შეიძლება დაიდოთ სენდვიჩებზე.

ღვიძლის პაშტეტი

პასტის მომზადება საკმაოდ მარტივია. შეინახეთ მაცივარში ხუთ დღემდე.

ბურბოტის ღვიძლის პაშტეტის სახლში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხუთი გრამი მუსკატის კაკალი და ამდენივე დაფქული წიწაკა(შავი);

• სამასი გრამი ბურბოტის ღვიძლი;

• ოხრახუში, სოკო (თითოეული 100 გრამი).

უგემრიელესი თევზის ღვიძლის კერძის მომზადება სახლში

1. პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ ღვიძლი ბურბოს ნაღვლისგან.

2. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

3. მოათავსეთ ისინი საშუალო ზომის ქვაბში. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება მარილიან წყალში.

4. გაასუფთავეთ სოკო, ჩამოიბანეთ. შემდეგ გაჭრა.

5. სოკო მოხარშეთ ცალკე ჯამში.

6. მოხარშული ბურბოს ღვიძლი და შამპინიონები დაფქვით ბლენდერში.

7. შემდეგ დაჭერით მწვანილი და აურიეთ პაშტეტში.

8. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი, დაფქული მუსკატის კაკალი. შემდეგ კარგად აურიეთ.

9. შემდეგ მიღებული კერძი გადაიტანეთ ხელახლა დახურულ თასში.

შემწვარი

შეგიძლიათ მოხარშოთ შემწვარი ღვიძლი. ასეთი კერძი შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელების შემავსებლად, სალათების დანამატად. ასევე შემწვარი ბურბოტის ღვიძლი შესანიშნავი მთავარი კერძია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი თეთრი პური;

• მარილი (თქვენი გემოვნებით);

• ერთი ბურბოტის ღვიძლი;

• წიწაკა;

• ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი სახლში

1. ჯერ პური გააშრეთ.

2. შემდეგ მოაყარეთ ღვიძლი ორივე მხრიდან მარილით.

3. შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა.

4. განათავსეთ იგიწინასწარ გახურებული ტაფა.

5. ქერქის გაჩენისთანავე გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. მიირთვით პურთან ერთად, მოასხით დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მჟავე ღვიძლი

როგორ მოვამზადოთ ბურბოტის ღვიძლი? უმჯობესია გამოიყენოთ ნაკლები სანელებლები. ასევე, ნუ დააყენებთ მას ხანგრძლივ თერმულ მკურნალობას.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ათი შავი პილპილის მარცვლები;

• დაფნის ფოთოლი (ხუთი ცალი);

• ორი კილოგრამი ბურბოტის ღვიძლი;

• ორი სუფრის კოვზი 9%-იანი საკვების ძმარი;

• ორი ლიტრი გამდინარე წყალი.

მწნილი ღვიძლის დამზადების პროცესი

1. ჯერ ღვიძლი ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ნაღვლის ბუშტის ნარჩენები და სხვა ნარჩენები. შემდეგ ხელახლა ჩამოიბანეთ.

2. შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და მარილი გემოვნებით.

3. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ღვიძლი საწურში, გამოწურეთ.

4. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის ტაფაში ჩაასხით წყალი (2 ლ), დადგით ცეცხლზე. ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლში, წიწაკის მარცვლებში.

5. გააცხელეთ ცოტა წყალი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი, აურიეთ.

6. შემდეგი, მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე. გამორთეთ.

7. გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი წიწაკისა და ფოთლების დასაჭერად, შემდეგ გადააგდეთ. ესე იგი, მარინადი მზადაა.

8. ახლა ჩამოიბანეთ ქილები. იგივე გააკეთე ხუფებით.

9. სავსე ქვაბი წყალი დადგით ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებამდე.

10. შემდეგ ღრმად აიღეთასი, დაადეთ სახურავები. შემდეგ შეავსეთ ცხელი წყლით.

11. ახლა აიღეთ ბანკები. ამოიღეთ სახურავი ჩაიდანიდან, გადააბრუნეთ ქილა, მოათავსეთ ჩაიდანის კისერში. გააჩერეთ სამი წუთი. გაასტერილეთ ორი ქილა და ორი თავსახური.

12. ღვიძლის გაციების შემდეგ მინა დაჭერით ნაჭრებად.

13. ჩაასხით მარინადი სტერილიზებულ ქილებში, ქვემოდან დაახლოებით ხუთი სმ. შემდეგ ჩადეთ ღვიძლი ქილაში (მხრების ქვეშ).

14. დაასხით დარჩენილი მარინადი. შემდეგი, დაახურეთ ქილის თავსახური.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ბურბოტის ღვიძლი. თევზის კერძების მოყვარულებს ეს კერძები მოეწონებათ. გისურვებთ კარგ მადას და წარმატებებს კულინარიაში.