ხმელი სოკოს სალათი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკოს შემცველ ყველა კერძს შეიძლება ეწოდოს დელიკატესი. ეს ინგრედიენტი მათ განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სასურველი ტიპის ახალი სოკოს პოვნა. მხოლოდ შამპინიონები ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. სხვა ჯიშების ნახვა შესაძლებელია მხოლოდ პიკელებული ან გამხმარი სახით. მაგრამ ეს ოდნავადაც არ ამცირებს მათ გემოვნებას, რადგან ტყის ასეთი საჩუქრები წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის. სოკოს ჩირის სალათი სუფრის შესანიშნავი გაფორმება იქნება.

სალათი სოკოთი და ჭარხალით

ჯობია გამოვიყენოთ ტყის ხმელი სოკო. მათ აქვთ წარმოუდგენელი არომატი და გემო. სოკოს ჩირის სალათი არაჩვეულებრივია. მომზადებისთვის აიღეთ სამი საშუალო ზომის ჭარხალი, ორი თავი ხახვი (წითელი ან თეთრი), 70 გრამი ხმელი სოკო, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 4 გახეხილი კბილი ნიორი, საშუალო კოვზი ძმარი და ნახევარი კოვზი შაქარი და მარილი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი ჩირის სოკოსგან.

ეს მხოლოდ გაზრდის მის კვებით ღირებულებას. ჭარხალი მოხარშეთ გახეხვის გარეშე, მაგრამ კარგად გარეცხვის შემდეგ. ამ პროცესს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. შემდეგ ვასუფთავებთ და ვჭრით არც თუ ისე დიდ ღეროებად. ჭარხალს შეასხურეთ ნებისმიერი ძმარი. სოკო მოხარშეთ დარბილებამდე. ერთიხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. მეორე თავსაც აჭყლიტებენ და ურევენ ნიორს, გადიან პრესაში. სოკო დავჭრათ პატარა ზოლებად და შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, ასევე მცენარეული ზეთი.

მარტივი სალათი

მომზადებისთვის გამომშრალი სოკო არ არის საჭირო დამოუკიდებლად მოკრეფა, განსაკუთრებით თუ არ გესმით მათი სახეობები. მათი შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტში, რაც უფრო ადვილი და უსაფრთხო იქნება. შემდეგი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ორი მუჭა ნებისმიერი ხმელი სოკო, სამი კვერცხი, ხახვი, საშუალო ზომის სტაფილო, მარილი, შავი პილპილი და მაიონეზი. ვიწყებთ სოკოს მომზადებით. შეავსეთ ისინი მდუღარე წყლით და დატოვეთ ცოტა ხნით. შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში წყლის შეცვლის გარეშე, მაგრამ მარილის დამატების გარეშე. სოკოს ბულიონიდან ამოვიღებთ, ვაცივებთ და ვჭრით გრძელ ნაჭრებად. ბულიონი შეიძლება გამოვიყენოთ სუპის მოსამზადებლად, მაგრამ ის უნდა გაწუროთ.

შემდეგი სოკო ტაფაში შეწვით მცენარეული და კარაქის ზეთის დამატებით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. არ დაასხით ეს პროდუქტი ცეცხლზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხმელი სოკოს სალათი მშრალი აღმოჩნდება. სტაფილოს და სამს ვასუფთავებთ მსხვილი სახეხით. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეწვით ეს ორი ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში. სამი მოხარშული კვერცხი სახეხზე და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სოკოს ჩირის სალათას მაიონეზით მოვასხამთ, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

კრილის სალათი

სალათის მოსამზადებლად აიღეთ სამი ქილა კრილი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ მოხარშული კრევეტებით),სამი მუჭა გამხმარი სოკო, ნახევარი ხახვი, 5 მოხარშული კვერცხი, 300 გრამი მყარი ყველი და ორი დიდი კოვზი მაიონეზი. სალათს სოკოს ჩირთან ერთად ფენებად მოვაფენთ. პირველი ფენა არის დაჭრილი კრილი ან კრევეტები (მესამე ნაწილი). სოკო დაასველეთ ცხელ წყალში, ადუღეთ 7 წუთი და გახეხეთ და რაც შეიძლება ფრთხილად. ეს იქნება სალათის მეორე ფენა. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაში.

გააგრილეთ და გაანაწილეთ შემდეგი ფენა. შემდეგ მოდის გახეხილი კვერცხი. შემდეგ დადეთ დარჩენილი კრილი. გახეხილი ყველი დაასრულებს ჩვენს კულინარიულ შედევრს. სალათი წვნიანი რომ გამოვიდეს ყველა ფენას აუცილებლად მაიონეზით გადაუსვით. ხმელი სოკოს სალათი მზად არის. თუ ცოტა ხანს დადნება, გადააფარეთ გარსი, რომ ზედა ფენა - ყველი - არ გამოშრეს.

ქათმის და სოკოს სალათი

სოკო ძალიან კარგად უხდება ქათმის წიწილს, ამიტომ თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ ეს სალათი. მომზადებისთვის აიღეთ 400 გრამი ქათმის ფილე, 150 გრამი ხმელი სოკო, 150 გრამი მაიონეზი, სამი კვერცხი, სანელებლები, მარილი და მწვანილი. მოხარშეთ ქათმის ხორცი დარბილებამდე. წყალს აუცილებლად დაუმატეთ სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, მარილი და მთელი ხახვი), ასე რომ მიიღებთ სურნელოვან ფილეს.

შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად. სოკოს წინასწარ ასველებენ, ადუღებენ და ძალიან წვრილად ჭრიან. მოხარშული კვერცხი დანით ან სამი გავხეხოთ სახეხზე. ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ სალათის თასში და მოვასხათ მაიონეზით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ზეზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. გამოდის გემრიელი სალათი ხმელი სოკოთი. რეცეპტი ძალიან მარტივია, თუმცა სადღესასწაულო სუფრისთვისაც გამოდგება.