როგორ მოვამზადოთ სალათი "ტაიგა"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სალათი "ტაიგა" დახვეწილი და ორიგინალური კერძია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაცია კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. ეს ცივი საჭმელი მცირე რაოდენობით კალორიებს შეიცავს, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ეს სალათი მორთულია ფიჭვის თხილით. როგორც წესი, ეს ინგრედიენტი გამოიყენება ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად. თუმცა, თხილი კარგად უხდება კერძის სხვა ინგრედიენტებს და აუმჯობესებს მის გემოს.

რა გჭირდებათ კერძის მოსამზადებლად

სალათ "ტაიგას" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრ ფრინველის ხორცი და 200-300 გრ საქონლის ხორცი. უნდა მიიღოთ შებოლილი ან შემწვარი ქათამი, მაგრამ არა უმი ფილე. საქონლის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ხორცით - ეს კერძს კიდევ უფრო დელიკატურ და სასიამოვნო გემოს მისცემს.

დაგჭირდებათ ბოსტნეული: 2-3 კარტოფილი, 1-2 სტაფილო და 3 მწნილი კიტრი. აღსანიშნავია, რომ მწნილი კიტრი არ გამოდგება სალათისთვის. ისინი კერძს უხეში გემოს მიანიჭებენ. იმისათვის, რომ პროდუქტი ნაზი და დახვეწილი იყოს, თქვენ უნდა აიღოთ კარგი ხარისხის მწნილი ბოსტნეული. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ 3ქათმის კვერცხი.

სალათის "ტაიგას" მნიშვნელოვანი კომპონენტია სოკო. შეგიძლიათ აიღოთ პატარა ქილა (200 გრ) დაკონსერვებული შამპინიონები. ასევე შესაფერისია გაყინული სოკო ან შანტერელი. ამ სოკოებს უფრო გამოხატული და მდიდარი გემო აქვთ. შამპინიონებთან შედარებით, ისინი საჭიროებენ სითბოს დამუშავებას.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მაიონეზი (1 პაკეტი, 200-250 გ), ასევე ფიჭვის თხილი (50-90 გ) და დეკორაციისთვის რამდენიმე ლინგონბერი ან მოცვი.

როგორ მოვამზადოთ ინგრედიენტები

პირველ რიგში საქონლის ან ხორცის ხორცი უნდა მოხარშოთ. ხორცი უნდა მოიხარშოს მარილიან წყალში და შემდეგ გაცივდეს.

ასევე უნდა მოხარშოთ კვერცხი, სტაფილო და კარტოფილი. თუ ტაიგას სალათის მოსამზადებლად გაყინულ სოკოს იყენებენ, ის ჯერ უნდა შემწვარი და გაცივდეს.

სალათის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი ფიჭვის კაკალი. მაგრამ ჯობია ტაფაზე ცოტა შეწვით. ეს გააუმჯობესებს კერძის გემოს.

სალათის მომზადება

სალათი "ტაიგა" ფენებად დაწყობილი ფიჭვის თხილით. ამიტომ, ჯერ უნდა დაფქვით ყველა საჭირო ინგრედიენტი, მოაწყოთ სხვადასხვა თასებში და შემდეგ გააგრძელოთ კერძის აწყობა. ამ შემთხვევაში უნდა დაიცვან შემდეგი პროცედურა:

1. მოხარშული ხორცი და ქათამი (შებოლილი ან შემწვარი) დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ მსხვილ სახეხზე.
4. სოკო (დაკონსერვებულიან შემწვარი) დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
5. მაშინ თქვენ უნდა მოამზადოთ ღრმა ცილინდრული სალათის თასი.
6. დაჭრილი ხორცი მოთავსებულია ჭურჭლის ძირზე და დაფარულია მაიონეზის ბადით. სალათის ფოთლის ყველა შემდგომი ფენა ასევე შეზეთებულია. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი სამოსის დამატება. ეს კერძი საკმაოდ კალორიულია და მაიონეზის ზედმეტი რაოდენობა მას ზედმეტად ცხიმიანს გახდის.
7. შემდეგ, ინგრედიენტები მოთავსებულია შემდეგი თანმიმდევრობით: ხორცის ფენაზე მოვათავსოთ კარტოფილი, შემდეგ სოკო, კიტრი, ქათამი, სტაფილო, კვერცხი. არ უნდა დაგვავიწყდეს თითოეული ფენის მაიონეზის თხელი ბადე დაფარვა.
8. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ თხილი. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მოცვი ან ლინგონბერი.

იმისთვის, რომ კერძი გაჟღენთილი იყოს დრესინგით, რამდენიმე საათით უნდა მოათავსოთ მაცივარში. ამის შემდეგ შესაძლებელია სალათის მირთმევა.

როგორ გავამრავალფეროვნო კერძი

ტაიგას სალათის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ამ კერძის ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ პროდუქტების თავსებადობა.

სალათს სოკოს ნაცვლად შეგიძლიათ მარილიანი გვიმრა დაუმატოთ. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი ინგრედიენტი. ამ შემთხვევაში, კერძი არ უნდა იყოს დამატებით დამარილებული. გვიმრა ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ. ეს გაათავისუფლებს პროდუქტს ზედმეტი მარილისგან.

ინგრედიენტები, როგორიცაა ჩინური კომბოსტო ან მწვანე ბარდა, კარგად უხდება სალათის გემოს. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი დრესინგი არაჟნით, დაჭრილი ნიგოზით და ნიორით. Ეს არისკერძს ნაკლებად კალორიულს გახდის.