სალათი "ფიფქია": რეცეპტი ქათმის ხორცით, ვაშლით და ყველით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფიფქია სალათი ნაზი, გემრიელი და დაბალკალორიული კერძია. მისი ჩართვა შესაძლებელია როგორც ყოველდღიურ რაციონში, ასევე სადღესასწაულოდ მოხარშული. ეს სალათი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამების დაკლება სურს. ხშირად დიეტის დროს ადამიანს შიმშილის გრძნობა აწუხებს. ასეთი პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს გაჯერებას, ხოლო კერძი არ შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიებს. კლასიკური სალათის რეცეპტი მოიცავს ქათმის მკერდს და ვაშლს. ფრინველის დიეტური ხორცი შეიცავს უამრავ ცილას და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს. ვაშლი ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ვიტამინებით გამდიდრებას. ამრიგად, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი კერძი, რომელიც მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია.

საჭირო ინგრედიენტები

სალათისთვის "ფიფქია" ქათმის ხორცით დაგჭირდებათ ერთი ფუნტი მკერდის ან ფრინველის ფილე და 200 გრ ვაშლი. უმჯობესია აირჩიოთ მწვანე ჯიშის ხილი, მათი მჟავე გემო კარგად მოუხდებასალათის სხვა ინგრედიენტები.

ყველიც დაგჭირდებათ. სალათი უფრო დიეტური და დაბალკალორიული აღმოჩნდება, თუ რბილ ყველს აირჩევთ, მათ შეუძლიათ შეცვალონ დრესინგი. თუ ყველი მყარია, მაშინ უნდა აიღოთ ცოტა მაიონეზი (გემოვნებით). სალათის გაჟღენთისთვის დაგჭირდებათ ოხრახუშის პატარა ყლორტი და ცოტა ფორთოხლის წვენი (50 გრ). კერძის გასაფორმებლად სალათის ფურცლები წინასწარ უნდა მოამზადოთ.

ინგრედიენტების მომზადება

პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი ან ფილე. ხორცს ოდნავ დამარილებენ და ათავსებენ სპეციალურ ყელში (ან ფოლგაში ახვევენ), შემდეგ კი კარგად გახურებულ ღუმელში ათავსებენ. აუცილებელია პერიოდულად შემოწმდეს ფრინველის მზადყოფნა. თუ ხორცი ძალიან დიდხანს გამომცხვარი იქნება, ის ძალიან მშრალი იქნება და ფიფქია სალათას გემრიელი არ ექნება.

შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი მოხარშული ქათმის ხორცისგან. ამისთვის მკერდი ადუღებამდე ადუღდება ოდნავ დამარილებულ წყალში.

სალათის ფოთოლი, ოხრახუში და ვაშლი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. შემდეგ ნაყოფს აცლიან დანით.

სალათის ეტაპობრივი მომზადება

სალათის მომზადება "ფიფქია" ქათმის ხორცით და ვაშლით შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

1. პირველ რიგში ხორცი უნდა დავჭრათ. თერმულად დამუშავებული (მოხარშული ან გამომცხვარი) ფრინველის მკერდი უნდა დაიყოს ცალკეულ თხელ ბოჭკოებად. უმჯობესია ამის გაკეთება არა დანით, არამედ ხელით.
2. შემდეგ უნდა მოამზადოთ ხილი. გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ გრძელ წვრილადჩალის მსგავსი ნაჭრები. ამ შემთხვევაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ბირთვების ამოღება ძვლებით.
3. ვაშლის ნაჭრები და ქათმის ბოჭკოები შერეულია ღრმა ჭურჭელში ან თასში.
4. ყველი ემატება იმავე კონტეინერს. თუ ყველი რბილია, მაშინ შეიძლება კოვზით მოზილოთ და შემდეგ მთელი მასა აურიოთ. ამ შემთხვევაში კერძში მაიონეზის ჩაყრა არ დაგჭირდებათ. თუ ყველი მყარია, მაშინ ის უნდა დავჭრათ დანით ან სახეხზე. შემდეგ მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი. არ გამოიყენოთ ბევრი ფიფქია სალათის დრესინგი. ეს დიეტური კერძია, მისი გემო არ უნდა იყოს ძალიან მდიდარი და ცხარე.
5. შემდეგ ძალიან წვრილად დაჭერით ოხრახუში და მოათავსეთ ქათმის, ყველის და ვაშლის მასაში. ამის შემდეგ კერძს ემატება ფორთოხლის წვენი.
6. ამ პროდუქტს არ სჭირდება სუნელი ან მარილი. მოხარშვისას საკმარისია ქათამს ოდნავ მოაყაროთ მარილი. ბრინზას ასევე აქვს მარილიანი გემო. წვენის დამატების შემდეგ მასა კარგად აურიეთ და კერძი შეიძლება მოათავსოთ სალათის თასში.

პროდუქტი თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ ფიფქია სალათის ლამაზად გაფორმება. ამისთვის ღრმა ჭურჭელზე დებენ მწვანე ფოთლებს და მიღებულ მასას ზემოდან დებენ პატარა სლაიდის სახით.

ეს პროდუქტი უმჯობესია მიირთვათ მომზადებისთანავე. სალათი "ფიფქია" ვაშლის, ქათმის და ყველით ყოველთვის არ უძლებს ხანგრძლივ შენახვას. ხილის ნაჭრები დროთა განმავლობაში ბნელდება, ხორცის ბოჭკოები სწრაფად შრება და კერძი გემოს კარგავს.

სალათის მიმოხილვები

ბედია პოზიტიურადისაუბრეთ სალათზე "ფიფქია". ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია 2 საათში. ამასთან, დროის უმეტესი ნაწილი ქათმის დამუშავებას ეთმობა. ბევრი სხვა სალათისგან განსხვავებით, "ფიფქია" არ საჭიროებს პროდუქტების ხანგრძლივ დაჭრას. ქათმის წინასწარ მომზადება დიდ დროს დაზოგავს.

თუ დაიცავთ ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი დაახლოებით 5 ადამიანისთვის. კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 220 კკალ. თუ სალათს რბილ ყველზე მოამზადებთ, მაიონეზის გარეშე, მაშინ მისი გაჯერება კიდევ უფრო ნაკლები იქნება. ეს კარგი და გემრიელი კერძია წონის დაკლების დიეტაზე მყოფთათვის.

თუ სალათი სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ, მაშინ ის შეიძლება დამატებით მორთოთ ლამაზად დაჭრილი ვაშლის ან ფორთოხლის ნაჭრებით. კერძის გასაფორმებლად ოხრახუშის ყლორტებიც გამოდგება. მასა ასევე შეგიძლიათ ნაწილებად დაყოთ სალათის ფურცლებთან ერთად დადებული პატარა თეფშებზე.

კერძის გემო შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. მასას შეიძლება დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი. წითელი ხახვი ან ნიგოზი. ეს პროდუქტები კარგად შეესაბამება დანარჩენ ინგრედიენტებს. ეს ყველაფერი დიასახლისის ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.