გერმანული კარტოფილის სალათი: რეცეპტი, მომზადების მეთოდი, შემადგენლობა და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გერმანელები ყოველთვის გამოირჩეოდნენ იმით, რომ იცოდნენ გულიანად და გემრიელად ჭამა. ძირითადად ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებს ამზადებენ. ასეთი საკვები, მათი აზრით, აძლევს ძალას და ენერგიას, ასევე ამარაგებს ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით.

დიეტოლოგების თვალსაზრისით აქ ყველაფერი სხვაგვარადაა. ექიმები გვირჩევენ, არ ბოროტად გამოიყენოთ გერმანული სამზარეულო, რადგან აქ პრაქტიკულად არ არის მსუბუქი კერძები და პორცია საკმაოდ დიდია.

თუმცა, ზოგიერთი გერმანული კერძი კარგად არის ცნობილი ჩვენს ქვეყნებში. ერთ-ერთი მათგანია გერმანული სალათი. ეს კერძი უბრალოდ საოცარი გემოთია და მისი მომზადება ნამდვილი სიამოვნებაა. ასე რომ, ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ამ შესანიშნავი სალათის მომზადების რამდენიმე ვარიაციას.

რამდენიმე სიტყვა თავად კერძის შესახებ

ფაქტობრივად, გერმანული სალათი არის გვერდითი კერძი, რომელსაც მიირთმევენ ძირითად კერძთან ერთად. აქ მთავარი ინგრედიენტი კარტოფილია. უნდა ითქვას, რომ ამ კერძის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია დრესინგის სწორად მომზადება, რომელიც მზადდებასხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, იქნება ეს ლორი, სოკო და ა.შ.

საჭმლის მომზადება

როგორც ზემოთ აღინიშნა, "გერმანული" სალათი მზადდება კარტოფილისგან. ამიტომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა იზრუნოთ ამ კონკრეტული პროდუქტის მომზადებაზე. ასე რომ, ჩვენი სალათისთვის შესაფერისია სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილი. ძირითადი ინგრედიენტი კარგად გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ და მოხარშული ფორმაში. მოხარშვის პროცესში ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ კარტოფილი არ დაიშლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათის გარეგნობა არც ისე მადისაღმძვრელი იქნება.

მოხარშული კარტოფილი ჩაყარეთ ცივ წყალში, შემდეგ გააცალეთ კანი. შემდეგი მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც გვჭირდება სალათის მომზადების პროცესში, არის მდოგვი. დიჟონი ტრადიციულად გამოიყენება, მაგრამ ეს არაპრინციპულია. მთავარია მდოგვი არ იყოს ძალიან ცხარე.

რეცეპტი 1. კლასიკური გერმანული სალათი

მიუხედავად ლაკონურობისა და სიმარტივისა, ეს კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კარტოფილი - 500 გრ.;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• არასურნელოვანი ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• დიჟონის მდოგვი (რბილი) - 1 ს.კ. ლ.;
• ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• წიწაკა, მარილი.

მოხარშეთ კარტოფილი ფორმაში, გააგრილეთ, გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქილაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

შემდეგი ნაბიჯი არის სამზარეულობენზინგასამართი სადგურები. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, მდოგვი, ზეთი, მარილი და ცოტა შავი პილპილი. სოუსი მოასხით დაჭრილ ბოსტნეულს, აურიეთ, გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში 20-25 წუთით. გაცილებით უკეთესი გემო აქვს როცა ცივა.

გერმანული სტილის კარტოფილის სალათი, რომლის რეცეპტიც ჩვენ შემოგთავაზეთ, მზადდება მარტივად და სწრაფად. კარგი მადა!

რეცეპტი 2. იმპროვიზირებული "გერმანული" სალათი

გერმანული სტილის კარტოფილის სალათი, რომლის რეცეპტსაც ახლა შემოგთავაზებთ, მზადდება ქათმის ხორცით (კარტოფილის გარეშე).

ეს ინგრედიენტი შემატებს სალათს სინაზესა და პიკანტურობას.

მაშ, რა გვჭირდება მომზადება? ეს არის:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• ხახვი (შეიძლება იყოს წითელი ჯიში) - 1 ც.;
• მწნილი (საშუალო ზომის) - 2 ც.;
• სალათის ფოთლები;
• ტკბილი ვაშლი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ძმარი - 1 ჩ/კ;
• შაქრის ქვიშა - 1 ჩ.კ. სლაიდის გარეშე;
• დაფქული პაპრიკა - ნახევარი ჩაის კოვზი სლაიდის გარეშე;
• დიჟონის მდოგვი (რბილი) - 1 ჩ/კ;
• მარილი.

ქათმის ფილე მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღეთ 12-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ პროდუქტი და დაჭერით კუბიკებად. კარგად გავრეცხოთ ვაშლი, კანი და გული, დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.

ახლა დავიწყოთ მწნილის მომზადება. პიკელებული პირობა საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნებისათვის. ასე რომ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ქილაში, რომ ჭიქა ზედმეტი იყოსსითხე.

შემდეგ სალათის ფოთლებს რეცხავენ და აშრობენ. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ხახვი, კიტრი, ქათმის ხორცი და ვაშლი და ვაგრძელებთ დრესინგის მომზადებას. ბლენდერის თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი, მდოგვი და ძმარი. საფუძვლიანად აურიეთ. სალათას ნაზავი მოაყარეთ, მოაყარეთ ცოტა პაპრიკა. ისევ ავურიოთ. ცალკე ჭურჭლის ფსკერზე მოვაყაროთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოვაყაროთ შერეული ინგრედიენტები.

ესე იგი, ექსპრომტი "გერმანული" სალათი მზადაა მივირთვათ! ისიამოვნეთ!

რეცეპტი 3. სალათი სოსისით

ეს კერძი საკმაოდ ნოყიერი და მაღალკალორიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შეიძლება მთავარ კერძად.

ასე რომ, ამისთვის დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 500 გრ.;
• მწნილი კიტრი (დამარილებული) - 3 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• უმი შებოლილი სალამი – 150 გრ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მდოგვი - 0,5 ს/კ. ლ.;
• წიწაკა, მარილი, მაიონეზი სოუსისთვის.

მოხარშეთ კარტოფილი, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. კიტრი დაჭრილი შევიდა კუბურები და გაგზავნილი colander. სალამი დავჭრათ ზოლებად. სოუსისთვის შეურიეთ ძმარი, მდოგვი, მარილი, პილპილი, დაფქული ნიორი, მაიონეზი. ჩვენ ვურევთ. სალათს ვავსებთ და 25 წუთით შედგით მაცივარში ფილმის ქვეშ.

ესე იგი, ჩვენი "გერმანული" სალათი სოსისით მზადაა. ისიამოვნეთ!

რეცეპტი 4. გერმანული სალათი ლობიოთი და წიწაკა

"გერმანული" ლობიოს სალათა საოცარი გემოთი და არანაკლებმომხიბვლელი გარეგნობა. ასე რომ, რა გჭირდებათ სალათისთვის? ეს არის:

• კარტოფილი - 500 გრ.;
• ტკბილი წიწაკა ნებისმიერი ფერის - 1 ც.;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო – 100გრ.;
• დამარილებული ან მწნილი კიტრი - 3 ც.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• მდოგვი;
• კიტრის მწნილი - 3 ს.კ. ლ.;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის (შეიძლება იყოს მზესუმზირის) ზეთი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• წიწაკა, მარილი.

მოხარშეთ კარტოფილი, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. გააცალეთ წიწაკა და დაჭერით ზოლებად. დაჭრილი ბოსტნეული შეურიეთ ლობიოს.

ახლა მოდით გავაგრძელოთ სოუსი. მდოგვი შეურიეთ მარილწყალს, ზეთს, წიწაკას, მარილს, ძმარს და დაჭყლეტილ ნიორს. სალათს დაასხით დრესინგი, გადააფარეთ კონტეინერი ფენით და შედგით მაცივარში.

სულ ეს არის, გერმანული სალათი ლობიოთი და წიწაკა მზადაა. ისიამოვნეთ ამ კერძის საოცარი და ნაზი გემოთი.

რეცეპტი 5. გერმანული სალათი ლორით და ყველით

ეს სალათი შესანიშნავია როგორც მეორე ან მთავარი კერძი.

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კარტოფილი - 500 გრ.;
• ლორი - 150 გრ.;
• ყველი "რუსული" - 200 გრ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ხახვი (ჩვეულებრივი, ხახვი) - 1 ც.;
• უგემოვნო ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• რბილი მდოგვი (დიჟონი) - 1 ს.კ. ლ.;
• კარაქი, მარილი.

დადგით ტაფა გაზქურაზე,დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი. როგორც კი პროდუქტები შეიწვება, მოაყარეთ ზოლებად დაჭრილი ლორი. ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი (კარაქი), აურიეთ.

მოხარშული კარტოფილი და ყველი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ გაციებული ლორი ხახვთან და ნიორთან ერთად. მოაყარეთ ნიორი და ზეითუნის ზეთი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ახლა ჩვენი "გერმანული" ლორის სალათი მზად არის საჭმელად. კარგი მადა!