მიდიების სალათი ყველაზე გემრიელია: რეცეპტები, მომზადების მეთოდი და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რომელი სალათი მიდიებით არის ყველაზე გემრიელი? როდესაც საქმე ასეთ კერძს ეხება, საკმაოდ რთულია საუკეთესო რეცეპტის გამოყოფა. საქმე ის არის, რომ ამ ზღვის პროდუქტის გემო ბევრ ინგრედიენტს შეიძლება შეუთავსოთ.

ამ პროდუქტის ხელმისაწვდომობის გამო, მიდიების სალათი დღეს სულ უფრო პოპულარული ხდება. საუკეთესო რეცეპტები, ჩვენი აზრით, აღწერილია ქვემოთ. რა თქმა უნდა, ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს. და ეს რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს ახალი ინგრედიენტების დამატებით. ამ კერძიდან კიდევ უფრო სრულყოფილი იქნება.

მიდიოს სალათი: რეცეპტები და მომზადების მეთოდები

მიდიები ძალიან სწრაფად იხარშება, როდესაც საქმე ეხება ახალ პროდუქტს ნაჭუჭში. მხოლოდ 15-20 წუთი იქნება საკმარისი იმისათვის, რომ კარგად გაიხსნას და ჩაშუშოს. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ, რომ უკვე მარინირებული მიდიები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში, თუ მათი გემო მოგწონთ.

დანარჩენი ინგრედიენტების არჩევა შესაძლებელია თქვენი სურვილის მიხედვით. რა თქმა უნდა, სალათს არ უნდა დაუმატოთ ხორცი ან ფრინველი. მაგრამ სხვა ზღვის პროდუქტებთან ერთად (კრევეტები, რვაფეხა, კალმარი) მიდიაროგორც ინგრედიენტი ძალიან კარგად თამაშობს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ახალი და გამომცხვარი ბოსტნეული - ეს არ გააფუჭებს კერძს, არამედ, პირიქით, ხაზს უსვამს და ხაზს უსვამს ზღვის პროდუქტების გემოს. დრესინგი ან სალათის მორთვა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

ცხარე მიდიების სალათი: ყველაზე გემრიელი

ამ სალათისთვის დაგვჭირდება: ½ ჭიქა თეთრი ღვინო, 8 დაჭრილი ოხრახუშის ტოტი, 2 მსხვილი დაჭრილი პომიდორი, 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 24 გარეცხილი მიდია ნაჭუჭში, 8 დაჭრილი კოლინტროს ტოტი. 150 გრამი მწვანე ლობიო, 1 მწვანე წიწაკა, ასევე დაჭრილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით ღვინო დიდ ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. ღვინო მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მიდიები. ჩვენ ვაფარებთ თავსახურს. მოხარშეთ ტაფა შეანჯღრიეთ 5 წუთის განმავლობაში მიდიების გახსნამდე. ამოვიღებთ და ვაშრობთ, ტაფიდან სითხის მესამედს ვტოვებთ.

2. ამოიღეთ მიდიები ნაჭუჭებიდან და ჩადეთ დიდი შუშის თასში. დაუმატეთ ოხრახუში, კილანტრო და პომიდორი. ნაზად აურიეთ.

3. მწვანე ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ დარბილდება. გადაწურეთ სითხე, ოდნავ გაახალისეთ ცივ წყალში და დაუმატეთ მიდიებს.

4. გასახდელად ვიღებთ ღვინოს, რომელშიც მიდიები იყო მომზადებული, იქ ვამატებთ ზეითუნის ზეთს, წიწაკას და ლიმონის წვენს. აურიეთ ყველაფერი პატარა თასში. შემდეგ მოაყარეთ სალათა მირთმევად და ბოლოს მოაყარეთ დრესინგი.

სალათი მიდიებით და კარტოფილით

ეს სალათის რეცეპტიმიდიები უგემრიელესია სათანადო მომზადებისას. როგორც ვხედავთ, ის შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, რომლებიც წინასწარ უნდა მომზადდეს.

შემადგენლობა: 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი, ½ ჭიქა თეთრი ღვინო, 300 გრამი პატარა კარტოფილი, მეოთხედი, 56 გრამი მწვანე ბარდა (შეიძლება გაყინოთ, მაგრამ ჯერ უნდა გალღოთ), 3 სუფრის კოვზი კუბებად დაჭრილი წითელი ხახვი, 2 დიდი მოხარშული კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი მწვანე ხახვი, ½ წვრილად დაჭრილი ჩვეულებრივი ხახვი, 4 ტოტი ახალი ხახვი, 1,5 კილოგრამი ნაჭუჭიანი მიდიები, გახეხილი, ½ საშუალო ზომის სტაფილო, დიდი კუბებად დაჭრილი, 4 1 ჩ.კ. პიკიიო (წითელი წიწაკა), 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი, 2 მწნილი, ½ ჭიქა ნიორი მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი. შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხახვი, ღვინო და მიდიები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც მიდიები გაიხსნება, ისინი მზად არიან. გადაწურეთ და შეინახეთ სითხე.

2. ცეცხლზე დავდგათ ტაფა ცივი წყლით და კარტოფილით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ 3-4 წუთი. გადაიტანეთ დიდ თასში. დაუმატეთ ბულიონი და გააჩერეთ.

3. სხვა თასში დაამატეთ ინგრედიენტები - სტაფილო, ბარდა, წიწაკა,ხახვი, პომიდორი, კვერცხი და კიტრი. ყველა მათგანი უნდა დავჭრათ კუბებად. დაამატეთ ნიორი მაიონეზი. ამოიღეთ ჭურვი მიდიებიდან და დაამატეთ სალათს. კარგად მოურიეთ.

4. მირთმევისას კარტოფილი დადეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ სალათი კოვზით. მორთეთ მწვანე ხახვით.

სალათი მიდიებით, გამომცხვარი წიწაკით და ჯანჯაფილით

ეს ასევე საკმაოდ ცხარე და გემრიელი სალათაა მიდიებით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, უბრალოდ ცოტა დრო სჭირდება.

ამისთვის დაგჭირდებათ: ¾ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, 1,3 კილოგრამი მიდიები ნაჭუჭებში, 3 თავი ხახვი, დაჭრილი წვრილად კუბიკებად, ½ ჭიქა ახალი ქინძი (დაჭერით ცოტა, დატოვეთ დეკორაციისთვის), 2 ხახვი. კუბებად დაჭრილი 3 სახის ტკბილი წიწაკა (ყვითელი, წითელი და მწვანე), შუაზე გაჭრილი და გაფცქვნილი, 20 გრამი ახალი დაფქული ჯანჯაფილი, 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 3 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი გასახდელად.

სამზარეულო:

1. ტაფას ვაცხელებთ. დაუმატეთ ღვინო და შალოტი. გავატარებთ, ვამატებთ მიდიებს, დავაფარებთ თავსახური და ვშუშავთ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ნაჭუჭი არ გაიხსნება. გაწურეთ ბულიონი და დატოვეთ გასაცივებლად.

2. პერგამენტის თავზე საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ წიწაკა კანით და გამოაცხვეთ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გამუქდება. წიწაკას ამოვიღებთ და ტომარაში ვდებთ გასაგრილებლად. მოაშორეთ კანი და წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.

3. მიდიებს ვასუფთავებთ ნაჭუჭებისგან, ვურევთ წიწაკას, ხახვს, ჯანჯაფილს და კილანტროს. დაუმატეთ მიდიის ბულიონის ¾, ასევე ზეითუნის ზეთი და ღვინოძმარი. მიირთვით სალათი გაფორმებული ახალი კილინტროს ტოტით.

სალათი პიკელებული მიდიებით

ეს იქნება საკმაოდ მარტივი სალათი მიდიებით. მისთვის უგემრიელესი მარინადი, რა თქმა უნდა, უმჯობესია თავად გააკეთოთ. მაგრამ მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მიდიები.

შემადგენლობა: 2 ჭიქა მწნილი მიდია, 4 პომიდორი, 1 საშუალო ზომის მწვანე წიწაკა, დაჭრილი პატარა კუბიკებად, ½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, ½ ჭიქა დაჭრილი ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი, 2 სუფრის კოვზი ახალი პატარა რეჰანის ფოთლები, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, ½ ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ¼ ჩაის კოვზი მარილი და ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი.

მომზადების მეთოდი

შეიძლება ვთქვათ, რომ ეს მარინირებული მიდიების სალათი ყველაზე გემრიელი და მსუბუქია.

სამზარეულო:

1. დიდ თასში აურიეთ მიდიები, პომიდორი, მწვანე წიწაკა, ხახვი, ზეთისხილი და რეჰანის ფოთლები.

2. სხვა თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ნიორი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით სალათი და კარგად აურიეთ.

3. შედგით მაცივარში 15-20 წუთით, რომ სალათი გაცივდეს. ეს არჩევითია. შეგიძლიათ მიირთვათ ასე, ან შეგიძლიათ დაასხით სალათის ფოთლებზე.

მიდიოს სალათის მიმოხილვები

მიდიები საკმაოდ სპეციფიკური ზღვის პროდუქტია. ყველას არ შეუძლია დააფასოს მათი გემოვნება. ზოგს ურჩევნია რაღაც ნაკლებად ექსტრავაგანტული, მაგკიბო.

თუმცა, ბევრი ამბობს, რომ სალათი მიდიებით ყველაზე გემრიელია! ის არავის დატოვებს გულგრილს. ბოლოს და ბოლოს, მიდიების მომზადების მრავალი გზა არსებობს და სანელებლები და სანელებლები ამატებს მათ განსაკუთრებულ გემოს, რაც გვაიძულებს ისევ და ისევ ვცადოთ ეს პროდუქტი.

ზემოხსენებული სალათების მოსინჯვის უმეტესობა ძალიან კმაყოფილი დარჩა, რადგან ძირითადად ბოსტნეულს შეიცავს, ანუ ყველა ინგრედიენტი დიეტურია. მიდია ასევე დიეტური ზღვის პროდუქტია.