რეცეპტი კლასიკური სალათის "ვიუგასთვის"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა დიასახლისს, რომელიც ემზადება საახალწლო არდადეგებისთვის, სურს სტუმრების გაოცება და რაიმე უჩვეულო და არატრადიციული მომზადება. ძირითადად, ისეთი კერძები, როგორიცაა სალათები, ექვემდებარება სხვადასხვა ექსპერიმენტებს. ისინი ცდილობენ მათ მოდიფიცირებას, ახალი ინგრედიენტების დამატებას, სოუსის პიკანტური დრესინგის შეცვლას. ამ სტატიაში ჩვენ გასწავლით როგორ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი და მარტივი სალათი „ვიუგა“. ეს კერძი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ძალიან ნოყიერია კარტოფილის არსებობის გამო.

არსებითი პროდუქტები

არც ერთი სალათი არ იქნება ზედმეტი სადღესასწაულო სუფრაზე. უფრო მეტიც, ის მზად არის სულ რაღაც 30 წუთში. მკვებავი ინგრედიენტების შემადგენლობის წყალობით, ვიუგას სალათის პორცია შეიცავს დაახლოებით 180 კილოკალორიას.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• 2-3 კარტოფილი პროდუქტის ზომის მიხედვით.
• 100 გრამი შამპინიონის სოკო.
• ლორის ნაჭერი მასით100–120 გრამი.
• ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• 2 მწნილი.
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• 50 გრამი მყარი ყველი.
• მწვანე.
• მაიონეზი სალათის სოუსისთვის "ვიუგა".
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
• მარილი და სანელებლები.

კერძის მომზადება

სალათის მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ ინდივიდუალური ინგრედიენტები. კარტოფილს მოაცილეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი ცხელი ტაფის ძირში და ჩაასხით კარტოფილის ღვეზელები კონტეინერში. შემდეგი, მუდმივად აურიეთ, შეწვით ჩხირები კარტოფილი ფრის მდგომარეობაში. მათ უნდა მიიღონ ოქროსფერი ელფერი.

გააფინეთ ქაღალდის პირსახოცები თეფშზე ან ლანგარზე. შემდეგ დაასხით შემწვარი კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს და სწრაფად გაცივდეს.

სანამ ჩალები გაგრილდება, გარეცხეთ შამპინიონები ბლიზარდ სალათისთვის და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. შეწვით ისინი იმავე კონტეინერში და შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე დადებულ ხელსახოციზე. მზესუმზირის ზეთი შეიწოვება ქაღალდის პირსახოცში და სოკო გაშრება.

სოკოების შეწვის პარალელურად ადუღეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ყინულის წყალში, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ლორის ნაჭერი და ორი კიტრი დაჭერით ზოლებად და მომზადებულ თასში შეურიეთ კვერცხებს. სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ შემწვარი სოკო. გადაწურეთ მარილწყალი ბარდის დაკონსერვებიდან, გააშრეთ შიგთავსი დაშეურიეთ სალათის ინგრედიენტებს. შემდეგი, გახეხეთ ყველის ნაჭერი ჩალით მსხვილ უჯრედებთან ერთად და მოაყარეთ სამუშაო ნაწილი მათთან ერთად. საახალწლო სალათს „ვიუგას“დაუმატეთ სანელებლები, დაჭრილი მწვანილი და ხახვის ბუმბული და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ბოლოს დაამატეთ მაიონეზი და ხრაშუნა კარტოფილის ზოლები. ნაზად მოურიეთ კოვზით და ზემოდან მორთეთ ოხრახუშისა და დაჭრილი ხახვით.

მრავალფეროვნება შემადგენლობაში

პიკანტურობისთვის ვიუგას სალათი ლორით შეიძლება ოდნავ დივერსიფიცირებული იყოს ზოგიერთი ინგრედიენტის შეცვლით ან დამატებით. მაგალითად, შამპინიონები შეიძლება შეიცვალოს ახალი ან გამხმარი ტყის სოკოთი. მაგრამ სანამ შემწვარი, ისინი უნდა იყოს მოხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში. დაასველეთ მშრალი ხილი მოხარშვის წინ გრილ წყალში.

ხახვი კარგად უხდება სოკოს, ამიტომ თავი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შეწვით მათთან ოქროსფერამდე.

ლორის ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ მოხარშული ძეხვი ან მოხარშული ფრინველის ხორცი. მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნის სოუსით.

სტატიაში მოცემულია სალათის "ვიუგას" კლასიკური რეცეპტი ტრადიციული ინგრედიენტებით. ფანტაზია და ექსპერიმენტები, როგორც ნებისმიერ სხვა კერძში, დასაშვებია. სცადეთ და თქვენი სალათები უნიკალური გახდება და სტუმრებს დახვეწილი და პიკანტური გემოთი მოხიბლავს.