შარლოტა მოცვით: 3 რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შარლოტა ძალიან მარტივი და გემრიელი ცომია. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. აქ არის სამი მარტივი, მაგრამ არანაკლებ მიმზიდველი ვარიანტი მოცვის გამოყენებით.

შარლოტას რეცეპტი 1 (მოცვით)

ეს ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ განსაკუთრებით დელიკატური ნამცხვრები თხელი ხრაშუნა ქერქით. ეს მიიღწევა მცირე რაოდენობით კვერცხისა და სახამებლის წყალობით. ცომს არ ემატება სოდა და გამაფხვიერებელი. რაც შეეხება საცხობ კერძს, ამ შემთხვევაში რეცეპტი არის ერთი პატარა ნამცხვარი და ამიტომ არ უნდა აიღოთ 20 სანტიმეტრზე მეტი დიამეტრის კერძები.

ასე რომ, მოცვის ამ შარლოტას მოსამზადებლად დასჭირდება:

• შაქარი, 100 გრამი;
• კვერცხი, სამი ცალი;
• ფქვილი, 100 გრამი;
• სახამებელი, 2 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი, 1 პაკეტი;
• მოცვი, ჭიქის მესამედი;
• მცენარეული ზეთი, 10 გრამი.

თუ კენკრა გაყინულია, ის უნდა გალღობდეს. სუფთა თასში ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. შემდეგ ფქვილი და სახამებელი აურიეთ და ეს ნარევი ცოტ-ცოტა დაამატეთ კვერცხის ნივთიერებას. შემდეგი, აურიეთ ნაზადსპატულის დახმარებით. როცა მთელი ფქვილი წავა, ცომი უნდა მიიყვანოთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში.

ახლა ვამზადებთ ფორმას. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააფაროთ მისი ქვედა საცხობი ქაღალდი, შემდეგ კი ზეთით წაუსვით და ფქვილი მოაყარეთ. ჭარბი ფქვილი შეიძლება შეირყევა მხოლოდ ფორმის გადაბრუნებით. როდესაც ის მზად იქნება, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაასხით მასში ცომი. მაგრამ იმისათვის, რომ ზუსტად მიიღოთ მოცვის შარლოტა, ჩამოსხმის შემდეგ დაგჭირდებათ ცომში გაყინული კენკრა დაუმატოთ და ფრთხილად გაანაწილოთ. კერძი ახლა უნდა შედგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. ჩვენი შარლოტა მოცვით გამომცხვარი იქნება ერთი საათით და თუ ბევრი ცომია, მაშინ ცოტა მეტი.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პირველი 25 წუთის განმავლობაში ღუმელი არ გაიხსნას. დაახლოებით ორმოცი წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროდუქტის მზადყოფნა, რომელიც ამ დროისთვის ძლიერ გაიზარდა, ხის ქსოვის ნემსის გამოყენებით. თუ მოცვის შარლოტა ჯერ არ არის მზად, მაშინ უფრო მეტხანს უნდა გამოაცხოთ, ყოველ 10 წუთში ერთხელ შეამოწმოთ მზადყოფნა. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ მზა პროდუქტი არ დატოვებს სრულიად მშრალ კვალს. როცა მიხვდებით, რომ თქვენმა ნამცხვრებმა ნორმას მიაღწიეს, გამორთეთ და გახსენით ღუმელი. ფორმა ღვეზელთან ერთად კიდევ ხუთი წუთი დადგით მასში, რის შემდეგაც უნდა გადაიტანოთ მაგიდაზე და დატოვეთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში, დაფარეთ რაიმე მსუბუქი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ქერქი შეიძლება დაიმსხვრა და ღვეზელის ყველაზე ნაზი ნამსხვრევები ჩამოვარდეს. როცა ნამცხვარი ცოტათი დაისვენება, საჭიროა მხოლოდ ფრთხილად ამოვიღოთ ფორმიდან, გავაფორმოთ და დავჭრათ.

შარლოტას რეცეპტი 2 (მოცვი და ვაშლი)

შარლოტა ვაშლით და მოცვითეს ვერსია მომზადებულია ცოტა განსხვავებულად. რეცეპტი დაგვჭირდება:

• 2 ვაშლი;
• მოცვი, 200 გრამი;
• არაჟანი, 250 მილილიტრი;
• შაქარი, 250 გრამი;
• კვერცხი, 2 ცალი;
• სოდა, 0,5 ჩ/კ;
• ფქვილი, 250 გრამი;
• ვანილინი, ერთი პაკეტი;
• დარიჩინი (გემოვნებით).

ახლა ვაკეთებთ ცომს. ამისთვის კვერცხები გახეხეთ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ ვანილინი და არაჟანი. როდესაც ერთგვაროვანი მასა მიიღება, თანდათან აურიეთ ფქვილი, წინასწარ გაცრილი და სოდასთან ერთად. ბოლოს მოაყარეთ მოცვი და ისევ აურიეთ. დაჭრილი ვაშლი მოვათავსოთ ფორმაში და შევავსოთ ცომით. გარდა ამისა, პროცესი იდენტურია, თუ როგორ მზადდება მოცვის შარლოტა, რეცეპტი, რომელიც ზემოთ შემოგთავაზეთ.

შარლოტის რეცეპტი 3 (მოცვი ნელ გაზქურაში)

შარლოტა მოცვით ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი მოითხოვს:

• ფქვილი, 1 ჭიქა;
• შაქარი, 1 ჭიქა;
• კვერცხი, 3 ცალი;
• მოცვი, 200 გრამიდან (შესაძლებელია მეტი).

ღვეზელის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად, ჯერ მისი თასი კარგად უნდა წაუსვით კარაქით. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და მივიყვანოთ ყველაფერი ერთგვაროვან მდგომარეობაში. მას შემდეგ, რაც მოცვი თანაბრად უნდა მოაყაროთ თქვენი ნელი გაზქურის ძირზე და დაასხით მას ცომი. შემდეგ პანელზე ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრის გამოცხობის შემდეგ უნდა გააჩეროთ დაახლოებით 20 წუთი, გამოიღეთ ფორმიდან და მიირთვით სუფრაზე.როგორც ხედავთ, ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში გაცილებით ადვილია.

შარლოტის დეკორაცია

კიდევ ერთი რჩევა დამწყები მზარეულებისთვის: იმისათვის, რომ თქვენი შარლოტა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც გახადოთ, რეკომენდებულია მისი გაფორმება შაქრის პუდრით ან სემოლინით მოფრქვევით. ზემოდან შეგიძლიათ ლამაზად მოაყაროთ თხილი, მარმელადის ნაჭრები, კენკრა ან პიტნის ფოთლები. კარგი მადა!