ჩიზქეიქი მოცვით. რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Blueberry Cheesecake არის მსუბუქი და ჰაეროვანი დესერტი. დღეს შემოგთავაზებთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, რომელიც ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია.

ხაჭოს ჩიზქეიქი მოცვით

ეს მსუბუქი საზაფხულო დესერტი ძალიან დააფასებს ტკბილი ნამცხვრების ყველა მოყვარულს. როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჩიზქეიქი წაიკითხეთ ტორტის რეცეპტი აქ:

• 4 ჩაის კოვზი ჟელატინი (ფხვნილის სახით) გახსენით ცივ ადუღებულ წყალში და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
• გაადნეთ 100 გრამი კარაქი.
• 300 გრამი კარაქიანი ბისკვიტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ გაგრილებულ კარაქს.
• ზამბარის ფორმის ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მიღებული მასა ფსკერზე გადაიტანეთ სქელ ფენად. არ დაგავიწყდეთ გვერდების ჩამოყალიბება და გასწორება.
• გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ მასში ჩვენი ღვეზელის საფუძველი. ათი წუთის შემდეგ უნდა ამოვიღოთ და გავაციოთ.
• გარეცხეთ და დაალაგეთ 500 გრამი მოცვი.
• მომზადებული კენკრის მესამედი ჩაყარეთ ქვაბში, დაუმატეთ 0,75 ჭიქა შაქარი, სამი სუფრის კოვზი წყალი და ერთი ლაიმის ცედრა. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში.
• დაასხით სიროფი პატარა ქვაბში და მოათავსეთ კენკრა თასში.
• ამის შემდეგ სიროფი კვლავ უნდა დააბრუნოთ ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ქვაბს დაუმატეთ ახალი კენკრა, მოურიეთ, გააცივეთ და შედგით მაცივარში.
• შიგთავსისთვის 500 გრამი ხაჭო ათქვიფეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, 280 გრამი არაჟანი, 280 მლ ნაღები და ერთი ლაიმის ცედრა.
• გაადუღეთ ადიდებულმა ჟელატინი უმცირეს ცეცხლზე, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა და შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს შიგთავსს. ამის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი კენკრა.
• შიგთავსი წაუსვით ძირს და შედგით მაცივარში ოთხი საათის განმავლობაში.

ფრთხილად ამოიღეთ მზა კერძი ფორმიდან, მორთეთ მოცვის სიროფით და ახალი კენკრით.

ჩიზქეიქი მოცვით ნელ გაზქურაში

ამ უგემრიელესი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკით. ამჯერად ბევრი დიასახლისისთვის საყვარელი მულტიქუერის დამხმარე დაგვეხმარება. Blueberry Cheesecake მზადდება შემდეგნაირად:

• დაჭერით 200 გრამი რბილი ბისკვიტი და შემდეგ შეურიეთ 70 გრამ გამდნარ კარაქს.
• მზა ნარევი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და გაასწორეთ ხელით. მანამდე თასი უნდა წაუსვათ მცირე რაოდენობით კარაქს.
• შეურიეთ მიქსერით 400 გრამი ცხიმიანი ხაჭო, სამი ქათმის კვერცხი, 200 გრამი არაჟანი და არასრული ჭიქა შაქარი.
• მიღებული მასის ნაწილი დავასხათ ტორტს, შემდეგ კი ჯემით წავუსვათ ცხიმი. ამის შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ხაჭოს მასა. ზედაპირიმორთეთ მომავალი ჩიზქეიქი მოცვის ჯემის წვეთებით.

მოხარშეთ ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში. არ გახსნათ ხელსაწყოს სახურავი სიგნალის შემდეგ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. მზა ჩიზქეიქი დადეთ ჭურჭელზე და გააგრილეთ.

ჩიზქეიქი მოცვით და ათქვეფილი ნაღებით

გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მსუბუქი ჰაეროვანი დესერტით. აი, როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჩიზქეიქის გამოსაცხობად:

• 150 გრამი ბისკვიტი გახეხეთ ნებისმიერი იმპროვიზირებული საშუალებით. ამის შემდეგ ნატეხი შეურიეთ 50 გრამ რბილ კარაქს.
• მიღებული ნაზავი ჩაასხით საცხობ ჭურჭლის ძირში და ხელით ჩამოსვით.
• გახსენით 30 გრამი ჟელატინი 50 მლ წყალში და შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში.
• დაჭერით სამი ჭიქა კენკრა ბლენდერით პიურედ.
• 500 გრამი ნაღების ყველი შეურიეთ 500 გრამ ათქვეფილ კრემს. დაუმატეთ მათ ერთი ჭიქა შაქრის პუდრა და სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• აურიეთ ყველა მომზადებული საჭმელი და დადეთ ძირზე.

ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, ან კიდევ უკეთესი, დატოვეთ მთელი ღამით. მიირთვით მზა დესერტი სუფრასთან, მორთული კენკრით და ათქვეფილი კრემით.

Blueberry Cheesecake

ეს ორიგინალური დესერტი დამზადებულია იტალიური მასკარპონეს კრემის ყველით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი კენკრა ზაფხულში, ისე გაყინული ცივ სეზონში. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მოცვის ჩიზქეიქი? კერძის რეცეპტიმარტივი:

• აიღეთ 200 გრამი ტკბილი ნამცხვარი, დააქუცმაცეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული და შეურიეთ 70 გრამ გამდნარ კარაქს.
• მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში, დაჭერით და შედგით მაცივარში.
• 20 გრამი მოცვი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ.
• 20 გრამი ჟელატინი, მოათავსეთ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე. როდესაც ჟელატინი მთლიანად გაიხსნება, ის უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან და გაცივდეს.
• 500 გრამი მასკარპონე, 150 გრამი ნაღები და 100 გრამი შაქრის პუდრა ათქვიფეთ მიქსერით.
• შეურიეთ მზა საკვები კენკრას.
• დაასხით კრემი ქვიშის ძირზე, გაასუფთავეთ და შედგით მაცივარში.

დესერტი შეიძლება მიირთვათ, როდესაც შიგთავსი მთლიანად დადნება.

ჩიზქეიქი კენკრით და ნუშით

ეს დესერტი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის ან გააკეთოთ სამუშაო დღეებში. ჩიზქეიქს მოცვით და ნუშით მოვამზადებთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• თხილი (100 გრამი) დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ სწრაფად შეწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• 125 გრამი ორცხობილა (ერთი პატარა შეკვრა) დაჭერით დიდ ნაჭრებად, შემდეგ შეურიეთ ნუში და 100 გრამი თბილი კარაქი.
• ძირა მოათავსეთ ფორმაში, ხელით მაგრად დაჭერით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• 100მლ მძიმე ნაღები, ათქვიფეთ მიქსერით მდგრადობამდე და შემდეგ ასევე შედგით მაცივარში.
• ლიმონიკარგად ჩამოიბანეთ და გახეხეთ ცედრა.
• აურიეთ სამი ქილა ნაღების ყველი (400 გრამი), 150 გრამი ნატურალური იოგურტი, 150 გრამი შაქარი და ერთი ტომარა ვანილი.
• ორ ჭურჭელ წყალში გავხსნათ 20 და 5 გრამი ჟელატინი. უმეტესი ნაწილი შეურიეთ ხაჭოს ორ სუფრის კოვზ ხაჭოს მასას და შემდეგ დაუყოვნებლივ შეურიეთ შიგთავსს.
• ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
• 250 გრამი მოცვი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი, გახეხეთ, შეურიეთ დარჩენილ ჟელატინს და წაუსვით ხაჭოს ფენას.

შედგით ტორტი მაცივარში ღამით.

დასკვნა

ჩიზქეიქი მოცვით გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი. უბრალოდ აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი გემოებით.