ტორტი ქლიავითა და თხილით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რბილი სველი ბისკვიტი კარაქის კრემთან და თხილისა და ქლიავის შიგთავსით - დელიკატესი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ყველა ტკბილ კბილს გამონაკლისის გარეშე. ამ კერძს აქვს პიკანტური, დასამახსოვრებელი გემო, დახვეწილობა და ექსპრესიულობა.

ქლის და ნიგვზის ნამცხვარი აუცილებლად გაახარებს მთელ თქვენს ოჯახს, რადგან ძალიან საყვარელი კომბინაციაა.

რამდენიმე სიტყვა კვების შესახებ

ასეთი დელიკატესისთვის უამრავი ვარიანტია. მაგალითად, ასეთი ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს ნამცხვრის ან ბისკვიტის ნამცხვრების საფუძველზე, დელიკატური არაჟნით ან სრულფასოვანი კრემით, თაფლის, დარიჩინის და ხმელი ხილის დამატებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველას შეუძლია იპოვოს დესერტის რეცეპტი თავისი გემოვნებით.

ნამცხვრის თითოეული ვარიაცია ქლიავთან ერთად კარგი და უნიკალურია თავისებურად, თავად დელიკატესი კი ყოველთვის საოცარი გამოდის. ასეთი უჩვეულო კომბინაციით კერძების გასინჯვის შემდეგ, გარანტირებული გახდებით მისი ფანი.

ქლის ტორტის რეცეპტი

ქვემოთ მოცემულ ფოტოში, ამ მკურნალობის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია დესერტი არაჟნით. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შესანიშნავიააყალიბებს და ავსებს ქლიავის დახვეწილ გემოს. გარდა ამისა, ეს დესერტი მზადდება საოცრად მარტივად და სწრაფად. სხვათა შორის, არაჟნის ნამცხვარი ქლიავით ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. დიდია, რომ ისინი უკვე გყავთ თქვენს სამზარეულოში.

ტორტის ძირისთვის მოამზადეთ:

• 400 გრ ფქვილი;
• 6 კვერცხი;
• 300გრ შაქარი.

რაც შეეხება კრემს, მისი პროდუქტები სტანდარტულია:

• 0, 7 კგ არაჟანი 30% ცხიმიანი;
• 200გრ შაქარი ან პუდრი.

იმისათვის, რომ ნამცხვრები გახადოთ არა მხოლოდ რბილი, არამედ დამახასიათებელი ტენიანობით, დაგჭირდებათ:

• 20 მლ კონიაკი ან რომი;
• 100მლ წყალი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

რაც შეეხება ძირითად ინგრედიენტებს, წინასწარ აიღეთ 300გრ ქლიავი და ამდენივე ნიგოზი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი საათი თავისუფალი დრო. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ეს პროცესი ნაკლებად სავარაუდოა თქვენთვის ტვირთად, პირიქით, დიდ სიამოვნებას და დადებით ემოციებს მოუტანს. და როცა დაინახავ, რა მიიღო საბოლოოდ, მაშინ შენი სიხარული საგრძნობლად გაიზრდება.

სამზარეულო

პირველ რიგში ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, რათა შესაფერის მომენტში კარგად გაცხელდეს.

დაიწყეთ კვერცხის ცემა მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარის არჩევით და თანდათან დაამატეთ შაქარი. დაამუშავეთ ნარევი ფუმფულა, ნაყარი მასის მიღებამდე. ბოლოს შედითგაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი გლუვი.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით მოხარშული მასის ნახევარი. გააგზავნეთ სამუშაო ნაწილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. როგორც გესმით, მეორე ნახევარი ასევე უნდა გამომცხვარი იყოს.

მზა ნამცხვრები ცოტა გაცივდეს, შემდეგ გაჭერით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა ან მკვრივი ძაფი. თუ მეორე ვარიანტი აირჩიე, მაშინ მოხერხებულობისთვის ჯერ გააკეთეთ მცირე ჭრილი დანიშნულ ადგილას და მხოლოდ ამის შემდეგ გაჭიმეთ მასალა მასში.

კრემი საუკეთესოდ მომზადდება ნამცხვრების ცხობის დროს, რათა დრო არ დაკარგოთ. დაიწყეთ კრემის ცემა თანდათანობით საშუალო სიჩქარით. სხვათა შორის, უმჯობესია, კარგად გაცივდეს - ასე რომ კონსისტენცია უფრო აყვავებული და მკვრივი გამოვა. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ მასში შაქარი. აუცილებელია კრემის ცემა, სანამ ყველა კრისტალი მთლიანად არ დაიშლება. ამოცანის გასამარტივებლად სასურველია შაქარი წინასწარ გახეხოთ ყავის საფქვავში.

კრემის მომზადების შემდეგ გადადით ფილერზე. აქ ყველაფერი მარტივია: ჯერ გარეცხეთ და გააშრეთ ქლიავი, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. თხილს ცოტა სხვანაირად მოეპყარით: გახეხეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით ან რულეტივით. მანამდე მოათავსეთ ჩანთაში, რომ ნამსხვრევები მთელ სამზარეულოში არ გაიფანტოს.

გაჟღენთისთვის, უბრალოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

სიკეთეების ფორმირება

ახლა, როცა ქლიავის ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ დესერტის აწყობა. მონაცვლეობითთითოეული ცომი მოათავსეთ კერძზე, შემდეგ დაასველეთ კონიაკის სითხით და წაუსვით არაჟნით. თითოეულ ფენას მოაყარეთ დაჭრილი ქლიავი და თხილი.

აწყობილი სტრუქტურა გულუხვად წაუსვით ყველა მხრიდან დარჩენილი კრემით. და ბოლოს, ყურადღებით დაამშვენებს თქვენს შედევრს ჩირით და თხილით. მზა დესერტი შედგით მაცივარში შესადუღებლად სამი საათით.

არაჟნის ნამცხვარი ქლივით და თხილით ყოველთვის ჯადოსნურად ნაზი, საოცრად გემრიელი და ჰაეროვანი გამოდის. ასეთი სიამოვნებაა სადღესასწაულო სუფრაზე ადგილი. აუცილებლად სცადეთ ეს დელიკატესი ერთხელ მაინც და სამუდამოდ შეგიყვარდებათ ასეთი დახვეწილი კომბინაცია.

შოკოლადის თხილის ქლიავის ტორტის რეცეპტი

ეს დესერტი მართლაც უჩვეულოდ ლამაზია. რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე აყვავებულ შოკოლადის ნამცხვრები, დელიკატური ტკბილი კრემი და მიმზიდველი სურნელოვანი მინანქარი? ეს კომბინაცია ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს.

ამ გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი პროდუქტების მინიმალური ნაკრები და საკმაოდ ცოტა თავისუფალი დრო.

მაშ, ინგრედიენტები შოკოლადის ნამცხვრისთვის ქლიავით:

• 400გ შესქელებული რძე;
• 150 მლ კრემი;
• 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 0,5 კგ არაჟანი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ჭიქა ნიგოზი;
• 0,5 კგ ქლიავი;
• 2 კვერცხი;
• 100გრ შავი შოკოლადი;
• მესამე ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
• 20გრკარაქი;
• ჭიქა შაქარი.

დელიკატური არაჟანი ხმელი ხილის ნაჭრებით შესანიშნავად ატენიანებს ბისკვიტს და ამატებს მჟავიანობის შეუმჩნეველ ნოტებს საერთო გემოს დიაპაზონში. ინგრედიენტების კომბინაცია ამ დესერტში ნამდვილად უნაკლოა.

სამზარეულო

უნდა დაიწყოთ, რა თქმა უნდა, ნამცხვრებით. მათ დასამზადებლად კარგად გაცრილი ფქვილი შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს, შემდეგ მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კვერცხი და შესქელებული რძე. ეს მასა საგულდაგულოდ უნდა მოზილოთ, რომ არ დარჩეს მასში სიმსივნეები და შედედება. შემდეგ ცომში ჩაასხით სოდა, რამდენიმე წვეთი ძმრით ან ლიმონმჟავით ჩაქრობის შემდეგ.

შედეგად მიიღებთ საკმაოდ თხევად მასას ერთგვაროვანი, გლუვი კონსისტენციით. ამ ცომიდან თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ოთხი ნამცხვარი. ამისთვის მასა თანაბრად გავყოთ და თითოეული ბისკვიტი გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ფორმის მომზადება ყოველ ჯერზე, ზეთით წაუსვით ან პერგამენტით.

ამოიღეთ ჩირი ხილიდან, შემდეგ გაატარეთ დიდი ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. თხილი გახეხეთ თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე, უბრალოდ არ გადააქციოთ ფხვნილად.

მაჟანი ავთქვიფოთ ენერგიულად, თანდათან დავამატოთ შაქარი. შემდეგ კი კრემს დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და ქლიავი.

გაადნოთ მომზადებული შოკოლადი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან უკეთესიყველაფერი წყლის აბაზანაში. თხევად მდგომარეობაში მიყვანის შემდეგ დაუმატეთ კოვზი კაკაოს ფხვნილი და ნაღები. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

საცხობი დეკორაცია

ასეთი ტორტის შეგროვება ქლიავით ძალიან მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა ფრთხილად გადაუსვათ თითოეული მაწონი არაჟანით და ზემოდან დაასხით გაციებული შოკოლადის ნამცხვარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დატოვოთ ერთი მუჭა თხილი და ჩირი აწყობილი კომპოზიციის გასაფორმებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი ქმნილება კრემის ნიმუშებით, ხილის ნაჭრებით, კენკრით და თუნდაც კონფიგურაციით. ზოგადად, როგორც ფანტაზია და ტორტის ფოტო ქლიავის ქლიავით გეტყვით.

მომზადების შემდეგ დესერტი გავაჩეროთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათით, რომ ბისკვიტი კარგად გაჟღენთილი იყოს და კიდევ უფრო ნაზი გახდეს. როგორც ხედავთ, ეს უგემრიელესი ქლიავის ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და დიდ დროს არ იღებს.

თაფლის დელიკატესი

ეს ადვილად მოსამზადებელი დესერტი აუცილებლად მოიგებს ყველას ვისაც ტკბილი კბილი აქვს.

მოემზადე ტესტისთვის:

• 400 გრ ფქვილი;
• 300გრ თაფლი;
• 120გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• 120გრ კარაქი.

კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ არაჟანი მინიმუმ 25% ცხიმით;
• 120გრ შაქარი;
• 0, 25მლ კრემი 30%-ზე მეტი;
• 200გრ ნიგოზი;
• იგივე რაოდენობის ქლიავი.

პროცესი

ნამდვილად გემრიელი, დელიკატური ტორტის მთავარი საიდუმლო ცომის წინასწარ მომზადებაშია.ნამცხვრები. ის უნდა დარჩეს მაცივარში ღამით. ეს პატარა ხრიკი საშუალებას მისცემს თაფლის მდიდარ გემოს სრულად გაიხსნას და მზა დელიკატესს მიანიჭოს ნაზი, დახვეწილი არომატი. ყველაზე მოსახერხებელია ნამცხვრისთვის ცომის მომზადება საღამოს, პროცესი კი მეორე დღეს გააგრძელეთ.

მომზადებული თაფლი, შაქარი, კარაქი, სოდა და კვერცხი მოათავსეთ დიდ კონტეინერში, შემდეგ გააგზავნეთ ეს ნარევი წყლის აბაზანაში. გამუდმებით აურიეთ მომაბეზრებელი კომპონენტები, სანამ ისინი არ მიიღებენ თხევადი კონსისტენციას. შემდეგ ამ მასაში გაწურეთ ფქვილი და საფუძვლიანად აურიეთ, მოიცილეთ პატარა სიმსივნეები. მზა ცომი შედგით მაცივარში ღამით.

და დილით შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამცხვრების ცხობა. ამისათვის გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და დახაზეთ 28 სმ დიამეტრის თანაბარი წრეები, ნამცხვრების ჩამოსაყალიბებლად გამოიყენეთ თქვენ მიერ დამზადებული შაბლონი, 2 სუფრის კოვზი ცომი მოათავსეთ ქაღალდზე და თანაბრად გადაანაწილეთ დახატულ ფიგურაზე. შეინახეთ ნამცხვრები ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, რის შედეგადაც მათ უნდა ჰქონდეთ ლამაზი ოქროსფერი რუჯი.

სანამ ნამცხვრები ცხვება მოამზადეთ კრემი მომავალი ნამცხვრისთვის. ჯერ ნაღები ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ამუშავეთ სანამ გლუვი, ფუმფულა ტექსტურა არ მიიღება.

ქლიავი და თხილი უბრალოდ გახეხეთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზით.

აკრიფეთ ნამცხვარი მომზადებული ინგრედიენტებიდან. ამის გაკეთება ძალიან მარტივია: უბრალოდ დაალაგეთ სათითაოდმოაყარეთ გაცივებული ნამცხვრები, წაუსვით ნაღები და მოაყარეთ შემავსებელი. და მზა ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ.