როგორ მოვამზადოთ ადაჯიოს ნამცხვარი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტორტი "ადაჯიო" GOST-ის მიხედვით არ შეიცავს მავნე ინგრედიენტებს. ამ დესერტს აქვს ძალიან ნაზი კრემისებური გემო. სტანდარტის მიხედვით, Adagio ტორტს ჩვეულებრივ მარწყვით ამზადებენ, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა კენკრა და ხილი. მაგალითად, მოცვი, ჟოლო, ბანანი ან თუნდაც წვნიანი მანგო. ეს დელიკატესი ყველაფერთან ერთად იქნება.

ინგრედიენტები

Adagio ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ბევრი პროდუქტი. თუმცა, ყველა მათგანი შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვეულებრივ სუპერმარკეტში. ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი ფუნთუშა - 150 გრამი (მხოლოდ არა ფაფუკი).
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი.
• შაქარი - 225 გრამი.
• გაცრილი ფქვილი - 400 გრამი.
• კარაქი - 130 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ახალი მარწყვი - 0,5 კგ.
• კენკროვანი იოგურტი - 450 მლ.
• ჟელატინის პაკეტი.
• კრემი - 450 გრამი.
• შოკოლადის ფილა.
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ს/კ.
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.

ტორტი "ადაჯიოს" რეცეპტი

დესერტის დამზადების პროცესი შემდეგისგან შედგებაეტაპები:

• დაიწყეთ მომზადება ქვედა ფენიდან. აუცილებელია ფუნთუშების გახეხვა რულეტით ან ბლენდერით.
• შემდეგი კარაქი უნდა გაადნოთ წყლის აბაზანაში და ჩაასხით ღვიძლში.
• შემდეგ მასას დაუმატეთ 100 გრამი შაქარი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი და დადგით წინასწარ ზეთიან ფორმაზე.
• ახლა დარჩენილი ფქვილი უნდა შეურიოთ კაკაოს ფხვნილს, ქათმის კვერცხს, მცენარეულ ზეთს, კენკრის იოგურტს (150 მლ) და შაქარს. მთელი მასა კარგად უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით ან სათქვეფით და გადავასხათ ფორმაში.
• მას შემდეგ, რაც ცომი დაგჭირდებათ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
• შემდეგ შოკოლადის ნახევარი ფილა უნდა გახეხოთ სახეხზე.
• ახალი მარწყვი უნდა დავჭრათ კუბიკებად, ზემოდან მოვაყაროთ შაქარი.
• შემდეგ, დაასხით ჟელატინი თბილი რძესთან ან წყალთან ერთად, დატოვეთ ადუღებამდე.
• ამ დროს კრემი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით და შემდეგ დაუმატეთ წინასწარ გახურებულ ჟელატინს.
• არაჟნის ნარევში ჩაასხით რძის შოკოლადის ნამსხვრევები, მარწყვი. შეურიეთ მთლიანი კონსისტენცია საფუძვლიანად.
• ამის შემდეგ, შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ნამცხვრის ზედაპირზე და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
• შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ადაჯიოს ტორტის მომზადების ბოლო საფეხურზე.
• დარჩენილი კენკრის იოგურტი უნდა შეურიოთ შაქარს და წინასწარ მომზადებულ ჟელატინს.
• შემდეგ იოგურტს დაუმატეთ გამდნარი რძის შოკოლადი.
• ახლა თანაბრად წაუსვით შოკოლადის კრემი. ტორტის დადება ღირსშედგით მაცივარში რამდენიმე საათით რომ გაიყინოს.

როგორ გავაფორმო ტორტი?

ნამცხვრების გაფორმების ბევრი საინტერესო და უჩვეულო ხერხი არსებობს. ჩვენი დესერტი შეიძლება ზემოდან მოვასხათ თეთრი და რძის შოკოლადის ნატეხებით. შედეგი არის გასაოცარი კონტრასტი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მარწყვი წრეებად დაჭრათ და ზედაპირზე ლამაზად მოაყაროთ კერძები. თუ მინიმალიზმის მოყვარული ხართ, უბრალოდ უნდა მოაყაროთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი და დეკორაციის სახით მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შესაფერისია შოკოლადის მარწყვის ნამცხვრის გაფორმება ათქვეფილი კრემით და მარშმელოუში. თუ გსურთ, რომ ნამცხვარი ფერადი და ნათელი იყოს, შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით ფერადი მარშმელოუ. მთავარია - ჩართეთ თქვენი ფანტაზია. და გისურვებთ კარგ მადას!