უგემრიელესი ხელნაკეთი ბისკვიტების მომზადება არაჟნით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეგიძლიათ არაჟნით მოხარშოთ ორცხობილები? თუ არა, მაშინ წარმოდგენილ სტატიაში დეტალურად მოგიყვებით როგორ გააკეთოთ ეს.

ზოგადი ინფორმაცია

კორჟიკი არაჟანზე ძალიან გემრიელი და ნაზი მრგვალი ან ჭედური პროდუქტია. როგორც წესი, ასეთი ფუნთუშების სისქე 1 სანტიმეტრია.

ეს ცომი განსაკუთრებით პოპულარული იყო საბჭოთა პერიოდში. სწორედ ამიტომ, თანამედროვე მოზარდები ხშირად ამზადებენ მას სახლში, რეცეპტების გამოყენებით, რომლებიც მათ ბებიებმა და დედებმა გადასცეს.

განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტების მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. მათი დამზადება შესაძლებელია კეფირის, რძის, ყველის, ხაჭოს, კარაქის, მარგარინის და ა.შ. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ორცხობილა არაჟნით. როგორც წესი, ასეთი ცომის გამოყენებისას გამომცხვარ ფუნთუშებს იღებენ ნაზი და რბილი ტექსტურით, ასევე ხრაშუნა და ოქროსფერი ქერქით.

იმისთვის, რომ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ პროდუქტით, გამოიყენეთ ქვემოთ მოყვანილი ერთ-ერთი რეცეპტი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბისკვიტის არაჟნით

იმისათვის რომ მიიღოთ გემრიელი და რბილი პროდუქტები, მკაცრად უნდა დაიცვათ ყველა აღწერილი რეცეპტიმოთხოვნები.

იმის გამო, რომ გრანულირებული შაქარი არაჯანსაღია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის, გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ ნამცხვრების დამზადების საშუალება მინიმალური რაოდენობით ტკბილი პროდუქტით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ამის გარეშე.

ასე რომ, არაჟანზე ნამცხვრების რეცეპტი მოითხოვს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

• მაღალი ხარისხის თეთრი ფქვილი - დაახლოებით 250-300 გ;
• ახალი დიდი ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი - 2/3 ჭიქა;
• კარაქი ნატურალური კარაქი - დაახლოებით 30 გ;
• საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი - 3 დიდი კოვზი;
• დაჭრილი დარიჩინი - 2 მწიკვი;
• ნატურალური ვანილი - მწიკვი;
• სუფრის სოდა ჩამქრალი ნატურალური ძმრით - 1 მწიკვი.

ძირის ზელვა

სანამ არაჟანზე ორცხობილებს გააკეთებთ, რბილი ცომი უნდა მოზილოთ. ამისთვის ახალი კვერცხი რძის პროდუქტთან და შაქართან ერთად უნდა ათქვიფეთ, შემდეგ კი დაუმატოთ დარბილებული კარაქი (არ დაიხრჩოთ), დაფქული დარიჩინი, ვანილი და სუფრის სოდა ნატურალური ძმრით დამდნარი. დასახელებულ ინგრედიენტებს თანდათან დაუმატეთ გაცრილი თეთრი ფქვილი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი და ნაზი მასა, რომელიც თითებზე არ ეწებება.

ფორმირების პროცესი

არაჟანზე ხელნაკეთი ნამცხვრები საკმაოდ მარტივად ყალიბდება. ამისათვის ერთგვაროვან და რბილ ფუძეს უნდა მოაყაროთ ფქვილი, შემდეგ კი გააბრტყელოთ 0,7 სანტიმეტრი სისქის ფენად. შემდეგი, ცომი უნდა დავჭრათ წრეებად, ამისთვის ნებისმიერი შუშის გამოყენებით. ორცხობილა, თუ სასურველიაგააკეთე გულის, ვარსკვლავების, გვირილების სახით და ა.შ. მაგრამ ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ სპეციალური საკონდიტრო დანები.

ფუნთუშების გამოცხობა ღუმელში

ნამცხვრების ამოჭრის შემდეგ ისინი ფრთხილად უნდა გადავიტანოთ ქაღალდით დაფარულ ფურცელზე. შემდეგი, შევსებული საცხობი ფურცელი უნდა მოათავსოთ გაცხელებულ კარადაში. ფუნთუშების მომზადება არაჟანზე 195 გრადუს ტემპერატურაზე რეკომენდებულია 45-48 წუთის განმავლობაში.

როგორ სწორად წარვდგეთ მაგიდას?

არაჟნით დამზადებული ხელნაკეთი ნამცხვრები ბევრად უფრო რბილი და ნაზია, ვიდრე რძით ან კეფირით. მას შემდეგ, რაც ყველა პროდუქტი მთლიანად გამომცხვარი და ოდნავ შებრაწული იქნება, ისინი ფრთხილად უნდა ამოიღოთ სამზარეულოს ქაღალდიდან და მოათავსოთ საერთო თეფშზე. მას შემდეგ, რაც დესერტი ოდნავ გაცივდება, ის უნდა მიირთვათ ოჯახის წევრებს რძესთან, სასმელ იოგურტთან, ცხელ შოკოლადთან ან ჩვეულებრივ შავ ჩაისთან ერთად. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

მოამზადეთ უგემრიელესი ბისკვიტები არაჟნითა და მარგარინით

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ასეთი კერძის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თუ გსურთ უფრო მაღალკალორიული და გემრიელი დესერტის მომზადება, მაშინ გირჩევთ ცომი მოზილოთ არა მხოლოდ არაჟნის ბაზაზე, არამედ გამოიყენოთ საჭმელი ზეთი, როგორიცაა მარგარინი.

ასე რომ, გულიანი ხელნაკეთი დესერტის გამოსაცხობად გვჭირდება:

• მაღალი ხარისხის თეთრი ფქვილი - დაახლოებით 4 ჭიქა;
• ახალი დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• მაღაზიაში ნაყიდი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი - სავსე ჭიქა;
• საჭმლის ზეთი, უფრო სწორად საცხობი მარგარინი - დაახლოებით 180 გ;
• საშუალო ზომის გრანულირებული შაქარი - 1, 2 ჭიქა;
• ვანილინი - 2 მწიკვი;
• იოდირებული მარილი - მწიკვი;
• სუფრის სოდა ჩამქრალი ნატურალური ძმრით - 1 დესერტის კოვზი.

ცომის დამზადება

ასეთი კალორიული ცომის მოსამზადებლად ელასტიური ძირი წინასწარ უნდა მოზილოთ. ამისთვის საჭიროა ახალი კვერცხი არაჟანთან და შაქართან ერთად ავთქვიფოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ ვანილინი, იოდირებული მარილი და სუფრის სოდა, გაჟღენთილი ბუნებრივი ძმრით. ყველა კომპონენტის შერევის შემდეგ, ისინი უნდა დავტოვოთ განზე, სანამ ბაზის მეორე ნაწილი მზადდება. ის უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად: დარბილებული კულინარიული ზეთი საგულდაგულოდ დაფქვით გაცრილი ფქვილით წვრილ ნამსხვრევებად. ცომის ორივე ნაწილის მომზადების შემდეგ საჭიროა მათი შერევა ელასტიური და ძალიან რბილი მასის მოზილეთ.

ნამცხვრების ფორმირება და გამოცხობა

არაჟან-მარგარინის ცომის მომზადების შემდეგ მას უნდა მოაყაროთ გაცრილი ფქვილი და გააბრტყელოთ 0,7 სანტიმეტრი სისქის ფენად. შემდეგი, საბაზისო ფურცელი უნდა დაიჭრას მრგვალ პროდუქტებად და ფრთხილად მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ოდნავ ცხიმიანი. ამ ფორმით დესერტი ღუმელში უნდა გამოვაცხოთ 36-42 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფუნთუშები უნდა შებრაწოს, გახდეს უფრო მოცულობითი და ნაზი.

მიირთვით მაგიდასთან

არაჟნის ნამცხვარი წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით უნდა მიირთვათ ოჯახებს თბილ ან ცივ მდგომარეობაში, კაკაოს, რძესთან ან ჩაისთან ერთად.