ქერის ფაფა ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქერი სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ხელმისაწვდომ და სასარგებლოდ ყველა ჯიშის მარცვლეულს შორის. რეცეპტები ქერის ფაფის ფოტოთი ნელ გაზქურაში საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნამდვილი "საგანძური". ის შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინების მთელ არსენალს. დღეს ბევრი დიასახლისი ქერის ფაფას ნელ გაზქურაში ამზადებს, რადგან ასეთი ჭკვიანი ასისტენტის დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ მართლაც გემრიელი და არომატული კერძი, მასზე მინიმალური დრო დახარჯოთ.

ქერის ფაფის ისტორია

პერლოვკას პატივს სცემდნენ ძველ რუსეთში, სადაც მას აქტიურად იყენებდნენ არა მხოლოდ ყოველდღიურ დიეტაში. სადღესასწაულო სუფრაც იშვიათად რჩებოდა ამ ჯანსაღი კერძის გარეშე. იმ დღეებში მარგალიტის ქერის მეტს არაფერს ეძახდნენ, თუ არა "სამეფო ბურღულს". ამის მიზეზი იმაში მდგომარეობს, რომ ასეთი ფაფის შეძენა მოსახლეობის მხოლოდ გავლენიან ნაწილს შეეძლო.

დღეს ქერის კერძებმა ყოფილი პოპულარობა დაკარგა, მზადდებაიშვიათად. ჩვენი თანამემამულეები ასეთ ფაფას უფრო ჯარს უკავშირებენ, რადგან იქ ერთ-ერთი მთავარი კერძია.

მაგრამ რადგან მარგალიტის ქერი არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი, ფაფის მიმართ ასეთი დამოკიდებულება სამწუხაროა. დიეტოლოგები თვლიან, რომ ეს კერძი მალე უფრო ხშირად გამოჩნდება ყოველდღიურ მენიუში.

როგორ მოვამზადოთ ქერი?

ყველაზე ხშირად ამ ფაფას უბრალო გაზქურაზე ამზადებენ. მომზადების დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ფაფის ხარისხზე და მარცვლების ასაკზე. ამიტომ, „ძველ“მარცვლეულს უფრო მეტი დრო დასჭირდება მოხარშვას, ვიდრე „ახალგაზრდებს“. საშუალოდ, მომზადების პროცედურას 0,5-დან 1,5 საათამდე დასჭირდება.

მაგრამ პროგრესი არ ჩერდება, რის წყალობითაც სამზარეულოს სიტყვასიტყვით ყოველდღე სულ უფრო ნაკლები დრო სჭირდება. ამის მიზეზი მდგომარეობს იმაში, რომ არის ახალი მოწყობილობები, რომლებსაც შეუძლიათ სამზარეულოს პროცესის გამარტივება. მაგალითად, ნელი გაზქურა, ქერის ფაფის მომზადების შესახებ, რომელიც ამ სტატიაში იქნება განხილული. ასეთ ჭკვიან ასისტენტს შეუძლია ყველაფერი დამოუკიდებლად გააკეთოს, როგორც კი ჩატვირთავთ მასში სწორ პროდუქტებს და შეარჩევთ სწორ პროგრამას. და ნუ შეგეშინდებათ ტოპინგებით ექსპერიმენტების გაკეთება, რათა გემო უფრო გამომხატველი და ფაფა უფრო არომატული გახდეს.

ყველაზე მარტივი ქერის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

შეგიძლიათ დიდხანს ისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერის ფაფა ნელ გაზქურაში, მაგრამ არსებობს ყველაზე მარტივი რეცეპტი, რომელიც ბავშვსაც კი შეუძლია.

მომზადებისთვისდაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მრავალჯერადი ჭიქა ქერის ფაფა;
• 2 მრავალ ჭიქა წყალი;
• სანელებლები (არჩეულია თქვენი უპირატესობის მიხედვით);
• კარაქი (შეგიძლიათ აირჩიოთ მცენარეული ან კარაქი).

მოხარშვას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

კერძის კალორიული შემცველობაა 109 კკალ (100 გრამ მზა პროდუქტზე).

მომზადების დროს შემდეგი ნაბიჯები უნდა შესრულდეს.

1. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა მარგალიტის ქერის დახარისხება, გამოუსადეგარი მარცვლებისგან და ასევე სხვადასხვა ნაგვისგან გაწმენდა. მარცვლები კარგად გარეცხილია გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია მარცვლეული ამ ფორმით ღამით დატოვოთ. შეგიძლიათ დაუსველებლადაც, მაგრამ შემდეგ ფაფას მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება და არც ისე ნაზი იქნება.
2. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით და დაასხით მომზადებული ქერი. წყლით შესავსებად. ჩართეთ მულტიქუკერი „ფაფის“რეჟიმის არჩევით და ტაიმერის დაყენებით 60 წუთის განმავლობაში.
3. როგორც კი თქვენი თანაშემწე გასცემს სიგნალს, ნელ გაზქურაში მარგალიტის ქერის ფაფა უნდა გასინჯოთ გემოვნებით და დაამატოთ ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ ქერი. იმისათვის, რომ ფაფა უფრო სურნელოვანი იყოს, ის პირდაპირ მოწყობილობაში უნდა დარჩეს თავსახურით, რათა გაჟღენთილიყო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ კერძი მაგიდასთან.

ქერი ხორცით: მარტივი რეცეპტი ნელი გაზქურისგან

ქერის ფაფა ნელ ცეცხლზე ხორცით არის ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რომელიც მზადდება მინიმალური ცხიმით. სამზარეულოს დამხმარეხელს შეუწყობს ჭეშმარიტად სურნელოვანი ფაფის მომზადებას, რომელიც ოჯახის ყველა წევრის დიეტის ღირსეული ელემენტი გახდება.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 მრავალ ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• 400 გრამი ნებისმიერი ხორცი;
• 5 მრავალ ჭიქა წყალი;
• საშუალო ძირი სტაფილო;
• 2 პატარა ხახვი (ან 1 დიდი);
• საყვარელი სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი.

კერძის მომზადებას საათნახევარი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია არჩეული ხორცის ტიპზე:

• ქერი ხბოს ხორცით - 180 კკალ;
• ქერი ღორის ხორცით - 130 კკალ;
• ქათმის ქერი – 90 კკალ.

ქერის ხორცით მომზადების ნაბიჯები

ეს რეცეპტი ქერის სურნელოვანი ფაფის ნელ გაზქურაში ფოტოზე, რომელსაც სტატიაში ხედავთ, ითვალისწინებს ასეთ ნაბიჯებს.

1. გამოიღეთ ხორცი ფილებიდან და დაჭერით არც თუ ისე დიდ კუბებად.
2. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით. დაფქვის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი - შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, როგორც გსურთ.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის მარგალიტის ქერის მარცვლების დალაგება, კარგად ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ქერის ფაფის მომზადება რედმონდის მულტიქუკერში ან სხვა რომელიმე ბრენდში. ამისათვის დააყენეთ "Frying" რეჟიმი, ხოლო ტაიმერის დაყენება 15 წუთის განმავლობაში. შეზეთეთ მოწყობილობის თასი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და შემდეგ გაგზავნეთ მასში დაჭრილი ხორცი, რომელიც გჭირდებათ.შეწვით განსაზღვრული დროის განმავლობაში.
5. როგორც კი გაიგონებთ მულტიგაზის სიგნალს, უნდა ჩატვირთოთ ბოსტნეული და კიდევ 10 წუთი დააყენოთ ტაიმერზე.
6. ამჯერად სიგნალის შემდეგ ასხამენ ქერი, რომელიც აუცილებლად უნდა მოასხით თქვენი საყვარელი სანელებლებით და დაასხით ცხელი წყალი. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც სამზარეულოს ასისტენტი შეგატყობინებთ, რომ კერძი მზად არის, გამორთეთ მოწყობილობა და დატოვეთ ფაფა თავსახურით 10 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული სურნელოვანი ქერის ხარშვით ნელ გაზქურაზე

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 მრავალშუშიანი ქერი;
• 500 გრამი ჩაშუშული;
• საშუალო ხახვი;
• 5 მრავალ ჭიქა წყალი;
• პატარა სტაფილო;
• სანელებლები, რომლებიც გიყვარს;
• მცენარეული ზეთი.

ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით საათნახევარი დასჭირდება.

მზა ფაფის კალორიული შემცველობა იქნება 140 კკალ 100 გრამზე.

როგორ მოვამზადოთ ქერი ხარშეთ?

მომზადების ინსტრუქცია შემდეგია.

1. როგორც სხვა ქერის ფაფის რეცეპტებში ნელ გაზქურაში, მომზადება იწყება მარცვლეულის მომზადებით. საჭიროა მისი დალაგება, კარგი მარცვლების შერჩევა და ნაგვისგან გამოყოფა. ფაფა კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაასველეთ. ასეთი მანიპულაციისთვის რამდენიმე საათი საკმარისი იქნება, მაგრამ ჯობია მთელი ღამე ამ მდგომარეობაში დავტოვოთ.
2. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით. ჩვეულებრივ ხახვს ჭრიანპატარა კუბურები ან ნახევრად რგოლები, ხოლო სტაფილო შეიძლება გახეხილი.
3. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ზეთით და მოხარშეთ მასში ბოსტნეული "Frying" რეჟიმში. ამ პროცედურას ჩვეულებრივ 5-7 წუთი სჭირდება.
4. ბოსტნეულს ვუგზავნით ჩაშუშულს და ქერს. ჩაასხით წყალში, სეზონი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ელექტრონული ოსტატის რეჟიმი, მისი ტიპის გათვალისწინებით. იდეალურია ისეთი როგორიცაა "ჩაშუშული", "პილაფი" ან "ფაფა". ერთ-ერთ ამ რეჟიმში, თქვენ უნდა დააყენოთ ტაიმერი 80 წუთზე. სიგნალის შემდეგ ფაფა კარგად უნდა აურიოთ, შემდეგ კი 10 წუთით დადგით ადუღებამდე.

ქერის ფაფა სოკოთი

შესაძლოა, ხორცი და სოკო არის ის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებსაც დიასახლისები მუდმივად უმატებენ სხვადასხვა მარცვლეულს. სოკოს ქერის ფაფის რეცეპტი ნელ გაზქურაში ფოტოთი მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• მრავალჯერადი ჭიქა ქერის ფაფა;
• წყალი (შეფარდება უნდა იყოს 4-დან 1-მდე წყლის სასარგებლოდ);
• სოკო - 300 გრამი;
• დიდი ხახვი;
• საყვარელი სანელებლები;
• კოვზი მცენარეული ზეთი.

ასეთი კერძის მომზადებას დაახლოებით 70 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა არის 55 კკალ 100 გრამ მზა პროდუქტზე.

ქერის მომზადება სოკოთი

სანამ ქერის ფაფას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, მარცვლეული უნდა მოამზადოთ გარეცხვით და წყალში გაჟღენთვით. ასეთი პროცედურისთვის 2-3 საათი საკმარისი იქნება, მაგრამ საუკეთესო გამოსავალი იქნება მისი დატენვა და ღამით დატოვება. ამ მანიპულაციის წყალობით ფაფა უფრო რბილი და ნაზი გახდება, მომზადებას კი ნაკლები დრო დასჭირდება.

სოკო და ხახვი სჭირდებაგახეხეთ და დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე. ხახვის ნახევრად რგოლებად დაჭრა ყველაზე შესაფერისია და სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს.

დააყენეთ "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმი მოწყობილობაზე და შემდეგ წაუსვით მისი თასი ნებისმიერი მცენარეული ზეთის ძალიან თხელი ფენით. ასეთ კერძს ყველაზე კარგად მზესუმზირის ზეთი უხდება, მომზადების დროს მას უსიამოვნო სუნი არ აქვს. პირველ რიგში თასში უნდა ჩატვირთოთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო. ყველა პროდუქტი იწვება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

მთავარი ინგრედიენტი, ქერი, ბოლო ჩადის თასში. ის უნდა იყოს შეზავებული თქვენი საყვარელი სანელებლებით და დაასხით წყალი. მომზადება ხდება „ჩაქრობის“რეჟიმში 45 წუთის დაყენებული ტაიმერით.

რძის ქერის ფაფა

ქერის ფაფა რძით არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე მარილიანი დანამატებით. მას შეუძლია გააზავოს ბავშვების დიეტა. დელიკატესი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მას დაუმატებთ მურაბას, კენკრას ან ჩირს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქერის მარცვლები - საკმარისი იქნება ერთი ჭიქა;
• წყალი - 3-დან 1-მდე ბურღულეულის თანაფარდობით;
• რძე - იგივე რაოდენობა, რაც წყალი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 ჩ/კ შაქარი.

ასეთი ქერის ფაფის მომზადებას ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 3 საათი დასჭირდება.

მომზადების ნაბიჯები

1. კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. პროცედურა უნდა განმეორდეს მანამ, სანამ წყალი სუფთაა. დაასველეთ ქერი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. გააგზავნეთ მარცვლეული ელექტრო ჯადოქრის თასში, დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ მზა ნარევი საფუძვლიანად. დააყენეთ „ფაფის“რეჟიმი ტაიმერის 60 წუთის დაყენებით.
3. მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ შეცვალეთ რეჟიმი "ჩაქრობის" და დააყენეთ ტაიმერი 120 წუთზე.
4. ბოლო რეჟიმის დასრულება იმის ნიშანია, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი, აურიოთ ფაფა და გააჩეროთ 10 წუთი დახურულ თავსახურის ქვეშ.

არის სურნელოვანი და ძალიან ჯანსაღი ქერის რეცეპტები. თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ სხვადასხვა ვარიაციები, რომ გაიგოთ, რომელი მოგწონთ საუკეთესოდ. ასევე, არ დაგავიწყდეთ დანამატების ექსპერიმენტების ჩატარება, რადგან ის, რაც ჩვენ ჩამოვთვალეთ, არ არის ყველა, რისი გამოყენებაც შეგიძლიათ.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული მიღწევები!