ფენოვანი ყველის ფუნთუშები: რეცეპტი, მომზადების წესი, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი ყოველთვის ფუმფულა და ნაზი გამოდის. მისგან მზადდება ღვეზელები, რულონები, ღვეზელები, ტუბები, კრუასანი და მრავალი სხვა. გეპატიჟებით შეისწავლოთ ფენოვანი ფუნთუშების რეცეპტები ყველით! მზა პროდუქტები ძალიან გემრიელი და ჰაეროვანია.

ფენოვანი საკონდიტრო ყველის ფუნთუშები

აუცილებელი პროდუქტები:

1. ფქვილი - 4 ჭიქა.
2. მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
3. კარაქი - 2 შეკვრა.
4. წყალი - 1 ჭიქა.
5. შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.
6. სულუნგუნი ყველი - 500 გრამი.
7. კვერცხი - 1 ცალი.

მომზადების რეცეპტი ფენოვანი საკონდიტრო ფუნთუშების ყველით

სურნელოვანი ქონდარი ნამცხვრები საინტერესო შიგთავსით აუცილებლად უნდა იყოს მენიუში. მსუბუქი და ჰაეროვანი, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი თქვენი არჩევანით. თუ ფენოვანი ცომისგან "ლოკოკინებს" აყალიბებთ ყველით, მაშინ გამოცხობის შემდეგ, შესანიშნავი გემოს გარდა, მათ ასევე ექნებათ ლამაზი, მაგრამ უჩვეულო იერი. ისინი იდეალურიასაუზმე ან ჩაის დალევა საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

ფენოვანი საკონდიტრო ყველის ფუნთუშების მოსამზადებლად, მაგიდის ზედაპირი კარგად უნდა გარეცხოთ და გაშრეს. შემდეგ ფქვილი დაასხით საცერში და გაწურეთ ფენად მაგიდაზე. საჭრელ დაფაზე კარაქი დავჭრათ წვრილად, მოვასხათ ფქვილის ფენაზე და დავჭრათ დანით. ძლიერ გაცივებულ წყალში ჩაასხით შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ ყველა მარცვალი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ნარევი ფქვილში და კარაქში და ძალიან სწრაფად მოზილეთ ფენოვანი ცომი. მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, დააფარეთ პირსახოცით და შედგით მაცივარში 2 საათით.

საჭირო დროის შემდეგ გამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. გადაკეცეთ კონვერტში და ისევ გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ორჯერ. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ფაფუკი საკონდიტრო ყველის ფუნთუშების ფორმირება. თანაბრად გაბრტყელებული ფენა დავჭრათ იმავე სიგანის ზოლებად. გახეხეთ ყველი საფეთქლის დიდ უჯრედებში და გაანაწილეთ ყველა ზოლად. ცომის კიდეები უნდა იყოს შეკრული და ფრთხილად დაჭერილი. საკმაოდ გრძელი ძეხვი უნდა იყოს.

შეზეთეთ სახსარი წყლით და გააბრტყელეთ მჭიდრო ლოკოკინად ისე, რომ ნაკერი შიგნით იყოს. შემდეგ საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ საცხობი ქაღალდი, წავუსვათ ზეთი მცენარეული ზეთით დასველებული ფუნჯით. მომზადებული ფაფუკი ცომის ფუნთუშები მოაყარეთ ყველით, უკვე ლოკოკინად გაბრტყელებული. გატეხეთ კვერცხი ფინჯანში, დაამატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით. შემდეგ კარგად წაუსვით კვერცხიყველა ფუნთუშების ზედაპირის ნაზავი. გამოიღეთ საცხობი ფურცელი 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

სურვილისამებრ, 20 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. გამოცხობის შემდეგ დასრულებამდე. ულამაზესი მოწითალო ქერქით დაფარული, მზა ლოკოკინას ფუნთუშები გადააქვთ ჭურჭელში საკონდიტრო სპატულით. ცოტა გაცივდეს და სუფრას მიირთვით სურნელოვანი ნამცხვრები. უშაქრო ყველის ფუნთუშები (დამზადებული უფუარი ფენოვანი ცომისგან) გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება სხვა ხელნაკეთ ცომეულს. ბედნიერი ჩაის დალევა!

ხელნაკეთი ფენოვანი საკონდიტრო ფუნთუშები

პროდუქტების სია:

1. მარგარინი გამოსაცხობად - 200 გრამი.
2. რძე - 500 მილილიტრი.
3. კვერცხი - 1 ცალი.
4. ფქვილი - 1 კგ.
5. მშრალი საფუარი - 15 გრამი.
6. კარაქი - 600 გრამი.
7. მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
8. შაქარი - 80 გრამი.
9. მყარი ყველი - 400 გრამი.

სამზარეულო

ფუნთუშები ყველით შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი საფუარის ცომისგან, რომელიც გაგაოცებთ თავისი შესანიშნავი არომატით და გემოთი. ჯერ ჭურჭელი უფრო ღრმად უნდა ამოიღოთ და მასში ფქვილი გაცრათ. გააცხელეთ რძე გაზქურაზე და გახსენით მასში მშრალი საფუარი. გაადნეთ მარგარინი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი და კარგად აურიეთ. ფქვილს დაუმატეთ რძე და მარგარინი. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები და მოზილეთ რბილი, მოქნილი ცომი.

მოათავსეთ კერძი მომზადებული ფაფუკი საფუარის ცომით 60 წუთის განმავლობაში თბილ ოთახში, ზემოდან სუფთა პირსახოცით დაფარული. 30 წუთის შემდეგ უნდაგონება. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ კარაქის ნაჭერი საკვები პლასტმასის ორ ფენას შორის, რომლის ზომები უნდა იყოს კარაქზე ორჯერ დიდი. კიდეები უნდა დაიკეცოს. შემდეგ საჭიროა ზეთის ნაზად დაჭერა ხელით და გადანაწილება მთელ ფილმზე. შემდეგ რულეტის გამოყენებით გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქეზე და შედგით მაცივარში.

როდესაც 30 წუთი გავიდა, ცომი უნდა დადოთ მაგიდაზე, რომელსაც ფქვილის თხელი ფენა აქვს. შემდეგ ის ზეთის ფენაზე უფრო დიდი უნდა გაიხვიოს. შემდეგ გამოიღეთ გაცივებული კარაქი მაცივრიდან, ამოიღეთ ფილმი და მოათავსეთ ცომის თავზე. ცომის კიდეები მოაყარეთ კარაქის ირგვლივ კონვერტის შესაქმნელად. ფრთხილად დაჭერით ყველა კიდე კვანძებში. მიღებული ცომის კონვერტი კარაქის ფენით შიგ კარგად უნდა იყოს ფქვილმოყრილი და ნაკერებით გადაბრუნდეს მაგიდაზე.

კიდევ ერთხელ მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი და ნელ-ნელა, გლუვი მოძრაობებით გააბრტყელეთ შუიდან კიდეებისკენ, ფრთხილად არ დააზიანოთ სანტიმეტრი და ნახევარი სისქის ცომი. შემდეგ გადაკეცეთ შუაზე და ისევ გააბრტყელეთ. პროცედურა კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ და ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ უჯრაზე. გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით გასაცივებლად. შემდეგ ცომი გადააბრუნეთ მაგიდაზე და ისევ მოაყარეთ, ოღონდ უკვე 3 ფენად და გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ დამატება და ისევ ცივში 30 წუთის განმავლობაში.

ფუნთუშების ფორმირება და გამოცხობა

მეორე გაგრილების შემდეგ ცომი კვლავ შუაზე გადაკეცეთ და თხლად გააბრტყელეთ. ფენის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 3 მმ. ამის შემდეგ კარგად დაჭერითბასრი დანით შესაფერის ნაჭრებად. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაასხით ცომზე, შემდეგ კი კიდეები კარგად შეაერთეთ. ფუნთუშები შეიძლება ჩამოყალიბდეს ოვალური, მრგვალი ან ნებისმიერი სხვა ფორმის სურვილისამებრ. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან დაშორებით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ცომის ზედაპირს დავაფაროთ ათქვეფილი კვერცხი და გამოვაცხოთ 190 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფენოვანი ნამცხვარი ყველის ფუნთუშებით მთლიანად გაცივდეს და მიირთვით მაგიდაზე დადებულ ლამაზ კერძზე.

ფენოვანი ნამცხვრები კვერცხის ყველით და მწვანილით

ინგრედიენტები:

1. ფენოვანი ცომი - 900 გრამი.
2. კვერცხი - 4 ცალი.
3. მყარი ყველი - 200 გრამი.
4. კამა - ნახევარი მტევანი.

მომზადების მეთოდი

სურნელოვანი, ფუმფულა, ხრაშუნა, ფაფუკი ფუნთუშები ყველით, კვერცხითა და ახალი მწვანილებით შესანიშნავი იდეაა, რომელიც მენიუს გაამრავალფეროვნებს რაღაც გემრიელით. მზა ფენოვანი ცომი გამოიღეთ საყინულედან და სანამ გალღობის პროცესი მიმდინარეობს, მოამზადეთ შიგთავსი. სამი ქათმის კვერცხი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში 8 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ, გავფცქვნათ და ძალიან წვრილად დავჭრათ. ახალი კამა კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, ამოავლეთ მისგან ზედმეტი სითხე და დაჭერით. გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი.

როგორც კი ცომი მთლიანად გაიყინება, გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით კვადრატებად. შემდეგ შევურიოთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი და მოვათავსოთ თითოეული კვადრატის შუაში. შეაერთეთ და მოჭერით კიდეები, მიეცით ფუნთუშის ფორმა.მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და ფუნჯით წაუსვით დარჩენილი კვერცხი. გამოაცხვეთ ფენოვანი ფუნთუშების ფუნთუშები ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომლის ტემპერატურა უნდა იყოს 190 გრადუსი. მიირთვით გაცივებული ჩაისთან ერთად.

სურნელოვანი და ჰაეროვანი ფუნთუშები შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი სასმელისთვის. ისინი ასევე შეიძლება იყოს კარგი საჭმელი. ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. გარდა ამისა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი მაღაზიაში შეფუთული ფენოვანი ცომით.