სალათები ზეითუნის ზეთით: გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები ზეითუნის ზეთით ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. ასეთი კერძების მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. სალათები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მსუბუქი საუზმე ან ლანჩი, ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი საბანკეტო მაგიდის დეკორაცია. რაც მთავარია, ამ დრესინგით სალათები ნატურალური და ჯანსაღია, უბრალოდ საჭიროა კვირაში რამდენჯერმე მაინც მიირთვათ ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების საჭირო ნაწილის მისაღებად.

შებოლილი ორაგულის სალათი

ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, მასში გამოყენებულია სპეციალური სალათის დრესინგი ზეითუნის ზეთით, რომელიც აერთიანებს ყველა ინგრედიენტს და სალათს შეუდარებელს ხდის. ასეთ სალათთან ერთად ლანჩის დროს თითოეული ადამიანი მიიღებს სიცოცხლისუნარიანობის ბრწყინვალე მუხტს დიდი ხნის განმავლობაში.

არსებითი პროდუქტები

ნებისმიერი კერძის მომზადება ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების მომზადებით იწყებადაგჭირდებათ:

• 200გ შებოლილი ორაგული;
• ასპარაგუსის ლობიო;
• დაკონსერვებული მწვანე ლობიო;
• დაახლოებით 300 გ კარტოფილი (3 საშუალო ცალი);
• რამდენიმე პომიდორი;
• შეკრული სუფრის კოვზი ზეთისხილი;
• 4 კვერცხი;
• ერთი წითელი სალათის ბოლქვი;
• აურიეთ სალათის მწვანილი.

აქ სალათის სოუსი არის ზეითუნის ზეთის, ფრანგული მდოგვისა და ცოტა ლიმონის წვენის ნაზავი. როგორც ხედავთ, ყველა ინგრედიენტი ჯანსაღი და მკვებავია. ყველამ, ვინც დიეტაზეა და აკონტროლებს კვებას, უნდა იცოდეს, რომ ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობა არის 844 კკალ 100 გ პროდუქტზე.

მომზადების მეთოდი

ყოველთვის უნდა დაიწყოთ იმ საკვებით, რომლის მომზადებასაც ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ამ სალათში არსებული კარტოფილი. აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით წყალი და მოხარშეთ სამი კარტოფილი ბოლომდე მოხარშვამდე. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული კანში. როცა მზად იქნება, გააცივეთ.

გახეხეთ და ჩამოიბანეთ სატაცურის მარცვლები გამდინარე წყალში, როცა მზად იქნება, გადაიტანეთ ყინულოვან წყალში. ამ შემთხვევაში ის შეინარჩუნებს თავის ფერს და არ გადაიქცევა ბუჩქად.

ასევე უნდა მოხარშოთ ქათმის კვერცხები, შემდეგ გააცალოთ კანი და დაჭერით 4 ნაწილად. გახსენით დაკონსერვებული ლობიოს ქილა. პომიდორი უნდა გაბრწყინდეს, შემდეგ დავჭრათ არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად. ბლანშირება - ბოსტნეულის გახეხვა, ამისათვის საჭიროა წყალი ადუღოთ, პომიდორზე ერთმანეთის მიმართ პერპენდიკულარული ნაჭერი გააკეთოთ.მეგობარი და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 15-20 წამით. შემდეგ ბოსტნეული სწრაფად ჩადეთ ყინულოვან წყალში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოიშოროთ კანი ხელებით.

კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხოლო გახეხილი სალათის ფოთოლი ზოლებად. თევზი დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად. სალათის ფურცლები ხელით უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

მოამზადეთ დრესინგი გემრიელი ზეითუნის ზეთის სალათისთვის. ამისათვის შეურიეთ 100 მლ ზეთი ნახევარი ლიმონის წვენს და 1,5 სუფრის კოვზ ფრანგულ მდოგვის. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის აწყობა. აუცილებელია დახეული ჩამოსასხმელი მწვანილი დავყაროთ, ზემოდან ფრთხილად დავადოთ ყველა სხვა პროდუქტი. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები საკმარისია 3-4 კერძისთვის. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ნაჭერი თევზი, ამ შემთხვევაში სალათის ლამაზი გარეგნობა უზრუნველყოფილი იქნება. უხვად მოასხით სალათის სოუსი.

ბოსტნეულის სალათი ზეითუნის ზეთით

ეს მოეწონება ბოსტნეულის ყველა მოყვარულს, აქ არცერთი პროდუქტი არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი სულ რაღაც 15 წუთში. თუ ხშირად მიირთმევთ ამ ტიპის სალათებს, სადაც ზეითუნის ზეთი მოქმედებს როგორც დრესინგი, მაშინ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ოდნავ გააუმჯობესოთ ზეთის გემო და არომატი.

იმისთვის, რომ ყოველ ჯერზე სხვადასხვა სოუსები არ გამოიგონოთ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ახალი როზმარინის ტოტი, რამდენიმე ტოტი თიამი, რამდენიმე ფოთოლი რეჰანი, პიტნა ან სხვა სურნელოვანი მწვანილი, რომელიც ხელთ გაქვთ. ბოთლი ზეთი. ამგვარად, ზეთი შევინახოთ, ერთი-ორი დღის შემდეგიღებს წარმოუდგენელ სურნელს.

პროდუქტის სია

ამ მარტივი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 200 გრ თითო ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და კიტრი;
• 150 გრ ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ფეტა ყველით);
• მარცვლიანი ზეთისხილი (მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლებიანი ზეთისხილი უკეთეს ხარისხშია მიჩნეული, მაგრამ მათი დაჭრით დიდ დროს დაკარგავთ);
• სალათი - 80 გ;
• ცოტა წითელი სალათის ფოთოლი.

აქ დრესინგი მხოლოდ ზეითუნის ზეთია, მაგრამ იდეალურად ის უნდა დაძველდეს სხვადასხვა მწვანილით.

როგორ მოვამზადოთ

ამ სალათის მომზადების პროცესი უაღრესად მარტივია, პირველ რიგში ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ და გააცალოთ კანი. ყველა პროდუქტი, მათ შორის ყველი, უნდა დაიჭრას დიდ კუბებად, დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრის სისქით.

ძალიან კარგად ჩამოიბანეთ სალათის ფოთოლი. თუ დროა, რეკომენდებულია ცივ წყალში ჩაყრა და იქ ნახევარი საათის განმავლობაში შენახვა, ამ შემთხვევაში მთელი ქვიშა ჩაიძირება. თუ დრო არ არის, ჩამოიბანეთ თითოეული ფოთოლი ცალ-ცალკე, შემდეგ ხელით დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად.

აიღეთ თეფში (ამ შემთხვევაში პროდუქტების წონა მითითებულია 2 პორციაზე), მოაყარეთ სალათის ფურცლები, უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი და შემდეგ დაასხით ყველა დაჭრილი პროდუქტი. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რომ მწვანილი არ დაჭყლიტოს, ის რჩება აყვავებული და ლამაზი.

სალათის ხახვი უნდა დავჭრათ ძალიან თხელ წრეებად და ლამაზად მოვათავსოთ სალათის თავზე. კვლავ მოასხით ცოტა ზეთი.ზეთისხილი დაასხით თეფშზე, დაჭრა არ გჭირდებათ. ამით სრულდება ზეითუნის ზეთით, პომიდვრის და სხვა ბოსტნეულით სალათის მომზადების პროცესი. ეს კერძი გამოდგება ყოველდღიური მოხმარებისთვის, თუმცა სავსებით შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე ცხელ კერძების მსუბუქ საჭმელად მიტანა.

ძალიან ჯანსაღი და მარტივი ზეითუნის ზეთის სალათი

ეს სალათის რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, ვინც აღიქვამს უჩვეულო გემოს კომბინაციებს. აქ ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტებია დაკავშირებული, თუმცა, ფაქტობრივად, ყველაფერი ერთად მხოლოდ გემოვნების კვირტების აფეთქებაა. სალათის სარგებლიანობაზე ბევრი ლაპარაკი არ ღირს, რადგან რეცეპტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ციტრუსებს და სხვა ინგრედიენტებს, რომლებსაც ბევრი ვიტამინი აქვს. სოუსი აქ არის უბრალოდ ზეითუნის ზეთი, რომლის კალორიული შემცველობა საგრძნობლად დაბალია, ვიდრე სხვა პოპულარული სალათის სოუსი.

საჭირო ინგრედიენტები

ამ უჩვეულო სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• დაახლოებით 120გრ სალათის მწვანილი;
• ერთი ფორთოხალი და გრეიფრუტი;
• ერთი მყარი ავოკადო;
• ბროწეულის რამდენიმე მარცვალი;
• ლეღვის ჩირი ან გარგრის ჩირი;
• რამდენიმე ნიგოზი (საჭიროა მხოლოდ ზემოდან სალათის მოსასხურებლად);
• თხის ყველი - 50გრ

შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთით, ან შეგიძლიათ მოურიოთ ცოტაოდენი ხმელი რეჰანი, მარჟორამი და ორეგანო. ასევე რეკომენდებულია ნახევარი ლიმონის წვენის დამატება.

სალათის მომზადების პროცესი

იმისათვის, რომ სამზარეულოს მომზადებამ დიდი დრო და ძალისხმევა არ დაგჭირდეთ, რეკომენდებულია ზუსტად მიჰყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს:

1. პირველ რიგში, სალათის ფურცლები უნდა გარეცხოთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ ღრმა თასში.
2. ნიგოზი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ლეღვი დავჭრათ პატარა ზოლებად. ბროწეული გაასუფთავეთ და დაყავით მარცვლებად.
4. მიიღეთ ფორთოხლისა და გრეიფრუტის ფილე. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს ხარისხობრივად ისე, რომ არ დარჩეს თეთრი ნაწილები, რომლებიც სიმწარეს მისცემს. თხის ყველი დაჭრილი პატარა ან საშუალო კუბიკებად.
5. ავოკადო გაასუფთავეთ, გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
6. ჩაყარეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი (თხილის გარდა) ერთ დიდ თასში.
7. მოამზადეთ სალათის სოუსი. აიღეთ 80 მლ ზეითუნის ზეთი და ჩაის კოვზი რეჰანი, მარჯორამი და ორეგანო. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
8. საჭმელს დაასხით ზეთი, ხელით მოურიეთ ისე, რომ სოუსმა მთლიანად დაიფაროს ყველა ინგრედიენტი.
9. სალათი დადეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე დაჭრილი თხილი.

თუ გსურთ კერძი უფრო ნოყიერი გახადოთ, შეგიძლიათ ტაფაში შემწვარი ქათმის ფილე დაუმატოთ.

სხვადასხვა ზეითუნის ზეთის სახვევი

ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან უჩვეულო და ძალიან გემრიელი დრესინგი. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს:

1. აიღეთ 60 მლ ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ 40 მლ ბალზამიანი ძმარი. ჩაასხით ეს ორი ინგრედიენტი ბლენდერის თასში.
2. ასევე მოაყარეთ აქ მცირე რაოდენობით ხმელი პიტნა და რეჰანი, ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე. მიღებული მასა შეიძლება სალათებით მოასხით.

თუ ეს სოუსი ცოტა ხნით დადნება, ბალზამიკო იძირება და ზეთი ჩერდება, ამიტომ დრესინგი კვლავ უნდა აურიოთ გამოყენებამდე. ბალზამიანი ძმრის ნაცვლად, რომელიც ყველას არ აქვს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი, ამ შემთხვევაში მიიღებთ სალათის შესანიშნავ სოუსს კერძებისთვის, სადაც ხორცის ინგრედიენტები ან ზღვის პროდუქტებია გამოყენებული.

შეგიძლიათ მოამზადოთ დრესინგის უფრო რთული ვარიაცია ზეითუნის ზეთის საფუძველზე. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ერთი მუჭა რუკოლა, ზეთი, ფორთოხლის წვენი და თაფლი. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს პიურე, მიიღებთ სასიამოვნო მომწვანო ფერის სოუსს ძალიან ორიგინალური გემოთი. ეს ინგრედიენტები ერთად წარმოუდგენლად კარგად მუშაობს.

ახლა თქვენ იცით ზეითუნის ზეთის სალათის რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი. ბევრი ექიმი და გამოცდილი შეფ-მზარეული გვირჩევს სწორედ ასეთი კერძების ჭამას, რადგან მაიონეზის საფენები ბევრად უფრო საზიანოა ორგანიზმისთვის, ვიდრე მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი.