სალათი სოკოთი: "კალათი" და სხვა პოპულარული რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოკო ყოველთვის გამოიყენებოდა საჭმელად. უფრო მეტიც, თუ თავდაპირველად მათ უბრალოდ მწნილს ან დამარილებულს მიირთმევდნენ, მოგვიანებით დაიწყეს დაჭრილი ხახვის დამატება და მცენარეული ზეთის სეზონი. დღეს სოკო გახდა მრავალი საჭმლისა და სალათის სრულფასოვანი კომპონენტი. და ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ შამპინიონები და ხელთაა სოკო. განსაკუთრებით გემრიელია სალათი სოკოთი. ამ სოკოებს მცირე ზომის გამო დაჭრა არ სჭირდება, ნებისმიერი კერძის გაფორმება შეუძლია.

სოკოს კალათა

ეს სალათი ნამდვილი სადღესასწაულო კერძია, რომლითაც შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები. და ეს არ ეხება ზოგიერთ უცხოურ ინგრედიენტებს, არამედ მის საინტერესო პრეზენტაციას. ტყიდან ჩამოტანილ კალათას ჰგავს. მისი დეკორაციისთვის შესაფერისია თაფლის სოკო. და ღირს მათი მომზადებით დაწყება. ადუღეთ 300 გრამი გაყინული ან ახალი სოკო, სანამ არ დარბილდება. გაწურეთ ბულიონი და მოხარშეთ მასში უკვე კუბებად დაჭრილი 2 კარტოფილი და 1 დიდი სტაფილო. ეს აუცილებელია მზა სალათში სოკოს არომატის გასაძლიერებლად. ცალკე მოვხარშოთ 3 კვერცხი და 300 გრამი ქათმის ფილე.

ახლა რჩება მხოლოდ სალათის შეგროვება და გაფორმება. მოხერხებულობისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით და შემდეგ დადეთ ფენებად. პირველი ფენა - ქათამი დაიშალა ბოჭკოებადფილე მაიონეზით, მეორე - კარტოფილი. წვრილ კუბიკებად დაჭრილი კიტრი კიტრი მესამე ფენაში მოვათავსოთ. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო და დაჭრილი კვერცხები. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა და მორთეთ სოკოთი. და იმისთვის, რომ სოკოთი "ლუკოშკოს" სალათი სანახაობრივად გამოიყურებოდეს, პურის ჩხირები "ღობეით" წრეში დადეთ. ძნელად თუ ვინმეს გაუძლებს ასეთ სილამაზეს.

სამარხვო სოკოს სალათი

მარხვის დროს განსაკუთრებით პოპულარულია სალათები სოკოთი, მათ შორის მწნილი სოკოთი. ისინი შესანიშნავად ცვლიან ხორცპროდუქტების გაჯერებას და კვებით ღირებულებას. უფრო მეტიც, ასეთი სალათი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ყველას საყვარელ "ოლივიეს" ან "ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". დასჭირდება 300 გრამი მწნილი სოკო, ამდენივე მწნილი, 3-4 მოხარშული კარტოფილი კანში, ერთი კონა მწვანე ხახვი და მცენარეული ზეთი.

ყველა ინგრედიენტი (სოკოს გარდა) დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და მორთეთ მთლიანი სოკოთი, მწნილის ნაჭრებით და მწვანე ხახვით. სოკოთი და კარტოფილით ასეთი სალათი მათაც მოეწონებათ, ვინც არ მარხულობს. მას ასევე შეიძლება დაემატოს მჟავე კომბოსტო და დამარილებული ქაშაყი.

ვინეგრეტი სოკოთი

მიუხედავად ფრანგული სახელისა, ეს ალბათ ყველაზე რუსული სალათია. და თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი. მათ შორის მზადდება მწნილი სოკოთი. ასევე დაგჭირდებათ ერთი მოხარშული ჭარხალი, 1 ქილადაკონსერვებული წითელი ლობიო, 300 გრ მჟავე კომბოსტო, 2-3 დიდი მოხარშული კარტოფილი და 3-4 მწნილი კიტრი. გამოსაყენებლად გამოიყენეთ არარაფინირებული მცენარეული ზეთი.

ჭარხალი, კარტოფილი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჭარხლის გარდა და შეაზავეთ ზეთით. საჭიროების შემთხვევაში, ცოტა მარილი. ჭარხალს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ და მხოლოდ ახლა დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მან ყველაფერი წითლად არ შეღებოს. სუფრასთან მიტანამდე ვინეგრეტს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სალათი სოკოთი, ქათმის ფილე და ანანასი

ეს სალათი თითქოს შეუთავსებელ ინგრედიენტებს აერთიანებს, მაგრამ მისი გემო უბრალოდ მომხიბვლელია. შესანიშნავი კერძი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის და არა მარტო. უფრო მეტიც, მის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მოხარშეთ 300 გრამი ქათმის ფილე მოხარშვამდე და გაციებამდე. დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ჩავდოთ ღრმა ჭიქაში და გავამარინადოთ. მარინადისთვის შეურიეთ ძმარი, ცოტა მარილი და წყალი. გაიჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

300 გრამი პიკელებული სოკო გარეცხეთ და გადაწურეთ ქილაში. ასევე გააკეთეთ დაკონსერვებული ანანასი (უფრო მოსახერხებელია უკვე დაჭრილი 500 მლ ქილაში) და მწნილი ხახვი. მიეცით საშუალება სითხეები კარგად ჩამოიწუროს. ამასობაში 300 გრამი მყარი ყველი დავჭრათ თხელ ზოლებად. რჩება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა და მაიონეზით სეზონი. ბუნებრივია, სუფრიდან ასეთი ხორცითა და სოკოთი სალათი პირველი გაქრება.

უბრალოდ გემრიელი სალათი

მათთვის, ვისაც განებივრება სურსსალათები სოკოთი ყოველდღე, არის მარტივი და გემრიელი რეცეპტი. დასჭირდება ქილა მწნილი სოკო, ერთი ხახვი და 2 საშუალო ზომის სტაფილო, 200 გრ ლორი, 4 მოხარშული კვერცხი და ცოტა მაიონეზი. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. ყველაფერი ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება და სტაფილო არ გახდება ნათელი ნარინჯისფერი. გადმოდგით, ამასობაში კვერცხები და ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. სოკო კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მოაშორეთ არასაჭირო სანელებლები: ქინძი, წიწაკა და კბილი.

სანამ დანარჩენი ინგრედიენტები მზადდებოდა, შემწვარი სტაფილო და ხახვი გაცივდა. გადაიტანეთ ნებისმიერ სალათის ჭურჭელში, დაუმატეთ ლორი, კვერცხი, სოკო (დაჭრა არ ჭირდებათ) და გემოვნებით შეაზავეთ მაიონეზით. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მარილი. შესაძლოა, ეს არა მხოლოდ უმარტივესი სოკოს სალათია, არამედ ძალიან გემრიელიც.