როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოსისის სალათი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უკვე ტრადიციად იქცა ოლივიეს ან ოქროშკას წვრილად დაჭრილი სოსისის დამატება. მაგრამ სოსისებთან ერთად კერძებს იშვიათად ამზადებენ. მაგრამ ამ ინგრედიენტს შეუძლია მათ განსაკუთრებული, პიკანტური არომატი მისცეს. ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი სოსისით. და რადგან ყველა ადამიანის გემოვნება განსხვავებულია, წარმოგიდგენთ ამ საინტერესო კერძის ექვს რეცეპტს ერთდროულად. კარგი მადა!

გერმანული კარტოფილის სალათი

გერმანელებს კარტოფილის სალათის მომზადების რამდენიმე გზა აქვთ. ერთ-ერთი კი გერმანიაში ძალიან პოპულარული სოსისებით. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს გემრიელი და ორიგინალური კერძი სახლში.

გერმანული კარტოფილის სალათი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. მოხარშული კარტოფილი (1 კგ) იჭრება საშუალო ზომის ნაჭრებად ან წრეებად.
2. ხახვი (2 ც.) დაჭრილი და მოშუშული მცენარეულ ზეთში (100 მლ).
3. ბულიონს (200 მლ) ასხამენ ტაფაში და უმატებენ სუფრის კოვზ ღვინის ძმარს. როცა სითხეთითქმის მთლიანად აორთქლებული, კარტოფილი დნება ტაფაში და დნება დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მან უნდა შეიწოვოს მთელი სოუსი.
4. ამ დროს წრეებად ჭრიან 6 მოხარშულ სოსისს და ამზადებენ გერმანულ სალათის სოუსს.
5. ზეითუნის ზეთი (5 სუფრის კოვზი) შერწყმულია პრესის საშუალებით გაწურულ ნივრის კბილი, ღვინის ძმარი (3 სუფრის კოვზი), მდოგვი (1 სუფრის კოვზი) და დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბული. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით.
6. კარტოფილს აურიეთ სოსისები და სოსისი, სალათს ურევენ და მიირთმევენ.

სალათი შემწვარი სოსისებით

ამ სალათის ერთ-ერთ ინგრედიენტად გამოიყენება მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული). სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს სიმინდით. ეს სალათი სოსისით არანაკლებ გემრიელი გახდება.

ეტაპობრივად კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ძეხვეული (2-3 ცალი) გახეხეთ, დაჭერით წრეებად და შეწვით ტაფაში.
2. ტკბილი წიწაკა იჭრება თხელ ზოლებად.
3. მოხარშული კვერცხი დაქუცმაცებულია კუბიკებად.
4. სალათს ემატება ნახევარი ქილა მწვანე ბარდა ან სიმინდი.
5. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და შეზავებულია მაიონეზით.

კვერცხის სალათი ყველით და სოსისებით

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი ან როგორც მადა ახალი პურის ნაჭერზე, ტოსტზე ან ხრაშუნა კრუტონებზე. საინტერესო და ძალიან გემრიელი სოსისის სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის უხდება.

ეტაპობრივად კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ძეხვეული (5 ც.) ხარშეთ ადუღებულ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაცივდით, აცალეთ კანი და დაჭერით წრეებად.
2. 4 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი.
3. პატარა ხახვი დაფქვა ბლენდერში.
4. გახეხილი ყველი (50გრ) შერეული ხახვი, მდოგვი (1/2 ჩ/კ), ლიმონის წვენი (1 ს/კ) და მაიონეზი.
5. სოუსს ემატება ძეხვეული, კვერცხი და წვრილად დაჭრილი ნიახურის ყუნწი.

სალათი ისევ აურიეთ და მიტანამდე კარგად გაცივდება მაცივარში 15 წუთით.

სალათი სოსისით და პომიდვრით

მაიონეზი ასევე გამოიყენება ქვედა კერძის დასამზადებლად. მაგრამ თუ სასურველია, ეს ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.

მარტივი სალათი სოსისებით მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. პირველ რიგში კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და კარგად გააგრილოთ.
2. ძეხვეული (2 ცალი) ადუღეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გახეხეთ.
3. კარტოფილი, პატარა ხახვი და პომიდორი დაჭრილი საკმაოდ პატარა კუბიკებად.
4. ძეხვი დაჭრილი წრეებად.
5. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები ერთ თასში, შეურიეთ მაიონეზი.
6. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ მას წვრილად დაჭრილ კამა ან ოხრახუში დაუმატებთ. უფრო სადღესასწაულო ვარიანტისთვის ასეთ კერძს ემატება წვრილად გახეხილი ყველი, ზეთისხილი ან მარინირებული ზეთისხილი.სოკო. სალათი ემსახურება მაგიდასთან პატარა სალათის თასში ან ტოსტზე. შეავსეთ მაიონეზით ან არაჟნით მიტანის წინ.

უგემრიელესი სალათები კიტრით და სოსისით: სამზარეულოს რეცეპტები

გთავაზობთ უგემრიელესი კერძის ერთდროულად მომზადების ორ ვარიანტს. პირველი სალათი სოსისით მზადდება პიკელებული კიტრის საფუძველზე, ხოლო მეორე რეცეპტი გულისხმობს ახალი ბოსტნეულის გამოყენებას. სამზარეულოს როგორც პირველმა, ასევე მეორე ვარიანტმა არ უნდა შეუქმნას სირთულეები დიასახლისებს:

1. კიტრის სალათაში გამოიყენება მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი, როგორც სოუსი. ამის წყალობით კერძი საკმაოდ მსუბუქი გამოდის. სალათის მოსამზადებლად ძეხვს (600 გრ) წვრილ კუბიკებად ჭრიან. მწნილი კიტრი და პრასი ან ხახვი (თითოეული 100 გრ) დაჭყლეტილია ანალოგიურად. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და დაასხით გასახდელი. სურვილისამებრ ემატება პილპილი და მარილი.
2. მორიგი სალათი სოსისით და კიტრით მაიონეზით გამოწყობილი. საჭიროების შემთხვევაში, ის შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით. ძეხვის გარდა (3 ც.) და კუბებად დაჭრილი კიტრი, სალათს ემატება 3 კვერცხი. მომზადების ბოლოს კერძს აყრიან და პილპილს გემოვნებით.