კლასიკური ბრუკლინის სალათი - არაჩვეულებრივი კომბინაცია და შესანიშნავი გემო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც კი გასინჯავთ არაჩვეულებრივ ბრუკლინის სალათს, მაშინვე მიხვდებით, რომ თქვენი ოჯახის კულინარიული წიგნი აუცილებლად უნდა შეივსოს თავისი რეცეპტით. ეს მარტივი მადა შესანიშნავია ყოველდღიური ლანჩებისა და სადღესასწაულო ვახშმისთვის. და კომპონენტების უჩვეულო კომბინაციას შეუძლია ბრუკლინის სალათი გახადოს ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კერძი თქვენს სახლში. გარდა ამისა, მისი მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ.

საჭირო ინგრედიენტები

გემრიელი და საოცრად გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გ ქათმის ფილე;
• 200გ მწნილი სოკო;
• 300გ ბროკოლი;
• სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 200გ მწნილი კიტრი ან ღორღი;
• იმდენი დაკონსერვებული სიმინდი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მწიკვი წიწაკა და მარილი;
• ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

ეს რაოდენობა იქნება დაახლოებით 5 პორცია გურმანი ქათმის ბრუკლინის სალათი.

სამზარეულო

პირველიქათამი შეავსეთ წყლით და დადგით ადუღებამდე. მოხარშვის შემდეგ ხორცი გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ბროკოლი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. ფრთხილად გაანაწილეთ ყვავილები და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ დაასხით ბროკოლი ლიმონის წვენით და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

მოწნილი სოკო მოათავსეთ ქილაში, რომ მათგან სითხე გამოწუროს. სხვათა შორის, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ ამ სალათის მოსამზადებლად უმჯობესია შამპინიონების მარაგი. შემდეგ სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარდა ამისა, ამ მადის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი სოკო. მხოლოდ ერთი რამ არის მნიშვნელოვანი - მომზადების დროს არ გააშროთ ისინი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე.

ამოიღეთ მწნილი კიტრი სითხიდან, გააშრეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად. სასურველია ღორღის ყიდვა - უფრო ხრაშუნა და ცხარეა. მაგრამ თუ არ გაქვთ, დიდი საქმე არ არის. ეს ნამდვილად არ გაუფუჭებს სალათის გემოს.

დაკონსერვებული სიმინდიც უნდა ჩაყაროთ ქილაში და დაელოდოთ სანამ გაშრება. კუბები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თქვენი კერძის გასახარებლად, შეგიძლიათ შეავსოთ მწნილი ბულგარული წიწაკა. ის ასევე უნდა დაიჭრას პატარა კუბებად. ხოლო თუ დელიკატურ, ნოყიერ სალათებს გირჩევნიათ, ნარევს დაუმატეთ 100 გრ მყარი ყველი. სასურველია აირჩიოთ უფრო რბილი, კრემისფერი პროდუქტი.

აურიეთ ყველა დაჭრილი პროდუქტი ღრმა კონტეინერში და კარგად აურიეთაურიეთ. ცალკე თასში მოამზადეთ ბრუკლინის სალათის დრესინგი. ამისათვის უბრალოდ შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, აურიეთ და დაამატეთ სანელებლები. სურვილისამებრ, დრესინგი შეგიძლიათ შეავსოთ დაჭრილი ნიორით ან წვრილად დაჭრილი მწვანილით. დაამატეთ სოუსი და საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ეს კლასიკური ბრუკლინის ქათმის სალათი მზად არის. უმჯობესია მიირთვათ მომზადებისთანავე. თუ ამის გაკეთებას ცოტა მოგვიანებით გეგმავთ, ნუ ჩქარობთ კერძის შეზეთვას, რომ წვენი არ გამოუშვას.

ვეგეტარიანული სალათი

კლასიკური ბრუკლინის მადის რეცეპტი ყოველთვის შეიცავს ქათმის ფილეს. თუმცა, ჯანსაღი, დიეტური დიეტის მიმდევრები აუცილებლად ისიამოვნებენ ამ შესანიშნავი სალათის ვეგეტარიანულ ვერსიას. სინამდვილეში, ეს ისეთივე მარტივია, როგორც ტრადიციული სალათი. ფაქტიურად ერთი რამ არის საჭირო - უბრალოდ ამოიღეთ ხორცის ინგრედიენტი რეცეპტიდან.

ამ სალათის საფუძველია ბროკოლი. მაგრამ იმისათვის, რომ მათ კერძში არ იგრძნონ ზედმეტად სიმკაცრე, ჯერ უნდა გაიბრაწოთ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დაასხით მდუღარე წყალი ან გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

გარდა ამისა, ვეგეტარიანული ბრუკლინის სალათის რეცეპტში შედის სოკო. შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ შემწვარი სოკო. ასე რომ, მადა მართლაც უჩვეულო და პიკანტური აღმოჩნდება. ისე, კონსერვაციის მოყვარულებმა უპირატესობა მწნილ შამპინიონს უნდა მიანიჭონ.

ამ სალათის სოუსი არის მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი მაიონეზი. ასეთ სალათს მარილის დამატება არ სჭირდება, რადგან მწნილის კომპონენტების სიმრავლის გამო ის მაინც საკმაოდ ცხარე გამოდის.

კომპოზიცია

ასე რომ, დაბალკალორიული საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ ბროკოლი;
• საუკეთესოა 150 გრ მწნილი კიტრი, ღორღი;
• 200 გრ ახალი ან მარინირებული სოკო;
• 100გ დაკონსერვებული სიმინდის კოჭა;
• მწიკვი დაფქული წიწაკა და მწვანილი სურვილისამებრ.

მიიღებთ მზა კერძის დაახლოებით 2 პორციას ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით. თავად მომზადება კი დაახლოებით 20 წუთი დაგჭირდებათ.

პროცესი

ადუღეთ წყალი ბროკოლის გასათეთრებლად. დაყავით ისინი ყვავილედებად, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი. სოკო, სიმინდი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თუ იყიდეთ ახალი შამპინიონები, შეწვით ისინი მცენარეულ ზეთში მინიმალური რაოდენობით. შემდეგ დაელოდეთ სოკოს გაციებას.

ბროკოლისა და სოკოს გაციების შემდეგ, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში. ნარევს დაუმატეთ წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დრესინგი. ვეგეტარიანელი ბრუკლინი მზად არის ამისათვის!