ქათმის მკერდი ცომში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბატარეიანი ქათმის მკერდი არის მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც არ გაგიჭირდებათ. ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს, რომლითაც შეგიძლიათ სწრაფად და დამაკმაყოფილებლად გამოკვებო თქვენი ოჯახი.

რეცეპტი ქათმის მკერდის ბატარეით

მოუმზადეთ გემრიელი სადილი საყვარელი ადამიანებისთვის მარტივი ინგრედიენტებით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• აიღეთ ქათმის ორი მკერდი, ამოიღეთ კანი, გამოაცალეთ ფილე და გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
• ხორცს მსუბუქად ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით, შეაზილეთ ორივე მხრიდან მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით.
• დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი ერთ თასში. ქათმის ორი კვერცხი გატეხეთ მეორე ჭიქაში, შემდეგ ათქვიფეთ მარილი და პილპილი.
• გააცხელეთ ტაფა ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. ჩანგლით ამოიღეთ ფილე, ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ ფქვილში და ისევ კვერცხში.
• შეწვით ქათამი ორივე მხრიდან.

მზა კვებამიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან და ნაღების სოუსთან ერთად.

ქათმის მკერდის ღვეზელები ბატარეით

კლასიკური კომბინაცია "ქათამი-ყველი" გულგრილს არ დატოვებს ყველაზე მომთხოვნ გურმანსაც. ამიტომ, გთავაზობთ მსუბუქი სადილის მარტივ რეცეპტს. ქათმის მკერდის ღვეზელებს კი ცომში მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

• ქათმის ფილე (სადილზე მოწვეულთა რაოდენობის მიხედვით), დავჭრათ სიგრძეზე, გადავახვიოთ ფილაში და თითოეულს ჩაქუჩით ავთქვიფოთ. მარილი და პილპილი ხორცს გემოვნებით.
• ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის სამი კვერცხი თასში გატეხოთ, დაუმატოთ სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი, ოთხი სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და შავი პილპილი. საჭმელი ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
• 100 გრამი მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• დაასველეთ ქათმის ნაჭრები ცომში, მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შემდეგ თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ კოვზი გახეხილი ყველი. ამის შემდეგ, ცომი ფრთხილად დაასხით ღვეზელებს და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

მიირთვით ქათამი კარტოფილის პიურესთან და დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით.

წვნიანი შიგთავსები

თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილი დიდი ოჯახისთვის, გამოიყენეთ ჩვენი შემდეგი რეცეპტი. ქათმის მკერდის ნაჭრები ცომში შეიძლება გაკეთდეს ასე:

• ორი ტომარა ბრინჯი ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
• ქათმის ფილეკარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამის შემდეგ თითოეულ ნაჭერს დანით გაუკეთეთ ნაჭრები კიდიდან შუამდე და გაშალეთ.
• ხორცი შეფუთეთ ფილაში და ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
• მოხარშეთ ქათმის ორი კვერცხი, ამოიღეთ ნაჭუჭები და წვრილად დაჭერით დანით.
• დაჭერით კამა და ოხრახუში, შეურიეთ შესაფერის თასში კვერცხი, ჩაის კოვზი მდოგვი, ჩაის კოვზი არაჟანი და სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი. შიგთავსი გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
• გახსენით ქათმის ფილე, მოაყარეთ შიგთავსის ნაწილი ცალ მხარეს და დააფარეთ მეორე ნახევარი.
• სანამ შეწვას დაიწყებთ, მოამზადეთ სამი თეფში. ერთში ჩაასხით ფქვილი, მეორეში ათქვიფეთ კვერცხი, მესამეში მოაყარეთ პურის ნამცხვრები.
• ქათმის მკერდი ჯერ ფქვილში გაახვიეთ, შემდეგ კვერცხში ჩაყარეთ და ბოლოს პურის ნამსხვრევებში.
• გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ფილე ორივე მხრიდან. როდესაც ღვეზელები ოქროსფერი გახდება, გადაიტანეთ კერძზე და ოდნავ გაცივდით.

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი მოხარშული ბრინჯით, დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ღვეზელები დაჭრილი მწვანილით.

ჩინური ცხარე ღვეზელები

დაჭერით ქათმის მკერდი ცომში მარტივი დიეტური კერძია, რომლის მომზადებაც ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. ამჯერად გთავაზობთ უჩვეულო რეცეპტს,რაც დაგეხმარებათ ჩვეული მენიუს დივერსიფიკაციაში და სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები:

• მოამზადეთ ქათმის ფილე, თითოეული ნაჭერი გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და შემდეგ მსუბუქად ათქვიფეთ ხორცი სპეციალური ჩაქუჩით.
• მარინადისთვის შესაფერის თასში შეურიეთ ოთხი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ორი დაჭრილი ნივრის კბილი, ორი ჩაის კოვზი ყურძნის ძმარი, დაქუცმაცებული ჯანჯაფილის ფესვი (დაახლოებით ორი სანტიმეტრი) და სუფრის კოვზი შაქარი.
• ჩაასველეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში და დატოვეთ იქ რამდენიმე საათი.
• როცა შესაფერისი დრო გავიდა, გააკეთეთ მარტივი ცომი. ამისათვის შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი ერთ კვერცხს და მარილი გემოვნებით.
• დაასველეთ ღვეზელები ცომში, შემდეგ გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

სურნელოვანი კერძი მზად არის. გახეხილი ქათმის მკერდის ღვეზელები შეგიძლიათ მიირთვათ შუშის (ან ბრინჯის) ლაფშით და თქვენი საყვარელი სოუსით.

ქათმის მკერდი ორიგინალურ ცომში

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები, მაშინ მოამზადეთ მათთვის უჩვეულო ქათმის მკერდის ღვეზელები ცომში. ამ კერძის საიდუმლო ორიგინალურ პურშია, რისთვისაც გამოვიყენებთ ნიგოზს და ქატოს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დააქუცმაცეთ 50 გრამი დაფქული ნიგოზი ბლენდერით ან ყავის საფქვავით.
• 2 კვერცხი ათქვიფეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• დაჭერით ქატო და ჩაასხითსხვა ფირფიტა. დაუმატეთ მათ თხილი და 50 გრამი მყარი ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
• გაათავისუფლეთ ქათმის მკერდი კანიდან, ფილე დანით დაჭერით, ხორცი სიგრძეზე ორ ნაწილად გაჭერით და ათქვიფეთ.
• ჩაყარეთ ქათმის ნაჭრები კვერცხში, შემდეგ მოაყარეთ ყველა მხრიდან პურის ნამცხვარი და გააგზავნეთ შესაწვავად წინასწარ გახურებულ ტაფაში.

ქათმის მკერდის ღვეზელები ბატარეით უხდება მოხარშულ მაკარონს და ტომატის სოუსს.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, ქათმის მკერდი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი სადილისთვის ან ოჯახური ლანჩისთვის. რეცეპტები (დაჭრილი ცომში) არც თუ ისე რთულია და, შესაბამისად, ხელმისაწვდომია სამზარეულოსთვის. ჩვენი რჩევების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძები და გახადოთ თქვენი ჩვეული მენიუ ორიგინალური და მრავალფეროვანი.