შოტები-კოქტეილები: ისტორია, შემადგენლობა, რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არის ტრადიციულად საიდუმლოებები და დახვეწილობა ბარმენის მუშაობაში, რაც ალკოჰოლური სასმელების უბრალო დაღვრას შემოქმედებით პროცესად აქცევს. მსგავს ნიუანსებში შედის ალკოჰოლური შოტები-კოქტეილები. ტერმინმა მიიღო სახელი ინგლისური სიტყვიდან "მოკლე". ეფექტური, მიზნის სწრაფად მიღწევა - ასე შეიძლება რამდენიმე სიტყვით აღიწეროს ერთი ყლუპიანი კოქტეილის კადრები.

სწრაფი ფუნქციები

კლასიკურ ვერსიაში - მცირე მოცულობის სასმელები (60 მლ-მდე), რამდენიმე ფენის შემცველი. როგორც წესი, კოქტეილის კადრები საკმაოდ ძლიერია. ხანდახან ეფექტის გასაძლიერებლად ცეცხლს უკიდებენ ზემოდან (თუ ზედა ფენა ძლიერი სპირტია). მიუხედავად მცირე მოცულობისა, ისინი ტრადიციულად ითვლება „ბარის“კულტურის ნაწარმოებებად. ბევრი კოქტეილის შოტი შესანიშნავი ბარმენების ორიგინალური რეცეპტია.

კომპოზიცია

ისინი თითქმის ყოველთვის შეიცავს ტკბილ ლიქიორებს. ისინი საგრძნობლად არბილებენ გემოს, ასევე აქვთ კარგი სიმკვრივე, რაც შესაძლებელს ხდის ლამაზადფენების დალაგება. ყოველივე ამის შემდეგ, კადრისთვის სილამაზე ერთ-ერთი უდავო მოთხოვნაა. კიდევ ერთი განსხვავება არის მრავალფეროვნება. ამ კოქტეილებიდან ბევრს ემატება სიროფი (მაგ. გრენადინი), რომელიც ყველაზე მძიმე ინგრედიენტია, ჩვეულებრივ ძირში დევს. ათქვეფილი კრემი ხშირად ყველაზე მსუბუქი ინგრედიენტია. და მაინც, რა თქმა უნდა, კადრებში შედის ძლიერი ალკოჰოლი: რომი, არაყი, ტეკილა, ვისკი, აბსენტი. და ასევე - ყველა სახის წვენები.

ცოტა ისტორია

მიჩნეულია, რომ "კოქტეილის" ოსტატობის განვითარებაზე გავლენა იქონია შეერთებულ შტატებში აკრძალვამ, როდესაც ბარებში, დაბალი ხარისხის ალკოჰოლის დასამალად, მას ურევდნენ დანამატებთან, რითაც ატყუებდნენ გემოს. მიწისქვეშა ვისკის ან რომისგან გემრიელი სასმელის დამზადება ხომ მთელი ხელოვნებაა! ახლა ეს არ არის საჭირო. მაგრამ გასროლილი კოქტეილები კვლავ პოპულარულია დედამიწის თითქმის ყველა კუთხეში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის კარგი, ეფექტური დამატება ნებისმიერი წვეულებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ?

პრინციპში, ფენიანი კოქტეილის შოტების გაკეთება არ არის რთული, უბრალოდ, ხელოვნების საფუძვლების დაუფლება გჭირდებათ და მერე, როგორც ამბობენ, თავისით წავა. ისინი, როგორც წესი, მზადდება 60 მლ-მდე ტევადობის სახელურით პატარა სპეციალურ ჭიქებში. მაგრამ ტეკილასთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქის მსგავსი მოცულობა. აქ მთავარია მცირე ტევადობა: "ერთი სასმელისთვის". რეკომენდებულია კოქტეილის კომპონენტები ჯერ სპეციალურ ჭურჭელში - ჯიგერებში ჩაასხათ, ან ბოთლებზე დაადოთ დისპენსერები (რადგან ზოგიერთი კომპონენტის ჩამოსხმული ნაწილის მოცულობა საკმაოდ მცირეა). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური „ბარის“კოვზიამ დაბალი მოცულობის სასმელის ფენების დამზადება.

კოქტეილის შოტები: რეცეპტები

B-52

მზადდება სამი ერთმანეთზე ფენიანი ლიქიორისგან.

შემადგენლობა: კაჰლუა - 20 მლ, კოინტრო - 20 მლ, ბეილი - 20 მლ.

პირველად დაასხით ყავა კაჰლუა, შემდეგ კოვზის დახმარებით - ბეილისი, მესამე ფენა - კვანტარო. ყველა 20 მლ. ცეცხლს ვუკიდებთ კადრს და ვსვამთ ჩალის მეშვეობით - ქვემოდან ზევით. არ არის რეკომენდებული ჩალის გარეშე - სავსეა საყლაპავის დამწვრობით.ცნობილია, რომ ეს კოქტეილი B-52 ბომბდამშენის სახელს ატარებს, რომელიც ვიეტნამის ომის დროს მსუბუქ ბომბებს იყენებდნენ..

მწვანე მექსიკური

შემადგენლობა: პიზან ამბონის მწვანე ბანანის ლიქიორი - 25 მლ, ლაიმის ან ლიმონის წვენი - 10 მლ, ტეკილა - 25 მლ. - წვენი, ზემოდან მოვლილი - ტეკილა. ამ კოქტეილს ცეცხლს არ უკიდებენ და სვამენ ერთი ყლუპით, ჩალის გარეშე.

Amigo

დააფინეთ ლამაზად ფენებად: ყავის ლიქიორი - 20 მლ, ნაღები - 10 მლ, ტეკილა - 20 მლ. სასმელი ჩალის გარეშე.