რამდენად გემრიელად მოვამზადოთ ფორთოხლის მარცვალი ზამთრისთვის?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:53

Gooseberry ფორთოხლის არაჩვეულებრივი კომბინაციაა, არა? მაგრამ კენკრისგან, რომელსაც ბევრი უწოდებს "ჩრდილოეთის ყურძენს", და წვნიანი ციტრუსისგან, შეგიძლიათ ზამთრისთვის სურნელოვანი ჯემი მოამზადოთ. აირჩიეთ ერთ-ერთი შემოთავაზებული რეცეპტი და შეუდგეთ მუშაობას.

Gooseberry ფორთოხლით - მოხარშვის გარეშე

1 კილოგრამი კენკრაზე მიიღეთ:

• 1 (ან ოდნავ მეტი) კილოგრამი გრანულირებული შაქარი;
• ორიოდე წვნიანი ფორთოხალი.

კენკრა კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. სამწუხაროდ, ამას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს - თითქმის ყველა ხილს აქვს გამხმარი წვერი, რომელიც უნდა მოიხსნას. ფორთოხალი ასევე იწმინდება ქერქისგან, ფილებისგან და თესლისგან. ნაყოფის ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევის ან ბლენდერში დაჭერის შემდეგ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. გახეხილ მარცვლებს ფორთოხლით დაასხით მითითებული რაოდენობის შაქარი, აურიეთ - ქვიშა მთლიანად უნდა გაიხსნას. შემდეგ გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ როგორც ყოველთვის გრილ ადგილას ზამთრამდე.

Gooseberry ფორთოხლით: სურნელოვანი ჯემი

თუ წინა რეცეპტში არ იყო საჭირო კენკროვანი მასის მოხარშვა, ახლა განვიხილავთ ჩრდილოეთის კენკრისგან ზამთრის მარაგის მომზადების კლასიკურ მეთოდს. ფორთოხალი, რომელსაც ქერქთან ერთად გამოვიყენებთ, განსაკუთრებულ არომატს მისცემს. დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილო წითელი კენკრა;
• დიდი ფორთოხალი;
• 600გრ შაქარი.

გარეცხეთ და დაალაგეთ კენკრა, შემდეგ გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში. ციტრუსი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაცილოთ თესლები და ყველაზე სქელი ფილმები, შემდეგ ასევე დავჭრათ ბლენდერით. ქვაბში აურიეთ ფორთოხალი და ფორთოხალი, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ზედაპირზე პირველი ბუშტები გამოჩნდება, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. მზადაა. შეიძლება დაიშალოს ბანკებში და შეინახოს ბნელ ადგილას. რამდენიმე იდეა: ჩვეულებრივის ნაცვლად, ჯემს შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი სიცილიური ფორთოხალი - მაშინ თქვენი სამუშაო ნაწილი იქნება მშვენიერი მდიდარი ქარვისფერი. ასევე, ხარშვისას შეგიძლიათ მოაყაროთ სანელებლები, განსაკუთრებით დაფქული დარიჩინი ან ცხარე მიხაკი. და ერთი კოვზი ლიმონის წვენი სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს სამუშაო ნაწილს.

Gooseberry ფორთოხლით: confiture რეცეპტები

როდესაც ამ ჯემის ქილას გახსნით, ზაფხულის ციტრუსის სურნელები გაგახარებთ ზამთრის ცივ საღამოებს. ამ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ ლიმონს. დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი gooseberries;
• 2 თითოეული ფორთოხალი და ლიმონი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.

მოამზადეთ კენკრა - გარეცხეთ და დაალაგეთ. ფორთოხალს და ლიმონს მოაშორეთ თესლი, არ მოაჭრათ კანი. ამის შემდეგ ყველაფერი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. შემდეგ ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, ერთი საათის განმავლობაში. კენკროვან-ხილის მასა უნდა მოიხარშოს დაახლოებით ერთი მესამედით. ქილებში დავალაგოთ ცხელი ჯემი, გავაციოთ, შემდეგ დავახუროთ თავსახური და შეინახოთ ზამთრამდე. ასე მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი და გემრიელი მურაბა, რომელიც ზაფხულს გაგახსენებთ ცივ სეზონზე.