ევროპული ნამცხვრები: მარტივი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:53

ევროპული ნამცხვრები ყველაზე ხშირად მსუბუქი და ჰაეროვანი დესერტებია. უფრო ხშირად, ეს მოიცავს მუსი, ხაჭო ან ნაღების ვარიანტებს. მათი მომზადება ყველას შეუძლია, უბრალოდ შეარჩიეთ თქვენთვის ყველაზე საინტერესო და მარტივი რეცეპტი. მაგალითად, ჩიზქეიქს ხშირად ხაჭო ამზადებენ ძვირადღირებული ნაღების ყველის გამოყენების გარეშე. და ზოგიერთი რეცეპტი არ საჭიროებს გამოცხობას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ქვეყანაშიც კი.

ჩიზქეიქი მანდარინის საფუძველზე

ბევრისთვის საყვარელი ჩიზქეიქიც ევროპულ ნამცხვრებს მიეკუთვნება. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ტორტი მანდარინი და მუქი ნამცხვრები. ასეთი ორიგინალური ვერსიისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 350 გრამი ხაჭო;
• 250 გრამი შაქარი;
• 150მლ წყალი;
• 350 გრამი ორცხობილა, უმჯობესია აირჩიოთ ყავა და ორცხობილა;
• 150 გრამი არაჟანი;
• 100 გრამი კარაქი;
• სამი მანდარინი;
• 25 გრამი ჟელატინი;
• 1, 5 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ცოტა ვანილის შაქარი.

ასეთი ევროპული ნამცხვარი საკმაოდ ნაზი, სურნელოვანია. გარდა ამისა, სამზარეულოსთვის გამოიყენება მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი? რეცეპტის აღწერა

მანდარინი გახეხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი. დაამატეთ დაახლოებით 150 გრამი შაქარი. ხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

სხვა თასში შეურიეთ არაჟანი, ხაჭო და შაქრის ნარჩენები. კარგად მოზილეთ მასა. დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ სახამებელი. შემდეგ, კოვზით, კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.

კარაქი დნება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან წყლის აბაზანა. ფუნთუშებს ბლენდერით აქცევენ ნამსხვრევებად, მას უმატებენ კარაქს და საფუძვლიანად ურევენ.

გამოსაცხობი კერძი დაფარულია პერგამენტით. აყრიან ნამცხვრების ნამცხვარს, აკრავენ. შეავსეთ ხაჭო. გააგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ტოვებენ იქ, რომ მასა გაგრილდეს.

ცხელი მანდარინი ათქვიფეთ ბლენდერით. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ჟელატინი. ურიეთ სანამ ბოლო არ დაიშლება.

გამოიღეთ ღუმელიდან ევროპული ნამცხვრის საფუძველი. ჩაასხით მანდარინის მასაში. შედგით ჩიზქეიქი მაცივარში ექვსი საათით.

მარტივი მარწყვის ტორტი

ეს ევროპული ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი გვიჩვენებს, რამდენად მარტივია მისი მომზადება! ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 300 გრამი ახალი მარწყვი;
• 500 მლ 33 პროცენტიანი კრემი;
• სავოიარდი - გვერდების ჩამოყალიბება;
• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 15 გრამი ჟელატინი;
• ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი.

გარდა ამისა, დაგჭირდებათ მოსახსნელი ფორმა. ყველას შეუძლია დაეუფლოს ამ ევროპული ტორტის რეცეპტს!

რეცეპტი ეტაპობრივად

ტორტის ფორმა უნდა დაიფაროს ფოლგა ან პერგამენტი. Savoiardi cookies დამონტაჟებულია როგორც გვერდითი ღობე. ჟელატინი უნდა დაასველოთ ცივ წყალში.

კენკრა გარეცხილია, კუდები ამოიღება. დაახლოებით ორასი გრამი ბლენდერით იფქვება. სურნელოვანი მასა გადაწურეთ საცერში.

დაამატეთ შაქრის პუდრა. აურიეთ, დადგით ნელ ცეცხლზე. როდესაც ფხვნილი იხსნება, ჟელატინი შეჰყავთ. მორევისას გააცხელეთ მასა. ის არ უნდა ადუღდეს! როდესაც ჟელატინი გაიხსნება, ამოიღეთ პიურე გაზქურიდან. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. დანარჩენი მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად. პატარა კენკრა შეიძლება მთლიანად დარჩეს.

კრემი ათქვიფეთ მყარ მწვერვალებამდე. დაამატეთ კენკრის პიურეს ნაწილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი მასა.

კრემის ნაწილი მოთავსებულია ფორმის ძირში. გააკეთეთ კენკრის ფენა. კვლავ წაუსვით კრემის ფენა. გაიმეორეთ სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. ზემოდან ასევე მორთულია კენკრა. შედგით მაცივარში მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. საუკეთესოა ღამისთევა. მარწყვის ეს ევროპული ნამცხვარი კარგია, რადგან არ საჭიროებს გამოცხობას.

უგემრიელესი ევროპული ნამცხვრები ყოველთვის არ არის რთული. სამზარეულო, მაგალითად, ჩიზქეიქის მომზადება, ყველას შეუძლია. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი მარწყვის ჰაეროვანი ნამცხვარი, რომელსაც გამოცხობაც არ სჭირდება. ამიტომაც ბევრს უყვარს ასეთი დესერტები.