როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი რედმონდის ნელ გაზქურაში: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე დიასახლისებს მხოლოდ შური შეუძლიათ. სამზარეულოში ყველა სახის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სიმრავლე მნიშვნელოვნად ამარტივებს მათ ცხოვრებას და ამცირებს საჭმლის მომზადების დროს. რასაც, ხედავთ, ჩვენს რეალობაში დიდი მნიშვნელობა აქვს. ყველა ტექნიკას არ შევეხებით, რადგან ბევრია, მაგრამ მოდით ვისაუბროთ ნელ გაზქურის მომზადებაზე.

მულტიგაზების შესახებ

ამ შესანიშნავმა ღუმელმა მტკიცედ დაიმკვიდრა თავი ჩვენს სამზარეულოში და ამიტომ მასში მომზადების საკითხი ახლა უკიდურესად აქტუალურია. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული, გამომცხვარი. ზოგადად, მოამზადეთ თითქმის ნებისმიერი კერძი. და, რაც მთავარია, თითქმის ერთი და იგივე პროდუქტებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სრულიად განსხვავებული კერძები, ზოგჯერ კულინარიული ხელოვნების თითქმის შედევრები. სინამდვილეში, სწორედ ამ პოსტულატის დამტკიცებას ვაპირებთ დეტალურად ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ისეთი მარტივი ბოსტნეული, როგორიც არის ყაბაყი რედმონდის ნელ გაზქურაში. მაგალითისთვის ეს ბრენდი ავიღეთ, რადგან დიასახლისებში ძალიან პოპულარულია. ტექნიკაჩვენს ქვეყანაში თითქმის ყოველი მეორე სამზარეულო აღჭურვილია ამ ბრენდით და ამიტომ მოგცემთ ამ შესანიშნავი ღუმელის რეცეპტებს. თუმცა, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მათი დანერგვა სხვა მოდელებზე. ნებისმიერი მწარმოებლის ყველაზე საბიუჯეტო მულტიქუკერებიც კი აღჭურვილია ყველაფრით, რაც აუცილებელია მთელი რიგი ფუნქციების ყოველდღიური გამოყენებისთვის და, შესაბამისად, არ აქვს მნიშვნელობა რა "სახელი" აქვს თქვენს მოწყობილობას. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი საკმარისი იქნება ამ ბოსტნეულის მოსამზადებლად. და ასე ვიწყებთ. მაშ, როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი რედმონდის მულტიქუკერში (ან სხვა ბრენდის ერთეულში)? ძალიან მარტივი და მრავალმხრივი! რა ხარ ახლა სინამდვილეში და ნახე.

ზოგადი პრინციპები

სანამ დაიწყებთ საუბარს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი რედმონდის ნელ გაზქურაში, უნდა თქვათ შემდეგი. ამ ბოსტნეულის კერძების რეცეპტი უფრო მდიდარია. ზოგადად, თითქმის შეუძლებელია ყველა მეთოდის ცდა. თუმცა, ერთი რამ უნდა გვახსოვდეს: ყაბაყი შეიძლება ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაყრილი, მათგან დამზადდეს, როგორც სრულფასოვანი ლანჩის კერძები, ასევე საოცარი გემოთი დესერტები. გარდა ამისა, ინგრედიენტების შემადგენლობა შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ, ამოიღოთ ზოგიერთი კომპონენტი და დაამატოთ სხვები. ზოგადად, დაშვებულია ფანტაზირება. და ამის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ ჩვენ მიერ შემოთავაზებული ინსტრუქციები, ასე ვთქვათ, როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი რედმონდის ნელ გაზქურაში. რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ ამ მიმოხილვაში, შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი შესაქმნელადსაკუთარი ხელმოწერის კერძები. აბა, საკმარისია თეორია, პირდაპირ პრაქტიკაზე გადავიდეთ. და დავიწყოთ ყველაზე გავრცელებული და ბევრისთვის საყვარელი კერძით - ხიზილალა.

ყაბაყის ხიზილალა

ეს "საზღვაო" დელიკატესი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. თუმცა, დღეს მას შორს აქვს გემოვნება, რომელსაც მისი თაყვანისმცემლები არიან მიჩვეულები. მაგრამ ხელნაკეთი ყაბაყის ხიზილალა დაგეხმარებათ სიტუაციის გამოსწორებაში. Redmond multicooker-ში (ისევე როგორც სხვა მოდელში) შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი, რომელსაც უბრალოდ აქვს „იგივე გემო“. Როგორ? ახლავე გეტყვით.

სამზარეულო

ვიღებთ ერთი ცალი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ხახვი. დიდი ზომები. პირველს დავჭრათ კუბიკებად, მეორეს გავხეხოთ, მესამეს გავხეხოთ შემთხვევით. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი თასში, ჩაყარეთ ბოსტნეული, დააყენეთ "Frying" რეჟიმი და დაამუშავეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ვასუფთავებთ ნახევარ კილოგრამ ახალგაზრდა ყაბაყს, რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. ჩვენ ვუგზავნით მათ ბოსტნეულს, მარილს და პილპილს, ვწვით კიდევ ათი წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში. შემდეგ დაასხით ერთი ჭიქა პომიდვრის წვენი, აურიეთ, ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ „გამოცხობის“რეჟიმში. შემდეგი, არსებობს ორი ვარიანტი. კერძი შეიძლება მიირთვათ იმ ფორმით, როგორიც აღმოჩნდა. თაფლიანად დამთავრდება. თუ გსურთ "იგივე გემო" - დამატებით დაჭერით ბლენდერში.

და ახლა ვცადოთ ყაბაყი ჩავყაროთ რედმონდის მულტიქუკერში.

მარტივი, სწრაფი, გემრიელი…

Redmond ნელი გაზქურის უმარტივესი ყაბაყის კერძებიც კი ძალიან გემრიელია. ელემენტარული ნაკრებირამდენიმე პროდუქტიდან, რომელშიც შედის ყაბაყი, შესაძლებელს ხდის სწრაფად მოამზადოთ შესანიშნავი გულიანი კერძი. მაგალითად, თუ დაგრჩათ არაჟნის, ყაბაყის, რამდენიმე ხახვი და ნელი გაზქურის ნარჩენები, დარწმუნებული იყავით, რომ ლანჩისა და ვახშმის გარეშე ნამდვილად არ დარჩებით. მაშ, როგორ ჩავდოთ ყაბაყი რედმონდის მულტიქუკერში? ელემენტარული. წვრილად დაჭერით რამდენიმე ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში ათი წუთის განმავლობაში. რეჟიმი - "საცხობი". ამ ხნის განმავლობაში ყაბაყი გაფცქვენით (0,5 კგ საკმარისი იქნება), დაჭერით თხელ წრეებად, გულმოდგინედ გააბრტყელეთ ფქვილში და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით იმავე რეჟიმში იმავე დროის განმავლობაში. შემდეგ მარილი და პილპილი, ჩაასხით ჭიქა არაჟანი (საკმარისობის გამო, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე რაოდენობის კრემი), აურიეთ. ყველა. დახურეთ ნელი გაზქურა, დააყენეთ „Quenching“და დაელოდეთ ნახევარ საათს. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, როდესაც ყაბაყი რედმონდის ნელ გაზქურაში იხარშება, რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს. როგორც, მაგალითად, ამ შემთხვევაში. თუ ყაბაყთან ერთად სოკოსაც დაუმატებთ, სულ სხვა კერძს მიიღებთ. მწვანილის ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მკვეთრად შეცვალოთ მისი გემო.

კარგი, ჩვენ უფრო შორს მივდივართ - ვცადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით მოვამზადოთ რედმონდის ნელ გაზქურაში.

ჩაშუშული

თუ შესაძლებელია, სეზონზე უნდა ეცადოთ რაც შეიძლება მეტი კერძის მომზადება ახალი ბოსტნეულისგან. Stew შესანიშნავი ვარიანტია. ეს კერძი შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი და შესანიშნავი გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცისა და ხორცის პროდუქტისთვის. რაც შეეხება ყაბაყის ჩაშუშულს, აქ ყველაფერი მთლიანადმშვენივრად აკეთებენ. ისინი კარგად უხდება თითქმის ყველა ბოსტნეულს. ამრიგად, ჩვენ მიერ შემოთავაზებული რედმონდის მულტიქუკერში ყაბაყის ჩაშუშვის რეცეპტის საფუძველზე, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მის საფუძველზე რამდენიც გსურთ, შეცვალოთ იგი გარკვეული პროდუქტების არსებობის ან არარსებობის მიხედვით. ჩვენ გთავაზობთ უმარტივეს ვარიანტს. და ასეთი ჩაშუშვის მოსამზადებლად უნდა შეიარაღოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, პომიდორი, პომიდორი (თითო ბოსტნეულიდან ორი ცალი დაგჭირდებათ), ასევე მწვანე ლობიო (ორასი გრამი საკმარისი იქნება). რამდენიმე სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი, რამდენიმე კბილი ნიორი და თქვენი საყვარელი მწვანილი. ყველა ბოსტნეული ფრთხილად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ: კუბიკები - კარტოფილი და ყაბაყი, წრეები - სტაფილო, რგოლები - ხახვი. პომიდორი დაჭერით შემთხვევით. შემდეგ ჩვენი სასწაულმოქმედი გაზქურის თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, შეწვით (რეჟიმი - "გამოცხობა" ან "შეწვა", დრო - 5-7 წუთი) ხახვი წვრილად დაჭრილი ნიორით, რის შემდეგაც ვამატებთ ყველა სხვა ინგრედიენტს, პილპილს და მარილს, დაასხით არაჟანში განზავებული ჭიქა ადუღებული წყალი, გულდასმით მოურიეთ, დახურეთ ნელი გაზქურა, დააყენეთ „ჩაქრობის“რეჟიმი და ნახევარი საათით ვაგრძელებთ ჩვენს საქმეს. სიგნალის შემდეგ ვცდილობთ კერძს. საჭიროების შემთხვევაში, ხარშვის დრო შეიძლება გაიზარდოს კიდევ ათი წუთით.

სხვათა შორის, კერძი თითქმის დიეტური გამოდის. სურათი შეიძლება გააფუჭოს მასში გარკვეული რაოდენობის მცენარეული ზეთის არსებობით. კარგად, ეს ხარვეზი შეიძლება აღმოიფხვრას და მომზადდესორთქლზე მოხარშული ყაბაყი რედმონდის მულტიქუერში.

ორთქლის ყაბაყი

როგორც წესი, თითქმის ყველა მულტიქუქი აღჭურვილია სპეციალური ბადეებით ორთქლზე მოსამზადებლად. სწორედ ამ მოწყობილობას გამოვიყენებთ ამ შემთხვევაში. ჩვენ არ ვიქნებით ძალიან ჭკვიანები. ავიღოთ მინიმუმ ინგრედიენტები. რაც, სხვათა შორის, არ ნიშნავს, რომ ჩვენი კერძი უგემური აღმოჩნდება. ასე რომ, ჩაასხით რამდენიმე ჭიქა წყალი თასში. ბადის დაყენება. ყაბაყს ვასუფთავებთ და ვჭრით საკმაოდ მსუყე წრეებად, ჩავყრით კონტეინერში და მარილი (ცოტა). შემდეგ მრგვალებს ვაფენთ მავთულის თაროზე, ზემოდან მოვასხამთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და თითოეულს ვაფარებთ პომიდვრის წრეს. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში. აირჩიეთ შესაბამისი რეჟიმი - „ორთქლზე მოყვანა“.

შემდეგ, რედმონდის მულტიქუკერში მოვამზადებთ შიგთავსიან ყაბაყს.

"ნავები" ხორცით

ასეთი კერძი უკვე თავისთავად შეიძლება იყოს სრული ლანჩი ან ვახშამი. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს დაფქულ ხორცს. რაც შეეხება ამ უკანასკნელის ტიპს, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი. თუ გსურთ მეტი შევსება - აირჩიეთ ღორის ან საქონლის ხორცი. დაიცავით დიეტა - გააჩერეთ ქათამი. მომზადებისთვის მიზანშეწონილია აიღოთ ძალიან პატარა ყაბაყი. ქერქს ვასუფთავებთ, სიგრძეზე ვჭრით, რბილობს ამოვიღებთ. ქვედა ნაწილი ოდნავ მოჭერით. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ რაღაცას, რაც ნამდვილად ჰგავს ნავს. დაქუცმაცებულ ხორცს შეურიეთ დაჭრილი რბილობი, დაუმატეთ ასი გრამი უკვე მოხარშული ბრინჯი, პილპილი და მარილი. შემდეგ ვაკეთებთ შიგთავსს ტომატის პასტასგან (ნახევარი ლიტრიანი ქილა საკმარისი იქნება), რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი დაჭიქა წყალი. ნავებს ფრთხილად ვათავსებთ თასში, ვასხამთ მომზადებულ სოუსს, ვაყენებთ „გამოცხობის“რეჟიმს მოწყობილობაზე და ვადუღებთ ორმოციდან ორმოცდაათ წუთს. დაფქული ქათმის პროდუქტებისთვის ოცდაათი წუთი საკმარისია. მითითებული პერიოდის ბოლოს გახსენით სახურავი, შეავსეთ ნავები გახეხილი ყველით, მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. სხვათა შორის, კერძი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, არამედ ორიგინალური და ლამაზიც. ასე რომ, ასეთი "ნავები" სადღესასწაულო სუფრაზე უეჭველად შეიძლება განთავსდეს. სტუმრები ამას ნამდვილად დააფასებენ.

ვეგეტარიანული ვარიანტი

თუ რაიმე მიზეზით არ მიირთმევთ ხორცს, კარგი, შეგიძლიათ ყაბაყის ჩაყრა მის გარეშე. მაგალითად, აიღეთ იგივე ბრინჯი შიგთავსისთვის, დაამატეთ მას შემწვარი ხახვი და სტაფილო. გარდა ამისა, თუ ნამდვილად გსურთ სრულიად დიეტური კერძი, არ შეგიძლიათ შიგთავსის მომზადება. მხოლოდ ამ შემთხვევაში დადეთ ფოლგა მულტიქუკერის ძირზე. შემდეგ მასზე დადეთ ნავები და აცხვეთ საცხობ რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ერთი ჭიქა პომიდვრის წვენი და ათი წუთი ჩართეთ ნელი გაზქურა.

ბრტყელი

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყაბაყი რედმონდის მულტიქუკერში? გინდ დაიჯერეთ თუ არა, ბლინების დამზადება მარტივად შეგიძლიათ. რამდენიმე ყაბაყი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. აუცილებლად გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. ერთი ხახვი დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ყაბაყს, შემდეგ მასას ათქვიფეთ ორი კვერცხი. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და პილპილი, თუ მწვანილი მოგწონთ, შეგიძლიათ დაჭრათ და დაუმატოთ. ამის შემდეგ აურიეთ მასა. თუ ის არ არის ძალიან სქელი,დაამატეთ მეტი ფქვილი. ან კოვზი სახამებელი. გააცხელეთ ნელი გაზქურა, დაასხით ზეთი და შემდეგ შეწვით ბლინები ღია სახურავით, როგორც ტაფაში, არ დაგავიწყდეთ პროდუქტების გადაბრუნება. ერთი პორციის მომზადების დრო ათი წუთია, არა მეტი. რეჟიმი - "გამოცხობა" ან "შეწვა".

მოხარშეთ წვნიანი

მიუხედავად ამისა, საოცარი მოწყობილობა - მულტიქუკერი. ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული… ახლა კი წვნიანი მოვამზადოთ. თანაც დიდი ძალისხმევის გარეშე. ვაგროვებთ ერთ ყაბაყს, ხახვს, სტაფილოს, სამი კარტოფილის ტუბერს, ასი გრამ შამპინიონს, უკვე მოხარშულ ქათმის მკერდს და სუფრის კოვზ ტომატის პასტას. ყველა ბოსტნეულს ვჭრით ზოლებად, გარდა ხახვისა. ვფქვავთ შემთხვევით. ჩაასხით თასში ორი ლიტრი წყალი, ჩაასხით მასში მომზადებული ბოსტნეული + თხელ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები. დაუმატეთ მაკარონი, მარილი და პილპილი, აურიეთ. ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვირჩევთ რეჟიმს, რა თქმა უნდა, "სუპი". რადგან მკერდი უკვე მოხარშულია, მოხარშვის პროცესის დასრულებამდე დაახლოებით ათი წუთით ადრე დაამატეთ - წვრილად დაჭრილი და მწვანილთან ერთად.

და ბოლოს გეტყვით, როგორ მზადდება ყაბაყის ქვაბი რედმონდის მულტიქუკერში.

როგორ გავაკეთოთ ქვაბი

ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და სპეციალური ინგრედიენტები არ არის საჭირო. საკმარისია გქონდეთ რამდენიმე ყაბაყი, ორასი გრამიანი დამუშავებული და მყარი ყველი, ოთხი კვერცხი და სამი დიდი ხახვი. მულტიქუერის თასში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეწვით მასში რგოლებად დაჭრილი ხახვი. რეჟიმიდააყენეთ „Baking“, მოხარშეთ ათი წუთი, მეტი არა. შემდეგ ამ ხახვის ბალიშზე დადეთ დაჭრილი და გახეხილი ყაბაყის ფენა. დამუშავებული ყველის ნაჭრებს ვაფენთ მათ, მოვაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შემდეგ კვლავ დავაყაროთ ყაბაყის ფენა. და ასე სამჯერ თუ ოთხჯერ. ვაყენებთ „ჩაქრობის“რეჟიმს და ვადუღებთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით ნელი გაზქურა და დაასხით ქვაბში ათქვეფილი კვერცხის, ტომატის პასტის და სანელებლების ნარევი. თუ სასურველია, შეიძლება ცოტა დამარილებული იყოს, მაგრამ შეხედეთ, არ გადააჭარბოთ, რადგან ყველიც და მაკარონიც უკვე თავისთავად გაჯერებულია ამ ინგრედიენტით. აცხვეთ კიდევ 10 წუთი საცხობ რეჟიმში.

ეს არის ძირითადი რეცეპტი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეულის ფენები, სოკო, დაფქული ხორცი. და, რა თქმა უნდა, ახალი კერძის მიღება და განსხვავებული არომატი და გემო.

დასკვნა

სასწაული ღუმელების მწარმოებლები თავიანთ პროდუქტებთან ერთად ყოველთვის ათავსებენ სპეციალურ რეცეპტების ბროშურებს რეკომენდაციებით. სავარაუდოდ, მათში შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი ნელ გაზქურაში. ამ ბროშურებში ხელმისაწვდომი რეცეპტები ფოტოებით (რედმონდი ყოველთვის აწვდის თავის მომხმარებლებს მსგავსი ბუკლეტებით) შეიძლება გაერთიანდეს ჩვენს მიერ შემოთავაზებულ რეცეპტებთან და მოერგოს თქვენს მულტიქუკერის მოდელს. და შეიმუშავეთ ყაბაყის კერძების მომზადების საკუთარი გზები.