ბროკოლის გემრიელი სალათები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბროკოლი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. გარდა ამისა, ამ კომბოსტოს inflorescences გამოიყურება ძალიან ლამაზი. მწვანე, ღია, მათ შეუძლიათ დაამშვენონ ნებისმიერი კერძი. ბროკოლის კომბოსტოს სალათი არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ჯანსაღიც. ყველამ არ იცის, რომ ეს ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მაგალითად, B ჯგუფს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ადამიანის ნერვულ სისტემაზე. ხოლო გარკვეული ნივთიერებების შემცველობა ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც კომპიუტერთან მუშაობს. გარდა ამისა, ეს ჯანსაღი პროდუქტი სილამაზის საკვებად ითვლება, რადგან ბროკოლის ჩართვა რაციონში ხელს უწყობს კანის ელასტიურობას და ბზინვარებას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი და ჯანსაღი კომბოსტო?

ბროკოლში ვიტამინების რაოდენობა კოლოსალურია. ამავდროულად, კალორიული შემცველობა ასი გრამზე მხოლოდ 30 კილოკალორიაა. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ბევრი დიეტა იყენებს ასეთ კომბოსტოს, როგორც საკვები ნივთიერებების წყაროს. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ სწორი პროდუქტის არჩევა, შემდეგ ის სარგებელს მოუტანს.

ხილს უნდა ჰქონდეს მდიდარი მწვანე ფერი. სიყვითლე მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტო უკვე ძველია. ღია ჩრდილი - რომელიც ჯერ არ არის მომწიფებული. თავები უნდა იყოს მჭიდრო, ერთმანეთის მიმდებარე, არ იშლება. რა თქმა უნდა, კომბოსტოს თავზე არ უნდა იყოს ლპობა ან დაბნელება. ასევე ღირსგაითვალისწინეთ, რომ კომბოსტოს სუნი არ უნდა იყოს უსიამოვნო.

მარხვის და მსუბუქი სალათი. სწრაფი მომზადება

ბროკოლით სალათის უამრავი რეცეპტი არსებობს, ეს ყველამ იცის. ეს ვარიანტი მზადდება სწრაფად და ჯდება პოსტში. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 700 გრამი ბროკოლი.
• ერთი ნათურა.
• 100 გრამი ზეითუნის ზეთი.
• ლიმონის წვენი - 50 გრამი.
• იგივე რაოდენობის ძმარი.
• მარილი და პილპილი.
• ცოტა მშრალი კოჭა.

ეს სალათი შედგება მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტებისგან. მაგრამ გემრიელი და ნაზი გამოდის.

როგორ მოვამზადოთ სალათი?

ეს მარტივი ბროკოლის სალათი მზადდება ორ ეტაპად. ჯერ სოუსი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ძმარს, ზეთს, მარილს, პილპილს და ჯანჯაფილს ურევენ და ტოვებენ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ამ დროს იხარშება კომბოსტო. მას რეცხავენ, იშლება ყვავილედებად და ადუღებენ მარილიან წყალში. როგორც წესი, ათი წუთი საკმარისია. inflorescences უნდა დარჩეს ელასტიური. შემდეგ დაჭერით ხახვი, მოაყარეთ გაციებული კომბოსტო. თუ inflorescences დიდია, ისინი შეიძლება მოჭრილი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ სოუსი ბროკოლის სალათს.

ფორთოხალი და ყურძენი. ნათელი და მოულოდნელი კომბინაციები

სალათის უფრო ეგზოტიკური ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ბროკოლი.
• 100 გრამი თეთრი ყურძენი.
• ორი ფორთოხალი.
• ნახევარი ლიმონი - წვენისთვის.
• სუფრის კოვზი რბილი მდოგვი.
• იოგურტი დანამატების გარეშე - 200 გრამი.
• მარილი და ცოტა პილპილი.

ეს სალათი ძალიან ორიგინალურია, რადგან ყველა არ არის მიჩვეული ხილისა და ბოსტნეულის კომბინაციას.

ბროკოლის სალათის რეცეპტი ფოტოთი

დასაწყისისთვის, კომბოსტო გარეცხილია, დაჭრილი ყვავილებით. აადუღეთ წყალი, მარილი, მოაყარეთ ბროკოლის ნაჭრები. სალათისთვის მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ! წინააღმდეგ შემთხვევაში, inflorescences გადაიქცევა ფაფა. შემდეგ ნაჭრებს რეცხავენ და ტოვებენ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს.

ფორთოხლის კანი, ამოიღეთ ცედრა. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ ფორთოხლის კანი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. ფორთოხალი იყოფა ნაჭრებად, მიღებულ წვენს ცალკე ჭურჭელში ასხამენ. იქვე ემატება ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და იოგურტი მდოგვით. გააჩერეთ სოუსი ათი წუთის განმავლობაში.

თასში მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი ცედრა, კომბოსტო, ყურძენი მთლიანი კენკრით. ზემოდან მოაყარეთ იოგურტი და წვენის სოუსი. მიირთვით ცივად.

უგემრიელესი კერძი ნივრის სოუსით

ეს ბროკოლის სალათი ასევე არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. დაგჭირდებათ:

• 600 გრამი კომბოსტო.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• 4 კბილი ნიორი.
• ზეთი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• სამი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი.
• მარცვლოვანი მდოგვი.
• გახეხილი ყველი მოსასხურებლად.

ეს ვარიანტი სურნელოვანია. შეიძლება მიირთვათ ცხელი, როგორც თევზის გვერდითი კერძი. სიცივეში კი ხედავთ, რომ ბროკოლის სალათი მადისაღმძვრელად გამოიყურება ფოტოზე.

სალათის მომზადება

დასაწყისისთვის, კომბოსტო მოხარშულია. მდუღარე წყალში ოთხი წუთი საკმარისია. წინააღმდეგ შემთხვევაშიკერძი გაფუჭდება. შემდეგ ბროკოლი გაცივდება. მოამზადეთ სოუსი. ნიორი გახეხილი სახეხზე, მარილიანი. ძმარს, ზეთს და მდოგვსაც აქ უმატებენ, ყველაფერი აურიეთ.

სოუსს დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. შემდეგ მას კომბოსტო ერწყმის. ისინი ერევა ისე, რომ თითოეული inflorescence არის გასახდელი. და შემდეგ გაგზავნეთ კერძი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე ბროკოლის სალათას მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ქათმის სალათი. გულიანი კვება

ასეთი სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ:

• 300 გრამი ქათმის ფილე.
• 400 გრამი ბროკოლი.
• მტე მწვანე ხახვი.
• არაჟანი - სამი სუფრის კოვზი.
• კოვზი მაიონეზი.
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• ნაჭერი კარაქი შესაწვავად.
• სანელებლები გემოვნებით.

შავი დაფქული წიწაკა, ხმელი რეჰანი, ქინძი ან ნებისმიერი გემოვნებით შესაფერისია სანელებლებად.

გულიანი სალათის მომზადება

საწებლის მომზადებით უნდა დაიწყოთ, რადგან ჩასხმას ერთი საათი სჭირდება. ლიმონის წვენი, არაჟანი და მაიონეზი აურიეთ, აურიეთ სანელებლებით და გაგზავნეთ მაცივარში.

ახლა მოხარშეთ ქათამი. ფილე ირეცხება, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით და ჭრიან ნაჭრებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქის ნაჭერი. შეწვით ქათამი ყველა მხრიდან დაახლოებით შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში. მერე მაგარი.

ბროკოლი გარეცხილია, დაყოფილია ყვავილედებად. წვნიანზე შეგიძლიათ დატოვოთ მყარი ფუძეები და გამოიყენოთ მხოლოდ თავად ყვავილოვანი ყვავილები. ადუღებენ სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანენ ცივი წყლით.

ახლა დააკავშირეთ ყველაფერიინგრედიენტები, მოასხით სოუსი და მიირთვით სუფრაზე. სუფრასთან მიტანამდე სალათს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სალათი ზამთრისთვის. პომიდორში და წიწაკაში

უგემრიელესი ბროკოლის სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის შემდეგი ინგრედიენტებისგან შედგება:

• 1,5 კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.
• იმდენი ბროკოლი.
• 1,5 კილოგრამი პომიდორი.
• კილოგრამი ბულგარული წითელი წიწაკა.
• ნიორი ექვსი კბილი.
• 100 გრამი შაქარი.
• 60 გრამი მარილი.
• 200 გრამი ოხრახუში.
• 200 გრამი მცენარეული ზეთი.
• 120 გრამი 9% ძმარი.

დასაწყისისთვის, ორივე სახის კომბოსტო იხარშება. ამისათვის კომბოსტოს თავებს ანაწილებენ ყვავილედებად და შემდეგ ათავსებენ მდუღარე მარილიან წყალში. შემდეგ ამოიღებენ ქვაბში და ცოტა ხნით ტოვებენ.

წიწაკა იწმინდება თესლისგან, ნიორი - ქერქისგან. პომიდორი, წიწაკა, ნიორი და მწვანილი ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის. ეს სოუსი დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და დაუმატეთ კარაქი, მარილი და შაქარი. დაასხით კომბოსტო. მოხარშეთ მინიმუმ ათი წუთი, დაასხით ძმარი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი.

მზა სალათა დნება სტერილურ ქილებში, შეფუთვა და გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე. ეს კერძი გამოდგება ზამთრისთვის, როგორც ხორცის ან ქათმის გვერდითი კერძი.

ბოსტნეულის სალათი. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი

კომბოსტოს სალათის ეს ვერსია მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ერთი მწნილი.
• ერთი დიდი სტაფილო.
• 400 გრამი კომბოსტო.
• მტე მწვანე ხახვი.
• ორი სუფრის კოვზი ძმარი და მცენარეული ზეთი.
• მარილი და პილპილი.

დასაწყისისთვის მოვხარშოთ კომბოსტო დაყოფილი ყვავილედებად. სტაფილოსაც ამზადებენ. კომბოსტო დავჭრათ წვრილად, სტაფილო ვიხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მწნილი კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შეზავებულია ძმრისა და ზეთის ნარევით. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი. ასევე შეგიძლიათ ძმარი შეცვალოთ ლიმონის წვენით.

ბროკოლის სალათი ორიგინალური და ჯანსაღია. გასაკვირი არ არის, რომ ქალებს უყვართ კომბოსტოს ეს სახეობა, რადგან ის აბრუნებს სიბერეს, ხელს უწყობს სილამაზის შენარჩუნებას. ამ პროდუქტში შემავალი ვიტამინები ეხმარება კანს იყოს ბზინვარე, ელასტიური. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ამ ტიპის კომბოსტო ძალიან უყვარს მათ, ვინც უყურებს მათ დიეტას. გარდა ამისა, ბროკოლის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებას, ანუ ჭარბ წონასთან დაკავშირებულ პრობლემებს უფრო სწრაფად.