სალათები ფორთოხლით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღესასწაულების წინა დღეს და თუნდაც ჩვეულებრივ დღეს, მსურს თავი მოვიწონო რაღაც უჩვეულო. და არავის გააკვირვებთ ტრადიციული კერძებით. მაგრამ, საბედნიეროდ, ახლა კულინარიის სპეციალისტებმა აღმოაჩინეს მრავალი ახალი რეცეპტი სალათებისა და სხვა კერძებისთვის, რომლითაც შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ სალათებზე ფორთოხლით და ვისწავლით ახალ და საინტერესო რეცეპტებს. ეს კერძები გემრიელი და გამაგრილებელია. თუმცა ეს შეიძლება ყველას გემოვნებით არ იყოს კონკრეტული ინგრედიენტის გამო.

სალათი ფორთოხლისა და კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• ორასი გრამი გაყინული კრაბის ჩხირები.
• ორი საშუალო ზომის ფორთოხალი.
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი.
• სამი მოხარშული ქათმის კვერცხი.
• ერთი კბილი ნიორი, გახეხილი.
• მაიონეზი გასახდელად.

კვერცხები და კრაბის ჩხირები უნდა დავჭრათ და შევურიოთ დაკონსერვებულ სიმინდის. გახეხილი ფორთოხალიუნდა დავჭრათ კუბებად. მაგრამ შეეცადეთ გააკეთოთ ეს რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ ფაფა მათგან არ გამოვიდეს. სალათი აურიეთ, დაუმატეთ ნიორი, რომელიც შეიძლება გამოწუროთ სპეციალური დაწურვით ან დაასხით წვრილ სახეხზე. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ინგრედიენტები მაიონეზით იყოს გაჯერებული.

ქათმის სალათი

ქათმის სალათისთვის ფორთოხლით დაგჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი მოხარშული ქათმის ფილე (შეიძლება ცოტა ნაკლები) და ორასი გრამი მყარი ყველი. გარდა ამისა, ორი საშუალო ფორთოხალი, ოთხი მოხარშული კვერცხი და სამი კბილი ნიორი. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ მაიონეზი და დაჭრილი კამა.

ქათამი, ფორთოხალი და კვერცხი ისე უნდა დავჭრათ, რომ ნაჭრები დაახლოებით ერთნაირი იყოს. ყველს, ტრადიციის მიხედვით, საშუალო სახეხზე აჭყლიტებენ, ასევე აუცილებელია ნივრის გახეხვა, მაგრამ უფრო წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

თბილი სალათი

მიჩვეულები ვართ, რომ სალათი ცივი მადაა, მაგრამ რატომ არ სცადოთ თბილი სალათი?

თქვენ მხოლოდ ათი მარტივი ინგრედიენტი გჭირდებათ. პირველ რიგში, სამასი გრამი ახალი ქათმის ღვიძლი და ერთი ფორთოხალი. საწვავის შევსებისთვის:

• ორი ჩაის კოვზი თაფლი და იგივე რაოდენობის ბალზამიანი ძმარი;
• ორი სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი და ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და შავი პილპილი;
• სალათის ფოთოლი;
• შავი სეზამის თესლი.

ფორთოხალი დანით იწმინდება. ეს ისე უნდა მოხდეს, რომ რბილობის რაღაც ნაწილი მასთან ერთად მოიჭრას. თქვენ ასევე უნდა ყურადღებით ამოიღოთ სეგმენტები ნაჭრებიდან და განზე გადადოთ. დარჩენილი რბილობი მაინც სასარგებლოა. შეგიძლიათ მისგან წვენი გამოწუროთ. მიღებულ წვენს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი და თაფლი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მიღებული მასა მარილი და პილპილი გემოვნებით. სცადეთ ძალიან კარგად აურიოთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ.

ღვიძლი კარგად უნდა გაირეცხოს და საკმაოდ დიდ ნაჭრებად დავჭრათ. შეგიძლიათ უბრალოდ გაყოთ იგი შუაზე. დაასხით ცხელი ზეითუნის ზეთი ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოს. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი თითოეულ მხარეს. არ დაგავიწყდეთ მოაყაროთ მარილი და ცოტა შავი პილპილი გვერდის გადართვამდე. წინასწარ მოამზადეთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლისა და ბალზამიანი ძმრის ნარევი და დაუმატეთ ტაფაში, როცა ღვიძლი თითქმის მზად იქნება. ამ მდგომარეობაში ის რჩება ცეცხლზე კიდევ ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ძმარს დრო ჰქონდეს აორთქლება.

ღვიძლი სასწრაფოდ იდება ტაფიდან თეფშებზე, გვერდით ფორთოხლის ნაჭრები, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტაოდენი სალათი და აუცილებლად მოაყაროთ წინასწარ მომზადებული დრესინგი. სუფრაზე მიტანის წინ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. მიირთვით სანამ ღვიძლი ჯერ კიდევ ცხელია.

ასე გამოდის უჩვეულო სალათი ფორთოხლით (ფოტო თანდართული).

ფრანგი ბედია

საკმაოდ საინტერესო სალათის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე (მოხარშული წინასწარ) - 150 გრამი.
• რამდენიმე ქიშმიში.
• ერთი ან ორი სტაფილო (დამოკიდებულია ზომაზე).
• ერთი საშუალო ფორთოხალი.
• ორმოცდაათი გრამი დაფქული ნიგოზი.
• დაახლოებით ასი გრამი მყარი ყველი.
• ერთი ნათურა.
• მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად.
• ბროწეულის რამდენიმე მარცვალი დეკორაციისთვის.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოაყაროთ ხახვი. ამისათვის დაჭერით რგოლებად და შემდეგ გაყავით მეოთხედებად. ზემოდან დაასხით 0,3 ჩაის კოვზ შაქარი და ცოტა მარილი, ხელით გახეხეთ, მაგრამ არა ბევრი. ხახვს მოაყარეთ ჩაის კოვზი ძმარი და დატოვეთ სანამ საჭირო იქნება.

მოამზადეთ სალათის თასები. ქვემოდან კუბებად დაჭრილი ქათმის ფილე წაისვით, ზემოდან კი უკვე მწნილი ხახვი - ეს ფენა მაიონეზით წაუსვით. შემდეგი ფენა არის გარეცხილი ქიშმიში, ზემოდან გახეხილი ახალი სტაფილო და ასევე დაფარული მაიონეზით. სტაფილოს ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. შემდეგი - გახეხილი ყველი - და მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხალი ასრულებს შემადგენლობას. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით და ქიშმიშით. აქ არის კიდევ ერთი ფორთოხლის სალათი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს სამზარეულოს წიგნს ფოტო რეცეპტით.

თევზის სალათი

აუცილებელია წინასწარ მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები: ასი გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე, ერთი არც თუ ისე დიდი ფორთოხალი, ცოტა მყარი ყველი და ორი მოხარშული ქათამი.კვერცხები. გასახდელად, ჩვეულებისამებრ, მაიონეზი გამოიყენება, სალათის ფოთოლი კი დეკორაციისთვის.

გაფცქვნილი ყველა ფილისგან და ამოიღეთ მსხვილ კუბიკებად დაჭრილი ფორთოხლის რბილობი. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ. ფილეც დავჭრათ, მაგრამ უფრო წვრილად, ვიდრე ფორთოხალი. თეფშზე გავანაწილოთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოვაყაროთ კულინარიული რგოლი, რომელშიც სალათის ფენებს დავდებთ. პირველი ფენა არის მაიონეზით გაჟღენთილი არსებული ცილების 1/2. შემდეგი, დაგჭირდებათ ყველა გული, რომელიც ასევე უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით. შემდეგ თევზის ნაჭრები, რომლებიც ასევე მაიონეზით უნდა დაიფაროს. ორაგულს ვასხამთ გახეხილი ყველით და ისევ მაიონეზით. დარჩენილი ციყვი და ფორთოხლის ნაჭრები ავსებს კომპოზიციას. ზემოდან ისევ კეთდება მაიონეზის ბადე და საჭმელი იგზავნება მაცივარში შესადუღებლად. ამ დროისთვის ბეჭდის ამოღება უკვე შესაძლებელია. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მიტანამდე.

სალათი ბრინჯით და ფორთოხლით

დაგჭირდებათ დაახლოებით სამასი გრამი მოხარშული ქათმის ფილე და დაახლოებით ერთი ჭიქა ბრინჯი, რომელიც ასევე ჯობია წინასწარ მოხარშოთ, რომ მოგვიანებით დრო არ დაკარგოთ. ასევე ერთი ფორთოხალი და ნახევარი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და სეზამის მარცვლები. სალათის ფურცლები, წიწაკა და მარილი გამოიყენება გემოვნებით. მაიონეზი საჭიროა გასახდელად.

ქათამი შეიძლება დაჭრათ კუბიკებად, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაშალოთ ბოჭკოებად. გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები გაყავით სამ ნაწილად, წვრილად დაჭერით სალათის ფურცლები. ყველა ეს პროდუქტი უნდა შეურიოთ წინასწარ მოხარშულ ბრინჯს. შემდეგ სალათს სოიოს სოუსით აზავენ, უმატებენ მარილს და შავ პილპილს და ასხამენ მაიონეზით. ასევე არ დაგავიწყდეთდაამატეთ სეზამი. სალათის ჭურჭლის შიგთავსი კარგად უნდა ავურიოთ და მაცივარში გავაგზავნეთ, რომ სალათი გაჟღენთილი იყოს.

ხავერდოვანი სალათი

ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება.

ინგრედიენტები:

• ერთი საშუალო მოხარშული ჭარხალი.
• ერთი არც თუ ისე დიდი ფორთოხალი.
• დაახლოებით ასი გრამი ყველი ფეტა (შეიძლება ცოტა მეტი).
• სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ორი ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი.
• მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილის რამდენიმე ყუნწი.
• ცოტა მარილი და სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის.

მოწესრიგებული კუბურები, დაახლოებით იგივე ზომის, უნდა დაჭრათ ფეტა და მოხარშული ჭარხალი. ფორთოხალი უნდა ამოიღოთ არა მარტო ქერქიდან, არამედ ყველა ფილმიდან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგი არის საწვავის შევსება. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ ზეითუნის ზეთი, მწვანე ხახვი და ღვინის ძმარი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის წვენი, რომელიც შესაძლოა დარჩენილიყო ხილის დაჭრის შემდეგ.

პირველ რიგში ჭარხლისა და ფორთოხლის ნაჭრებს აყრიან მთელ სალათის თასზე და ასხამენ სოუსს, ზემოდან კი ფეტას აყრიან, რომელსაც შემდეგ აყრიან სეზამის მარცვლებს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სალათს მოაყაროთ მარილი.

კრაბის სალათი

კიდევ ერთი სალათის რეცეპტი ფორთოხლისა და კრაბის ჩხირებით.

ინგრედიენტები:

• ორასი გრამი კრაბის ჩხირები.
• ას ოცდახუთი გრამი მშრალი ბრინჯი.
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი.
• ოთხი მოხარშული ქათმის კვერცხი და ორი კიტრი.
• ერთინარინჯისფერი.
• ასი გრამი მაასდამის ყველი.
• მაიონეზი და მარილი.

ბრინჯი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ, რათა მოგვიანებით არ დაკარგოთ დრო მის გაგრილებაზე. იგივე გააკეთეთ კვერცხებთან ერთად. ახალი კიტრი და კრაბის ჩხირები იჭრება დაახლოებით იმავე ზომის კუბებად. კიტრი საუკეთესოდ გახეხილია. ფორთოხლის რბილობი და კვერცხი დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად, ვიდრე ჩხირები და კიტრი. ყველი გახეხეთ და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, წაუსვით მაიონეზი. ცოტა ხანი დაასვენეთ სალათი და სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ როგორც გსურთ.

ხილის სალათი

ალბათ, მსოფლიოში არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არ მოეწონოს ახალი ხილის სალათი. ამ სალათის რეცეპტში ფორთოხალს, ვაშლს და ბევრ სხვა ხილს ვურევთ.

ინგრედიენტები:

• ორი დიდი მანდარინი.
• ორი კივი (შეეცადეთ აირჩიოთ მწიფე).
• ერთი ვაშლი (სასურველია მწვანე).
• ერთი წვნიანი მსხალი.
• ერთი საშუალო ზომის ფორთოხალი.
• ერთი არც თუ ისე დიდი ლიმონი.
• რვა ქლიავი.
• დაახლოებით ასი გრამი ყურძენი (აირჩიეთ უთესლო ჯიში).
• ჭიქა იოგურტი (შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი გემო).

ვაშლი და მსხალი ამოიღეთ და დაჭერით ზოლებად. ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა ყურძნისა, უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, ყურძენი კი უბრალოდ ორ ნაწილად. ყველა ხელმისაწვდომ ინგრედიენტს ასხამენ იოგურტს და კარგად ურევენ. უგემრიელესი საზაფხულო სალათი მზადაა.

ასეთი მარტივი და გემრიელისალათების რეცეპტები ფორთოხლით შეიძლება შევიდეს თქვენი სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძების სიაში. მაგრამ ეს მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რისი მომზადებაც შესაძლებელია ფორთოხლის დამატებით.