ხავერდოვანი სალათი: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური მენიუს მომზადებისას, გსურთ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი კერძები. იდეალური ვარიანტი, რომელსაც აქვს მრავალი ინტერპრეტაცია, რომლებიც განსხვავდება დანარჩენი პროდუქტების მიხედვით, არის ხავერდოვანი სალათი. მომზადების მეთოდი მარტივია და გემოც შესანიშნავი.

კულინჯის საიდუმლოებები

უგემრიელესი სალათის მოსამზადებლად და შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის გემოვნების შეწირვის გარეშე, უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე საიდუმლო:

• სუნის თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია სალათი მოხარშოთ შუშის ან კერამიკულ ჭურჭელში.
• ყველა პროდუქტი უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე - სასურველია გაცივებული ინგრედიენტები.
• ახალი პომიდვრის გამოყენებისას ბოსტნეული ერთი წუთით ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და შემდეგ მოაცილეთ კანი. ასე რომ, დაჭრილი პომიდორი წვენს დროზე ადრე არ გამოუშვებს.
• კერძს მარილი მოაყარეთ მხოლოდ სუფრაზე მიტანის წინ, რათა კერძს გემო არ გაუფუჭდეს მაცივარში ცოტა ხნით დგომის შემთხვევაში.
• დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ფერადი მაიონეზი. სოუსი შეგიძლიათ შეღებოთ ჭარხლის წვენით, ნიახურით, პომიდვრის რბილობით.

ამ პრინციპით მზადდება არა მხოლოდ "ხავერდოვანი" სალათი, არამედ ნებისმიერი სხვა.

მზა კერძის მირთმევის მეთოდები

ინგრედიენტების ნაკრებიდან გამომდინარე, სალათის მირთმევის სხვადასხვა გზა შეიძლება იყოს. ზოგიერთი მათგანი რესტორანში ემსახურება, ზოგი კი საკმაოდ სტანდარტულია. კერძის პრეზენტაცია პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მოვლენაზე:

• ყოველდღიური გამოყენებისთვის შესაფერისია "ხავერდოვანი" სალათის პრეზენტაცია კრაბის ჩხირების ფენებით. მიირთვით ღრმა თასში.
• რომანტიული ვახშმისთვის შეგიძლიათ სალათი ფენებად დადოთ, მაგრამ კერძი ჩვეულებრივ თეფშზე მოაწყოთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ რამდენიმე ზეთისხილი.
• სადღესასწაულო სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ პორციული სალათი ყველა ინგრედიენტის შერევით. კერძი შთამბეჭდავად გამოიყურება, თუ შემადგენლობა შეიცავს დამატებით სალათის ფოთლებს.

თავად კერძის პრეზენტაცია შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხასიათის - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფანტაზიასა და შესაძლებლობებზე.

მარტივი სალათის ვარიაცია

ხავერდოვანი სალათის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა კრაბის ჩხირებით არ საჭიროებს ინგრედიენტების ხანგრძლივ მომზადებას. ძვირადღირებული პროდუქტები აქ არ გამოიყენება და გემო რესტორნის კერძებს გაგახსენებთ.

პროდუქტების სია:

• რამდენიმე კრაბის ჯოხი.
• 1 მოხარშული კარტოფილი.
• რამდენიმე მყარი ყველი.
• მოხარშული კვერცხი.
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადებას რამდენიმე დასჭირდებაწუთი:

1. მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
2. კვერცხი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
3. წვრილ ზოლებად დაჭრილი ჩხირები.
4. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და მოაყარეთ ყველაფერი მწვანილით.

იდეალურია გემრიელი ლანჩისთვის ან გულიანი ვახშმისთვის. ეს რაოდენობა განკუთვნილია ორ პორციაზე.

ორიგინალური რეცეპტი

ხავერდოვანი სალათის მომზადება რამდენიმე წუთში შეიძლება, თუ წინასწარ მოხარშავთ ბოსტნეულს და კვერცხს. ამასთან, შენარჩუნებულია კერძის გემოსა და გარეგნობის ორიგინალურობა. ყველაზე ხშირად სწორედ ხავერდოვანი სალათი მზადდება კრაბის ჩხირებით.

მოამზადეთ ეს საკვები:

• 5 მოხარშული კვერცხი.
• კრაბის ჩხირების პატარა შეკვრა.
• მოხარშეთ ორი სტაფილო.
• 3 მოხარშული კარტოფილი გაასუფთავეთ.
• მყარი ყველი მოსასხურებლად.
• მწვანე.
• სანელებლები და 1 ხახვი.
• ძმარი.
• მაიონეზი.

ამ რეცეპტში სალათი ფენებად დაწყობილი იქნება. ასეთი პორცია ძალიან ეფექტური იქნება ყოველდღიური სალათისთვის. მომზადების პრინციპი ასეთია:

1. ხახვი დაჭერით და დაასხით ძმარი წყალთან 1:1 თანაფარდობით. მარინადი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ფენას მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ოდნავ წაუსვით მაიონეზი.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის გახეხილი კვერცხების დაგება. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
4. მესამე ფენა - დაჭრილი კრაბის ჩხირები შერეული მაიონეზით.
5. დაყრახახვი კრაბის ჩხირებზე. ფუნჯი მაიონეზით.
6. გახეხეთ მყარი ყველი.
7. მოაყარეთ ყველი დაჭრილი მწვანილით.

იმისთვის, რომ ფენები მკაფიოდ იყოს ერთმანეთისგან განცალკევებული, საჭიროა სველი დანა გადაუსვათ იმ პროდუქტების ზედაპირს, რომლებიც ჯერ არ არის შეზეთილი მაიონეზით.

ცხარე სალათის ვარიანტი

ხავერდოვანი სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით შეიძლება განსხვავდებოდეს პიკანტურობით და უჩვეულო გემოთი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რომელი პროდუქტი შემატებს პიკანტურობას ჩვეულებრივ სალათის რეცეპტს. ამავდროულად, ველვეტის სალათის საფუძველი უცვლელი რჩება.

რამდენიმე ვარიანტი დამატებითი ინგრედიენტებისთვის, რომლებიც კერძს ცხარეს გახდის:

• მოხარშული ან უმი სტაფილოს ნაცვლად ხშირად იყენებენ კორეულ სტაფილოს.
• ყველი უნდა შეურიოთ წვრილად დაჭრილ ნიორს. სულუგუნის მიღება შეგიძლიათ სანელებლებში.
• ზოგიერთ შემთხვევაში მაიონეზს ურევენ ცხარე სანელებლებს: წითელ ან შავ წიწაკას.
• მწვანილი შეიძლება შეიცავდეს მწვანე ხახვს, რომელიც დაამატებს სანელებელს. ინგრედიენტი შეიძლება შეურიოთ თითოეულ პროდუქტს.
• დამატებით გამოიყენება "ჩინური სოკო" ან ჩვეულებრივი პიკელებული შამპინიონები.

სალათის შემადგენლობა დამოკიდებულია მომზადების პრეფერენციებზე. რამდენიმე ქონდარი პროდუქტი შეიძლება გაერთიანდეს ერთ სალათის მომზადებაში. მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ ცხარე ინგრედიენტებს.

გურმანი ქლიავის სალათი

უმარტივესი ხავერდოვანი სალათის რეცეპტი შეიძლება გაუმჯობესდეს და შემდეგ მიიღებთ დახვეწილ სალათს. Საკმარისიგამოიყენეთ მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი გემოს საფუძვლის გარდაქმნისთვის.

ღირს შემდეგი ინგრედიენტების შერჩევა:

• 200 გრამი კრაბის ხორცი.
• 2 უმი სტაფილო.
• მწვანილის რამდენიმე სახეობა.
• რამდენიმე ქლიავი.
• მყარი ყველი.
• მაიონეზი.
• 3 მოხარშული კარტოფილი.
• 2 მოხარშული კვერცხი.

მომზადების ინსტრუქცია:

1. ჩაასხით კარტოფილის ფენა ფორმირების რგოლში. ბოსტნეული შეიძლება გახეხილი ან კუბიკებად, ზოლებად დაჭრა.
2. თითოეული ფენის დაგების შემდეგ ღირს ზედაპირის მაიონეზით შეზეთვა.
3. კარტოფილზე კვერცხები დნება, რომელიც სასურველია შეურიოთ მცირე რაოდენობით დაჭრილ მწვანილს.
4. მოათავსეთ დაჭრილი კრაბის ხორცი. რგოლის ამოღების შემდეგ ხორცი რომ არ დაიმსხვრევა, უმჯობესია პროდუქტი წინასწარ შეურიოთ მაიონეზით.
5. ყველი მაქსიმალურად დაჭერით და მოაყარეთ კრაბის ხორცის მკვრივი ფენა. ყველი შეგიძლიათ შეურიოთ ნიორს.
6. გახეხეთ სტაფილო. ქლიავი გახსენით თბილ წყალში და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ პროდუქტები ერთმანეთს. დადეთ როგორც ბოლო ფენა.