ბალზამიანი ძმრით სალათის სოუსი: რეცეპტი, ინგრედიენტები, რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათის მორთვა ბალზამიანი ძმრით შესანიშნავი ვარიანტია ნაცნობი კერძების დივერსიფიკაციისთვის. მას აქვს მჟავე გემო და არომატი. ეს სოუსი შესანიშნავია ბოსტნეულის კერძებისთვის, ასევე თბილი სალათებისთვის. სამოსს ნამდვილად შეუძლია კერძის გალამაზება. ასე რომ, ზოგიერთი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ნამდვილი გვერდითი კერძი რთული ხორცის კერძებისთვის ფოთლის სალათისგან. ამ მიზეზით, ღირს, რომ ყურადღებით დავაკვირდეთ სოუსების რეცეპტებს.

ცოტა რამ ბალზამის შესახებ

ბალზამიანი ძმარი, ან ბალზამიკოსი დელიკატური სუნელია. მას აქვს გამოხატული გემო: მჟავედან სიტკბოებამდე. მას ემატება პირველი და მეორე კურსები. მაგრამ ყველაზე დიდი პოპულარობა მოიპოვა სალათის სოუსებმა ბალზამიანი ძმრით.

ძმარი უძველესი ლეგენდების თანახმად, ამ ტიპის ძმარს დიდგვაროვან ადამიანებს აძლევდნენ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი დიდხანს ინახებოდა ხის კასრებში.

თავდაპირველად, ძმარი არ განიხილებოდა როგორც სანელებელი. მას აქტიურად იყენებდნენ ჭრილობების სამკურნალოდ, ასევე ღრძილების გასაკეთებლად. ეს გამოწვეულია მაღალი ანტისეპტიკითთვისებები.

რა სარგებლობა მოაქვს ამ ძმარს? მასში შეგიძლიათ იპოვოთ რკინა, კალციუმი და კალიუმი და საკმაოდ დიდი რაოდენობით. განსაკუთრებით აღსანიშნავია B ვიტამინების არსებობა, რომლებიც გვეხმარება ნერვული სისტემის დაავადებებთან ბრძოლაში. ითვლება, რომ შემადგენლობის გამო ბალზამიანი ძმარი ეხმარება ადამიანის გულის სისტემის პრობლემებს.

გემრიელი ბალზამიანი ძმრის რეცეპტი

ნამდვილად ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტის მისაღებად, ის თავად უნდა მოამზადოთ. ასე რომ, ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 400 მლ ყურძნის ძმარი, ცხრა პროცენტი.
• იგივე რაოდენობის მარცვლეული ალუბალი. შესაძლებელია გაყინვა.
• ერთი ლიმონი.
• სუფრის კოვზი შაქარი. ლერწამი საუკეთესოა, მაგრამ რეგულარული გამოყენებაც შეიძლება.
• ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.

პირველ რიგში, აიღეთ ალუბალი და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ გადააქციოთ პიურედ. გაყინული კენკრა წინასწარ დნება სითხის დრენაჟით. ლიმონს აცალებენ, წვენს და ცედრას. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ქვაბში, ანუ შაქარი, დარიჩინი, ძმარი, ლიმონის წვენი და ცედრა და ალუბლის პიურე. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული ძმარი გაცივდება, ჩაასხით მინის ჭურჭელში, შედგით მაცივარში ორიოდე დღით ჭურჭლის შესაფუთად.

ამის შემდეგ, ყველა იფილტრება მარლის მეშვეობით, სასურველია რამდენიმე ფენით. ღირს შუშის ბოთლების წინასწარ სტერილიზაცია, რომელშიც მზა პროდუქტი ინახება. ეს ძმარი მომზადებაბალზამიკო ყველაზე მარტივია. თუმცა, მასთან ერთად, ნებისმიერი გასახდელი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი პროდუქტი.

უგემრიელესი ლიმონის წვენი

რა არის ყველაზე მარტივი და გემრიელი სალათის სოუსი? ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე მჟავე ნოტები. ამ სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• ორი სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• ერთი კოვზი ლიმონის წვენი;
• ორი ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• ნივრის კბილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შეურიეთ ინგრედიენტები ნაწილ-ნაწილ. ჯერ თასში ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და მდოგვი. სათქვეფით კარგად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თანდათან დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ. ნიორი გახეხილი და დაფქული, დაუმატეთ სალათის სოუსს ბალზამიანი ძმრით და ნებადართულია ადუღებამდე.

ბოსტნეულის სალათის ახალი ვარიანტი

ბოსტნეულის სალათის სოუსი ბალზამიანი ძმრით გეხმარებათ ჩვეულებრივი საზაფხულო სალათის განახლებასაც კი. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ახალი ორეგანოს და თივის ყლორტი;
• ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• სამი სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი და პილპილი.

საჭიროების შემთხვევაში შეამცირეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. ამ სიიდან მიიღება დრესინგის ჭიქა.

სალათის დრესინგი ბალზამიანი ძმრით უმჯობესია მოამზადოთ ჭიქაში, მაგალითად, ქილაში. ჩაასხით მასში ზეთი, დაამატეთმწვანილი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი საფუძვლიანად შეირყევა, შეედინება ბოთლში, დახურულია სახურავით. მას შემდეგ, რაც ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში შეიწოვება, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი სალათებში. ასე რომ, მისი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

მდიდარი, მრავალ ინგრედიენტიანი დრესინგი

ეს დრესინგის ვარიანტი იმდენად მდიდარია, რომ შეგიძლიათ სალათების მხოლოდ ნაზავიც კი დააგემოვნოთ. კერძი რესტორანზე უარესი არ გამოვა. მაშ, რა გჭირდებათ სალათის დრესინგის გასაკეთებლად ბალზამიანი ძმრით? რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი:

• 3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი;
• არასრული ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• ნახევარი წითელი ხახვი;
• სუფრის კოვზი თაფლი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი ცხარე მდოგვი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტა დაფქული წიწაკა;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

ამ სოუსს აქვს რთული გემო, მჟავედან ტკბილამდე.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე სალათის სოუსი: აღწერა

დასაწყისისთვის ხახვი გაფცქვენით, ძალიან წვრილად დაჭერით. მისი გამოტოვება შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაშიც კი. ჩაყარეთ ინგრედიენტი თასში. ხახვს დაასხით ბალზამიანი ძმარი, აურიეთ. დაუმატეთ ზეთი ნაწილ-ნაწილ, დაუყონებლივ ურიეთ ინგრედიენტები სათქვეფით, რომ აურიოთ. ჩაყარეთ დანარჩენი პროდუქტები, კვლავ აურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე საათი. სოუსი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში დახურულ კონტეინერში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი რამდენიმე სალათისთვის.

ეს დრესინგი კარგად უხდება უბრალო ფოთლიან სალათს. შეგიძლიათ აიღოთ მუჭა სალათის ფოთოლიაისბერგი, უბრალო ფოთოლი, წითელი სალათის ფოთოლი, ჩაცმული დრესინგით და მიირთვით ახალი, შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებთან ერთად.

გოგრის თესლის დრესინგი

კიდევ ერთი ორიგინალური ბალზამიანი სალათის სოუსის რეცეპტი შეიცავს:

• 150 გრამი ზეითუნის ზეთი;
• ორი ჩაის კოვზი გოგრის ზეთი;
• ბალზამიანი ძმარი - ასი მლ;
• ჩაის კოვზი მარცვლეული მდოგვი;
• ჩაის კოვზი თაფლი;
• მარილი და პილპილი;
• ჩაის კოვზი თქვენი საყვარელი ხმელი მწვანილი, შეგიძლიათ აურიოთ.

დრესინგი მზადდება რაც შეიძლება მარტივად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, სასურველია სათქვეფით. სალათის ჩაცმის წინ კვლავ შეანჯღრიეთ სოუსი.

ბერძნული სალათი დელიკატური სოუსით

ბევრს უყვარს მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ბერძნული სალათი. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ეს გურმანებს ძალიან მოსწონთ თავისი სიმკვეთრით და სინაზით. სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• წითელი ხახვის თავი;
• 200 გრამი პომიდორი;
• ათი ზეთისხილი;
• ნახევარი კიტრი;
• 40მლ ზეითუნის ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• ნახევარი თაიგული ოხრახუში;
• მარილი და შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი?

ბერძნული სალათის სოუსი ბალზამიანი ძმრით ნაცნობ კერძს ახალ გემოს აძლევს. როგორ მოვამზადოთ ეს სალათი?

წითელი ხახვი გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. პომიდორი უკეთესიაჯიშები "კრემი", დაჭერით წვრილად, გააცალეთ კიტრი და ასევე თხლად დაჭერით. ზეთისხილი იჭრება ნახევრად, ყველაფერი შერეულია. სალათს შეასხურეთ ძმარი და ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ოხრახუში წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სალათს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით.

უგემრიელესი სალათები, ალბათ ყველას უყვარს. გარდა ძირითადი ინგრედიენტებისა და პროდუქციის ხარისხისა, დიდ როლს თამაშობს დრესინგი ან სოუსი. გემრიელი კერძისთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ ბალზამიანი ძმარი. ადვილია მაღაზიაში ყიდვა ან საკუთარი თავის გაკეთება. იგი ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, ხდება მხოლოდ მდიდარი. ბალზამიან ძმარს აქვს სასიამოვნო გემო მჟავე და სიტკბო. ასევე, ხელნაკეთი პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო ელემენტებს. ზეითუნის ზეთთან ერთად ძმარი შესანიშნავ კომბინაციად ითვლება. რამდენიმე მწიკვი წიწაკის და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილის დამატებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათის დრესინგის უმარტივესი და გემრიელი ვერსია. უფრო რთული რეცეპტები შეიცავს მდოგვის, თაფლს ან ხმელ მწვანილს. უბრალო ფოთლოვანი სალათიც კი, ამ ინგრედიენტების წყალობით, შეიძლება იქცეს ნამდვილ გარნირად, რომელიც დაამშვენებს სუფრას.