თბილი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ლობიოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნაზი ფრინველის ხორცი და მწვანე ლობიო არის ორი დაბალკალორიული კომპონენტი, რომელიც გამოიყენება დიეტურ კვებაშიც კი. ისინი ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი კულინარიული შედევრები. დღევანდელ სტატიაში წარმოგიდგენთ თბილი სალათების ყველაზე მარტივ რეცეპტებს მწვანე ლობიოსა და ქათმის ხორცით.

ზოგადი რეკომენდაციები

ბევრმა ადამიანმა, ვინც ერთხელ მაინც სცადა არასწორად მოხარშული მწვანე ლობიო, სამუდამოდ გამორიცხა ის რაციონიდან. და ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან ორიოდე პატარა საიდუმლოს ცოდნით, თქვენ შეგიძლიათ რეგულარულად აჭამოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა ისწავლოთ ლობიოს არჩევა. ყიდვამდე მნიშვნელოვანია შემოთავაზებული ბოსტნეულის შეგრძნება. ზედმეტად მკაცრი ყლორტები ითვლება გადამწიფებულად და არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის. ამიტომ, უმჯობესია უარი თქვან მათ შეძენაზე ახალგაზრდა, საკმაოდ რბილი სასარგებლოდდა ელასტიური ღეროები. შერჩეული ლობიო ირეცხება ონკანის ქვეშ, ჭრიან ორივე მხრიდან და ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.

რაც შეეხება ქათმის ხორცს, ის ახალი უნდა იყოს. პროდუქტი, რომელიც საყინულეში იყო, კარგავს წვნიანს და ნაკლებად გემრიელი ხდება. არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე იხარშება ქვაბში, შემწვარი ტაფაზე ან გამომცხვარი ღუმელში. ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, კვერცხს, ბოსტნეულს, მწვანილს და სანელებლებს ხშირად უმატებენ თბილ სალათებს ქათმის ხორცით და ლობიოთი. და როგორც გასახდელი, ჩვეულებრივ გამოიყენება მცენარეული ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მდოგვი, ლიმონის წვენი ან სოიოს სოუსი. მათ ურევენ რეკომენდებული პროპორციებით და შემდეგ იგზავნება კონტეინერში დანარჩენი ინგრედიენტებით.

ბულგარული წიწაკით და სოიოს სოუსით

ეს ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 250გ ქათმის ფილე.
• 500გრ მწვანე ლობიო.
• 1 ტკბილი წიწაკა.
• 3 კბილი ნიორი.
• 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი.
• 3 ს.კ. ლ. დეზოდორირებული ზეთი.
• წყალი და მარილი (გემოვნებით).

ნაბიჯი 1. გარეცხილი ლობიო იჭრება ორივე მხრიდან და ცოტა ხნით ჩაყრიან მარილიან მდუღარე წყალში.

ნაბიჯი ნომერი 2. ორი წუთის შემდეგ ყრიან ქვაბში და ელოდება დარჩენილი სითხის გადინებას.

ნაბიჯი ნომერი 3. გარეცხილი და გამხმარი ფრინველის ფილე იჭრება თხელ ზოლებად და შემწვარი მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.

ნაბიჯი 4 ყავისფერიხორცი გადაიტანეთ თეფშზე, ლობიო და დაქუცმაცებული წიწაკა დაასხით თავისუფალ ადგილას.

ნაბიჯი ნომერი 5. ხუთი წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება ფრინველის ფილე და ნიორი, შერწყმულია სოიოს სოუსით და თბება მცირე ხნით დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მწვანე ლობიოსა და ქათმის სალათთან ერთად თბილი.

შამპინიონებითა და ხახვით

ეს უჩვეულო, საკმაოდ ნოყიერი და ძალიან სურნელოვანი კერძი თქვენი ჩვეულებრივი ლანჩის სრული შემცვლელი იქნება. ეს არის სოკოს, ბოსტნეულის და ხორცის უაღრესად წარმატებული კომბინაცია. განსაკუთრებულ დახვეწილობას მას ბალზამიანი ძმრის საფუძველზე დამზადებული სოუსი ანიჭებს. იმისათვის, რომ მოამზადოთ თბილი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ლობიოთი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის, დაგჭირდებათ:

• 400გრ უმი სოკო.
• 400გრ ახალი მწვანე ლობიო.
• 2 ქათმის ფილე.
• 2 ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 1 თეთრი ხახვი.
• 2 ს.კ. ლ. ბალზამიანი ძმარი.
• მარილი, პილპილი, წყალი და მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი ნომერი 1. გარეცხილ ქათამს დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ცხიმწასმულ ტაფაზე დაჭრილ ხახვთან ერთად.

ნაბიჯი ნომერი 2. თითქმის მზა ხორცს ემატება დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და გრძელდება დაბალ ცეცხლზე გაცხელება.

ნაბიჯი ნომერი 3. გარკვეული დროის შემდეგ დაჭრილ სოკოს და წინასწარ მოხარშულ ლობიოს ასხამენ საერთო ტაფაში.

ნაბიჯი ნომერი 4. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ კონტეინერის შიგთავსი გადაიტანეთ ღრმა თასში და ასხამენ ბალზამიანი ძმრის ნარევს ცოტა წყალთან ერთად. ეს ყველაფერი დამარილებულია, პილპილი და მორევა.

კარტოფილით და პომიდვრით

ეს ნოყიერი და გემრიელი სალათი ქათმის ხორცით და ლობიოთი ასევე შეიძლება ითქვას, რომ არის სრული და ჯანსაღი ლანჩი. მიირთმევენ თბილად, რაც იმას ნიშნავს, რომ სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა მოიხარშოს. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გრ ფრინველის ფილე.
• 100 გრ მწვანე ლობიო.
• 15 ზეთისხილი.
• 8 პატარა ახალი კარტოფილი.
• 8 ჩერი პომიდორი.
• 1 უმი კვერცხის ცილა.
• 2 ს.კ. ლ. ღვინის ძმარი.
• 5 ს.კ. ლ. ყველის ჩიფსები.
• 4 ს/კ. ლ. ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
• მარილი და სანელებლები.

ნაბიჯი ნომერი 1. გარეცხილი და გამხმარი ფილე დაჭრილი დიდ კუბებად.

ნაბიჯი 2 ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი მარილიანი ათქვეფილი კვერცხის ცილის თასში, გადაიტანეთ ყველის ჩიფსებში, მოათავსეთ ფოლგაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ნაბიჯი 3. ლობიო და კარტოფილი მოხარშეთ ცალკე ქვაბებში, ოდნავ გააგრილეთ და დადგით ნებისმიერ შესაფერის თეფშზე.

ნაბიჯი No4 პომიდვრის ნახევრები, გამომცხვარი ქათმის ნაჭრები და ზეთისხილი ასევე იგზავნება.

ნაბიჯი ნომერი 5. ბოლოს სალათს ვასხამთ ღვინის ძმრით, შერწყმული მარილით, სანელებლებით და მცენარეული ზეთით.

ფორთოხლით და სტაფილოთი

ეს წვნიანი სალათა ლობიოსა და ქათმის ხორცით, რომლის ფოტოც მადას აღძრავს მათაც, ვინც ახლახან ისადილეს, კარგად გამოხატული ციტრუსის არომატი აქვს და აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს ეგზოტიკის ნამდვილ მოყვარულებს შორის. მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდაჩავარდნა:

• 300გრ ფრინველის ფილე.
• 500გრ ნედლი მწვანე ლობიო.
• 1 სტაფილო.
• 1 ფორთოხალი.
• 1 ბულგარული წიწაკა.
• 4 კბილი ნიორი.
• 2 ნათურა.
• 1 ს.კ ლ. გახეხილი კოჭა.
• 1 ს.კ ლ. ზეითუნის ზეთი (+ მეტი შეწვისთვის).
• 2 ჩ/კ ღვინის ძმარი.
• 2 ს.კ. ლ. შემწვარი სეზამი.
• მარილი და სანელებლები.

ნაბიჯი ნომერი 1. გარეცხილი და გამხმარი ფილე დაჭრილი კუბიკებად და მარინირებული სანელებლებისა და გახეხილი ჯანჯაფილის ნარევში.

ნაბიჯი ნომერი 2. დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ იწვება ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე, ბოლოს არ უნდა დაგვავიწყდეს დაუმატოთ მას ნახევარი ფორთოხლის გამოწურული წვენი.

ნაბიჯი ნომერი 3. ხახვი და სტაფილო მოშუშულია ცალკე კონტეინერში.

ნაბიჯი ნომერი 4. გაბრტყელების შემდეგ მათ ემატება მწვანე ლობიო და ტკბილი წიწაკის ჩხირები. ეს ყველაფერი რჩება დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი ნომერი 5. ათი წუთის შემდეგ ჩაშუშულ ბოსტნეულს ემატება მარილი, სურნელოვანი სანელებლები და დაქუცმაცებული ნიორი.

ნაბიჯი 6. ნაზად აურიეთ ყველაფერი, ზემოდან მოაყარეთ ქათამი და მოაყარეთ სოუსი, რომელიც მზადდება ნახევარი ფორთოხლის წვენისა და ცედრა, ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და სეზამის მარცვლები.

პომიდორით და მდოგვით

თბილი სალათი მწვანე ლობიოთი და ქათამი, დამზადებული ქვემოთ განხილული მეთოდით, აქვს სასიამოვნო გემო და აუცილებლად მოეწონება ზომიერად ცხარე საკვების მცოდნეებს. მის მოსამზადებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ ფრინველის ფილე.
• 35გ ახალი მწვანე ლობიო.
• 70გ ჩერი პომიდორი.
• 50 გრ სალათის ფოთოლი.
• 5გ ლიმონის ცედრა.
• 2გ სეზამი.
• 1გ ნიორი.
• 1გ კოჭა.
• 20 მლ ბალზამიანი ძმარი.
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი.
• 1 ჩ/კ ბუნებრივი ლიმონის წვენი.
• 1 ჩ/კ მარცვლეული მდოგვი.
• მარილი და thyme.

ნაბიჯი 1. გარეცხილი და დაჭრილი ქათამი იწვება ზეთიან ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. როგორც კი გაბრწყინდება დაამატეთ მწვანე ლობიო და სანელებლები.

ნაბიჯი 3. ცოტა ხნის შემდეგ ტაფის შიგთავსი მოთავსებულია სალათის ფოთლით დაფენილ თეფშზე.

ნაბიჯი 4. შეავსეთ ეს ყველაფერი პომიდვრის ნახევრით და მარცვლეულის მდოგვისგან დამზადებული სოუსით, მცენარეული ზეთით, ლიმონის წვენით, დაქუცმაცებული ნიორი, გახეხილი კოჭა, სანელებლები, ციტრუსის ცედრა და ბალზამიანი ძმარი. ბოლოს თბილ სალათას ქათმის ხორცით და მწვანე ლობიოთი მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ხახვითა და ტკბილი წიწაკით

ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი თბილი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ლობიოთი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ოჯახურ სადილზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც. იმისათვის, რომ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ამით, დაგჭირდებათ:

• 500გრ მწვანე ლობიო.
• 250გ ქათმის ფილე.
• 1 ხახვი.
• 1 ტკბილი წიწაკა.
• 50 მლ ცხელი წყლის დალევა.
• 3 ს.კ. ლ. ბალზამიანი ძმარი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

პროცესის აღწერა

ნაბიჯი ნომერი 1. გარეცხილი ხორცი დავჭრათ წვრილადნაჭრები და შებრაწეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. შეწვის შემდეგ მას ემატება წვრილად დაჭრილი ხახვი და ტკბილი წიწაკის ზოლები.

ნაბიჯი ნომერი 3. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, წინასწარ მოხარშული ლობიო ასხამენ საერთო ტაფაში.

ნაბიჯი ნომერი 4. მზა ბოსტნეული ხორცთან ერთად გადაიტანეთ ღრმა თასში და შეანელეთ მარილის, ცხელი წყლის, სანელებლებისა და ბალზამიანი ძმრისგან დამზადებული სოუსით. ასეთი სალათი ქათმის და მწვანე ლობიოთი მიირთმევენ მხოლოდ თბილი.