ბროკოლის სალათი კვერცხით და პომიდვრით - სამეფო გემრიელი თქვენი სუფრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მობეზრდა ბანალური ოლივიე და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ? ეძებთ რაიმე მარტივ, მკვებავ და მსუბუქს? შემდეგ სალათი, რომელსაც ახლა განვიხილავთ, დროულად მოვა თქვენს მაგიდასთან. სხვათა შორის, საფრანგეთის დედოფალი ეკატერინე დე მედიჩი, რომელმაც ეს მშვენიერი კომბოსტო გახსნა თავის ხალხს, რეგულარულად საუზმობდა ამ კერძით. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვართ მეფეები და დედოფლები, მაგრამ არავინ გვიკრძალავს გემრიელი საკვების მიღებას.

ბროკოლის სალათი კვერცხით და პომიდვრით

რუსისთვის ბროკოლი რაღაც უცხო, უცხო და აბსოლუტურად შეუფერებელია საკვებისთვის. და სრულიად უშედეგოდ. რათქმაუნდა არ არიან მიჩვეულები ქვეყანაში საწოლებში, მაგრამ ეს იმას არ ნიშნავს, რომ მისი ყიდვა და გემრიელად მომზადება არ შეიძლება.

ოდესღაც ფრანგებმა, რომლებმაც მოგვიანებით ეს კულტურა შემოიტანეს თავიანთ სამზარეულოში, ვერც კი იფიქრებდნენ, რომ ორივე ლოყაზე ასეთ კომბოსტოს წალეკავდნენ. მაგრამ როცა დედოფალმა ეკატერინე მედიჩიმ შორიდან ჩამოიყვანამოგზაურობა მისი თესლი, ახალი ტალღა ეროვნულ სამზარეულოში. საზღვარგარეთ მედიჩებმა სცადეს სალათი, რომელსაც ბროკოლის გარდა ქათმის კვერცხი და პომიდორი ჰქონდა და ამ კერძმა გაახარა. შემდეგ იგი თითქმის ყოველდღე საუზმობდა ამ სასწაულით.

სინამდვილეში, რა შეჭამა დედოფალმა, ჩვენ არ გვაინტერესებს, მაგრამ მისი საყვარელი სალათის რეცეპტი ძალიან საჭიროა. ეს მსუბუქი, თითქმის დიეტური კერძი მოულოდნელი გემოთი შეიძლება რამდენიმე ადამიანს დატოვებს გულგრილი. მოდით, მადლობა გადავუხადოთ მედიჩებს და მოვამზადოთ სალათი ჩვენი სუფრისთვის.

ბროკოლის სალათის რეცეპტი კვერცხით და პომიდვრით

ასეთი სალათის მომზადებაში სუპერ საიდუმლო არ არის. ამ გემრიელის მოსამზადებლად ცოტა დრო, ძალისხმევა და ინგრედიენტებია საჭირო.

ექვს პორცია სალათისთვის გვჭირდება:

• 300 გრამი ბროკოლი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• სამი პომიდორი;
• დიდი ხახვი;
• არაჟანი;
• მარილი,პილპილი.

სანამ კვერცხები იხარშება, კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და წინასწარ მოხარშეთ სიტყვასიტყვით სამი წუთის განმავლობაში ოდნავ დამარილებულ წყალში. რა თქმა უნდა, მომზადებამდე უმჯობესია დაშალოთ იგი ყვავილედებად. როდესაც ბროკოლი მოიხარშება, ჩაყარეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ყინულის წყლით.

პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ხახვი კი რგოლებად. კვერცხებს ვყოფთ გრძივი ნაჭრებად, იქ ვამატებთ კომბოსტოს, ვაზამთ არაჟანით, მარილით და პილპილით ჩვენი შეხედულებისამებრ. ფაქტობრივად, სულ ეს არის - ბროკოლის სალათი კვერცხითა და პომიდვრით მზად არის.

სიახლისთვის შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ ახალი კამა. კერძი გულიანია დადაბალკალორიული - დაახლოებით 60 კალორია 100 გრამზე. ამავდროულად, ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემცველობა დაახლოებით ერთნაირია - დაახლოებით ოთხი გრამი.

სალათის ვარიაციები

თითოეული დიასახლისი თავისებურად ამზადებს. აქედან გამომდინარე, ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ზოგი სალათს ბროკოლით, პომიდვრით და კვერცხის მაიონეზით ამზადებს. რუსი ადამიანისთვის ეს რაღაცნაირად უფრო ნაცნობია, მაგრამ კერძს შესამჩნევად სქელდება.

ისინი, ვინც მჭიდრო დიეტაზეა, ამისათვის იყენებენ ზეითუნის ზეთს და პროვანსის სხვადასხვა მწვანილს - ისინი სალათს ანიჭებენ იტალიურ არომატს, რომელიც შეიძლება გაუმჯობესდეს ფეტა ყველით. ესთეტიკისა და მრავალფეროვნებისთვის გირჩევთ, აიღოთ ჩერი პომიდორი, ყვითელი და წითელი პომიდვრის ასორტი, ოხრახუში და რაც გული მოგინდება. თუნდაც ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი. კიდევ ერთი გამოგონება არის მწყერის კვერცხები. ადუღებენ და უბრალოდ შუაზე ჭრიან - კიდევ უფრო ლამაზი გამოდის. და უფრო მოსახერხებელია ჭამა.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ბროკოლის სალათი კვერცხით და პომიდვრით არის გემრიელი, დიეტური კერძი, რომელიც ადვილად და სწრაფად მზადდება და არ რცხვენია უეცარი სტუმრებისთვის სუფრაზე მიტანის.