ნამცხვრები "მაზურკა": ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაზურკას ფუნთუშები ქიშმიშით და თხილით შეიძლება იყოს გემრიელი დანამატი ცხელი ჩაის ლიმონით ცივ, ზამთრის საღამოებზე. გარდა ამისა, თუ თქვენს შვილებს არ უყვართ ფუნთუშები, მაშინ მათ აუცილებლად მოეწონებათ ეს დელიკატესი. მაზურკას ნამცხვრები არის დახვეწილი საახალწლო პროდუქტი, რომელიც თქვენს სახლში ყველა სტუმარს სურს გასინჯოს.

ინგრედიენტები თხილის ნამცხვრებისთვის

ნამცხვარი "მაზურკა" შეიცავს ნიგოზს და ქიშმიშს. ასევე შეგიძლიათ დელიკატესს დაუმატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. მაგალითად, დაშაქრული ხილი ან გამხმარი ბანანი მშვენიერი დამატება იქნება მაზურკას ნამცხვრებთან ერთად ნიგვზით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ასეთი დესერტის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. თუმცა, დარწმუნებული იყავით, რომ ფუნთუშები გაგახარებთ თავისი დახვეწილი და უჩვეულო გემოთი. მისთვის დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტების მარაგი:

• ხორბლის გაცრილი ფქვილი - 300 გრამი.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ჭიქა შაქარი.
• ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• სუფრის კოვზი ძმარი.
• ქიშმიში - 200გრამი.

„მაზურკას“მომზადება თხილით და ქიშმიშით

პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და შედეგი ყველა ოჯახს გაახარებს. ორცხობილა „მაზურკა“ნიგვზით გამოდგება როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური ჩაის დასალევად. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ასეთი გემრიელი დელიკატესის მომზადებას ყველა დიასახლისი შეძლებს.

• პირველ რიგში, ქათმის კვერცხებს უნდა დაუმატოთ ჭიქა შაქარი.
• შემდეგ ავთქვიფოთ ან მიქსერით კვერცხის მასა ქაფამდე.
• შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ქუქიების „მაზურკას“შევსება. მუქი ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს და შემდეგ გაშრეს. ნიგოზი წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი.
• მას შემდეგ, რაც უნდა დაასხით თხილი და ქიშმიში კვერცხის ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• თანდათან დაუმატეთ კვერცხებს გაცრილი ფქვილი, თან მუდმივად ურიეთ კოვზით.
• შემდეგ ცომს დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, სუფრის კოვზი ძმარი.
• ცომი კარგად მოზილეს. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სქელი კონსისტენციის.

ფუნთუშების გამოცხობა

გამოცხობის წინ ტაფას კარგად წაუსვით კარაქი ან ძირზე მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.

• შემდეგ, ცომი უნდა ჩადოთ ფორმაში. მისი სიმაღლე უნდა იყოს დაახლოებით 3-3,5 სმ.
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
• ნამცხვარი უნდა გამოაცხვოთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი20-25 წუთი.
• შემდეგ სასწრაფოდ დაჭერით ფუნთუშები ნაჭრებად. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ნამცხვრები ფორთოხლით

კულინარიაში გემრიელი ფუნთუშების მომზადების მრავალი განსხვავებული ვარიაციაა. გარდა კლასიკური ვერსიისა, გვინდა შემოგთავაზოთ საახალწლო ტკბილეული ფორთოხლით. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• წინასწარ მოხარშული ცომი - 0,5 კგ.
• ქათმის კვერცხი.
• კარაქი - 80 გრამი.
• ორი პატარა ფორთოხალი.
• გარგარის ჩირი - 170 გრამი.

მომზადების ცომის ცომი

ამ ნამცხვრის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ცომი. შემადგენლობა: 500 გრამი ფქვილი, 180 გრამი შაქარი, 250 გრამი კარაქი, ორი ქათმის კვერცხი, მწიკვი სოდა.

• დაიწყეთ ხორბლის ფქვილის წინასწარ გაცრით.
• შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ნახვრეტი ფქვილში და ჩაყაროთ მასში ორი კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა სოდა და შაქარი.
• გახეხეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილს.
• შემდეგ ცომი ხელით კარგად მოზილეთ და ნახევარი საათით ცივ ადგილას გააგზავნეთ.

რეცეპტი

ფორთოხლისა და გარგარის ჩირის გამო მაზურკას ფუნთუშები ციტრუსოვან, ტკბილ და მჟავე გემოს იძენს. ასევე შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი დარიჩინი დაუმატოთ სუნი და სანელებელი. ასეთი ფორთოხლის დელიკატესი საახალწლო დღესასწაულებთან და სახლის კომფორტთან იქნება დაკავშირებული. მაზურკას ნამცხვრები მთელ ოჯახს მოეწონება.

• პირველ რიგში გჭირდებათგამხმარი გარგარი კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გარგრის ჩირი უნდა გაშრეს და დავჭრათ წვრილად.
• შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფორთოხლის დამუშავება. ხილი უნდა გაიფცქვნოს და დავჭრათ ნაჭრებად.
• დაქუცმაცებული ფორთოხალი და გარგარი უნდა დაემატოს წინასწარ მომზადებულ საკონდიტრო ნაწარმს. შემდეგ მასა კარგად უნდა მოზილეთ.
• გამოიყენეთ რულეტი, რომ ცომი ოდნავ გააბრტყელოთ, შემდეგ კი მისი ზედაპირი კვერცხით წაუსვით.
• მას შემდეგ, რაც ფორმას უნდა წაუსვით კარაქი და მოაყაროთ ცომი. ორცხობილა უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
• ბოლო ნაბიჯი არის ფუნთუშების დაჭრა და შაქრის პუდრის მოყრა.

"მაზურკა" დაშაქრული ხილით

დაშაქრული ხილი არის შაქარი, მოხარშული ხილი. ბავშვობის საყვარელი კერძი. თუ ქიშმიში არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ დაშაქრული ხილით. ასეთი ნამცხვრების მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მარაგი:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 170 გრამი.
• შაქარი - 140 გრამი.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• საცხობი ფხვნილი - 40 გრამი.
• დაქუცმაცებული ნიგოზი - 140 გრამი.
• დაშაქრული ხილი - 160 გრამი.

სამზარეულო

ცნობილი მაზურკას ნამცხვრების ხილის საახალწლო ვერსია ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს. ასე რომ, ძვირფასო დიასახლისებო, მოამარაგეთ ბლოკნოტი და ჩაწერეთ რეცეპტი.

• პირველ რიგში, ნიგოზი უნდა გაწმინდოთდა გახეხეთ ისინი.
• შემდეგ ქათმის კვერცხს დაუმატეთ შაქარი. შემდეგ მასა უნდა ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე.
• შემდეგ კვერცხის ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ხორბლის ფქვილი. მასა კარგად უნდა ავურიოთ.
• შემდეგ ნიგოზი და დაშაქრული ხილი უნდა ჩაყაროთ ცომში.
• ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი.
• ცომი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაში. შემდეგ შედგით ღუმელში ნახევარი საათით 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე.

კიდევ რით შეგიძლიათ გააკეთოთ მაზურკას ნამცხვრები?

დაშაქრული ხილის, ქიშმიშის და გარგარის ჩირის გარდა, ფუნთუშებს ნებისმიერი ხილის დამატება შეიძლება. მაგალითად, ბანანი, ვაშლი, ატამი. ნიგოზი შეიძლება შეიცვალოს თხილით ან არაქისი, ნუში. ფუნთუშა ცომი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: ცომი, ხაჭო, ორცხობილა, შვრიის ფაფის საფუძველზე და ა.შ. ზოგიერთი შეფ-მზარეული გვირჩევს ფუნთუშებს მარმელადის დამატება, რაც მათ ნათელს და ფერადს გახდის. დელიკატესი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით ან სპეციალური ფერის ფხვნილით. ფუნთუშების დამატებით, სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლი ან გამდნარი რძიანი შოკოლადი. მთავარია ფანტაზიას თავისუფლება მისცეთ. და იმისათვის, რომ ფუნთუშები ძალიან უჩვეულო და გემრიელი აღმოჩნდეს, ღირს მასში სხვადასხვა სანელებლების დამატება. და არ დაგავიწყდეთ დესერტის სიყვარულით მომზადება.