ბარნის ტორტი: მომზადება სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბარნის ტორტს ხშირად ყიდულობენ ბავშვები. ეს არის რბილი ბისკვიტი შიგთავსით. ეს უკანასკნელი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგალითად, შესქელებული რძისგან ან შოკოლადისგან. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ ასეთი დელიკატესის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. ამავე დროს, ეს იქნება ბევრად უფრო ბრწყინვალე და, რა თქმა უნდა, უფრო სასარგებლო, ვიდრე მაღაზიის ვერსია. ვიღაც შეიძლება აღფრთოვანებული იყოს ჩვეულებრივი დესერტით ტოპინგების გარეშე, ზოგს კი მოეწონოს ბანანის და ხაჭოს შიგთავსი. ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ ფანტაზია შოკოლადის ან ტკბილეულის გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ ბავშვი სამზარეულოს პროცესში.

მარტივი ბისკვიტის რეცეპტი

ეს ბარნი ბრაუნის რეცეპტი ამზადებს ბისკვიტის ნამცხვარს. ამისათვის თქვენ უნდა იპოვოთ ფორმა ტედი დათვთან ერთად. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ფორმის და ზომის ნამცხვრები. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• ჭიქა შაქარი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• ოთხი კვერცხი;
• ცოტა ვანილი სურნელისთვის;
• ზეთი ფორმის საპოხი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ მასას დაუმატოთ კაკაო, შემდეგ მიიღებთყავისფერი ნამცხვრები "ბარნი". ან შეგიძლიათ ბელიების ნახევარი გააკეთოთ ერთი ფერის, ხოლო მეორე ნახევარი - მეორის.

ბისკვიტის დამზადების პროცესი

პირველ რიგში კვერცხებს მაცივრიდან გამოაქვთ. ისინი უბრალოდ უნდა იყოს ცივი, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება მათი ცემა. გაყავით ისინი თეთრებად და გულებად.

გულებს შაქართან ერთად ავთქვიფოთ, არ ავთქვიფოთ, დავამატოთ ვანილი, ისევ მოვზილოთ. ცალკე ავთქვიფოთ ცილა ცოტაოდენი მარილით საკმაოდ სქელ ქაფამდე.

შეთქვეფილ მასას უმატებენ გულებს, გააკეთეთ ფრთხილად, პარტიებად, რომ ცილები არ ჩამოვარდეს. სწორედ ისინი აძლევენ ბისკვიტის ტორტს „ბარნის“აყვავებულ და ფოროვან სტრუქტურას.

ფქვილის გაცრის შემდეგ დაუმატეთ კვერცხებს. უმჯობესია ამის გაკეთება ასევე პარტიებში, რათა მასა საბოლოოდ გახდეს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე. კონსისტენციის მიხედვით სქელ არაჟანს უნდა ჰგავდეს.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოასხით ცომი. მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც ორცხობილა გახდება ვარდისფერი, ისინი ამოიღეთ ღუმელიდან. ფორმაში პირდაპირ გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიღეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბარნის ნამცხვარი შეიძლება გატყდეს. მიირთვით ცხელ ჩაის ან წვენთან ერთად.

ღვეზელი ხმელი გარგარით ჩაყრილი

ამ შემთხვევაში ამზადებენ გარეგნულად მსგავს დელიკატესს, ყავისფერი თათებითა და ცხვირით. და გამხმარი გარგარის ნაჭრები მოქმედებს როგორც შემავსებელი. ბარნის ტორტის ამ ვერსიისთვის სახლში, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250 გრამი მარგარინი;
• 300 გრამი შაქარი;
• 400 გრამი ფქვილი;
• ტომარა გამაფხვიერებელი;
• კაკაო დეკორაციისთვის;
• ცოტა ვანილის შაქარი არომატისთვის;
• 250 მლ რძე;
• ოთხი კვერცხი;
• ცოტა ხმელი გარგარი.

ჩირს წინასწარ ადუღებენ და ათი წუთის განმავლობაში ასხამენ ადუღებულ წყალს, სითხეს აცლიან, ნაჭრებს ვაძლევთ გაშრობას. ეს ხელს შეუწყობს შიგთავსის დარბილებას.

ტორტის დამზადების პროცესი

ბარნის ტორტის შემადგენლობა ამ ვერსიაში უფრო ვრცელია. აქ არის მარგარინი და რძე. თავად ბისკვიტი უფრო ნაზია.

კვერცხები გატეხილია თასში, უმატებენ ორივე სახის შაქარს და კარგად აურიეთ. არ არის საჭირო ცემა. მარგარინს დნება წყლის აბაზანაში, ოდნავ გაცივდება, მას უმატებენ რძეს, ინგრედიენტებს ათქვიფეთ სათქვეფით. მას შემდეგ, რაც კვერცხებს რძით მარგარინის თხელი ნაკადი გადაუსვით, ათქვიფეთ. ფქვილი და გამაფხვიერებელი ცალ-ცალკე აურიეთ, აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.

თხევად მასაში ფქვილის დამატების შემდეგ მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. შედეგად მასა საკმაოდ სქელია, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა ფქვილიც დაუმატოთ. დააყენეთ დაახლოებით ოთხი სუფრის კოვზი ცომი, დაუმატეთ ცოტა კაკაო, აურიეთ.

გამოსაცხობ ჭურჭელს ზეთს ასხამენ, ყავისფერი ელემენტები იხატება კულინარიული შპრიცით. ზემოდან მოასხით ცომი, დაახლოებით ნახევარი ფორმის. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხმელი გარგარი. შეავსეთ ცომით.

გამოაცხვეთ 160 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ნამცხვრები "ბარნი". გააცივეთ.

უგემრიელესი ტორტი ხაჭოს შიგთავსით

ამ შემთხვევაში შიგთავსისთვის გამოიყენება მხოლოდ ორი ინგრედიენტი. თუმცა, შეგიძლიამნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნეთ თქვენი მენიუ, თუ ტოპინგებით ექსპერიმენტებს ატარებთ. მაგალითად, შეგიძლიათ „ძროხის“მსგავსი კანფეტი მოაყაროთ, შოკოლადის ნაჭერი, ან ხაჭოს დაუმატოთ კაკაო.

რა გჭირდებათ ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად? ბისკვიტისთვის მიიღეთ:

• 0, 75 ჭიქა ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• 50 გრამი კარაქი;
• სუფრის კოვზი თაფლი.

ხაჭო და ბანანი გემრიელ შიგთავსად გამოდგება. ყველა ხვდება პროდუქციის თანაფარდობას თავისთვის, გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, თუ ბანანი არ არის ძალიან მომწიფებული.

გემრიელი დესერტი ეტაპობრივად

კარაქი დნება წყლის აბაზანაში გაზქურიდან ამოღების გარეშე, დაამატეთ შაქარი, ურიეთ სანამ ინგრედიენტი არ გაიხსნება. შემდეგ უმატებენ თაფლს, ერთხელ აურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

ტკბილი მასა ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ კვერცხი და კარგად მოურიეთ. ფქვილი ცალ-ცალკე გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად, შემდეგ ნაწილებად შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.

გამოსაცხობ ფორმას სჯობს ზეთი წავუსვათ, ცომი ფორმის დაახლოებით ნახევარი გავანაწილოთ. მოამზადეთ შიგთავსი, ამისთვის ბანანს ხაჭოს ადუღებენ. ცომს წაუსვით ერთგვარი კრემი, გადააფარეთ ნარჩენებით. ბისკვიტის ცომის ნამცხვრები ცხვება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ბავშვებს უყვართ დათვის ტორტი! და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ დელიკატესი თავადმარტივი პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ მხოლოდ ბისკვიტის ნამცხვარი, ან შეგიძლიათ შეავსოთ იგი სხვადასხვა ჯანსაღი და გემრიელი შიგთავსით, მაგალითად, ხაჭოს ან ჩირისგან. სხვათა შორის, ამ ფუნთუშების გამოცხობა შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმით. ეს ხელს შეუწყობს ბავშვის ყურადღების გადატანას მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულისგან. მადის მქონე მოზრდილები კი ასეთ ნამცხვარს ბისკვიტის ძირითა და დელიკატური შიგთავსით მოსინჯავენ.