ტორტი "შედევრი". როგორ გააკეთოთ ტორტი "შედევრი"?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ისტორიკოსების ცნობით, ამ დესერტის წარმოშობის ზუსტი თარიღი უცნობია. გასაკვირი არ არის, რომ ამ საკითხზე განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს. ზოგი თვლის, რომ ნამცხვრები რომაელებმა 2000 წლის წინ გამოიგონეს, ზოგი კი თვლის, რომ საბერძნეთი დესერტის ნამდვილი სამშობლოა, რადგან ამის რამდენიმე მტკიცებულება ნაპოვნია უჩვეულო და რთული ნიმუშების სახით არც ისე დიდი ხნის წინ აღმოჩენილ ძველ ღვეზელებზე..

ყველამ ვიცით, რამდენად გემრიელი და მადისაღმძვრელი ტკბილეულია აღმოსავლური და ამიტომ, შემდეგი ჰიპოთეზაა, რომ მხოლოდ იქ შეიძლება გამოჩნდეს ასეთი დახვეწილი კერძები. ისინი ძალიან ჰგავდნენ ჩვენთვის ნაცნობ ნამცხვრებს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მხოლოდ ფორმაში.

ფრანგული ტორტი - ყველაფრის დასაწყისი

ბევრი ხნით შეგვიძლია გამოვიცნოთ, მაგრამ იცით რომელ ქვეყანაშია ყველაზე პოპულარული ნამცხვრები? გავხსნათ საიდუმლოების ფარდა - ეს არის საფრანგეთი. და მიუხედავად იმისა, რომ ფრანგული ნამცხვრები არ არის ისეთი ცნობილი, როგორც რუსული, გერმანული და ავსტრიული, სწორედ ამ ქვეყანაში მზადდებოდა ისინი ისე, როგორც ახლა ვიცით. ფრანგებმა დიდი ხანია ისწავლეს კულინარიული შედევრების - ნამცხვრების შექმნა. Ისინი არიანმათ მოიფიქრეს მათი გაფორმება ახლა ჩვენთვის გავრცელებული კრემით, ჟელეით, კარამელით.

რუსებს უყვართ სახლში ნამცხვრების მომზადება, რადგან ეს არა მხოლოდ ხელნაკეთი ტკბილეულის მირთმევის შესაძლებლობაა, არამედ სტუმრების მოწვევის შესანიშნავი მიზეზიც. მთელი ოჯახისთვის საყვარელი უგემრიელესი ნამცხვრების რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა. ვინ იცის, იქნებ ეს რეცეპტები ჩვენთან მოვიდა ფრანგებიდან…

ტორტის თანამედროვე იდეა

დღეს ნამცხვარი არ არის მხოლოდ გემრიელი და სასიამოვნო დელიკატესი. შედევრი ტორტი არის ის, რაც ახლა თითოეული ჩვენგანისთვის არის ხელმისაწვდომი. უბრალოდ შეხედეთ რა მრავალფეროვნებას გვთავაზობენ კონდიტერები. დიეტაზე მყოფი გოგონებიც კი ყოველთვის ვერ შეძლებენ წინააღმდეგობის გაწევა ამ სიკეთეებს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ტორტი ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის!

ტორტები მსოფლიო შედევრებია

თითოეულმა ჩვენგანმა ნახა ცნობილი კონდიტერების ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშების ფოტოები. შთამბეჭდავია, არა? როგორც კი მიიღებენ ყველაფერს ასე ელეგანტურ და წარმოუდგენლად ესთეტიურად სასიამოვნო? ნამცხვრები ხომ ზღაპრულად გამოიყურება და სამწუხარო იქნება მათი დაჭრა. ძნელი წარმოსადგენია, რამდენი დრო და ძალისხმევა დაიხარჯა რომელიმე შედევრის დამზადებაზე, რადგან ტორტი უნდა იყოს არა მხოლოდ თვალწარმტაცი, არამედ გემრიელიც.

შეიძლება თქვენც სცადოთ მსგავსის გამოცხობა, თუ არა შედევრის ტორტი, მაგრამ მასთან ახლოს! როგორც კი დაიწყებთ, დარწმუნებული ვართ, რომ ყველა სტუმარი აღფრთოვანდება თქვენი ნიჭით.

რეცეპტი "შედევრის" ტორტის

ზაფხულში გსურთ რაიმე მსუბუქი, გემრიელი, გამაგრილებელი. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებასმარტივი რეცეპტი - ტორტი "შედევრი"! ეს არის იოგურტის დესერტი, რომელიც მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე ულვაშებით ბიძაებს. შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ როდის შეიძლება კულინარიული უნარების ჩვენება ჩვეულებრივ სტანდარტულ სამზარეულოში. ასე რომ, ვამზადებთ შედევრს იოგურტის ტორტს.

რეცეპტი

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ პროდუქტს ვადა არ გაუვიდა. კერძოდ, ყურადღება მიაქციეთ გამაფხვიერებელს. მსგავსი წვრილმანები ხშირად შეუმჩნეველი რჩება.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გქონდეთ მზად ყველა საჭირო ინგრედიენტი პროცესის დასაჩქარებლად.

დაგვჭირდება:

• 200 გრამი ორცხობილა;
• 70 გრამი კარაქი;
• იოგურტი - 0,5ლ;
• შაქარი - 70 გრამი;
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
• 4 ჩაის კოვზი ჟელატინი;
• ხილი - 5 ცალი კივი, 2 ბანანი.

ნაბიჯი პირველი

გააცხელეთ ზეთი, ამასობაში დაფქვით ნამცხვრები ნამცხვრებად. შეგიძლიათ ხელით და ბლენდერით დაფქვათ. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. შეარჩიეთ ფუნთუშები, რომლებიც ადვილად იშლება, მოგწონთ გემო. არ არის რეკომენდებული ძველი ფუნთუშების გამოყენება, რომლებიც რამდენიმე თვეა თქვენს თაროზე დევს. დამეთანხმებით, უმჯობესია გამოიყენოთ სურნელოვანი, ახალი ნამცხვრები.

დაამატეთ გამდნარი კარაქი ფუნთუშის ნამსხვრევებს და მსუბუქად აურიეთ მიღებული კონსისტენცია ერთგვაროვნებამდე.

შემდეგ, აიღეთ ფორმა, ძირს დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და თანაბრად გაანაწილეთ ჩვენი ნივთიერება ძირის გასწვრივ. ამის შემდეგ ცოტა სჭირდებაკომპაქტური, დაჭერით. შემდეგ ჩვენს ფორმას ვაფარებთ გადასაღებ ფირის ფენას, რომ ცომმა ზედმეტი სუნი არ შეიწოვოს და მაცივარში გავაგზავნეთ. ის იქ უნდა იყოს მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.ნაბიჯი მეორე

დროს არ ვკარგავთ: ნამცხვრის გარდა, ჟელატინი უნდა გამოვგზავნოთ შესაფუთად, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში მაცივარში. ამისათვის ავიღებთ თასს უფრო ღრმად, ვასხამთ 100 მლ წყალს (ნახევარი ჭიქა) და ვამატებთ ჟელატინს. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ გვერდიგვერდ.ნაბიჯი მესამე

მოდით გავაკეთოთ უგემრიელესი ნაწილი - სიროფი. სიროფი კივისგან იქნება, მაგრამ ჯერ უნდა მოამზადოთ: გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ფრთხილად დავჭრათ ისე, რომ კივიმ წვენი შეინარჩუნოს. შემდეგ ჩვენს ნაჭრებად ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ ლიმონის წვენი და შაქარი. დადგით პატარა ცეცხლზე, რომ შაქარი გადნება და კივის წვენი გამოვიდეს. მორევა არ დაგავიწყდეთ!

როგორც სიროფს მივიღებთ, ისევ კარგად უნდა აურიოთ და გაცივდეს. გაგრილების დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ ქვაბი ცივ წყალში მოათავსოთ.ნაბიჯი მეოთხე

სანამ სიროფი გაცივდება, ბანანი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. ტორტს ამოვიღებთ, ზემოდან ბანანის ნაჭრებს ვდებთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით.ნაბიჯი მეხუთე

გაციებულ სიროფს დაუმატეთ ჟელატინი, შემდეგ კი იოგურტი. კარგად მოურიეთ სანამ გლუვდება. შემდეგ მიღებული ნაზავი დაასხით ჩვენს ცომზე გაფორმებული ბანანით. შემდეგ ვაგზავნით მაცივარში მინიმუმ მეოთხედი დღის განმავლობაში, სასურველია ღამით.ნაბიჯი მეექვსე

ყველაზე კრეატიული ნაწილი. ფრთხილად გამოუშვით Masterpiece ტორტი ფორმიდან და იოცნებეთ. თქვენი ამოცანაა დესერტის გაფორმება და შევსება. არაშეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, გამოიყენეთ რაც მოგწონთ: ხილი, ტკბილეული, ნაყინი.

კარგი მადა!

ტორტები კულინარიული შედევრებია

თუ არ გსურთ ტორტის მარტო მომზადება, შეგიძლიათ წაახალისოთ მეგობრები და ერთად დარეგისტრირდეთ საკონდიტრო კურსებზე. ეს იქნება სახალისო და სახალისო, საგანმანათლებლო.

თუ არ გაქვთ დრო ტორტის გასაკეთებლად ან უბრალოდ არ გსურთ ნახევარი დღე სამზარეულოში გაატაროთ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ტორტი გამოცდილ კონდიტერებს. ისინი მოგიმზადებენ ყველაზე სრულყოფილ დესერტს.