ლაკომკას ტორტი: დესერტის მომზადება სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სუპერმარკეტებში ხელმისაწვდომი საკონდიტრო ნაწარმის ფართო ასორტიმენტით, თქვენი გემოვნების ნივთის პოვნა საკმაოდ მარტივია. ნამცხვრები, თურქული ტკბილეული, ნამცხვრები, ტკბილეული და ა.შ. მაგრამ ხელნაკეთ ტკბილეულს ვერაფერი შეედრება. ლაკომკას ნამცხვარი, ვაფლის ნამცხვარი, არაჟანი ბევრად უფრო გემრიელი ჩანს, თუ ხელით მზადდება.

გურმანი კარაქის კრემით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - ორი ჭიქა.
• კვერცხი - ათი ცალი.
• წყალი - ოთხასი მილილიტრი.
• შესქელებული რძე - ორი ქილა.
• კარაქი - ორასი გრამი.
• შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი.
• მარილი - მწიკვი.

სამზარეულო

უგემრიელესი ნამცხვრის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ დიდი ქვაბი, დაასხით თბილი წყალი და მოაყაროთ კარაქის მეოთხედი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე. როდესაც ზეთი გაიხსნება, დაამატეთ შაქარი და მარილი. მას შემდეგ, რაც წყალი და ზეთი ადუღდება,თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი, მუდმივად აურიეთ სათქვეფით. მოზილეთ ცომი და სასწრაფოდ გამორთეთ ცეცხლი.

გაციების შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები ცომში, ურიეთ ყოველი კვერცხის დამატების შემდეგ. Აურიეთ კარგად. ლაკომკას ნამცხვრის ცომი უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი და კონსისტენციით არაჟნის მსგავსი იყოს. მოამზადეთ ცეცხლგამძლე ფორმა, წაუსვით ზეთი და გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. სუფრის კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ ცომი ბურთულებად. გააცხელეთ ღუმელში ტემპერატურა ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა და გააჩერეთ კიდევ ხუთიდან ათ წუთამდე.

გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გააცივეთ ცომი. შემდეგი ნაბიჯი არის კრემის გაკეთება. ამისათვის შეურიეთ დარჩენილი რბილი კარაქი და შესქელებული რძე. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული კრემით, საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით, შეავსეთ თითოეული ლაკომკას ნამცხვარი. ზემოდან შეგიძლიათ მოასხით შოკოლადი, მოაყაროთ ფხვნილი და გააფორმოთ თქვენი გემოვნებით. ცოტა შეაგრილეთ მაცივარში და შეგიძლიათ მიირთვათ.

კლასიკური გურმანი

ამ რეცეპტის მიხედვით, ლაკომკას ნამცხვრების მომზადება შესქელებული რძით ძალიან მარტივია. და ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი იქნება გემრიელი დესერტი

ინგრედიენტები:

• შაქარი - ას ორმოცდაათი გრამი.
• კვერცხი - ექვსი ცალი.
• ფქვილი - ხუთი ჭიქა.
• ზეთი - ორი შეკვრა.
• სოდა - ორი ჩაის კოვზი.
• შესქელებული რძე - ორი ქილა.

კრემის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• შაქარი - ორი ჭიქა.
• არაჟანი - ორი ჭიქა.

დესერტის მომზადება

კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე და ჩავყაროთ დიდ ჯამში. ცალკე შეურიეთ შესქელებული რძე და რბილი კარაქი, შემდეგ ყველაფერი დაუმატეთ კვერცხებს. დაუმატეთ ძმართან და ფქვილთან ერთად დაფქული სოდა. მოზილეთ სქელი ცომი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ და ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ცომი უნდა იყოს თანაბრად გასწორებული.

ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული 180 გრადუსზე. მოათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი მოხარშვამდე, შეამოწმეთ იგი კბილის ღვეზელით. გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. საცხობი ფურცლიდან ამოღების გარეშე, გამოიყენეთ ჭიქა ნამცხვრიდან საჭირო ზომის წრეები და გააცივეთ. ცომის ნატეხებისგან გააკეთეთ ნამცხვრები. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ კრემი.

ბლენდერით ათქვიფეთ შაქარი არაჟანთან ერთად. ახლა თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ Lakomka ტორტი. ვიღებთ ერთ მიღებულ წრეს და ვასხამთ კრემს, იგივეს ვაკეთებთ მეორესთან ერთად და ვაკავშირებთ ერთმანეთს. დაკავშირებული წრეები გააბრტყელეთ ნაჭრებად და მოათავსეთ ჭურჭელზე. ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. ორცხობილა გაჟღენთილია შიგთავსით და გაცივდება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე გემრიელი ნამცხვრების მირთმევა.

მოცხარის ნამცხვარი

რა გჭირდებათ ტესტისთვის:

• ფქვილი - ორასი გრამი.
• კარაქი - ერთი შეკვრა.
• შაქარი - ასი გრამი.
• ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი.
• კვერცხი - ორი ცალი და ორი გული.
• საცხობი ფხვნილი - ნახევარი პაკეტი.

შიგთავსისთვის:

• შაქარი - ორასი გრამი.
• კვერცხის ცილა - ორი ცალი.
• მოცხარი - ოთხასი გრამი.
• მარილი.

ნამცხვრების მომზადება

შეურიეთ შაქარი კარაქით, მარილით და ვანილით. შემდეგ ათქვიფეთ, რიგრიგობით დაუმატეთ კვერცხი გულებით. თანდათანობით დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, მუდმივად ურიეთ. კარგად მოზილეული ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ ცხიმწასმულ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ გარეცხილი და გამხმარი მოცხარის კენკრა, მათი შეცვლა შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი სხვა კენკრით. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსზე.

შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. სანამ ცომი ცხვება, ცილები უნდა გაცივდეს და ცოტა მარილით ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატოთ შაქარი. უნდა მიიღოთ სქელი ქაფი. გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გაზარდეთ ღუმელში და ტემპერატურა ორას გრადუსამდე აწიეთ. მომზადებული ცილები გაანაწილეთ და ზემოდან მოაყარეთ კენკრა. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ორას გრადუს ტემპერატურაზე თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვრები უნდა გაცივდეს და შემდეგ დაიყოს ნაწილებად, რაც პროდუქტს ნებისმიერ ფორმას აძლევს. დაჭრილი ნაწილები მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ ფხვნილი, ზემოდან მოაყარეთ კენკრა, დაასხით სიროფი. უგემრიელესი და ხრაშუნა ლაქომკას ნამცხვრები მზადაა ჩაის ან სხვა სასმელთან ერთად მიირთვათ.