ბოსტნეულის კასეროლი ღუმელში. სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დიასახლისებს ყოველ საღამოს აკისრიათ დავალება - გამოკვებოს თავისი ოჯახი. ზოგჯერ ამაში პრობლემები არ არის, ზოგჯერ არის. მაგალითად, რატომღაც ეს კითხვა შეუმჩნეველი დარჩა. და აღმოჩნდა, რომ ამ პროდუქციის მარაგი არ არის. ასე რომ, თქვენ უნდა ჩართოთ გამომგონებლობა. მაცივარში დაფქული ხორცი, ყველი და ბოსტნეულის ნაწილი, მათ შორის ბადრიჯანი აღმოაჩინეს. ძალიან კარგი, პრობლემა მოგვარებულია. ამაღამ ვახშამი ბოსტნეულის ჭურჭელია. ყველაფერს ვაცხობთ ღუმელში და მივირთმევთ სუფრაზე. ჩვენ ასევე შემოგთავაზებთ კიდევ რამდენიმე მსგავს რეცეპტს, ყოველი შემთხვევისთვის.

ბადრიჯნის ჭურჭელი ყველით და დაფქული ხორცით

სხვათა შორის, ეს რეცეპტი სიმარტივის გარდა, ბიუჯეტის ვარიანტითაც გამოირჩევა. საჭირო პროდუქტები: 300 გრამი დაფქული ქათამი ან ღორის ხორცი, ორიოდე პომიდორი, ერთი ბადრიჯანი, ერთი ბულგარული წიწაკა, ერთი ხახვი, ასი გრამი მყარი ყველი, მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა, მარილი. ახლა კი ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის კასეროლი ღუმელში. რეცეპტი მარტივია, ამიტომ ნებისმიერს, თუნდაც დამწყებს, შეუძლია კერძის მომზადება.

1. პირველ რიგში ბადრიჯანი გავრეცხოთ და დავჭრათ წრეებად. ცეცხლგამძლე ჭურჭლის ფსკერზე მოვასხათ, კონტეინერში ჩავასხათ 50 მლ წყალი.



2. ცოტა გახურებულ ტაფაში დავასხათ მზესუმზირის ზეთი, წავუსვათ დაფქული ხორცი, პილპილი და მარილი. გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და ცოტა შეწვით.
3. გარეცხილი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ რგოლებად, ამოიღეთ თესლი. ახლა კი ჩვენ ვიწყებთ ცეცხლგამძლე კონტეინერის შევსებას. ბადრიჯანზე დაფქულ ხორცს თანაბრად ვანაწილებთ, ზემოდან კი ბულგარულ წიწაკას.
4. წიწაკაზე მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი, ზემოდან კი გახეხილი ყველი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გააგზავნეთ ჩვენი კერძი იქ 40-50 წუთით. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ღუმელში ბოსტნეულის ტაფა მზადაა. გამოვიყვანთ ღუმელიდან. შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

კასეროლის რეცეპტი პომიდვრით, ყაბაყით და ყველით

როგორც ჩანს, ეს კერძი ძალიან ჰგავს წინა კერძს, მაგრამ ასე არ არის. ეს ცოტა უფრო რთული და, შესაბამისად, უფრო საინტერესოა. საკმაოდ შესაფერისია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი. ახლა ჩვენ მოგიყვებით, როგორ მზადდება ასეთი ბოსტნეულის ტაფა, რომლის რეცეპტი ნამდვილად მოგეწონებათ.

ღუმელშიც გამოვაცხობთ. დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: დიდი ყაბაყი, დიდი პომიდორი, დაჭრილი ოხრახუში - სამი სუფრის კოვზი, ნიორი - სამი კბილი, ყველი - 150 გრამი, ორი კვერცხი, კეფირი - 100 მლ, პილპილი და მარილი.

ჭურჭლის მომზადება

ყაბაყი დაჭერით თხელ ზოლებად, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია ტაფაზე, რადგან იქ მისი სიგანის გამოინახავს ბევრ ბოსტნეულს. ჩვენ მიერ გამოსაცხობად შერჩეულ ფორმას წავუსვით ზეთი. ყაბაყის დასველების შემდეგ ნახევარი ჩავყაროთ ყალიბში. ოხრახუშს, ნიორს ვჭრით, ერთმანეთში ვურევთ, ყაბაყის ფენას მთლიანის ნახევარს მოვაყრით. პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად, მისგან შექმენით ქვაბის შემდეგი ფენა. პომიდორს მოაყარეთ შაქარი და დაფქული შავი პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი ნიორი და ოხრახუში, შემდეგ ყველის თხელი ნაჭრები, 100 გრამი.

ამ რეცეპტში მის ნაწილს არ ვხეხავთ. ყაბაყის მეორე ნახევარი ამთავრებს მშენებლობას. სწრაფად ვამზადებთ შიგთავსს: კვერცხს ავთქვიფოთ კეფირი, პილპილი, მარილი, დავამატოთ 50 გრამი უკვე გახეხილი ყველი. შედეგად შევსება და დაასხით casserole. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, გააგზავნეთ ფორმა 25-30 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მომზადებულ კერძზე ყველის ოქროს ქერქი გამოჩნდება, ბოსტნეულის ტაფა მზადაა ღუმელში.

ბავშვის კასეროლები

ამ რეცეპტის მთავარი პროდუქტი იქნება ყაბაყი, რომელიც ძალიან კარგია როგორც ბავშვის საკვები. ზოგადად, ამ ბოსტნეულის კერძებს ხშირად იყენებენ ბავშვთა საკვებში, რადგან ისინი ჰიპოალერგიულია. მაგრამ მისი სუფთა სახით ბავშვებს განსაკუთრებით არ მოსწონთ ისინი, ამიტომ ძალიან მალე უარს ამბობენ ჭამაზე. ასე რომ, ჩვენ ვიწყებთ მათგან გემრიელი და რთული კერძების გამომუშავებას, მაგალითად, ბოსტნეულის კერძები ბავშვებისთვის ზუკჩინისგან. და იმისთვის, რომ მათ უფრო მადისაღმძვრელი იერი ჰქონდეთ, დაამატეთ მცირე რაოდენობით სტაფილო.

მზა კერძი მადისაღმძვრელი ოქროსფერი გამოდის. მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათთუ ბავშვს არ უყვარს სტაფილო. დაგვჭირდება: ორი ახალგაზრდა ყაბაყი, წონა დაახლოებით 0,8 კგ, ერთი სტაფილო, სამი ქათმის კვერცხი, 150 გრამი არაჟანი, რვა სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

საბავშვო ბოსტნეულის კასეროლის რეცეპტი

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სტაფილო და ყაბაყი. ნახევარს ვსვამთ წვრილ სახეხზე, მეორე ნახევარს მსხვილ სახეხზე. ამრიგად, ჩვენ ვიღებთ ქვაბის უფრო საინტერესო სტრუქტურას. მასა ოდნავ გაწურეთ, თორემ კასეროლი ძალიან თხევადი იქნება. დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და არაჟანი. რამდენი ფქვილი უნდა მიიღოთ, დამოკიდებულია არაჟნის სიმკვრივეზე. კვერცხების ზომა და ნარევში არსებული წვენი ასევე მოქმედებს. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. მასას ვურევთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომამდე, შემდეგ ოდნავ ავთქვიფოთ, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს.

მაშინ მზა კერძი უფრო ბრწყინვალე იქნება. სხვათა შორის, ჩვენ ვთავაზობთ მოძებნოთ რეცეპტები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის კერძი, მთელი პროცესის ფოტოთი, ასე რომ, უფრო ადვილი იქნება პირველად კერძის მომზადება. ვაგრძელებთ: საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომი, გაასწორეთ. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ჩადეთ ფორმა და გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში. კბილის ჩხირის დახმარებით, როცა კასეროლი დაიბრაწება, ვამოწმებთ მისი მზადყოფნის ხარისხს. გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გაგრილების საშუალება. მიირთვით ბავშვებს პორციებად დაჭრილი ჩაით ან კომპოტით. კარგი მადა!