ქათმის მკერდი ბეკონით ღუმელში: გემრიელი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრს უყვარს ქათმის ხორცი. გამოიყენება როგორც მკერდი, ასევე კარკასის სხვა, ნაკლებად დიეტური ნაწილები. თუმცა, ხშირად ჩვეულებრივი რეცეპტები მოსაწყენი ხდება. შემდეგ ორიგინალური გადაწყვეტილებები შემოდის თამაშში. გამომცხვარი ქათმის მკერდი ბეკონით შესანიშნავი საშუალებაა დიეტური ხორცის მოსამზადებლად ისე, რომ ყველა აღფრთოვანებული იქნება. აღსანიშნავია, რომ არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ასეთ განსხვავებულ ინგრედიენტებს.

უგემრიელესი და მარტივი კერძი

ამ რეცეპტისთვის ქათმის მკერდი ბეკონით ღუმელში, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრამი ბეკონი;
• 350 გრამი ქათმის ფილე;
• 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
• სამი კბილი ნიორი;
• პატარა სანელებელი ჩიტისთვის;
• ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი, რაც უფრო ცხიმიანია, მით უკეთესი.

პირველ რიგში ნიორი უნდა გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით. შეურიეთ არაჟანს, მოაყარეთ ცოტა მარილი.

ქათმის ფილე სიგრძით იჭრება რამდენიმე ნაწილად. თითოეული ნაჭერი სცემეს. მოაყარეთ ორიდანმხარეები სანელებლებით და მარილით. შეზეთეთ ერთი მხარე არაჟნის სოუსით. მოაყარეთ ფილე შიგთავსით, გააკეთეთ კონვერტი. შეფუთულია ბეკონის ნაჭრებით, ჯვარედინად. დადეთ ფოლგით დაფარულ ფორმაზე.

ქათმის მკერდის მომზადება ბეკონით ღუმელში. გაათბეთ 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კერძი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

გემრიელი რეცეპტი ფეტა ყველით

ეს რეცეპტი იყენებს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ორი საშუალო მკერდი;
• ერთი პომიდორი;
• 100 გრამი ყველი;
• სამი კბილი ნიორი;
• 12 ნაჭერი ბეკონი;
• საყვარელი სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი ბეკონით ღუმელში? დასაწყისისთვის, მკერდი იჭრება რამდენიმე ნაწილად, თითოეულს სცემენ. ყველი იჭრება ჩხირებად, ქათმის ნაჭრების რაოდენობის მიხედვით. პომიდორი დავჭრათ ზოლებად.

ნიორი გახეხილია, გადის პრესაში. შეურიეთ მარილი, სანელებლები, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი წყალი. მკერდი შეზეთეთ მასით და გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში ნაჭრების დასამარინადებლად.

შემდეგ შუაში მოვაყაროთ ყველი და პომიდორი. გააბრტყელეთ ნაჭრები რულეტად. შეაერთეთ იგი ბეკონის ნაჭრებით. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ქათმის მკერდი ბეკონით საუკეთესოდ მოხარშეთ 180 გრადუსზე.

მყარი ყველის რეცეპტი

ასეთი კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ორი მკერდი;
• სამი ზოლები ბეკონი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• 200 გრამი ყველი;
• სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• სანელებელი გემოვნებით.

მკერდი იჭრებაზოლები, სცემეს. ყველი და გახეხილი ნიორი წვავენ, ურევენ. სურვილისამებრ დაუმატეთ მაიონეზი და სანელებლები. შიგთავსი დადეთ მკერდის ზოლებზე, გაახვიეთ რულეტად. თითოეული ნაჭერი შეფუთეთ ბეკონში. პროცესში რომ არ შემობრუნდნენ, კბილის ჩხირებით ამაგრებენ. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში.

მკერდი სოუსში

მკერდის ასეთი ნაზი ვერსიით რომ ისიამოვნოთ, უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ოთხი მკერდი;
• ბეკონის იმდენი ზოლები;
• 50 გრამი თეთრი სოკო;
• 50 გრამი მყარი ყველი;
• 30 გრამი კარაქი.
• 300 მლ კრემი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტა მუსკატის კაკალი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი თითო ხმელი ოხრახუში, პროვანსის მწვანილი, დაფქული შავი პილპილი.

ნებისმიერი სახის მარცვლეულის გვერდითი კერძი, მაკარონი შესანიშნავია ამ კერძისთვის.

ქათმის მკერდი ბეკონში ღუმელში: რეცეპტი ფოტოთი

მკერდი ირეცხება, აშრობს ქაღალდის პირსახოცით. გვერდით გაჭერით ჯიბის გასაკეთებლად. მწვანილი ურევენ, ზეთობენ მკერდის შიგნით მათთან ერთად. მოაყარეთ ბეკონის ნაჭერი, მოაყარეთ ცოტა ყველი. მკერდი იგზავნება ღუმელში 190 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

სოუსი მზადდება. ამისათვის სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, შემწვარი კარაქში. ჩაასხით კრემი, მოაყარეთ მარილი და მუსკატის კაკალი. ყველაფერი ერთად ადუღეთ ათი წუთის განმავლობაში.

მკერდი გამოიღეს ღუმელიდან,დაასხით მათ სოუსი. მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. გაგზავნეთ ღუმელში კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს კერძი ძალიან გემრიელია.

გემრიელი ქათმის მკერდი მარტივია. ბეკონი, რომელიც ასევე შედის ამ რეცეპტებში, ინარჩუნებს მას წვნიანს და გემოს.