რამდენად გემრიელია კარტოფილის მომზადება ღუმელში: ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნიუანსებითა და სამზარეულოს საიდუმლოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტყუილად არ გირჩევენ დიეტოლოგები ტაფის გამოცვლას ღუმელით - ასე ინარჩუნებს საკვები საკვებ ნივთიერებებს, შესაბამისად, რჩება სასარგებლო ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, მომზადების ეს მეთოდი ნაკლებად შრომატევადია, რადგან არ გჭირდებათ ღუმელთან დგომა, გამუდმებით აურიოთ დელიკატესი. ღუმელს ბევრი უპირატესობა აქვს. მასში მოხარშული კერძები ხომ მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი, წვნიანი და დამაკმაყოფილებელია.

ასეთი მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული არის კარტოფილი. რამდენად გემრიელია ღუმელში მის საფუძველზე კერძის მომზადება? ამ პროცესში არაფერია რთული. და არსებობს უამრავი რეცეპტი, ასე რომ ყოველდღე შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი დელიკატესი თქვენი ოჯახისთვის მეორეზე გემრიელი.

ღუმელში მოხარშული კარტოფილის ნიუანსები და საიდუმლოებები

ბოსტნეული სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, ასევე ოქსილის მჟავას, ბოჭკოვან და B ვიტამინებს. ითვლება, რომ კარტოფილისგან დამზადებული კერძები დადებითია.მოქმედება სხეულზე:

• ჭარბი სითხის გამოყოფა;
• შეიმცირეთ დისკომფორტი სპაზმისგან;
• ჭარბი მჟავების ნეიტრალიზაცია;
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაცია;
• გულ-სისხლძარღვთა, საშარდე და საჭმლის მომნელებელი სისტემების სტიმულაცია.

რა გემრიელია კარტოფილის მომზადება ღუმელში? არის თუ არა სამზარეულოს თვისებები, საიდუმლოებები, ნიუანსი? ალბათ ყველა დიასახლისს ჰყავდა ისეთი, რაც არ უნდა ეცადა, დროდადრო მადისაღმძვრელი ქერქით მოწითალო კარტოფილს კი არ იღებდა, არამედ დაფქულ კარტოფილს ან ბოსტნეულის დანახშირებულ ნაჭრებს, შიგ უმი. და სირცხვილია, რადგან ეს ასე მარტივი ჩანს - აიღეთ და გამოაცხვეთ კარტოფილი. მაგრამ რაღაც არასწორია. ამიტომ ტუბერები განსაკუთრებული ყურადღებით უნდა შეირჩეს. ისინი უნდა იყოს საშუალო სახამებლის შემცველობით, რაც გასაგებია თეთრი მკვრივი ბირთვით. სწორედ ეს კარტოფილი ინარჩუნებს ფორმას კარგად, შიგნით გამომცხვარი და გარედან ოქროსფერი ქერქით დაფარული.

როგორ მოვამზადოთ რუსტიკული კარტოფილი ღუმელში?

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომელსაც დიასახლისები სხვებზე ბევრად უფრო ხშირად ასრულებენ. რუსტიკული კარტოფილი არის გამომცხვარი მეოთხედი, დაფარული ნიორითა და არომატული მწვანილებით. ყველაფერი საუკეთესო იტალიური ტრადიციებით!

რა გჭირდებათ:

• 10 საშუალო ტუბერები;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი, მარილი, ნიორი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და მოათავსეთ ცივ წყალში. დატოვედიდხანს არა.
2. თითოეული დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაჭრად.
3. ნაჭრები მოათავსეთ ჩანთაში, დააფარეთ ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი და მარილი.
4. გააბერეთ ჩანთა, შემდეგ გადაატრიალეთ ისე, რომ ჰაერი დარჩეს შიგნით.
5. შეანჯღრიეთ, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს ნაჭრებს შორის.
6. მოათავსეთ ნაჭრები ფოლგადაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 100-110°C-ზე, სანამ კარტოფილი არ გახდება ოქროსფერი.

როგორც იცით ღუმელში რუსტიკული კარტოფილის დამზადება, აღარ მოგიწევთ ფიქრი და სწრაფი კერძის ძებნა, როცა სტუმრები ფაქტიურად კარის ზღურბლზე არიან. ეს გამოცხობის გემრიელი, მარტივი და იაფი ხერხია.

კარტოფილი ფრის მომზადება ღუმელში

სწრაფი კვების რესტორნებში აღმოჩენის შემთხვევაში, როგორც ბავშვები, ისე მოზრდილები არ გამოტოვებენ შესაძლებლობას შეუკვეთონ კარტოფილი ფრი. რა თქმა უნდა, გემრიელია, მაგრამ შემწვარი კერძისგან ბევრი ზიანი მოაქვს, მაგრამ სარგებელი არ აქვს. მაგრამ არსებობს შესანიშნავი ალტერნატივა - გამოაცხვეთ ღუმელში. წვნიანი, სასიამოვნო და სურნელოვანი ჩხირები უფრო მეტად მოეწონებათ, ვიდრე უკვე ნაცნობი შემწვარი ვერსია.

რა გჭირდებათ:

• 2 კვერცხი;
• 5-6 ტუბერები;
• სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ფრი ღუმელში:

1. კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ. არ არის საჭირო ჩხირები რაც შეიძლება თხელი გახადოთ, საშუალო სისქის ჩხირები გამოდგება.
2. კვერცხის ცილა მარილი, სეზონი და ათქვიფეთ.
3. ჩაასხით თასში და დაასხით ცილოვანი ნარევი.
4. აურიეთ საფუძვლიანად ისე, რომ თითოეული ჯოხი კარგად იყოს დაფარული კვერცხითა და სანელებლებით.
5. საცხობი ფურცლის ძირში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ზემოდან გაანაწილეთ კარტოფილის ზოლები.
6. გააგზავნეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
7. 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი კარტოფილის ქვემოდან.
8. გაანაწილეთ კარტოფილი უკვე თავდახურულ ტაფაზე და შედგით ისევ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

გამომცხვარი ჩხირები იქნება შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი, ასევე შეიძლება მიირთვათ თევზისა და ხორცის კერძებთან ერთად. რეკომენდებულია ღუმელში დამოუკიდებლად მოამზადოთ სოუსი ფრანგული კარტოფილისთვის. როგორ გააკეთოთ ის თავად? კულინარიული წიგნები შეიცავს უამრავ რეცეპტს, როგორც რთულს, ასევე მარტივს. მაგალითად, ნიორითა და მწვანილით შეზავებული არაჟანი, ხელნაკეთი აჯიკა, პომიდორი და ა.შ. ასევე, სოუსების ძალიან დიდი არჩევანი შეგიძლიათ ნახოთ მაღაზიის თაროებზე.

კარტოფილის მომზადების მეთოდი ღუმელში ოქროსფერი ხრაშუნით

ამ რეცეპტში გამოყენებული იქნება გამხმარი კამა სანელებლად. მაგრამ სანელებლები შეიძლება იყოს ის, რაც მოგწონთ. ეს საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ მზა კერძის გემო, ტრადიციულიდან ცხარემდე. ზოგადად, ყველაფერი დიასახლისის შეხედულებისამებრ და ოჯახის წევრების გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

რა გჭირდებათ:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 50-70მლ მცენარეული ზეთი, უსუნო;
• დაფქული წიწაკის, მარილის, ხმელი კამა, ნივრის ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა კარტოფილი ღუმელში:

1. გარეცხეთ ტუბერები, გაფცქვენით და დაჭერით თვითნებური ფორმის ნაჭრებად. კარტოფილის 6 ნაწილად დაჭრით შეგიძლიათ ნაჭრების გაკეთება. ასევე შესაფერისია ჩალის ან კუბურები.
2. აურიეთ ყველა სანელებლები ერთმანეთში, ნივრის დაჭერის შემდეგ პრესაში. ჩირის გარდა, კარტოფილს იდეალურად შეეთავსება რეჰანი, მარჯორამი, პაპრიკა, კურკუმა, ორეგანო. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი ან დააკავშიროთ, შექმნათ უნიკალური ვარიაციები. მზა კერძის გემო ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.
3. დაასხით ზეთი სანელებლების ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრებში. კვლავ ურიეთ სანამ სანელებლები თანაბრად არ გადანაწილდება.
5. საცხობი ფურცლის ძირში მოათავსეთ პერგამენტი. თუ ხელთ არ არის, შეზეთეთ ზეთით.
6. გაანაწილეთ კარტოფილის ნაჭრები ისე, რომ ერთი მეორეს არ შეეხოს. ეს ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის თანაბრად მოხარშვას.
7. შედგით კარტოფილი ღუმელში და გამოაცხვეთ 180-200 °C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მიაღწიოთ ოქროს ქერქის გამომცხვარ კარტოფილს. აი რა გჭირდება:

• 8 საშუალო ტუბერები;
• 2 კბილი ნიორი;
• ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• თითო მწიკვი შავი პილპილი და კურკუმა;
• ¾ ჩაის კოვზი მარილი;
• 6 სუფრის კოვზი უსუნო ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი მთლიანი ხორბლის ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები.

როგორ მოვამზადოთ ოქროსფერი კარტოფილი ღუმელში:

1. გარეცხეთ ტუბერები, მოაყარეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ჩადეთ ჩანთაში, დაუმატეთ მშრალისანელებლები, მარილი და დაქუცმაცებული ნიორი.
3. დაასხით ზეთი.
4. მოასხით ფქვილი ან პურის ნამცხვარი.
5. შეაჭეთ ჩანთა და ძლიერად შეანჯღრიეთ.
6. გამოსაცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი ან დააფარეთ პერგამენტი, შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეხოს.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.

ზოგადად, კარტოფილი უნდა მოხარშოთ 180-200°C ტემპერატურაზე 35-50 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი იყო ნაჭრები. კარტოფილის მზადყოფნაზე მიუთითებს მისი მადისაღმძვრელი წითელი ქერქი.

რა გემრიელია კარტოფილის მომზადება ღუმელში? ფოლგის რეცეპტი

ეს კიდევ ერთი გზაა ბოსტნეულის მომზადების ნაზი ხორცით და ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქით. და რა თქმა უნდა, აღმოჩნდება წარმოუდგენლად სურნელოვანი. ამიტომ რეკომენდებულია ასეთი რეცეპტის გათვალისწინებაც. აი რა გჭირდება:

• 4 საშუალო ტუბერები;
• 40გრ კარაქი;
• 4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;
• 2 ჩაის კოვზი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და გაჭერით შუაზე.
2. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ფოლგაში ამოჭრილი 4 კვადრატი.
3. მოათავსეთ კარტოფილი თითოეულ ნაჭერზე გაჭრილი მხრიდან.
4. კარაქი, მარილი, მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი.
5. შეაერთეთ ნახევრები, შემდეგ მჭიდროდ შეფუთეთ ფოლგაში.

აქ არის ასეთი მარტივი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ღუმელში ფოლგაში.გამოაცხვეთ 200 °C-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი ღუმელში ხორცპროდუქტებით

რა შეიძლება იყოს უფრო მადისაღმძვრელი, ვიდრე კარტოფილით გამომცხვარი ქათამი?! გამოდის არა კერძი, არამედ უბრალოდ შედევრი, თუ აღწერთ მზა კერძის გემოს და არომატს. მისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი - ფრთები, ფეხები, ფეხები, ფილე. მთავარია ნაჭრები არ იყოს ძალიან დიდი (ერთგვაროვანი გამოცხობისთვის). რეკომენდებულია ასეთი კერძისთვის სოუსის მომზადება, რომ მისი გემო კიდევ უფრო დახვეწილი იყოს. მაგალითად, არაჟანი ნიორით და მწვანილით.

რა გჭირდებათ:

• 1 ხახვი;
• 6 კარტოფილი;
• 0.5 კგ ქათამი;
• 200 მლ არაჟანი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ქათამი და კარტოფილი ღუმელში:

1. ფორმას წაუსვით ზეთი, ჩართეთ ღუმელი 180 °C-მდე გაცხელებისთვის.
2. ბოსტნეული გაასუფთავეთ და გარეცხეთ.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, კარტოფილი თხელ ნაჭრებად.
4. ბოსტნეული მოათავსეთ ფენებად. ჯერ კარტოფილი, შემდეგ ხახვი და მონაცვლეობით, სანამ პროდუქტები ამოიწურება.
5. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი მომზადებული არაჟანი.
6. გარეცხეთ ქათამი, გააშრეთ პირსახოცით და მოაყარეთ კარტოფილი.
7. მარილი, შეაზავეთ და გადააფარეთ დარჩენილი არაჟანით.
8. გამოაცხვეთ დაახლოებით საათნახევარი, სანამ მზად არ იქნება.

ხორცის მთლიანი ნაჭრების ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ დაფქული ხორციც. მისი წყალობით, კარტოფილი უფრო წვნიანი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. აი რა გჭირდება:

• 200 მლ კრემი;
• 15 კარტოფილი;
• 400გრ დაფქული ხორცი;
• ნათურა;
• კვერცხი;
• 50მლწყალი;
• 70გრ კარაქი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა, მარილი და სხვა სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი დაფქული ხორცით ღუმელში:

1. გარეცხეთ ტუბერები, მოაყარეთ კანი და გააკეთეთ ნახვრეტი თითოეულს შუაში (ზედა ნაწილში, რათა შეფუთოთ).
2. ფორმას ზეთი წაუსვით, კარტოფილი ნახვრეტებით მოაყარეთ.
3. დაფქულ ხორცს შეურიეთ კვერცხი, სანელებლები, მარილი, ხახვი.
4. შეავსეთ თითოეული კარტოფილი ხორცის შიგთავსით.
5. დაადუღეთ ტაფაზე კარაქი, დაუმატეთ ნაღები და მოურიეთ.
6. კარტოფილი კრემისებური მასით.

ეს კერძი უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. და კიდევ ერთი ვარიანტი კარტოფილის მოხარშვის ხორცით:

• 50გ პარმეზანი;
• 6 კარტოფილი;
• 0, 6 კგ დაფქული ხორცი;
• 0, 45ლ კრემი;
• 2 ნათურა;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი,პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ღუმელში ხორცთან ერთად:

1. ხახვის კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. მსუბუქად შეწვით ზეთში.
3. დააყარეთ დაფქული ხორცი ხახვზე, მარილი, პილპილი და შეწვით სანამ დარბილდება.
4. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი.
5. ნახევარი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
6. ზემოდან მოასხით კრემი და მოაყარეთ დაფქული ხორცი.
7. ბოლო ფენა ისევ კარტოფილია.
8. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 °C-ზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

"აკორდეონი" მადისაღმძვრელიქერქი

სხვა გზა გემრიელი დამოუკიდებელი კერძის მოსამზადებლად იდეალურად ოქროსფერი ქერქით.

რა გჭირდებათ:

• 5 კარტოფილი;
• 150გრ ბეკონი და მყარი ყველი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• chive;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ქერქით ღუმელში:

1. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ ტუბერები.
2. ბეკონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, არაუმეტეს 2 მმ სისქის.
3. ყველი დაჭრილი 2 ნაწილად. ერთი გახეხეთ, მეორე დაჭერით იმავე ნაჭრებად, როგორც ბეკონი.
4. „აკორდეონის“გასაკეთებლად კარტოფილს გააკეთეთ ნაჭრები. ჯვარედინი ჭრილები კეთდება 3 მმ მანძილზე. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ტუბერები არ გაიჭრას.
5. შიგთავსი მოთავსებულია თითოეულ ჭრილში - 1 ნაჭერი ყველი და ბეკონი.
6. ასე ჩაყრილი კარტოფილი, შეაზავეთ სანელებლებით და მოათავსეთ ფოლგით სავსე საცხობ ფირფიტაზე.
7. გამოაცხვეთ 200°C ან ნაკლებ ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
8. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ ნიორს, არაჟანს და მწვანილს.
9. როცა კარტოფილი მზად იქნება, მოასხით მიღებული სოუსი და შედგით ღუმელში კიდევ 3-5 წუთი.

დიეტური კარტოფილი ღუმელში

ეს რეცეპტი გულისხმობს ბოსტნეულის მომზადებას მინიმალური კალორიებით და ამიტომ იდეალურია დიეტური საკვებისთვის. ამ შემთხვევაში არაფერია საჭირო, გარდა, რა თქმა უნდა, თავად კარტოფილისა.აუცილებელია აკრიფოთ დაახლოებით იგივე ზომის ტუბერები, კარგად ჩამოიბანოთ და გახეხვის გარეშე დადოთ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ღუმელის ქვედა თაროზე. ის წინასწარ უნდა გაცხელდეს 220°C-მდე. ამ ტემპერატურაზე კარტოფილი ცხვება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, შეგიძლიათ ოდნავ მოაყაროთ მარილი და წაუსვით კარაქი, შემდეგ მიირთვით სუფრაზე.

ღუმელის კარტოფილის რეცეპტი თევზით

დამოუკიდებელი კერძის მომზადების ერთ-ერთი საშუალება. რამდენად გემრიელია კარტოფილის მომზადება ღუმელში? ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 0.5 კგ ზღვის თევზის ფილე;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 0, 1 კგ ყველი;
• 0, 2 კგ მაიონეზი;
• 4 პომიდორი;
• მარილი,პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ცოტაოდენი (მეოთხედი საათი) მარინირება.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად. პომიდორიც ასე მოამზადეთ.
3. ყველი წვრილად გახეხეთ.
4. ფორმის ძირი დააფინეთ ქაღალდი ან ზეთი, მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი.
5. მეორე ფენა - თევზი, შემდეგ პომიდორი და დანარჩენი კარტოფილი.
6. ზედა ფენას წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი.

ეს კარტოფილი თევზის ჭურჭელი იხარშება ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 180 °C ტემპერატურაზე.

ღუმელში გამომცხვარი სოკო სოკოთი

იდეალური საკვები კომბინაცია! მზა, მას ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ასევე შეუძლია იმოქმედოს როგორც გვერდითი კერძი. როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ღუმელშისოკო? ამისთვის გჭირდებათ:

• 0, 3 კგ სოკო;
• 5 ტუბერები;
• 0, 3ლ არაჟანი;
• ახალი კამა, მარილი, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ მარილი და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით წრეებად. მარილი, კარგად აურიეთ.
3. სოკო ჩავყაროთ თასში, მოვაყაროთ კარტოფილი და ავურიოთ.
4. ფორმა შეზეთეთ და მიღებული მასა ჩაყარეთ მასში.
5. დაასხით მწვანილებით შეზავებული არაჟანი.

კერძი ცხვება 200 °C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

გამომცხვარი კარტოფილი თქვენი საყვარელი ტოპინგებით

ძალიან მარტივი და სწრაფი ვარიანტი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს როგორც კი გული მოგინდება. და კარგი რეცეპტი იმისა, რისი დამზადებაც შეიძლება კარტოფილისგან ღუმელში ჯერ კიდევ. აი რა გჭირდება:

• 0, 4 კგ საყვარელი ტოპინგები - ყველი, ქონი, ბეკონი ან ყველაფერი ერთად;
• 1 კგ კარტოფილი.

როგორ მოვამზადოთ:

• გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კანში. შემდეგ გაჭერით შუაზე ქერქის მოცილების გარეშე და გააკეთეთ „ღრმულები“, რომლებშიც შიგთავსი იქნება.
• შიგთავსის მომზადება შესაძლებელია ერთი ან რამდენიმე პროდუქტისგან. მაგალითად, სოკო და ყველი იდეალურად არის შერწყმული, ასევე კვერცხი და ბეკონი. პროდუქტები უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, სურვილისამებრ დაუმატეთ მწვანილი, მშრალი მწვანილი, მაიონეზი ან არაჟანი.
• შეავსეთ „დვრილები“მომზადებული შიგთავსით და მოაყარეთ ყველი.
• გამოაცხვეთ ღუმელში 180°C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ბოსტნეულით ჩაყრილი კარტოფილი

გამოდის ძალიან გემრიელი და მკვებავი დამოუკიდებელი კერძი. სხვათა შორის, ეს არის ღუმელში კარტოფილის წვნიანი მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი. აი რა გჭირდება:

• 0, 5 კგ ნებისმიერი ბოსტნეული გემოვნებით (ბროკოლი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, კომბოსტო, პომიდორი და ასე შემდეგ);
• 4 საშუალო ტუბერები;
• 180გრ არაჟანი;
• 150გ ყველი;
• ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;
• მარილი, დაფქული წიწაკის, მწვანილის და სხვა სანელებლების ნარევი;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ კარტოფილი გახეხვის გარეშე, გაწურეთ ზეთი, შეაზავეთ სანელებლებით, შემდეგ გახეხეთ ჩანგლით და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
2. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ამას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.
3. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული თხელ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
4. შეანელეთ ზეთით და სანელებლებით და გაანაწილეთ თხელ ფენად ფოლგათ ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ ბოსტნეული დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ ნარევი.
6. გამოიღეთ კარტოფილი და ბოსტნეულის მასა ღუმელიდან.
7. მოუშვით ტუბერები გაცივდეს, შემდეგ პირსახოცით დაჭერით თითოეულის ცენტრში, რათა ცენტრში ჩაღრმავება ჩამოყალიბდეს. მნიშვნელოვანია, რომ კანი არ დაზიანდეს.
8. ბოსტნეულის მასა მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი, ნახევარი ყველი, ნივრის ფხვნილი და მწვანილი. კარგად აურიეთ.
9. შეავსეთ კარტოფილის ნახევრები შიგთავსით, დადგით საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ყველი.

ვინაიდან ბოსტნეული უკვე მზადაა, უნდა გამოაცხვოთ ცოტა ხნით, მაქსიმუმ 15 წუთი,ყველი რომ გადნება. ეს არის საოცრად გემრიელი კერძი, რომელიც მოეწონება როგორც ოჯახის წევრებს, ასევე სტუმრებს. აი, როგორ გააკეთოთ გამომცხვარი კარტოფილი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი!

ზემოთ აღწერილი რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და არ საჭიროებს პროდუქტების დიდ სიას, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს. ასეთი კარტოფილის მომზადება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო წვეულებისთვის. ეჭვგარეშეა, რომ სტუმრები მოხიბლული იქნებიან ამ კერძით!