ქლიავის ღვეზელები. მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქლიავის ღვეზელები ორიგინალური დესერტია, რომელიც თქვენ და თქვენი ოჯახის წევრებს მოგეწონებათ. ტკბილი ნამცხვრების რეცეპტებს ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ.

შემწვარი ქლიავის ღვეზელები

ზაფხულის სეზონის ბოლოს ყველა დიასახლისი ცდილობს გაახაროს საყვარელი ადამიანები გემრიელი ნამცხვრებით ახალი ბოსტნეულისა და ხილისგან დამზადებული შიგთავსით. ამიტომ განზე არ გავდექით და გირჩევთ გასინჯოთ შემწვარი ღვეზელები ქლიავით. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოზილეთ სქელი ცომი 200 გრამი ხაჭო, ერთი კვერცხი, ტომარა გამაფხვიერებელი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. მზა პროდუქტი მოათავსეთ ჩანთაში და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• 300 გრამი ახალი ქლიავი დაჭრილი, ამოღებული და შაქრით მოყრილი.
• გააბრტყელეთ ცომი, გამოიყენეთ ფორმა წრეების მოსაჭრელად.
• თითოეული ბლანკის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი შიგთავსი და დაჭერით. შიგთავსი რომ არ გაჟონოს, ჯობია ღვეზელები ღვეზელებივით დავამაგროთ (გააჟღენთილი კიდეები).

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე და შეწვით ღვეზელები ქლიავით ორივე მხრიდან. მზა კერძი მიირთვით ცხელი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

მთვრალი ღვეზელებისანიაღვრე

ეს გემრიელი დესერტი შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს. მოამზადეთ ის სადღესასწაულო სუფრისთვის ან ტრადიციული ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძით. ქლიავის ღვეზელებს ღუმელში მოვამზადებთ ასე:

• 20 დიდი ახალი ქლიავი, შუაზე გაჭრილი და ამოღებული. თითოეულ ბლანკში ჩაასხით ცოტა კონიაკი და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. ხილის ნახევრები გაჭრილი გვერდით დაალაგეთ ლანგარზე, გადააფარეთ ფენით და შედგით მაცივარში 12 საათით.
• მარციპანის მოსამზადებლად 150 გრამი ნიგოზი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ გაცრილი შაქრის პუდრა (100 გრამი) და ყველაფერი ისევ გახეხეთ. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ხმელი მოცვი, ორი სუფრის კოვზი მზა კენკრის სოუსი (მაღაზიაში ხელმისაწვდომია) და ერთი ათქვეფილი პროტეინის ნახევარი. აურიეთ პროდუქტები გლუვებამდე, მზა მარციპანი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 12 საათით (ან დღეში). როცა შესაფერისი დრო გავა, გამოიღეთ, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გაყავით 20 ნაწილად. თითოეული ბლანკი გააბრტყელეთ ბურთულად და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• ქლიავი გააშრეთ, თითოეულ ნახევარში ჩადეთ მარციპანი და დააფარეთ თავისუფალი ნახევარი.
• 500 გრამი მზა ფენოვანი ცომი გაყავით 20 კვადრატად, რომელთაგან თითოეული უნდა გააბრტყელოთ და მოაყაროთ შაქარი. მოათავსეთ შიგთავსი ცომზე, ჩამოაყალიბეთ ჩანთები ცენტრში კიდეების მოჭერით. ღვეზელებს კვერცხის გული წაუსვით და ზემოდან ნახვრეტი გაუკეთეთ, რომ ორთქლი გამოვიდეს.

გამოაცხვეთ დესერტი ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

ხილის ნამცხვრები

ეს უგემრიელესი ნამცხვარი რბილი ცომისგან ნამდვილად გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს. ამიტომ, გვერდზე გადადეთ ყველა თქვენი საქმე და მოამზადეთ საღამოს ჩაის წვეულებისთვის ან სტუმრებთან შესახვედრად. როგორ მოვამზადოთ ქლიავის ნამცხვრები ღუმელში:

• გააზავეთ ნახევარი ჭიქა თბილი რძე 25 გრამი ახალი საფუარით.
• ცალკე შეურიეთ იგივე რაოდენობის რძე ორ სუფრის კოვზ შაქარს და კვერცხს.
• გაცრიეთ 500 გრამი თეთრი ფქვილი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ხუთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. მზა პროდუქტი უნდა იყოს საკმარისად სქელი, რომ ხელზე არ მიეკრას.
• ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი-ორი საათით. არ დაგავიწყდეთ ჩახუტება, როცა ის ამოდის.
• ვაშლი გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. ქლიავი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები. ხილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ ცოტა შაქარი.

ცომიდან და შიგნიდან ჩამოსვით ღვეზელები, გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და თითოეულს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მინი ღვეზელები

ეს მარტივი და გემრიელი დესერტი თქვენი საყვარელი ადამიანები მოგთხოვთ არაერთხელ მომზადებას. ამიტომ, წაიკითხეთ რეცეპტი და მოამზადეთ საფუვრიანი ღვეზელები ქლიავით ჩვენთან:

• დიდ თასში მოათავსეთ 7 გრამი საფუარი და 100 გრამი შაქარი. დაასხით პროდუქტები150 მლ თბილი რძე და აურიეთ.
• ცალკე გაწურეთ 400 გრამი ფქვილი და შეურიეთ ცოტა მარილი.
• შეურიეთ მზა საკვები, დაუმატეთ ორი ათქვეფილი კვერცხი და 50 გრამი რბილი კარაქი.
• დაფაზე ხელებით მოზილეთ ცომი ელასტიურ ცომად, დააბრუნეთ თასში, დააფარეთ და დატოვეთ თბილად საათნახევარი.
• მოამზადეთ და დაამუშავეთ 600 გრამი ახალი ქლიავი. ამის შემდეგ გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ქვები და ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად.
• ქლიავი მოათავსეთ ღრმა თასში, დააფარეთ 200 გრამი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი სახამებელი. მომავალი შიგთავსი კარგად აურიეთ.
• დაჭერით ცომი, ამოიღეთ და ისევ მოზილეთ მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე. გაყავით 10 ან 12 თანაბარ ნაწილად და შემდეგ გააბრტყელეთ საკმარისად თხელ ნაწილად.
• თითოეული ბლანკის ცენტრში მოათავსეთ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი შიგთავსი, ცომის კიდეები გადაიტანეთ ცენტრში და მოამზადეთ მრგვალი ღვეზელები.

საცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტი, ზემოდან მოაყარეთ ღვეზელები და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოხარშვამდე.

კეფირის ქლიავის ღვეზელები

აი კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი, რომელიც მარტივად შეგიძლიათ დანერგოთ თქვენს სამზარეულოში. აღწერა წაიკითხეთ ქვემოთ:

• შესაფერის ჭურჭელში აურიეთ ერთი ჭიქა კეფირი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, მარილი, სუფრის კოვზი შაქარი, ვანილის შაქარი და შემდეგ დადგით კონტეინერი ცეცხლზე და ოდნავ გაათბეთ.
• გაცრიეთ სამი ჭიქა ფქვილი და 11 გრამი მშრალი საფუარი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები, მოზილეთ წებოვანი ცომი, დააფარეთ თავზე და დატოვეთ 30 წუთი.
• ფილტვისთვის აიღეთ 300 გრამი ქლიავი, დაამუშავეთ, ამოიღეთ კენჭი და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. შიგთავსს მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი სახამებელი.
• როცა ცომი საკმარისად ამოვა, გაყავით თანაბარ ნაწილად, თითოეული ნაწილი ხელებით გაჭიმეთ და შეავსეთ შიგთავსით.

გამოაცხვეთ ქლიავის ღვეზელები ღუმელში.

ფენოვანი ნამცხვრები

ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ თქვენ გჭირდებათ კერძის სწრაფად მომზადება, მაგალითად, მოულოდნელი სტუმრებისთვის:

• ქლიავი გარეცხეთ, გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ ორმოები. ხორცს მოაყარეთ ცოტა შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
• დაადუღეთ მზა ცომი, გააბრტყელეთ და დაჭერით თანაბარ კვადრატებად.
• ერთ მხარეს მოაყარეთ ნახევარი ქლიავი, დახურეთ მეორეთი და მოაჭერით კიდეები.

ღვეზელები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ტკბილი ტორტები

ეს რეცეპტი იდეალურია საკვირაო ბრანჩისთვის. მისი მომზადება მარტივია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქლიავის ღვეზელზე საკმაოდ დიდ დროს და ძალისხმევას დახარჯავთ. რეცეპტი:

• დასრულებული საფუარის ცომი (500 გრამი) გაყავით რამდენიმე ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა გააბრტყელოთ ზოლების სახით და შემდეგ გააბრტყელოთ ჩალიჩებად.
• 400 გრამი ქლიავი გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე.
• გადაკეცეთ შეკვრა შუაზე, დაამაგრეთ ბოლოები და გადახურეთ ქლიავის ნახევრები ცენტრში.

გამოაცხვეთ ღვეზელები სანამ მზად არ იქნება და მიირთვით ცხელ ჩაისთან ერთად.

დასკვნა

ქლიავის ღვეზელები, რომელთა რეცეპტები ჩვენი სტატიიდან შეიტყვეთ, მზადდება სწრაფად და მარტივად. ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნებთ ჩვენი უგემრიელესი ნამცხვრებით და უფრო ხშირად მოამზადებთ მათ თქვენს სამზარეულოში.