ყველის სალათები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინზა არის ყველის სახეობა, რომელსაც უძველესი დროიდან ამზადებდნენ. რბილი ტექსტურა, მარილიანი გემო და მრავალ პროდუქტთან თავსებადობა მოიპოვა მას პოპულარობა ადამიანთა დიდ რაოდენობაში. ადრე ყველს დამოუკიდებლად მოიხმარდნენ, რძით ან წყლით რეცხავდნენ. მაგრამ დროთა განმავლობაში ის გახდა მრავალი სალათის შეუცვლელი ინგრედიენტი. ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება ყველის სალათის რამდენიმე რეცეპტი.

ბერძნული სალათი

ეს სალათი ბევრს უყვარს. და ეს ყველაფერი გემოს, სიმსუბუქისა და დაბალკალორიული შემცველობის წყალობით. ფეტა ყველით "ბერძნული" სალათის კლასიკური რეცეპტი არ არსებობს, რადგან მას ტრადიციულად ემატება ყველი სირტაკი, რომელსაც ასევე მარილიანი გემო აქვს.

სირტაკი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა სასურსათო თაროებზე, მანამდე კი ასეთი სალათი ყველით მოვამზადეთ. იგი შედგება:

• 300 გრამი ყველი;
• 4 ახალი კიტრი;
• 2 პომიდორი;
• 2 დიდი ბულგარული წიწაკა;
• 1/2 წითელი ხახვი;
• 1 ქილა შავი ზეთისხილის გარეშეორმოიანი;
• მწვანე სალათი;
• ზეითუნის ზეთი.

მარილი შეიძლება გამოტოვოთ, რადგან ყველის არომატი ანაზღაურებს მას.

ბერძნული ყველის სალათის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ მომზადების ნაბიჯებს:

1. ზეითუნის ქილა ამოიღეთ წყალი და დადგით თეფშზე.
2. ბოსტნეული გარეცხილია, ხახვს აჭრიან ქერქს, წიწაკს ამოიღებენ ბირთვს და ამოიღებენ თესლს.
3. კიტრი გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. ხახვი ასევე დაჭრილია.
4. ყველი და პომიდორი იშლება პატარა კუბიკებად.
5. ზეთისხილი დაჭრიან რგოლებად.
6. წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
7. სალათის ფოთლები წვრილად დაჭრილია, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ დახეხოთ.
8. ყველა ინგრედიენტი შერეულია.

შეგიძლიათ დაუყონებლივ შეავსოთ ზეითუნის ზეთი, ან უკვე შეგიძლიათ მოათავსოთ თეფშზე.

ქათმის და ყველის სალათი

თქვენ და თქვენს სტუმრებს მოგეწონებათ ეს გემრიელი ყველის სალათის რეცეპტი. კერძი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 200 გრამი ყველი;
• 1 ცალი ავოკადო;
• სალათის ფოთოლი;
• 1 ქათმის მკერდი;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის მარცვლები;
• ზეითუნის ზეთი;
• დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ.

მომზადების ნაბიჯები:

1. პირველ რიგში, ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. შემწვარი ზეითუნის ზეთში.
2. ავოკადო დავჭრათ კუბიკებად და ვასხამთ ლიმონის წვენს, რომ ხორცი არ გამუქდეს.
3. ყველი იჭრება საშუალო ზომის კუბიკებად.
4. სალათის ფოთლები იშლება.
5. ზეთისხილი გაჭრილია შუაზე.
6. ყველა ინგრედიენტი დნება თეფშზე, შეზავებულია ზეთით და სურვილისამებრ დამარილებული.

ცხარე სალათი

ცხარე, პიკანტური გემოს მოყვარულები დააფასებენ ამ ყველის სალათის რეცეპტს. სამზარეულოსთვის გჭირდებათ:

• 100 გრამი ყველი;
• 4 ბულგარული წიწაკა, სასურველია სხვადასხვა ფერის;
• 2 პატარა ბადრიჯანი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• მწვანილი და სანელებლები.

მომზადების ნაბიჯები:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ და მთლიანად ყელში მოათავსეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეიძლება შემწვარიც.
2. ბოსტნეული გამოიღეთ ღუმელიდან, გაცივდა და ბადრიჯანიდან გამოაცალკევა, ცოტა მარილი მოაყარა სიმწარის მოსაშორებლად. თესლი ამოღებულია წიწაკისგან. ყველაფერი დავჭრათ ზოლებად.
3. ყველი დაიშლება კუბიკებად.
4. ნივრის კბილი გახეხილი, შერწყმული ზეთი, ღვინის ძმარი, სანელებლები და მარილი სურვილისამებრ.
5. მწვანილი დამსხვრეულია.
6. დაჭრილ ბოსტნეულს ათავსებენ ყველით, ასხამენ სოუსს და ავლებენ მწვანილით.

ყველი და ზღვის პროდუქტები

მარტივი სალათის რეცეპტი ყველითა და ზღვის პროდუქტებით მოგცემთ საშუალებას მოამზადოთ სასიამოვნო, ნაზი გემოთი კერძი. გასაკვირია, რომ მარილიანი ყველი კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს, ამიტომ ცდად ღირს. დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ყველი;
• 400 გ მოხარშული კრევეტები;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• ორიოდე კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• 1/2 ახალი ლიმონი;
• ფოთლის სალათის ფოთოლი;
• წიწაკა და მარილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. კრევეტები იხარშება და საჭიროების შემთხვევაში იწმინდება.
2. ყველი დაქუცმაცებულია კუბიკებად, იგივე კეთდება წიწაკით.
3. სალათის ფოთლებს გარეცხავენ და წვრილად ჭრიან.
4. პირველი სალათის ფურცლები მოთავსებულია თასში ან თეფშში, შემდეგ კი კრევეტები, წიწაკა და ყველი.
5. კერძს ასხამენ ლიმონის წვენს, ზეთს აყრიან, ამარილებენ და ადუღებენ.

დიეტური სალათი პეკინის კომბოსტოთი, ყველით და სიმინდით

ამ რეცეპტით დამზადებული ყველის სალათი დაჯილდოვდება დაბალკალორიული შემცველობით და შესანიშნავი გემოთი. მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან:

• 100გრ ყველი;
• პატარა ჩინური კომბოსტო;
• კვერცხის წყვილი;
• 2 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი;
• ზეთისხილის ქილები;
• უცხიმო არაჟანი, გემოვნებით;
• მარცვლეული მდოგვი (ფრანგ.);
• გამწვანება;
• მარილი, წიწაკა, პაპრიკა.

მომზადების პროცესის საფეხურები:

1. კვერცხები მოხარშული, გახეხილი.
2. ყველიც გახეხილია.
3. პეკინის კომბოსტო წვრილად დაჭრილი.
4. სითხე გამოწურულია ზეთისხილიდან და თავად ნაყოფი იჭრება რგოლებად.
5. დაჭერით მწვანილი.
6. მოამზადეთ დრესინგი: არაჟანი შერწყმულია მდოგვით, სანელებლებით და სანელებლებით.
7. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ღრმა თასში, ჩაცმული გემოვნებით სალათის დრესინგით და არომატიზებული სანელებლებით.

არაჩვეულებრივი რეცეპტი: ყველი და მარწყვი

სალათის ორიგინალურმა და განუმეორებელმა გემომ ყველითა და მარწყვით შთანთქა ყველის მარილიანობა და ამავდროულად ახალი მარწყვის სიტკბო და წვნიანი.

მას სჭირდება:

• 100გ დამარილებული ყველი;
• 100გ ახალი მარწყვი;
• სალათის ფოთოლი;
• ღვინის ან ბალზამიანი ძმარი - 3 სუფრის კოვზი;
• თხევადი თაფლი - დამატებული გემოვნებით.

მომზადების ნაბიჯები:

1. მარწყვი გარეცხილია და შუაზე ჭრიან სიგრძეზე.
2. ყველი იქცევა კვადრატულ ნაჭრებად.
3. სალათის ფოთოლი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
4. თაფლი და ძმარი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
5. დააფინეთ თეფშზე ყველი, მარწყვი და სალათის ფოთოლი, მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ.

საზაფხულო სალათის შესანიშნავი ვარიანტი სადილის სუფრას სიახლეს და უჩვეულოობას ანიჭებს.

თბილი სალათი მაკარონითა და ყველით

რეცეპტი (ფოტოთი) სალათი ფეტა ყველით და მაკარონი აუცილებლად მოგეწონებათ. კერძი ძალიან კალორიულია, ამიტომ უნდა მიირთვათ მხოლოდ მცირე ულუფებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაკარონი: ხვეული, ვერმიშელი, რქები და ა.შ. საჭიროა:

• 150 გრამი მაკარონი;
• 2-3 კბილი ნიორი (სასურველი პიკანტურობის მიხედვით);
• 200 გრამი ყველი;
• საშუალო პომიდორი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა;
• მარილი;
• ოხრახუში.

მომზადების პროცესი:

1. მაკარონი არის მოხარშული, მაგრამ ოდნავ მოხარშული. როგორც პროფესიონალი მზარეულები ამბობენ,მიიყვანეთ ალ დენტეს მდგომარეობამდე. გადაწურეთ მათგან მთელი სითხე.
2. ნიორი გახეხილი ან გატარებული პრესით
3. ყველი იჭრება კუბიკებად.
4. პომიდორიც იჭრება.
5. ყველა კომპონენტი შერეულია, მაიონეზით შეზავებული, სანელებლები და მარილი.
6. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი და დაუმატეთ სალათს.

კალმარისა და ყველის სალათი

პირველ რიგში, შეაგროვეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
• 4 კალმარის კარკასი;
• 200 გრ ყველი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. კალმარის კარკასებს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღებენ მდუღარე წყლიდან და მაშინვე ასველებენ ცივი (შეგიძლიათ გაუშვათ) წყლით. ეს გაამარტივებს კანს.
2. ყველი იჭრება კუბიკებად.
3. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შეზავებულია ზეითუნის ზეთით, ემატება მარილი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ნიორი ან მწნილი/ახალი ხახვი.

დასკვნა

ყველი არის ჯანსაღი ცხოველური პროდუქტი, რომელიც კარგია როგორც თავისთავად, ასევე სალათში. მისი ღირებულება ოდნავ მაღალია, ვიდრე სხვა ჯიშის მყარი ყველი, მაგრამ გემო და ხარისხი ამართლებს ასეთ ფასს.

ვიმედოვნებთ, რომ ისიამოვნებთ ჩვენი სალათებით. კარგი მადა!