ტუნას კალორიული შემცველობა, მისი სარგებელი და გემო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ადამიანს ბევრი რამ აქვს საერთო მტაცებლებთან, ამიტომ მას არ შეუძლია დიეტაში ცხოველური ცილის გარეშე. კიდევ ერთი კითხვაა, როგორ მივიღოთ ამ ღირებული სამშენებლო მასალის საჭირო ნაწილი ჩვენი კუნთებისთვის? ვიღაც რჩება ერთგული ხორცისმჭამელი და სტეიკებს სისხლით ამზადებს, ვიღაც პარკოსნებიდან მცენარეულ ცილას იღებს, თევზი კი ოქროს შუალედად იქცა. ის ხორცზე უფრო სწრაფად შეიწოვება და თერმული დამუშავების შემდეგ ბევრად უფრო სასარგებლო ელემენტებს ინარჩუნებს.

დიეტის მოყვარულებს იზიდავს ტუნას დაბალი კალორიული შემცველობა და მაღალი ცილის შემცველობა.

როგორი თევზია ეს?

ტუნა მიეკუთვნება სკუმბრია თევზის ოჯახს. ეს საკმაოდ დიდი თევზია. მაგალითად, ახალ ზელანდიაში დაფიქსირდა რეკორდი - იქ დაიჭირეს ტუნა, რომელიც 335 კილოგრამს იწონიდა. რთული იყო არა მხოლოდ მისი დაჭერა, არამედ მისი გაყვანა. და ასეთი გიგანტის მართვა სულაც არ არის ადვილი.

თევზის გვამი ფორმაში წააგავსტორპედო, რომელიც ხელს უწყობს წყლის სვეტში სწრაფ მოძრაობას. ტუნა სასოწარკვეთილი სპრინტერია: მას შეუძლია მიაღწიოს სიჩქარეს 77 კმ/სთ-მდე. მისი მთელი საიდუმლო ნახევარმთვარის ფორმის ზურგის ფარფლშია. მუდმივი მოძრაობა საშუალებას გაძლევთ გაათბოთ სისხლი ოკეანეში წყლის ტემპერატურაზე მაღლა. თინუსისთვის საკვების პოვნა რთულია, ამისთვის უზარმაზარი მანძილების გავლა მოგიწევთ. უნდა ითქვას, რომ ამ თევზის საკვები საოცრად დიეტურია.

უპირატესობას ანიჭებენ პელაგიურ კიბოსნაირებს, პატარა თევზებს და ზოგიერთ კეფალოპოდს. სამწუხაროდ, ჩვენს განედებში ასეთი თევზის დაჭერა შეუძლებელია, რადგან ისინი ტროპიკებში ცხოვრობენ. არის გამონაკლისები - ყველაზე დიდი ინდივიდები გვხვდება ჩრდილოეთის გრილ წყლებში.

რატომ დაიჭირე იგი?

გურმანები აფასებენ ტუნას მრავალი მიზეზის გამო. საერთო ჯამში, ამ თევზის ექვსი სახეობაა და ყველა მათგანის სიგრძე სამ მეტრს აღწევს. თევზი ძალიან ნაყოფიერია, ისინი დებენ 10 მილიონამდე კვერცხს. ტუნას აქვს სუფთა ხორცი, მსხვილი ძვლები და ამიტომ მისი ჭამა ადვილი და სასიამოვნოა. ხორცი მდიდარია ცილებით და ადვილად ასათვისებელია. ამ ინდიკატორის მიხედვით ტუნა შეიძლება წითელ ხიზილალას გაუტოლდეს. სხვათა შორის, ჭამის დროს კალორიების დათვლა შეუძლებელია, რადგან თევზში ცოტა ცხიმია - მაქსიმუმ 19%, მაგრამ არ შეიძლება სასარგებლო მინერალებისა და ამინომჟავების დათვლა. ხორცი შეიცავს B ვიტამინებს, ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს.

ტუნას დაბალკალორიული შემცველობა მას დიეტურ თევზად აქცევს.

ტუნას ჭამა დიეტაზე

თუ ადამიანი საკუთარ წონას აკონტროლებს, მაშინ ის არ არის ვალდებულიმიირთვით მხოლოდ მწვანილი და ბოსტნეული. უცხიმო საკვები ასევე არ არის პანაცეა. მაგრამ ჯანსაღი ცხიმები და ცილოვანი საკვები გახდებიან ერთგული დამხმარეები ვოსფის წელის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ტუნას საკუთარ წვენში აქვს უკიდურესად დაბალი კალორიული შემცველობა - 100 გრამზე 108 კალორიიდან. ამავდროულად, ის ეკუთვნის ცილოვან საკვებს და ამიტომ იწვევს გაჯერების ხანგრძლივ ეფექტს, აძლიერებს ენერგიას.

თუ საუზმეზე მიირთმევთ ტუნას პორციას, მომდევნო დაგეგმილ კვებამდე არ მოგშივდებათ. თუ მას რეგულარულად იყენებთ, მაშინ მნიშვნელოვნად მცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი, უმჯობესდება ტვინის ფუნქციონირება და უმჯობესდება მხედველობა. გასაკვირია, რომ ეს ხორცი ხელს უწყობს ტკივილის შემცირებას ართრიტის, რევმატიზმისა და ართროზის დროს. სხვათა შორის, ანთებაც ქრება. ეს არის დაავადების კარგი პროფილაქტიკა ხანდაზმულებისთვის და სტუდენტებისთვის. მიირთვით ტუნა ცენტრალური ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად და წონის დასამყარებლად. მისი ნეიტრალური გემოდან გამომდინარე, ეს მშვენიერი თევზი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე გვერდით კერძად. ძალიან გემრიელია ტუნის ჭამა მწვანილთან, ნიორთან და პომიდორთან ერთად.

კონსერვების შესახებ

ბევრს ეჭვი ეპარება, რომ დაკონსერვებულ ტუნას იგივე სარგებელი მოაქვს. მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება უფრო მაღალი იყოს, ვიდრე სუფთა ხორცს, რადგან ხარშვისას ემატება მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები. გარდა ამისა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ პროდუქტზე. ზეთში ტუნა უფრო მკვებავი იქნება, ვიდრე იგივე თავის წვენში. პომიდორში თევზი მიიღებს საშუალო მნიშვნელობას ზემოთ ჩამოთვლილთა შორის. თუ მიყვებიფიგურა, ნუ შეგეშინდებათ დაკონსერვებული თინუსის გამოყენება თქვენს დიეტაში. მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 190 კალორიიდან 100 გრამზე და ზემოთ, მაგრამ მთელი დღე სავსე იქნებით. დაკონსერვებული პროდუქტი არანაკლებ სასარგებლოა ვიდრე ახალი თევზი, თუმცა მის შემადგენლობაში სასარგებლო ელემენტების რაოდენობა ოდნავ შემცირებულია. დაკონსერვებული საკვები არ უნდა იყოს დიეტის საფუძველი, მაგრამ მათი გამოყენება თანდათან შეგიძლიათ ყოველდღიურადაც კი: დღეს მოამზადეთ სალათი ტუნასთან ერთად, ხვალ გამოაცხვეთ ღვეზელი შიგთავსით. თუ საკითხს ფანტაზიით მიუდგებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მრავალფეროვანი მენიუ, ხოლო ტუნის დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას მოგცემთ უწოდოთ დიეტა დიეტური.

რას ამბობენ დიეტოლოგები?

ბევრმა კვლევამ აჩვენა კიბოს განვითარების რისკის შემცირება ტუნას ხორცის სისტემატური მოხმარებით. ამ თევზის გულშემატკივრებს აქვთ ძლიერი იმუნიტეტი სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. მათ აქვთ შაქრისა და ქოლესტერინის ნორმალური დონე. თევზის დიდი რაოდენობით სელენი საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ ღვიძლი ტოქსინებისგან, დაარეგულიროთ საჭმლის მომნელებელი და სისხლის მიმოქცევის სისტემები. სხვათა შორის, ტუნა თითქმის არ ექვემდებარება პარაზიტულ ინფექციას, რაც ასე გავრცელებულია სხვა თევზებში. არა მხოლოდ მათ, ვინც წონაში იკლებს, მოეწონება ტუნას დაბალი კალორიული შემცველობა და მისი სასიამოვნო გემო. წონით კმაყოფილმა ხალხმა გასინჯა ეს თევზი და მიხვდა, რამდენად ადვილია მასთან სხვადასხვა კერძის მომზადება. სინამდვილეში, მას შეუძლია მთლიანად შეცვალოს ხორცი! და არ არის აუცილებელი იყო ვეგეტარიანელი. უბრალოდ დააგემოვნეთ ეს სუფთა და ჯანსაღი თევზი.