შემწვარი წიწაკის სალათი: პომიდორით, ბადრიჯნით, ხახვით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი სალათები შესანიშნავი საშუალებაა ნებისმიერი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. ბულგარული წიწაკით საჭმლის მომზადების მართლაც უამრავი ვარიანტია. თუმცა, შემწვარი წიწაკის სალათები ცალკე კატეგორიაა. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცივი მადის სახით, ასევე ცხელ კერძად. წიწაკა იხარშება ღუმელში, ხშირად ხახვთან ან პომიდორთან ერთად. და ზოგიერთი შეიძლება მიირთვათ შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად. ასეთი კერძები ძალიან პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.

სალათი მადისაღმძვრელი სოუსით

ეს შემწვარი წიწაკისა და პომიდვრის სალათი ქონდარია. მისი მომზადება მარტივია, რადგან მასში ინგრედიენტები ცოტაა. სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• თორმეტი წიწაკა;
• ორი მწიფე პომიდორი;
• კილანტრო - ერთი კონა;
• ხუთი კბილი ნიორი;
• ორი ჩაის კოვზი მარილი;
• სამი - შაქარი;
• სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 50 გრამი მცენარეული ზეთი;
• ერთი ცხარე წიწაკა.

ცხელი წიწაკა შეიძლება გამოტოვოთ ინგრედიენტების სიიდან, თუ გსურთ უფრო ნაზი კერძი. ასევე მისაღებია მისი ჩანაცვლება წითელი წიწაკით, გემოვნებით.

წიწაკადა პომიდორი ღუმელში

ღირს წიწაკის მომზადებით დაწყება. ისინი ასუფთავებენ თითოეულ ნაყოფს ფეხებიდან და თესლიდან, შიგ მარილს. გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, გაგზავნეთ ღუმელში, გაცხელეთ ორას გრადუსამდე. გამოაცხვეთ წიწაკა სალათისთვის ოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოიღეთ ფორმა, შეფუთეთ ფოლგა და ცოტა ხანი გააჩერეთ, რომ წიწაკა გაგრილდეს.

გასახდელად პომიდორი გარეცხილია, გახეხილი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. მოაყარეთ შაქარი და მარილი, ისევ აურიეთ. ჩაასხით ძმარი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ქინძი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ სოუსს. პარალელურად ასხამენ წვრილად დაჭრილ ცხარე წიწაკას.

მზა წიწაკა ამოიღეთ ტაფიდან, ხორცს ფრთხილად დაჭერით დანით, დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის და ნივრის სოუსი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, გამომცხვარი წიწაკის სალათი გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მსახურობდა მაგიდასთან!

სალათი წიწაკით, ყველით

ამ კერძს "შოპსკი" ჰქვია. მას ხშირად ემსახურებიან რესტორნებში. რეცეპტი შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ ამ რეცეპტის გამეორება ადვილია სახლში. ამ ლამაზი კერძისთვის თქვენ უნდა წაიღოთ:

• ასი გრამი ყველი;
• ორი პომიდორი;
• ორი კიტრი;
• ორიოდე ბულგარული წიწაკა;
• იისფერი ხახვის თავი;
• ორიოდე ტოტი ოხრახუში;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია ფაფის სახით. მაშინ ყველი ქუდს დაემსგავსება. რამდენიმე წვეთ ძმარს ხანდახან ემატება სოუსს პიკანტურობისთვის. მარილი ამაშიგამომცხვარი წიწაკის სალათი არ ემატება. ითვლება, რომ ყველი საკმარისია. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი

დასაწყისისთვის, წიწაკას ასხამენ წვეთი მცენარეული ზეთით და აგზავნიან ღუმელში დარბილებამდე. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. გააცალეთ წიწაკა და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.

ყველი ხელით იშლება. თეფშს ბოლოში კიტრი აფენენ, შემდეგ პომიდორი და ხახვი. დაამატეთ მწვანილი. ზემოდან ბრინძას აყრიან და ზეითუნის ზეთს ასხამენ. ყველა ურევს ინგრედიენტებს საკუთარ თეფშზე.

გემრიელი სალათი: გამომცხვარი ბადრიჯანი, წიწაკა და პომიდორი

ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელ მადა. აღსანიშნავია, რომ თუ ყველა ინგრედიენტს წვრილად დაჭერით, სასიამოვნო შესახედაობის სოუსს მიიღებთ. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ორი ბადრიჯანი;
• ორი ბულგარული წიწაკა;
• ორიოდე მწიფე პომიდორი;
• ორი ლიმონი;
• ნებისმიერი სიმწვანეს თაიგული;
• ცოტა მარილი;
• თავი ნიორი;
• ორიოდე მწიკვი შაქარი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი, უკეთესია ვიდრე ზეითუნის ზეთი.

ცილანტრო ან ოხრახუში შესანიშნავია მწვანილებისთვის. ხმელი მწვანილის გამოყენებაც შეიძლება.

არაჩვეულებრივი კერძის მომზადება

გამომცხვარი ბადრიჯნისა და წიწაკის სალათი პომიდვრითა და კარაქით გამომცხვარი ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ დრო სჭირდება. ჯერ ბადრიჯანი დნება საცხობ ფირფიტაზე, ორ ადგილას მსუბუქად გახვრეტილი. ოცი წუთის შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და დაჭრილიორი ნახევარი წიწაკა, პომიდორი. ოცი წუთის შემდეგ გამოიღეთ ბოსტნეული, გადააფარეთ ფოლგა და დატოვეთ სანამ არ გახურდება.

მოამზადეთ დრესინგი: ნიორი გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი, მწვანილი წვრილად დაჭრილი. გამოწურეთ ორი ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ყველა სანელებლები, აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.

ბოსტნეულს აცალებენ და წვრილად დაჭრიან, დრესინგის უმატებენ და საფუძვლიანად ურევენ. მიირთვით ცივი ან თბილი.

გამომცხვარი წიწაკა პომიდორით და ხახვით

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• სამი ბულგარული წიწაკა;
• ოთხი პომიდორი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ორი წითელი ხახვი;
• მწიკვი წიწაკა;
• კამა;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი ტარხუნა.

წიწაკას რეცხავენ, აშრობენ და აცხობენ ღუმელში, სანამ კანი არ გამუქდება. შემდეგ ხილს აწყობენ ჩანთაში, აკრავენ და ბოსტნეულს კიდევ ათი წუთის განმავლობაში აჩერებენ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაწმინდოთ შემწვარი წიწაკის სალათის ინგრედიენტი.

პომიდორი გაფცქვენით, ოთხ ნაწილად დაჭერით. ხახვი გახეხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. კამა წვრილად დაჭრილი. ნიორს ატარებენ საწნახელში, დაფქვა მარილი და შაქარი, წიწაკით შეზავებული, უმატებენ ძმარს და ზეითუნის ზეთს. გაანაწილეთ პომიდორი, წიწაკა და ხახვი, მოაყარეთ ჩილი და ტარხუნა.

დააფარეთ კონტეინერი თეფშზე და შედგით მაცივარში ღამით, რომ გამომცხვარი წიწაკისა და ახალი პომიდვრის სალათი კარგად იყოს დასველებული.

უგემრიელესი სალათები სუფრის დეკორაციაა. თუმცა, ჩვეულმა ვარიანტებმა უკვე მოახერხეს მობეზრება. ამიტომ, ძველი რეცეპტები ახლით იცვლება. მაგალითად, ბოსტნეულით. შემწვარი წიწაკა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მას ხშირად ახლავს პომიდორი, როგორც ახალი, ასევე გამომცხვარი. ასევე ძალიან გემრიელია ბადრიჯნის სალათი, რომელიც ასევე გამომცხვარია, გახეხილი პომიდორი და მწვანილი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც სალათად ცივი ან ცხელი. შემდეგ მიიღებთ ლამაზ და სანახაობრივ საჭმელს. ასევე შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი რაც შეიძლება წვრილად დაფქვით და გადააქციოთ გვერდითი კერძების ან ხორცის კერძების სოუსად.