ბლინები ხიზილალათ: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები ხიზილალათ - ყველასთვის საყვარელი დელიკატესი, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. ისინი ბანკეტზე წარმოუდგენლად ელეგანტურად და მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან და ყოველთვის ძალიან მიმზიდველი და გემრიელი გამოდიან.

ამ დელიკატესი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. სხვათა შორის, თავად შიგთავსს საკმაოდ ცოტა დასჭირდება და არ არის საჭირო ნამდვილი ხიზილალის გამოყენება. ასე რომ, ბლინები ხიზილალათ შეიძლება არა მხოლოდ ელიტარული საჭმელად იმოქმედოს, არამედ საკმაოდ საბიუჯეტო კერძების ადგილსაც დაიკავებს.

ფუნქციები

მოხარშეთ ეს დელიკატესი ნებისმიერი დიასახლისის ძალით. ხიზილალის ბლინების მარტივი რეცეპტით შეიარაღებული, თქვენ აღარ მოგიწევთ ჭკუის აწყობა მენიუზე, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე გამორჩეული სტუმრები. ბოლოს და ბოლოს, ასეთი კერძი დამსახურებულად ითვლება ჭეშმარიტად სამეფო კერძად, მიუხედავად დახვევისა და დეკორაციის მეთოდისა.

თავად ბლინები შეიძლება წინასწარ გამოაცხოთ, მაგრამ უნდა შეავსოთ სუფრაზე მიტანის წინ.

უმჯობესია სურნელოვანი ნამცხვრები შეავსოთ წითელი ან შავი ბუნებრივი ხიზილალათ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი ნებისმიერი სხვა თევზისგან. ხშირად ეკონომიურობისთვის ბლინებს სხვადასხვა სოუსებით ავსებენ, ხიზილალას კი მცირე რაოდენობით მხოლოდ დეკორაციისთვის იყენებენ.

ასეთ მკურნალობას შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს ნაღები ან მყარი ყველი, წითელი ან ნებისმიერი სხვა თევზი, სასურველია ოდნავ დამარილებული, კრაბის ჩხირები, ბოსტნეული, მწვანილი, არაჟანი, კარაქი და სხვა მსგავსი პროდუქტები.

ფორმირება და გაფორმება

როგორ შეფუთოთ ბლინები ხიზილალათ? თქვენ შეგიძლიათ პროდუქტების ჩაყრა სრულიად განსხვავებული გზით. მაგალითად, ბლინები შეიძლება ფრთხილად გააბრტყელოთ რულეტებად და შემდეგ დაჭრათ თანაბარ ნაჭრებად ლამაზი ნაჭრით.

ბრტყელი ნამცხვრებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ უჩვეულო ჩანთები "სიურპრიზით". ან შეგიძლიათ სტანდარტული გზით წახვიდეთ ბლინების შეფუთვით სამკუთხა ან კვადრატულ კონვერტებში.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მწვანილის, კვერცხის, ლიმონის ნაჭრებით ან ახალი ბოსტნეულის ნაჭრებით. ბლინების ფოტოები ხიზილალათ დაგეხმარებათ მზა კერძების გაფორმების პროცესში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ეტაპზე თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია და ექსპერიმენტი გააკეთოთ დელიკატესის გარეგნობაზე თქვენი გემოვნებით.

რეცეპტი ბლინების წითელი ხიზილალათი

ეს სიამოვნება აუცილებლად მოეწონება თქვენს ყველა სტუმარს და ოჯახის წევრს. პატარა ბავშვებიც კი აღფრთოვანებული იქნებიან ასეთი ნაზი და უჩვეულოდ გემრიელი დელიკატესით. დიასახლისი დაამახსოვრებს ამ კერძს მომზადების სიმარტივით და პროცესის სისწრაფით.

მაშ, ჯერ მოამზადეთ:

• 0.5ლ სრული ცხიმიანი რძე;
• 3 კვერცხი;
• 200გრ წითელი ხიზილალა;
• 50მლ მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 50გრ შაქარი.

ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან არა მხოლოდშერჩეული რეცეპტი, არამედ პროდუქტების შერჩევის წესები. ასე რომ, გასათვალისწინებელია, რომ გამოყენებული ფქვილი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, კვერცხი უნდა იყოს ახალი, რძე კი მხოლოდ გახურებულზე დავამატოთ.

მომზადების მეთოდი

პირველ რიგში, კვერცხები ფრთხილად გახეხეთ შაქრით და მარილით. შემდეგ მათ დაუმატეთ მომზადებული რძის ნახევარი.

ახლა დროა დაუმატოთ ფქვილი ნარევს - ეს უნდა გააკეთოთ ეტაპობრივად, მხოლოდ მცირე ულუფებით. მას შემდეგ რაც მასა გლუვი და ერთგვაროვანი გახდება, გადაიტანეთ მასში დარჩენილი რძე და მცენარეული ზეთი.

დადგით გაზქურაზე სქელკედლიანი ტაფა, გადააფარეთ ცხიმის თხელი ფენით და კარგად გააცხელეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები ოდნავ გაცივდება, დაიწყეთ გაბრტყელება. შეგიძლიათ ბლინები ხიზილალით გააბრტყელოთ, როგორც გსურთ. უმარტივესი გზაა სამკუთხა კონვერტების ჩამოყალიბება. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ დაახლოებით ერთი კოვზი ხიზილალა ნამცხვრის შუაში და თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ ბლინს. შემდეგ პროდუქტი ფრთხილად უნდა შეიფუთოს სამკუთხედში.

სულ ესაა, ამ პროცესს არაუმეტეს 5 წუთი დასჭირდება. დაასრულეთ თქვენი მომზადებული კერძების მორთვით.

ბლინები წითელი ხიზილალა და ყველით

ასეთი ელეგანტური, სანახაობრივი დელიკატესი აუცილებლად გახდება ნებისმიერი კერძის მთავარი ელემენტი, იქნება ეს უბრალო ოჯახური ვახშამი თუ უზარმაზარი გალა ბანკეტი. ეს საჭმელი მართლაც ძალიან გამოიყურებაღირსია, მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა.

ბლინების შიგთავსისთვის უმჯობესია აიღოთ ნაღები ან ხაჭო, სანამ ის რბილია. თუ თქვენ მიერ მომარაგებულ პროდუქტს აქვს ძალიან სქელი კონსისტენცია, გააზავეთ ცოტაოდენი არაჟნით ან მაიონეზით.

უგემრიელესი და გემრიელად ლამაზი ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი შაქარი;
• 0, 5 ჩ/კ მარილი;
• 2 კვერცხი;
• 2, 5 ჭიქა რძე;
• 250გრ წითელი ხიზილალა;
• იგივე რაოდენობის ნაღების ყველი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.

შეეცადეთ წინასწარ მიიღოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მაცივრიდან.

მომზადების პროცესი

პირველი ნაბიჯი, რა თქმა უნდა, არის მომავალი ბლინების ცომის მოზელა. ამისათვის კვერცხები შეურიეთ შაქარს და მარილს, ენერგიულად შეანჯღრიეთ ერთგვაროვნებამდე.

შემდეგ დაამატეთ ჭიქა რძე და მთელი ფქვილი. როცა მასა გლუვი გახდება, დაასხით დარჩენილი სითხე და მცენარეული ზეთი. ამაზე ბლინების ცომი მზადაა, სასურველია 15-20 წუთი მაინც თბილად მოდუღდეს.

ახლა დროა დავიწყოთ ნამცხვრების გამოცხობა. შეწვით თითოეული ბლინი ოქროსფერამდე. და მზა პროდუქტების გაციების შემდეგ გადადით მომავალი დელიკატესის ფორმირებაზე.

ასეთი ბლინების ხიზილალათ შეფუთვის მრავალი გზა არსებობს. მაგალითად, თითოეული ნამცხვარი შეიძლება წაუსვით რბილი ყველით და დაასხით ხიზილალა, შემდეგ კი გადაატრიალეთ რულეტად. ამ ფორმით მკურნალობა უკვე შესაძლებელიაწარადგინოს. მაგრამ მეტი ელეგანტურობისთვის უმჯობესია ბლინები ოდნავ დახრილად დავჭრათ, რათა ლამაზი გრძელი კიდე გამოვიდეს.

შეგიძლიათ ცოტა განსხვავებულად გააკეთოთ: კვლავ წაუსვით თითოეული ნამცხვარი კრემის ყველით, მაგრამ არ მოაყაროთ ხიზილალა, არამედ მაშინვე გადაატრიალეთ. შემდეგ რულეტი უნდა დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, რომლებიც უნდა დაიკეცოთ კერძზე, დაჭრილი მხარე ზევით. ბოლოს კი ბლინის თითოეული ნაწილი ხიზილალათ გააფორმეთ. ეს პრეზენტაცია ძალიან საინტერესო და უჩვეულო გამოიყურება.

ბლინები თევზით და ხიზილალა

ეს არის მართლაც მდიდრული კერძი, რომელიც დამზადებულია საოცრად გემრიელი ცომისა და ნაზი, ქონდარი ტოპინგებისგან. ბლინები გამოდის უკიდურესად ნაზი, ნაზი და ელასტიური. აბსოლუტურად ნებისმიერი ხიზილალა შეიძლება გამოვიყენოთ, ისევე როგორც თევზი.

სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• 2 ჭიქა იოგურტი;
• ფქვილი იმავე რაოდენობით;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი სოდა;
• 2 კვერცხი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჭიქა წყალი;
• ცოტა მარილი;
• 150გრ თევზი, სასურველია წითელი;
• ორჯერ მეტი ნაღების ყველი;
• 100 გრ ხიზილალა, ასევე საუკეთესოა წითელი.

პროცესები

ასე რომ, ჩვეულებისამებრ, პირველი ნაბიჯი არის ბლინის ცომის მოზილა.

ჩაასხით თბილი კეფირი ღრმა კონტეინერში, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. ინგრედიენტები აურიეთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად, მიაღწიეთ ერთგვაროვან ტექსტურას. შემდეგ აქ დაასხით გაცრილი ფქვილი და გაიმეორეთ პროცედურა.

სოდა ჩააქროთ ჭიქა მდუღარე წყალში და ასევე დაასხით ცომში. სადაცშეეცადეთ იმოქმედოთ რაც შეიძლება სწრაფად, მუდმივად ურიოთ მასა, რომ არ ადუღდეს. ბოლოს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ისევ აურიეთ.

ტაფა კარგად გავაცხელოთ, წავუსვათ ცხიმი და გამოვაცხოთ აჟურული ბლინები მთელი ცომიდან. გაციებული პროდუქტები გაანაწილეთ მაგიდაზე, რათა შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს.

რბილი ყველი ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ და თითოეულ ბლინს წაუსვით თხელი ფენა. თევზი დავჭრათ ზოლებად, ასევე დავასხათ პროდუქტზე. შემდეგ ბლანკები გააბრტყელეთ რულეტებად, შემდეგ დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 3 სანტიმეტრის სისქის. მოჭრილი მხარე მოათავსეთ კერძზე.