კეისრის სალათის მომზადება კრევეტებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე მსუბუქი ახალი ხელნაკეთი სალათი? დიახ, ეს კუჭისთვის ნამდვილი დღესასწაულია. არ არის საჭირო იფიქროთ, რომ ხარისხიანი სალათის მომზადება მხოლოდ პროფესიონალ შეფ-მზარეულს შეუძლია, რომელიც ემსახურებამაღალი კლასის რესტორანს.

საყვარელი ცეზარის სალათი კრევეტებითაც კი შეიძლება რეალურად შექმნას ნებისმიერ დიასახლისს თავის სამზარეულოში. თქვენ უბრალოდ უნდა იხელმძღვანელოთ კარგად დაწერილი და დეტალური რეცეპტით. ჩვენ გთავაზობთ მხოლოდ ერთს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციებით.

ცეზარის სალათი კრევეტებით ნამდვილი გურმანის სამეფო არჩევანია. ყველაზე ნაზი ზღვის დელიკატესები, წვნიანი აისბერგის სალათის ფოთლებთან და სპეციალურ პიკანტურ სოუსთან ერთად, უკვე შეუყვარდა კაფეებისა და რესტორნების მილიონობით ვიზიტორს. მაგრამ მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში, თუ წინასწარ მოაგროვებთ საკმარის თავისუფალ დროს და სწორ ინგრედიენტებს. Ასე რომ თქვენდაგჭირდებათ შემდეგი:

• ნახევარი კილოგრამი დიდი ნაჭუჭიანი კრევეტები;
• 4 კბილი ახალი ნიორი;
• 1 აისბერგის სალათის ფოთოლი;
• 5 სუფრის კოვზი გახეხილი



პარმეზანის შესახებ;

• მეოთხედი ჭიქა წყალი;
• 8 ხელოვნება. ლ. სპეციალური ზეითუნის ზეთი შესაწვავად (არა ექსტრა ხელუხლებელი);
• 1 კვერცხის გული;
• 1 პატარა ნაჭერი თეთრი პური (იდეალურად ciabatta);
• ორიოდე ცალი ახალი პომიდორი (ალუბალი უკეთესია, შეგიძლიათ ცოტა მეტი აიღოთ);
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• წყვილის ქ. ლ. ლიმონის წვენი.

კეისრის სალათის კრევეტებით ინგრედიენტების ჩამონათვალი ძალიან გრძელია. მაგრამ სინამდვილეში, ეს ინგრედიენტები არ არის ეგზოტიკური და ძნელი საპოვნელი. ყველაფრის მარტივად შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო.

აიღეთ დიდი ქვაბი, ჩაასხით მასში მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი (ორი სუფრის კოვზი, მეტი არ არის საჭირო). მიეცით მას გათბება. აუცილებელია წვრილად დაჭრილი ნიორი. ცოტა შეწითლდეს. ნიორი უნდა ამოვიღოთ ტაფიდან და გადავდგათ (ის მაინც დაგჭირდებათ). შემდეგ შეწვით პურის პატარა ნაჭრები ზეთში ყველა მხრიდან. ამოიღეთ მიღებული კრუტონები და გააცივეთ.

როგორ გავხადოთ კეისარი კრევეტებით ორიგინალური? ზუსტად დაიცავით ამ რეცეპტის ყველა დეტალი. ტაფაში დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი. შეწვით მასზე კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში. მოდით მივცეთ ისინიდაწყნარდი. სალათი არ უნდა იყოს ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი დნება.

ახლა სოუსის ჯერია. ვიღებთ პატარა ქვაბს და ვურევთ მასში ლიმონის წვენს, წყალს, მარილს, მდოგვის, გულს და პილპილს. ამ ყველაფერს მოთმინებით ვამზადებთ, აუჩქარებლად, უმცირესი ცეცხლმოკიდებული ცეცხლის გამოყენებით. ნარევი უნდა ადუღდეს და ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდეს. აუცილებლად ურიეთ მუდმივად. გახსოვდეთ, რომ უგემრიელესი „ცეზარი“კრევეტებით სწორედ სწორად მომზადებული სოუსის წყალობით მიიღება. ნარევი უნდა გაცივდეს და შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით, მას შემდეგ, რაც იქ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი დაამატეთ. დრესინგი უნდა გამოვიდეს გლუვი და სქელი.

ახლა შეგიძლიათ მთლიანად დააკავშიროთ თითქმის მზა სალათი. კრევეტებით „ცეზარი“ასე მიდის. სალათის ფოთლებს არავითარ შემთხვევაში არ ჭრიან დანით, კერძოდ, ხელით ჭრიან დიდ ნაჭრებად, უმატებენ კრუტონებს, კრევეტებს და 3 სუფრის კოვზ წვრილად გახეხილ პარმეზანს. კერძი სუფრაზე მიტანისთანავე უნდა დაასხათ მომზადებული სოუსით. ზემოდანაც მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა. კარგი მადა!