რეცეპტი: ჩაყრილი გოგრა ხორცით, ბოსტნეულით, ჩირით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სრულფასოვანი გოგრა სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება იქნება. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კერძი ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით.

შეფუთული გოგრა ხორცით რეცეპტი

გოგრის ღუმელში გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• დიდი გოგრა - 1 ცალი;
• ცხვრის (რბილობი) მასით 500 გრამი;
• ნაჭერი (50 გრამი) კარაქი;
• წითელი ხახვი - 1 ცალი;
• შაქარი, მარილი, კუმინი;
• რამდენიმე (4-6) დაკონსერვებული პომიდორი;
• მწვანეები სურვილისამებრ.

რეცეპტი "გოგრა შიგთავსით ხორცით": მომზადების ტექნოლოგია ia

პირველ რიგში დიდი მწიფე გოგრა უნდა გარეცხოთ. ზემოდან მოაჭერით, რომ თესლი ამოიღოთ და დაფქული ხორცი მოაყარეთ. სუფთა გოგრას შიგნიდან წაუსვით ზეთი, დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი. ცხვრის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში ხორცი. მოაყარეთ ზირა, მოაყარეთდაჭრილი ხახვი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პომიდორს კანი მოაცილეთ, დაჭერით და დაუმატეთ ხორცს. მარილი, დაამატეთ ცოტა შაქარი, თუ კერძის გემო მჟავე აღმოჩნდა. ადუღეთ ხორცი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მწვანილი. გოგრა უკვე მზად უნდა იყოს. ჩავყაროთ შიგთავსი და კერძი ისევ შედგით ღუმელში. დრო 20 წუთი. ხორცით სავსე გოგრის რეცეპტი შესანიშნავ შედეგს იძლევა, ხოლო კერძის სანახაობრივი პრეზენტაცია განსაკუთრებულ შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებზე. თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი დიდი კოვზით, ამოიღეთ რბილობი კედლებიდან.

შეფუთული გოგრა ბოსტნეულით რეცეპტი

შეგიძლიათ მოამზადოთ გოგრა ბოსტნეულით შემდეგი პროდუქტებით:

• ერთი დიდი მწიფე გოგრა;
• ქათმის მკერდი - 1-2 ცალი;
• ახალი/გაყინული სოკო, 250 გრამი;
• კარტოფილის რამოდენიმე ტუბერი;
• ერთი ახალგაზრდა ყაბაყი;
• პატარა ხახვი;
• ბულგარული წიწაკა;
• ნაჭერი მყარი ყველის წონა 100 გრამი;
• კრემი 100 მლ;
• 150მლ რძე;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• მცენარეული შემწვარი ზეთი;
• სანელებლები, მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

ბოსტნეულით სავსე გოგრის რეცეპტი მარტივია. გოგრას ზემოდან მოაჭერით. ამოიღეთ ყველა თესლი კოვზით, შემდეგ რბილობი გვერდებიდან. კედლები უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ. გოგრა შიგნიდან შეზეთეთ კარაქით, გაწურეთ ნიორით, დაასხით წყალი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.ღუმელი. გოგრის რბილობი, სოკო, კარტოფილი, ხახვი, ყაბაყი და ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. თითოეული პროდუქტი ცალკე შეწვით ტაფაზე ზეთის დამატებით. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, მოაყარეთ წიწაკა, სანელებლები. ჩაასხით რძე, ნაღები და ადუღეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. სახურავი უნდა დაიხუროს. გოგრა შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით და ისევ შედგით ღუმელში 20 წუთით. ბოლოს მოაყარეთ ყველი, დაელოდეთ დნებას და მიირთვით კერძი სუფრასთან.

ჩირით სავსე გოგრის რეცეპტი

ეს მომზადების მეთოდი წინასგან განსხვავდება მხოლოდ შიგთავსით. ჯერ გოგრა უნდა გამოაცხვოთ ანალოგიურად. დაფქული ხორცი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან: ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, ორი ვაშლი, ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ქლიავი, კარაქი (ნაჭერი დაახლოებით 50 გრამი), თხილი, შაქარი (გემოვნებით). ყველა ინგრედიენტი უნდა გაირეცხოს, ჩირი და ბრინჯი ნახევარი საათის განმავლობაში ადუღოთ. შემდეგ შეურიეთ პროდუქტები, შეურიეთ კარაქი, დაამატეთ შაქარი და ჩაყარეთ გამომცხვარი გოგრა. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. კერძი მზადაა!