შვედური სილის ჯემი: რეცეპტი ყველა კენკრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რომელ ჩვენგანს არ უყვარს ჯემი? ყველა მიჩვეული ვართ ბებიას ტრიალებს. მაგრამ ცოტა ჩვენგანი იცნობს შვედური სილის მურაბას. დღეს შევეცდებით უფრო მეტი გავიგოთ მისი მომზადების ტექნოლოგიაზე, რომელი კენკრისგან და როგორ უკეთესად მოვამზადოთ იგი.

შვედური ჯემის საიდუმლო

პლუს მომზადების ტექნოლოგია არის ის, რომ კენკრაში შემავალი ვიტამინები და მათი ფერი შენარჩუნებულია.

შვედური სილის ჯემის კიდევ ერთი უპირატესობა ჩვენთან შედარებით არის ის, რომ მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრისგან. ეს საშუალებას გაძლევთ არ გადატვირთოთ ბინა ბანკებით და ისიამოვნოთ ახალი ტკბილი კერძებით მთელი წლის განმავლობაში. სილა მზადდება ნებისმიერი კენკრისგან. განსხვავება მხოლოდ შაქრის რაოდენობაშია, რადგან ნაყოფი გემოთი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან.

შვედური სილის ჯემი. კონსერვაციის რეცეპტი არ არის

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც გაყინული, ასევე ახალი კენკრისგან. ამიტომ, შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენთვის ხელმისაწვდომი ნებისმიერი ხილი. 1 კგ-ისთვის საჭირო იქნება დაახლოებით 800 გრ გრანულირებული შაქრის მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი კენკრა აირჩიე და რამდენიმაწონი.

მაშ, დავიწყოთ შვედური სილის ჯემის დამზადება. ნებისმიერ კონტეინერში, რომელიც გაქვთ, ჩაასხით კენკრა და დადგით ცეცხლზე. შაქრის ან წყლის დამატება არ არის საჭირო. კენკრა იხარშება საკუთარ წვენში. რაც მთავარია, არ აანთოთ ძლიერი ცეცხლი. ყველაფერი მინიმუმამდე უნდა იყოს მოხარშული. როდესაც ზედაპირზე პირველ გამონაყარს დაინახავთ, კენკრა მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. რაც მთავარია, მანამდე არ დაგავიწყდეთ ცეცხლის ჩაქრობა. შაქარი აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ამავდროულად, ეცადეთ, კენკრა სულ ხელუხლებელი იყოს.ესე იგი, ჯემი მზადაა. მისი განთავსება შესაძლებელია ბანკებში. შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც თბილ, ასევე ცივ ადგილას.

მარწყვის სილა

სილის - შვედური მარწყვის ჯემის მოსამზადებლად - დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი შაქარი გვჭირდება. თუ კენკრა ტკბილია, შეიძლება ნაკლები. გაანგარიშება ეფუძნება 1 კგ მარწყვს.

მურაბა მზადდება სტანდარტული სქემით. მაგრამ როცა კენკრას ადუღებთ, ჯერ უნდა მოზილოთ, რომ წვენი გამოუშვან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება უბრალოდ დაიწვას.

სანამ კენკრას გაზქურაზე დადებთ, ის აუცილებლად უნდა მომზადდეს. მარწყვი კუდებისგან უნდა გაიწმინდოს და დაალაგოს. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და დადგით ქაღალდის პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწუროს. მხოლოდ ამის შემდეგ ვაგზავნით ტაფაზე.

თუ სილას ამზადებთ ზამთრისთვის, მაშინ ქილები და ხუფები ჯერ უნდა იყოს სტერილიზაცია.

როდესაც ჯემი მზად იქნება, ჩაასხით ქილებში და გაჭერით სპეციალური გასაღებით.სურვილისამებრ შეიძლება დაუმატოთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი. 1 კგ მარწყვის საფუძველზე - ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. სილტის ტექსტურა ჯემის მსგავსია, რადგან მას აქვს ჟელეს მსგავსი ტექსტურა.

Silt - შვედური გოგრის ჯემი

Gooseberry Silt საუკეთესოდ მზადდება ახალი კენკრით. სხვებისგან განსხვავებით, მარცვალი გაყინვის დროს კარგავს გემოს, თუმცა ინარჩუნებს ვიტამინებს. მარცვლეულის სილის მომზადების ტექნოლოგია არაფრით განსხვავდება სტანდარტულისაგან. თუ სასურველია, კენკრას შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი ფერის მოცხარი. ამ შემთხვევაში ერთი კილოგრამი კენკრისთვის დაგვჭირდება იგივე კილოგრამი შაქარი.

არ დაგავიწყდეთ მარცვლების წიპწებიდან და თესლებიდან ამოღება. ამ შვედური ჯემის მომზადებისას პიტნის დამატება შეიძლება. ოღონდ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბურღულში შაქარს გახსნით.

პიტნა მისცემს სიახლის ელფერს, ხოლო სილის გემო ახალი გემოთი ანათებს.

ეს ჯემი შეიძლება დაიხუროს ქილებში, ან შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ. ორივე შემთხვევაში კერძის გემო უცვლელი დარჩება.

ნარინჯისფერი სილა

შვედური ფორთოხლის სილა ისეთივე მარტივი და სწრაფია, როგორც კენკრის ჯემი. ფორთოხლის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცაცხვი ან ლიმონი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მოემზადეთ იმისთვის, რომ შაქრის მოხმარება მნიშვნელოვნად გაიზრდება.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება 3 ლიმონი, ამდენივე ფორთოხალი. ამ რაოდენობის ციტრუსისთვის ვიღებთ ერთ კილოგრამ შაქარს. თუ ცხარე სილა გინდა, დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი დავანილი.

ფორთოხლისა და ლიმონის კანი ხდება. ასევე სასურველია ყველა თესლი ხილიდან მივიღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სილა მწარე აღმოჩნდება. ციტრუსები დავჭრათ და გამოწურეთ წვენი. დაახლოებით 15 წუთი ვდგამთ ცეცხლზე, სანამ ფორთოხალი და ლიმონი დუღს საკუთარ წვენში, შეგიძლიათ მოაყაროთ ვანილის და დარიჩინის ჩხირები. შაქრის დამატებამდე სანელებლების ჩხირები უნდა მოიხსნას.

შემდეგ ეტაპზე გავხსნათ შაქარი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ჩავასხათ მომზადებულ ქილებში. გასაღებით ვუხვევთ, ვაბრუნებთ და თბილ ადგილას ვდებთ. მას შემდეგ რაც ქილები გაცივდება, მოათავსეთ ისეთ ადგილას, სადაც შემდგომ შეინახება.

ჟოლოს სილა

შვედური ჟოლოს სილა მზადდება იმავე ტექნოლოგიით, როგორც მარწყვი ან ფორთოხალი. ერთადერთი, რაც ყველა დიასახლისს შეუძლია ექსპერიმენტი, არის ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი, როგორც გსურთ. სხვათა შორის, არ არის აუცილებელი შაქრის ისეთი რაოდენობის ჩაყრა, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული. ზოგი კილოგრამ კენკრას 300 გრამ შაქარს უმატებს და გემოთი კმაყოფილდება.

აქ შეგიძლიათ სცადოთ ამის გაკეთება ჟოლოთი. კენკრას ვრეცხავთ. კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შეგიძლიათ ქვაბში დატოვოთ, გამოწურეთ.

შემდეგი, გაგზავნეთ ტაფაზე კილოგრამი ჟოლო. კოვზით ცოტა კენკრა უნდა დაჭერით ისე, რომ წვენი გამოვიდეს. და მოხარშეთ ისინი საკუთარ წვენში, სანამ არ დაიწყებენ დუღილს. ადუღების შემდეგ კიდევ 15 წუთი და გამორთეთ. ATკენკრას დაუმატეთ 300 გრამი გრანულირებული შაქარი და ურიეთ სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება.

დამიჯერეთ გემო მშვენიერი გამოვა, თუ გავითვალისწინებთ, რომ თავად ჟოლო არ არის მჟავე კენკრა, ამიტომ არ არის საჭირო მასში ბევრი შაქრის ჩაყრა. შემდგომი სტანდარტის მიხედვით: კენკრა ჩადეთ ქილებში, გადაატრიალეთ. და ეს არის ის, თქვენ დაასრულეთ.

ჯანსაღი და გემრიელი. ალუბლის სილა

ალუბლის სილის მოხარშვისას რამდენიმე ნიუანსია.

კენკრის მომზადებისას თესლი უნდა გამოწუროთ, მაგრამ ამავდროულად ეცადეთ, რომ მთლიანი იყოს. ალუბალს შეუძლია გამოუშვას მცირე რაოდენობით წვენი, რაც უბრალოდ არ არის საკმარისი მის წვენში მოსახარშად. ამ შემთხვევაში, ხარშვის დროს, დაგჭირდებათ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყლის დამატება. კილოგრამი ალუბლისთვის საჭიროა მინიმუმ 700 გრამი გრანულირებული შაქარი. მოხარშეთ ალუბლის სილა მას შემდეგ, რაც კენკრა ადუღდება მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. როგორც კი შაქარი გადნება, ტაფის შიგთავსი დაუყოვნებლივ ჩაასხით ქილებში.

სხვათა შორის, სილის კიდევ ერთი უპირატესობა ჩვენს ჩვეულ ჯემთან შედარებით არის ის, რომ შეიძლება ჩაასხათ თასებში და შედოთ საყინულეში. ფაქტობრივად, თქვენ მიიღებთ გაყინულ კენკრას, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელი იქნება, არამედ ყველა თავის სასარგებლო თვისებას შეინარჩუნებს. ბევრმა შეიძლება თქვას, ამბობენ, რატომ მოხარშეთ კენკრა ამ შემთხვევაში, თუ შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ. მაგრამ საქმე ის არის, რომ ასეთი რიცხვი არ მუშაობს ალუბლისგან. ვინც გაიყინა, იცის, რომ გაყინვის შემდეგ კარგია მხოლოდ კომპოტების მოსამზადებლად გამოიყენოს, რადგან ფორმას კარგავს და მხოლოდ მჟავე რჩება.smack.

ასე რომ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების.

სილა ყველა კენკრისგან

როგორც უკვე მიხვდით, ასეთი სილა ჩვეულებრივი ტექნოლოგიით მზადდება მხოლოდ სხვადასხვა კენკრის დამატებით. ყველაზე მეტი, რაც დიასახლისმა უნდა იცოდეს, თუ მას ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გაუკეთებია ასეთი მურაბა, არის ის, რომ ყველა კენკრისგან შვედური სილტა მურაბის მომზადებისას უნდა შეძლოთ მათი სწორად შერწყმა.

მაგალითად, ალუბალი არ უნდა შეურიოთ მოცხარს, რადგან ასეთი მურაბის მოსამზადებლად დიდი რაოდენობით გრანულირებული შაქარია საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რისკავთ მჟავიანობას. რაც შეეხება ციტრუსებს, ცაცხვისა და ლიმონის კომბინაცია ასევე შეიძლება იყოს, რბილად რომ ვთქვათ, დამარცხებული ვარიანტი.

და დანარჩენი, თქვენს ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს.

მიმოხილვა

რა თქმა უნდა, ჩვენ შეჩვეულები ვართ ჯემის სტანდარტულ რეცეპტს და სილა ბევრს შეუძლია გააფრთხილოს. მაგრამ ერთხელ მაინც მომზადების შემდეგ, თქვენ აღარ შეძლებთ უარი თქვათ ასეთ ტექნოლოგიაზე. ჯერ ერთი, ის ბევრად უფრო მარტივია ვიდრე ჩვენ შეჩვეული და მეორეც, კენკრა ინარჩუნებს თავის ჩვეულ გემოს.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რუსულენოვანი დიასახლისი, რომელიც შვედეთში ცხოვრობს, ამტკიცებს, რომ სილა არაფრით განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ. მაგრამ მაინც ჯობია ერთხელ მოხარშოთ და სცადოთ და მერე გამოვიტანოთ დასკვნები.