შემწვარი ნიახური: რეცეპტი აღწერილობით, სამზარეულოს მახასიათებლებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნიახური არის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შემწვარი, მოხარშული და სანელებლად გამოყენება. მარილი ამ მცენარის თესლისგან მზადდება. მისი ყველა ნაწილი (ფოთლები, ფესვები) საკვებია. ნედლეულ პროდუქტს ემატება სალათები. შემწვარ ნიახურს იყენებენ ხორცისა და ფრინველის გვერდით კერძად ან მთავარ კერძად. ასეთი კერძების მომზადების მეთოდები აღწერილია სტატიის თავებში.

მარტივი რეცეპტი

შემწვარი ნიახურის მოსამზადებლად საკმაოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტებია საჭირო. ამ კერძის მოსამზადებლად დიდი დრო არ დაგჭირდებათ. კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• მზესუმზირის ზეთი (3 დიდი კოვზი).
• ნიახურის ფესვები (დაახლოებით 400 გრამი).
• სანელებლები გემოვნებით.
• მარილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• მწვანე.

შემწვარი ნიახურის ფესვი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ასე. პროდუქტი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. დავჭრათ პატარა კვადრატებად. მოათავსეთ თასში და მოასხით ლიმონის წვენი. დატოვე პროდუქტი ათი წუთის განმავლობაში.შემდეგ ის უნდა იყოს შემწვარი ტაფაზე ზეთით. ნაჭრების ზედაპირზე ოქროს ქერქი უნდა გამოჩნდეს. პროდუქტი შერწყმულია მარილით და სანელებლებით. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ამ გზით მომზადებული ნიახური გამოიყენება ხორცისა და ფრინველის კერძების გვერდით კერძად.

კერძი სტაფილოთი

შეიცავს:

• ხახვის თავი.
• მდოგვის თესლი (1 ჩაის კოვზი).
• კარი იგივე რაოდენობა.
• სტაფილო.
• ნიახურის ფესვი მასით 400 გრამი.
• 2 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.

სტაფილო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით. დანით დაყავით პატარა კვადრატებად. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. შეწვით მდოგვის მარცვლები და აურიეთ მასზე 60 წამის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო. საკვები მზადდება დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ნიახური ირეცხება და იწმინდება. დავჭრათ პატარა კვადრატებად. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და კარგად აურიეთ. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

ყველაფრის შემდეგ კერძი ოდნავ დამარილებულია. შემდეგ მისი ამოღება შესაძლებელია ცეცხლიდან. შემწვარი ნიახური სტაფილოსთან ერთად ჩვეულებრივ მიირთმევენ წვრილად დაჭრილ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.

ბატარეის რეცეპტი

ის შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• ხორბლის ფქვილი.
• ერთი ნიახურის ფესვი.
• 2 კვერცხი.
• სანელებლები გემოვნებით.
• მზესუმზირის ზეთი.

ამ თავში განხილული რეცეპტის მიხედვით შემწვარი ნიახური მზადდება ასე.

მცენარის ფესვები უნდაგარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კვადრატებად. მოაყარეთ სანელებლები და დატოვეთ ცოტა ხნით. ათქვიფეთ კვერცხები, მიღებული მასაში ჩაყარეთ ნიახურის ნაჭრები. შემდეგ ისინი უნდა დაიფაროს ფქვილის ფენით. შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ნიახურის ფესვები მოხარშული სოკოთი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ორი დიდი კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• დაფქული წიწაკა (გემოვნებით).
• ნიახური (ერთი ფესვი).
• Cep გაყინული სოკო (300 გრამი).
• სოიოს დრესინგი - ერთი და ნახევარი დიდი კოვზი.

გარეცხეთ ნიახურის ფესვი და დაჭერით პატარა კვადრატებად. შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთის დამატებით. მზა პროდუქტი უნდა დადოთ თეფშზე და ცოტა ხნით დავტოვოთ. სოკო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტყის სოკო, თუ თეთრი სოკო არ არის) გამოიღეთ საყინულედან. მოათავსეთ თასში, რომელშიც ნიახურის ფესვი იყო შემწვარი. პროდუქტი უნდა იყოს ჩაშუშული სახურავის ქვეშ. სოკო სრულ მზადყოფნაში უნდა მიიყვანოთ. შეურიეთ ნიახური და კარგად აურიეთ. კერძს დაამატეთ წიწაკა და სოიოს დრესინგი. კერძი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

ქათმის მკერდის რეცეპტი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის ხახვი.
• ნიორი (ორი კბილი).
• დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
• ორი ყუნწიანი ნიახური.
• დაახლოებით 700გრ ქათამიმკერდი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• მარილი და დაფქული პილპილი (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნიახურის ღეროები ქათმის ხორცით?

პროდუქტი უნდა გაირეცხოს. სიგრძეზე დანით დაჭერით თხელ ნაჭრებად. იგივე კეთდება მკერდის პულპთან დაკავშირებით. მოხარშული ხახვი უნდა იყოს გაწმენდილი და დაჭრილი. წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი დიდ ტაფაში. დაუმატეთ შავი პილპილი. ჭურჭელი უნდა დაიწვას. დაელოდეთ სანამ ზეთი ადუღებას დაიწყებს. შეწვით მასზე ხახვის ნაჭრები 60 წამის განმავლობაში. შეუთავსეთ ტომატის სოუსს. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები. პროდუქტები იწვება დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ ჭურჭელში უნდა ჩაყაროთ ნიახურის ნაჭრები და მარილი. კერძი ხარშეთ მანამ, სანამ ქათამი სრულად არ მოიხარშება. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით რვა წუთი სჭირდება. შემდეგ შემწვარი ნიახური ცეცხლიდან უნდა გადმოვიღოთ.

ჩინური რეცეპტი

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნიორი (ორი კბილი).
• 15 გრამი ჯანჯაფილის ფესვი.
• ნახევარი მწვანე ცხარე წიწაკა.
• 120 გ კეშიუს ბირთვი.
• მზესუმზირის ზეთი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი).
• ძმარი - 5 გრამი.
• 170გრ ნიახურის ყუნწი.
• სეზამის თესლის ზეთი (1 სუფრის კოვზი).
• სოიოს დრესინგი - იგივე რაოდენობა.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ქინძი.

ჩინური შემწვარი ნიახური იხარშება ასე.

ფოთლები უნდა გაირეცხოს. გაყოფადანით პატარა ფრაგმენტებად. შემდეგ სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილის ფესვი. იგივე კეთდება წიწაკით. დიდ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით მასზე ნივრისა და ჯანჯაფილის ნაჭრები. შემდეგ ამოიღებენ და ყრიან. წიწაკა და ნიახური მოთავსებულია იმავე თასში. შეწვით ორი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კეშიუს მარცვლები და კარგად აურიეთ. ქინძი უნდა იყოს დაფქული ნაღმტყორცნებით. დაუკავშირდით სხვა პროდუქტებს. კერძს დაამატეთ სოიოს დრესინგი და ძმარი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული. კერძი უნდა მიირთვათ თბილი.

დასკვნა

შემწვარი ნიახური საკმაოდ სწრაფი და მარტივი საჭმელია.

მის მოსამზადებლად გამოიყენება ამ მცენარის ღეროც და ფესვიც. რეცეპტები მოიცავს საკმაოდ ხელმისაწვდომ პროდუქტებს. კერძი მზადდება სტაფილო, ხახვი, მწვანილი, სანელებლები. მას ასევე ავსებენ სოიოს დრესინგით ან ტომატის სოუსით. შეგიძლიათ ცომში შეწვით ნიახური. ზოგიერთ დიასახლისს მოსწონს ამ მცენარის უფრო მკვებავი კერძები. ასეთ საკვებს მიეკუთვნება სოკო, თხილის მარცვლები, სეზამის ზეთი, ქათმის ხორცი. ამრიგად, შემწვარი ნიახურის მომზადების რამდენიმე რეცეპტის ცოდნით, შეგიძლიათ საკმაოდ მოკლე დროში მოამზადოთ მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი კერძი. გარდა ამისა, ეს საკვები შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს სათანადო დიეტას და არ მოიხმარს ცხოველურ პროდუქტებს.