ხელნაკეთი ღვეზელები ღუმელში ჯემით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რომელ ჩვენგანს არ უყვარს გემრიელი, ფუმფულა და სურნელოვანი ხელნაკეთი ღვეზელები? ასეთი ნამცხვრები იდეალურია გაზეთის ან წიგნის დასასვენებლად წასაკითხად ცხელი ჩაით ან ყავით. თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარ არსენალში ხელნაკეთი მაფინების დამზადების დადასტურებული და საყვარელი გზები.

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ღუმელში მურაბით ღვეზელების უმარტივეს და გემრიელ რეცეპტებზე. აღსანიშნავია, რომ ჯემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ჯემი ან ხილის ჯემი. ზოგიერთ შემთხვევაში დასაშვებია ვაშლის, მსხლის, ჟოლოს და ა.შ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი, სეზამის მარცვლები ან შოკოლადის ნაყინი.

ღვეზელები ჯემით ღუმელში: ეტაპობრივი რეცეპტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• კეფირი - 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 15 გრამი;
• მარგარინი - 125 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
• ვანილინი - 1 შეკვრა;
• ხილის ჯემი - 200 გრამი.

გაყინვისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 30 გრამი;
• მარგარინი - 30 გრამი;
• რძე ან წყალი - 50 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 30 გრამი.

რეცეპტი იმდენად მარტივი და მარტივია, რომ ისიც კი, ვისაც არასოდეს მოუმზადებია საფუარის ცომით, შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

როგორ მოვამზადოთ ჯემით ღვეზელი ღუმელში:

1. გაადნეთ მარგარინი ქვაბებში სითხემდე.
2. შემდეგ ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს და ვანილინს.
3. ჩაასხით კეფირი ცალკე თასში.
4. როგორც კი შაქარი გაიხსნება, მიღებული მასა დაასხით კეფირში.
5. ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. ჩაასხით მშრალი საფუარი, მოურიეთ და ადუღეთ საფუარი.
7. კვერცხები გატეხეთ ჭიქაში, ავთქვიფოთ ავთქვიფოთ მაღალი ქაფის წარმოქმნამდე.
8. შეურიეთ კვერცხის ნარევს კეფირი და თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
9. მოზილეთ მჭიდრო და ელასტიური ცომი, გადააფარეთ აპკი და დატოვეთ ამ ფორმით რამდენიმე საათით ოთახის ტემპერატურაზე.
10. როგორც კი ცომი მოიმატებს მოცულობას, გააბრტყელეთ სამუშაო ზედაპირზე და დაიწყეთ ღვეზელების გამოძერწვა.
11. ვაკეთებთ პატარა ნამცხვარს, ხელის გულზე დაჭერით, ცომს მოვასხამთ ცოტაოდენი ჯემი და ნაპირებს ვახვევთ ნაკერით ქვემოთ.
12. გამოსაცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს და გადავიტანთ მასზე ჩვენს მომავალ ნამცხვრებს.
13. მაფინი ნახევარი საათით დავტოვოთ ადუღებამდე, მაგრამ ახლა მოვამზადოთ მინანქარი ხელნაკეთი ღვეზელისთვის.ჯემი ღუმელში.

გადადით შემდეგ განყოფილებაზე.

როგორ მოვამზადოთ ყინვაგამძლე?

ჩვენი ქმედებები:

1. პატარა თასში შეურიეთ გამდნარი მარგარინი, გრანულირებული შაქარი, წყალი და ხორბლის ფქვილი.
2. საფუძვლიანად აურიეთ ქაფი სათქვეფით.
3. სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით დაასხით ნამცხვარი ღვეზელების მთელ ზედაპირზე.
4. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 25-35 წუთის განმავლობაში.

მაფინის მოხარშვის ხარისხს ვამოწმებთ კბილის ჩხირით. როგორც კი ცომი შეწყვეტს წებოვნებას, ამოვიღებთ ღვეზელებს და ვტკბებით ნაზი გემოთი და ხილის არომატით.

მურაბის ღვეზელები ღუმელში: რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 გრამი;
• საფუარი - ½ პაკეტი;
• შაქარი - 25 გრამი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 30 გრამი;
• კარაქი - 125 გრამი;
• მარილი - მწიკვი;
• ფქვილი - 550 გრამი;
• ვაშლი ან ნებისმიერი სხვა ჯემი - 600 გრამი.

ღუმელში ჯემით ღვეზელების რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. მაგალითად, შევსებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნიგოზი, დაშაქრული ხილი და ა.შ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ გაქვთ უფლება დაამატოთ ინგრედიენტები შევსებისთვის თქვენი შეხედულებისამებრ. მთავარია ცომისთვის პროპორციები არ დაირღვეს.

საფეხურიანი მომზადება

რეცეპტი ჯემით ღვეზელის ღუმელში:

1. ჩაასხით მშრალი საფუარი პატარა ჯამში დაჩაასხით მასში ოდნავ გახურებული რძე.
2. მოურიეთ პროდუქტები და მიეცით დრო საფუარს სათამაშოდ.
3. იმისთვის, რომ საფუარი უფრო სწრაფად იმოქმედოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
4. ფქვილი გავცრათ საცერში ისე, რომ ჟანგბადით იყოს გაჯერებული და ცომი უფრო ფუმფულა და მსუბუქი იყოს.
5. საფუარს და რძეს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი, აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
6. ნაზად გატეხეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გული ცილებისგან.
7. ცომს დაუმატეთ ორი გული და ერთი კვერცხი.
8. შემდეგ ვხსნით ვანილინის შეფუთვას და ვასხამთ დანარჩენ პროდუქტებში.
9. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და დაუმატეთ ცომს.
10. დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ მიღებული მასა.
11. თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. ის უნდა იყოს რბილი, ოდნავ წებოვანი და ძალიან მოქნილი.
12. ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას.
13. როგორც კი გაორმაგდება, ისევ კარგად მოზილეთ და გააგრძელეთ ღვეზელების გამოძერწვა.
14. მოჭერით პატარა ნაჭრები და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრებად.
15. გაანაწილეთ ცოტა შიგთავსი და შეფუთეთ თქვენთვის მოსახერხებლად.
16. საცხობ ფირფიტას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ მასზე ჩვენი მაფინი.
17. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ და წაუსვით ღვეზელების ზედა ნაწილი.
18. გააგზავნეთ გამოსაცხობად ღუმელში 25-35 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელ ჩაისთან, ყავასთან ან კაკაოსთან ერთად.

ხელნაკეთი ტორტებითჯემი

აუცილებელი პროდუქტები:

• თბილი რძე - 350 გრამი;
• შაქარი - 50 გრამი;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• მშრალი მყისიერი საფუარი - 10 გრამი;
• მცენარეული ზეთი (სასურველია უსუნო) - 50 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 550 გრამი;
• ხილის ჯემი - 450 გრამი.

დეკორაციისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი ან პუდრი.

მომზადების მეთოდი

რეცეპტი გამომცხვარი ღვეზელების ჯემით ღუმელში:

1. ჩაასხით თბილი რძე ღრმა ჯამში, დაუმატეთ 150 გრამი გაცრილი ფქვილი და საჭირო რაოდენობის მშრალი საფუარი.
2. აურიეთ საფუძვლიანად და გადადგით.
3. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და მცენარეული ზეთით.
4. მიღებული ნარევი ჩაასხით საფუარში და კვლავ აურიეთ.
5. თანდათან დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებით.
6. ათი წუთის განმავლობაში კარგად ავთქვიფოთ ისე, რომ ხელებზე შეჩერდეს.
7. აიღეთ დიდი თასი, მოაყარეთ ფქვილი და გადაიტანეთ მასში ცომი.
8. ვდებთ პლასტმასის ჩანთაში, ვახვევთ კვანძს, მაგრამ ცოტა ჰაერი დავტოვებთ.
9. ერთი საათის შემდეგ ნაზად მოზილეთ ცომი, რითაც გამოდევნით მისგან ნახშირორჟანგს.
10. კიდევ ნახევარი საათი ველოდებით და მხოლოდ ამის შემდეგ ვიწყებთ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელების მომზადებას.
11. მოჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ ბურთულებად.
12. ახლა მსუბუქად დააჭირე ხელისგულს და ჩამოაყალიბე ბრტყელი ნამცხვარი.
13. მოჭერით ჯემის ნაჭერი და დადგით ტორტზე.
14. კიდეებს კარგად ვახვევთ ისე, რომ შიგთავსი არ გავრცელდეს მოხარშვისას და ღვეზელები გადავიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, წინასწარ დავაფინოთ ქაღალდი.
15. ასევე ვაკეთებთ დანარჩენ ცომს და მურაბას და ჩართეთ ღუმელი.
16. მიეცით ღვეზელებს ადუღება და შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში.
17. ვნიშნავთ დაახლოებით ნახევარ საათს და ვამოწმებთ ხელნაკეთ ნამცხვრებს მზადყოფნაზე.
18. როგორც კი ღვეზელები დაიფარება რუხი და მადისაღმძვრელი ქერქით, ამოვიღებთ საცხობ ფირფიტას და მაფინს გადავიტანთ თეფშზე.
19. დაასრულეთ შაქრის ფხვნილით.

ახლა თქვენ იცით ღუმელში ჯემით ღვეზელის ყველაზე მარტივი და სწრაფი რეცეპტები. კარგი მადა!