კრემი ბლინების ტორტისთვის. კრემის რეცეპტი. თხელი ბლინის ნამცხვარი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრემი ბლინების ნამცხვრისთვის შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ვიღაც მას არაჟისგან ამზადებს, ვიღაც ჩუს შიგთავსს, ვიღაც კი ამზადებს ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ხაჭო, ყველი, თევზი, შესქელებული რძე, ნაღები და ა.შ.

დღეს წარმოგიდგენთ რამდენიმე ვარიანტს, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი ბლინების ნამცხვარი. ამ რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ხელნაკეთი დესერტი, არამედ გააოცოთ თქვენი სტუმრები.

კლასიკური ბლინების ტორტის რეცეპტი

არაჟანი ყველაზე შესაფერისია ბლინების დესერტისთვის. ამიტომ, პირველ რიგში, გადავწყვიტეთ მისი აღწერა.

ასე რომ, ბაზისთვის გვჭირდება:

• დაბალცხიმიანი რძე - დაახლოებით 750 მლ;
• უმი კვერცხი - 2 ცალი,
• გაცრილი ფქვილი - 2 ჭიქა;
• საშუალო ზომის შაქარი - დაახლოებით 2 დიდი კოვზი;
• სოდა - დიდი მწიკვი;
• ვანილის შაქარი - პაკეტი;
• სუფრის მარილი - სურვილისამებრ.

ძირი მოზილე

ჩვენ ცოტა ვრცლად მოგიყვებით, თუ როგორ მოვამზადოთ კრემი ბლინების ტორტისთვის. ახლა მინდა გითხრათ ზუსტად როგორნამცხვრები მზადდება.

ჯერ უნდა მოზილოთ ბლინის ცომი. ამისათვის უცხიმო რძე უნდა შეურიოთ უმი კვერცხს და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით. შემდეგ მათ დაუმატეთ სუფრის სოდა, ცოტა მარილი, ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი.

ყველა ნაყარი პროდუქტის დაშლის მიღწევის შემდეგ აუცილებელია მათში ფქვილის თანდათანობით დამატება. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ თხევადი კეფირის თანმიმდევრულობის საფუძველი. თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.

Fry პროდუქტები

ბლინების ძირის მომზადების შემდეგ მისი შეწვა უნდა დაიწყოთ. ამისათვის თუჯის ტაფაში აუცილებელია მცენარეული ზეთი გააცხელოთ, შემდეგ კი წრიული მოძრაობით დაასხით ძირის არასრული კალამი. იმისათვის, რომ ბლინი გლუვი, თხელი და ლამაზი იყოს, რეკომენდებულია ჭურჭლის დაუყოვნებლივ დახრილობა სხვადასხვა მიმართულებით. ეს ცომს თანაბრად გაანაწილებს ტაფის ფსკერზე.

შეწვით პროდუქტი ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. ამის შემდეგ ჭურჭლიდან უნდა ამოვიღოთ ჭურჭლით, დავასხათ ბრტყელ თეფშზე და წავუსვათ მცირე რაოდენობით ზეთი. ანალოგიით, აუცილებელია ყველა დანარჩენი ბლინების შეწვა. თქვენ უნდა დაასრულოთ საკმაოდ მაღალი სტეკი.

ეტაპობრივად არაჟნის რეცეპტი

როგორც ზემოთ აღინიშნა, არაჟანი ყველაზე პოპულარული ტოპინგია ბლინების ნამცხვრისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კეთდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

მაშ ასე, კრემისთვის გვჭირდება:

• ცხიმიანი არაჟანი - 1 ლ;
• საშუალო ზომის შაქარი - დაახლოებით250 გ;
• ვანილინი - პაკეტი.

მომზადების პროცესი

არაჟანი ბლინების ნამცხვრისთვის მზად არის წუთებში. ამისთვის ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი უნდა გავაერთიანოთ ღრმა ჭურჭელში და შემდეგ ავთქვიფოთ მიქსერით. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ აყვავებული და მოცულობითი მასა, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ.

მოაყალიბეთ ტორტი

ბლინის ნამცხვრის კრემის მომზადების შემდეგ უნდა დაიწყოთ დესერტის ფორმირება. ამისათვის ბლინები მონაცვლეობით უნდა დადოთ ბრტყელ თეფშზე და წაუსვით ტკბილი რძის შიგთავსით. ბოლოს კრემის დარჩენილი ნაწილი მოათავსეთ კულინარიულ შპრიცში და თქვენი შეხედულებისამებრ დაამშვენეთ დესერტის მთელი ზედაპირი.

დესერტი ჩაისთვის

ბლინის ნამცხვრის მომზადების შემდეგ რეკომენდებულია მაცივარში შენახვა. 2 საათის შემდეგ, ხელნაკეთი კერძები შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს წარმოდგენილი მაგიდაზე. გარდა ამისა, სტუმრებს უნდა შესთავაზონ ფინჯანი შავი ჩაი. კარგი მადა!

კრეფის დამზადება

კრეფის რეცეპტი ცნობილია თითქმის ყველა დიასახლისისთვის. თუ თქვენ მათ შორის არ ხართ, მაშინ ასეთი შიგთავსის მომზადების მეთოდს სწორედ ახლა შემოგთავაზებთ.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• გულები - 4 კვერცხიდან;
• შაქარი - მინა;
• ვანილის შაქარი - პაკეტი;
• უცხიმო რძე - 100 მლ;
• გაცრილი ფქვილი - 50 გ;
• კარაქი – 70გრ.

მომზადების მეთოდი

ბლინის ნამცხვრის კრემის გასაკეთებლად გულებს დაუმატეთ შაქარი და კარგად გახეხეთ. შემდეგი, იმავე თასში, თქვენ უნდა დაამატოთ ვანილინი და ფქვილი. დასასრულს, ერთგვაროვან მასამდე თანდათან დაასხით მდუღარე რძე. ამის შემდეგ ინგრედიენტები უნდა დადგათ პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ შესქელებამდე (არ ადუღოთ). ბოლოს გაციებულ კვერცხ-რძის მასას უნდა მოაყაროთ ათქვეფილი კარაქი.

კრეფის მომზადების შემდეგ ყველა ადრე შემწვარი ბლინი უნდა წაუსვათ ცხიმს, შემდეგ კი ტორტი გააფორმოთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

იოგურტის შიგთავსის მომზადება

იოგურტის კრემი, რომლის რეცეპტი მცირე რაოდენობით პროდუქტების გამოყენებას გულისხმობს, განსაკუთრებით ბავშვებს მოსწონთ. მის გასაკეთებლად ჩვენ გვჭირდება:

• რბილი ნაღების ყველი (მასკარპონეს მსგავსად) - დაახლოებით 250გრ;
• კლასიკური იოგურტი დანამატების გარეშე - დაახლოებით 350 გ;
• შაქარი - დაახლოებით 100 გ;
• ვანილინი - პაკეტი;
• მწიფე ბანანი - 4-6 ცალი

კრემის დამზადება

იოგურტის კრემის მოსამზადებლად საჭიროა ღრმა თასში ჩაყაროთ რბილი ნაღების ყველი, შემდეგ კი მიქსერით ოდნავ ათქვიფეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი, რძის სასმელი და ვანილინი. ინგრედიენტების ხელახლა შერევით უნდა მიიღოთ სქელი, მაგრამ ძალიან ნაზი და გემრიელი მასა.

ასეთი ნამცხვრის დასამზადებლად კრემის გარდა რეკომენდებულია მწიფე ბანანის გამოყენება. ისინი უნდა გაიფცქვნათ და შემდეგ დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად.

სახლის ფორმირების პროცესიდესერტი

ხილის დამუშავების და კრემის მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ბლინის ტორტის ფორმირება. ამისათვის ფქვილის პროდუქტები მონაცვლეობით უნდა დადოთ ბრტყელ ფირფიტაზე და შეიზილოთ შიგთავსით. ასევე, თითოეულ ბლინს აუცილებლად უნდა მოათავსოთ ბანანის წრეები. აღწერილი მოქმედებების შედეგად საკმაოდ მაღალი ტორტი უნდა გქონდეთ.

მზა დესერტის სადღესასწაულო სუფრაზე წარდგენამდე რეკომენდებულია მისი შენახვა მაცივარში რამდენიმე საათით. ბლინების ნამცხვარი უნდა მიირთვათ ცხელ ჩაისთან ერთად. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

მომზადებული ქონდარი ტორტის თევზი და ყველი

ბლინის ნამცხვარი ყველით სადღესასწაულო სუფრისთვის შესანიშნავი მადის მომტანი იქნება. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტი არ არის ტკბილი. მიუხედავად იმისა, რომ მისთვის ბლინები შეიცავს გრანულირებულ შაქარს და მზადდება ზუსტად ისე, როგორც აღწერილია სტატიის დასაწყისში.

ასე რომ, შევსებისთვის გვჭირდება:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - დაახლოებით 300 გ;
• ფეტა ყველი - დაახლოებით 200 გ;
• ახალი კამა და ოხრახუში - დიდ კონტეინერში;
• წითელი ხიზილალა - კერძის გასაფორმებლად;
• ზეითუნის ზეთი - დაახლოებით 50 მლ.

ინგრედიენტების მომზადება

სანამ ქონდარი ნამცხვარი მოამზადოთ, ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. ჯერ კოვზით უნდა მოზილოთ ყველი ფეტა და დაუმატოთ მას დაჭრილი მწვანილი ზეითუნის ზეთით. ბოლოს უნდა მიიღოთ ერთგვარი მარილიანი კრემი.

ყველის გარდა, ამ მადის შემადგენლობაში შედის ისეთი ინგრედიენტიც, როგორიცაა წითელი თევზი.მსუბუქად დამარილებული ორაგული კარგად უნდა დაიბანოთ, კანი და ქედი ძვლებით მოიცილოთ. მომავალში ძალიან თხელ ნაჭრებად უნდა დავჭრათ.

საჭმლის ფორმირება

ბლინის ნამცხვარი თევზით საკმაოდ სწრაფად ყალიბდება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ბრტყელი ფირფიტა და დაადოთ მასზე ერთ-ერთი პროდუქტი. შემდეგ მას უნდა წაუსვათ ყველის კრემი და დაფაროთ წითელი თევზის ნაჭრებით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაწყოთ ახალი ბლინი და განახორციელოთ ყველა იგივე მოქმედება. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ მაღალი და ლამაზი ტორტი. სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ მაიონეზით და წითელი ხიზილალათ.

მიირთვით ეს მადა სტუმრებს მომზადებისთანავე.