რეცეპტი ცისფერი ცილა ყოველდღიური კვებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უამრავი შესაძლებლობა გემრიელი და ჯანსაღი ვახშმისა და ლანჩის მოსამზადებლად, გვაძლევს ცისფერ თეთრ თევზს. მისგან კერძის რეცეპტი, მოხარშული ღუმელის, ორმაგი ქვაბის ან ღუმელის გამოყენებით, ყველაზე ხშირად მარტივი და ყველასთვის გასაგებია. მოდი მოვიქცეთ მსგავსი რამით.

ჯერ განიხილეთ ამ თევზის თვისებები და შემდეგ რეცეპტი.

ლურჯი თეთრკანიანი ვირთევზას ოჯახიდან

ეს პატარა თევზი ჩვეულებრივ საკმაოდ იაფია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მისი კვებითი ღირებულება დაბალია. Პირიქით! ჩრდილოეთის ზღვებში დაჭერილი ნებისმიერი თევზის მსგავსად, ის მდიდარია A და D ვიტამინებით, სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით. მისი მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. საკვები ნივთიერებები დარჩება თევზში, მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ცისფერი ცილის რეცეპტი აირჩევთ. გემოვნებით, ეს პროდუქტი შეიძლება წააგავდეს ზაფრანის ვირთევზას ან ჰაკს. ცილის მაღალი შემცველობა მას სასარგებლოს ხდის მსუქანი ადამიანებისთვის. და ასევე მოხუცები. ცისფერი თეთრკანიანი ხორცი აუმჯობესებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს. მასში ცოტა ცხიმია. არსებული კი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმის ცხიმოვანი მჟავებით გაჯერებისა და გაუმჯობესების უნარის გამოიმუნიტეტი.

რეცეპტი ცისფერი ცილა თევზის ნამცხვრებისთვის

იგივე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი თევზისგან.

მაგრამ ეს რეცეპტი (ცისფერი ცილა შემთხვევით არ შერჩეული) უკიდურესად დიეტურია. არა მხოლოდ ამ თევზის ხორცის თვისებების გამო, არამედ შემწვარი ნაბიჯის არარსებობის გამო. მოვამზადოთ გემრიელი სადილი ქოლესტერინისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშე. გარდა ამისა, ეს ძალიან ეკონომიური რეცეპტია: ცისფერი ცილა იაფია და გარდა ამისა, კატლეტები მხოლოდ ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს შეიცავს. ჩვენ მოგვიწევს ხორცის ძვლების გამოყოფა. ბოლოს და ბოლოს, ცისფერი თეთრკანიანი ფილე, როგორც წესი, არ იყიდება - თევზი იყიდება მხოლოდ მთლიანი კარკასის სახით. აიღეთ კილოგრამი თევზი, თითო ხახვი და თითო სტაფილო, კვერცხი, თეთრი პური, რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი, პაპრიკა და შავი პილპილი. ცისფერი თეთრკანიანი გაყინეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, მოაჭერით თავი და ფარფლები. მოიცილეთ კანი.

სამზარეულო მაკრატლით გამოაცალეთ ხორცი ძვლებიდან, ქედისგან განცალკევებით. უნდა დარჩეს მხოლოდ თევზის ფილე, რომელიც გამოიყენება კატლეტისთვის. თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი მისი ერთ ფენაში ამოღებაზე - ბოლოს და ბოლოს, ის მაინც უნდა გაიაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ბლენდერი ასევე შესაფერისია ფილეების დასაჭრელად. სანამ თევზი დაატრიალებთ, კიდევ ერთხელ დარწმუნდით, რომ ძვლები არ არის. პური დაასველეთ წყალში ან რძეში, ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. ეს ინგრედიენტები ასევე უნდა დაფქვათ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ ერთგვაროვან მასაში გავტეხოთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. სველი ხელით ჩამოყალიბებული კოტლეტი შეიძლება პურის პურის პურში და მსუბუქად შემწვარი მანამდემოათავსეთ ღუმელში. მაგრამ თუ ზრუნავთ იმაზე, რომ კერძი იყოს დიეტური, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი და დაუყოვნებლივ დადეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე. თითოეული კატლეტის ზემოდან შეგიძლიათ წაუსვით ცოტაოდენი არაჟანი და მოაყაროთ პაპრიკა - ეს მნიშვნელოვნად არ გაზრდის კალორიულ შემცველობას, მაგრამ საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ლამაზი ქერქი. გამოაცხვეთ კოტლეტი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

სხვა ცისფერი ჭურჭელი

ეს თევზი ძალიან კარგია სალათებში მოხარშული. მაგალითად, ტრადიციულ ვინეგრეტში. რამდენიმე ცალი ფილე და რამდენიმე კარტოფილის აღებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი და ძალიან გემრიელი თევზის წვნიანი.