2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ჩვენთვის, შუა განედების მცხოვრებლებისთვის, ფინიკი სიტკბოს მეტი არაფერი გვეჩვენება. მაგრამ სხვა ერებისთვის ის მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტია. ფინიკის პალმა ერთ-ერთი პირველი იყო, რომელიც გაშენდა. ცნობილია, რომ უკვე ძველ ეგვიპტეში იღებდნენ ამ ხილს. ფინიკის სამკურნალო თვისებებს დიდი ხანია აფასებენ. არაბეთის უდაბნოს მომთაბარე ხალხებისთვის ამ ხილებმა შეცვალა პური. ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობა ხომ საკმაოდ მაღალია. Რომელი? ამის შესახებ სტატიაში ვისაუბრებთ. თითოეულ საკვებ პროდუქტს აქვს სარგებელი და ზიანი. ქვემოთ განვიხილავთ ამ საკითხს. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ ამ ტკბილი, ბოჭკოვანი და ძალიან ნოყიერი ხილით.
რა არის თარიღები?
ეს არის პალმის გარკვეული ჯიშის ნაყოფი. მათ აქვთ მოგრძო ცილინდრული ფორმა, შეფერილობის ნათელი წითელი ან ყვითელი, ჯიშის მიხედვით (სულ დაახლოებით 1500 ჯიშია). ახალ მწიფე ფინიკს აქვს გლუვი კანი და შეიცავს უამრავ ტენიანობას, რაც მათ ნაკლებად ტკბილ გემოს ხდის. პროდუქტის შენახვის ვადის გასაზრდელად ნაყოფს აშრობენ ან აშრობენ. და ამ ფორმით, თარიღები შეიძლება ინახებოდეს წლების განმავლობაში. ვყიდით მხოლოდ ჩირს. მაგრამ ისინიცინარჩუნებს უნიკალურ სასარგებლო თვისებებს და გემრიელ გემოს. ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობა ჯიშის მიხედვით იცვლება. საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი არის 274 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე. ფინიკის კვებითი თვისებების გარდა, აღსანიშნავია ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა - 69,2გრ.ტროპიკულ ხილში ცილები 2,5გრ, ცხიმები კი მხოლოდ 0,5გრ ფინიკი საერთოდ არ შეიცავს ქოლესტერინს. ეს კიდევ ერთი პლუსია.
პროდუქტის წარმოშობა
ზემოთ მითითებული ფინიკის ხმელი კალორიული შემცველობა ძალიან სავარაუდოა, თუმცა, ცილების და ნახშირწყლების მონაცემები. კაცობრიობა შვიდ ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ამუშავებდა პალმის ხეს და ამ ხნის განმავლობაში ადამიანებმა სრულიად განსხვავებული ჯიშების მიღება შეძლეს. სხვათა შორის, ცოტა ხნის წინ ისრაელში, მეცნიერებმა წარმატებით ამოიღეს ფინიკის ძვალი, რომელიც ნაპოვნი იქნა ორი ათასი წლის წინ სამარხის გათხრების დროს. ეს ჯიშის პალმები გაქრა ხუთასზე მეტი წლის წინ. ითვლება, რომ სწორედ მას აქვს უნიკალური სამკურნალო თვისებები. ფინიკის სამშობლო არის ტერიტორია ნილოსის ნაპირებიდან ევფრატამდე. მაგრამ ახლა ხეები გაშენებულია ყველა ქვეყანაში, სადაც კლიმატი ცხელი და მშრალია. ეს არის არა მხოლოდ ეგვიპტე და არაბული სამყაროს სხვა ქვეყნები, არამედ ამერიკის შტატი კალიფორნია, ავსტრალია და სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა. ამ პროდუქტის მიწოდებაში ლიდერია საუდის არაბეთი.
ჯიშები
ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშზე. მაგალითად, ალჟირში მოყვანილი დეგლეტ ნური ძალიან მკვებავია. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს 415 კილოკალორიას. გარდა ამისა, ისასევე ძალიან ტკბილი. კვებითი ღირებულებით, ასეთი ხილი საკმაოდ შეედრება ღორის ხორცს! შედარებისთვის: 100 გრ მარწყვი შეიცავს 53 კილოკალორიას - რვაჯერ ნაკლები ვიდრე დეგლეტ ნურის ფინიკი. მაგრამ ყველაზე მკვებავი ჯიშია მეჯული. ნაყოფი მოკლე თითებს ჰგავს. ამ ჯიშის 1 ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობაა 66 კკალ.
ჩინური სახეობა - უნაბი, ან ჯუჯა - იძლევა პატარა ოვალურ წითელ-ყავისფერ ნაყოფს. მათ მიირთმევენ ჩირში, რადგან შემდეგ ჩნდება გემრიელი არომატი. უნაბი გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში მურაბების, მუსებისა და სანელებლების დასამზადებლად.
კანარის ფინიკი გაშენებულია ბოლო დროს - მე-19 საუკუნის ბოლოდან. პალმის ფოთლები იმდენად ბასრია, რომ შეგიძლიათ მათით თავი მოიჭრათ, მაგრამ მათ აქვთ სამკურნალო თვისებები. მათი წვენი გამოიყენება დამწვრობის, კანის დაავადებების, მასტოპათიისთვის.
თარიღების კლასიფიკაცია
ასევე, ნაყოფი იყოფა მშრალ, საშუალო და რბილად. სრულად მწიფე ფინიკი ხორციანია და აქვს ოქროსფერი ყავისფერი გლუვი კანი. რბილი და საშუალო ჯიშები ნედლად სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ აშრობენ ან იშლება.
არის კიდევ ერთი კლასიფიკაცია. ბოლოს და ბოლოს, დიეტოლოგებს აინტერესებთ არა მხოლოდ 100 გრამში ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობა, არამედ შაქრის შემცველობაც. რბილი და საშუალო ჯიშები ძირითადად შეიცავს გლუკოზას, ფრუქტოზას და დექსტროზას. ეს არის ინვერსიული შაქარი. ის შეიძლება გამოიყენონ დიაბეტით დაავადებულებმა. სამწუხაროდ, მშრალი ჯიშები მდიდარია ძირითადად საქაროზით (ტროპიკულ ლერწმის მსგავსი). ნაყოფის სიტკბო და მისი მაღალი კვებითი თვისებებიღირებულება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიიღოთ საკმარისი და განდევნოთ შიმშილის გრძნობა. თუ გსურთ რაციონში კალორიების რაოდენობის შემცირება, მიირთვით არა ჩირი, არამედ ჩირი. ტენიანობის გამო მათი კვებითი ღირებულება მცირდება. ჩირის ფინიკის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 300 კკალ ასი გრამზე.
პროდუქტის უპირატესობები
ეს არის ნამდვილი აფთიაქი ერთ პროდუქტში! ფინიკი შეიცავს იმ მინერალებს და ამინომჟავებს, რომლებიც არ არის ჩვენს შინაურ ვაშლში, მსხალსა და ქლიავში. ამიტომ, დროდადრო უნდა დატკბეთ მშვენიერი ტროპიკული ჩირით. ფინიკი მდიდარია ვიტამინებით (A, B1, B6, B2, C). ისინი შეიცავს ნიაცინს და პანტოტენის მჟავას, რომლებიც ორგანიზმს ნახშირწყლების ათვისებაში ეხმარება. ფინიკში შემავალი პექტინი და სელენი ამცირებს კიბოს რისკს. ხილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, კვებავს სისხლს, ხელს უწყობს ნაწლავებში სასარგებლო მიკროფლორის განვითარებას. ფინიკის ხშირი ჭამა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ადამიანს თმა, ფრჩხილები და კბილის მინანქარი ძლიერდება. ისინი სასარგებლოა ტვინის აქტივობისთვის, ამიტომ მათ ურჩევენ გამოიყენონ გამოცდებისთვის მომზადებისას. ფინიკი შეუცვლელია, როგორც დაბადების დამხმარე საშუალება. ისინი აძლიერებენ საშვილოსნოს კუნთებს. თუ ორსული მათ რაციონში შეიტანს, მშობიარობა ადვილი და უპრობლემო იქნება. ჩირი ფინიკი შესანიშნავად აღადგენს ძალას. ამ პროდუქტის კალორიულმა შემცველობამ მას "უდაბნოს პურის" სახელი მოუტანა.
საზიანო თარიღები
როგორც ნებისმიერ საკვებ პროდუქტს, ამ ტროპიკულ ხილს აქვს თავისი ნაკლი. პირველ რიგში, ესსიტკბოს. ფინიკის საქაროზით გაჯერებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას დიაბეტით დაავადებულთა ჯანმრთელობას. ბავშვები არ უნდა გაიტაცონ ტკბილი ხილით, რადგან ეს იწვევს კბილების გაფუჭებას. თუმცა, დიეტოლოგების აზრით, ბავშვებისთვის უკეთესია ფინიკის ჭამა, ვიდრე ძალიან საეჭვო ლოლიპოპები, შოკოლადის ფილები და ფილა. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ ტროპიკული ხილის გამოყენება სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის. ბოლოს და ბოლოს, ჩირი ფინიკი, რომლის კალორიული შემცველობა შედარებულია ხორცის კატლეტის კალორიულ შემცველობასთან, არ უწყობს ხელს წონის კლებას. გარდა ამისა, ისინი მძიმეა მუცელზე.
თარიღები გასტრონომიაში
პალმა უზარმაზარ როლს თამაშობს არაბული სამყაროს ხალხების ცხოვრებაში. მასში ყველაფერია გამოყენებული - ხისგან და ფოთლებიდან ნაყოფის თესლამდე. ეს უკანასკნელი გამოიყენება… ყავის დასამზადებლად. ხილს იყენებენ მურაბის მოსამზადებლად, კულინარიული პროდუქტების შიგთავსით. არის ფინიკის ფქვილი, თაფლი, შაქარი, სოდა, ღვინო, ძმარი. სალათებს უმატებენ ხილს, მათთან ერთად ამზადებენ ჩაშუშულს და პილაფს, მოზილეთ ცომში. ფინიკის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ პროდუქტი გამხმარია, მაგრამ არა შემორჩენილი. მას არ უნდა ჰქონდეს შაქრის კრისტალები და ობის. უმჯობესია აიღოთ შეფუთული პროდუქტი. მიმოხილვები აქებენ Le Palmier-ის პროდუქტებს. ფინიკების კალორიული შემცველობა ორმოებით (გამშრალი) უფრო დაბალია. ამ ხილს აქვს მოთეთრო ხორცი, ისინი არ არიან ისეთივე შაქრიანი, როგორც სხვები.
გირჩევთ:
წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე 100 გრამზე, ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი
ადამიანები, რომლებიც ოცნებობენ წონის დაკლებაზე ან ნორმალური წონის შენარჩუნებაზე, ხშირად იცავენ წიწიბურას დიეტას. ხშირად ექიმებიც კი გირჩევენ რაციონში წიწიბურას, რადგან ის არც თუ ისე მაღალკალორიულია. ჩვენს სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორია წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა 100 გრ. პროდუქტი. თქვენ ასევე ისწავლით მის მომზადებას. ყველაზე ხშირად, მკითხველს აინტერესებს წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე. მოდით, უფრო დეტალურად გავიგოთ მისი შემადგენლობის, ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებების შესახებ
ჩაის კალორიული შემცველობა შაქრით 100 გრამზე: შავი და მწვანე
ადამიანების უმეტესობა, ვინც ფიქრობს თავის დიეტაზე, ცდილობს შეზღუდოს კალორიების მიღება, რათა ნორმალიზდეს წონა. ამისათვის თქვენ უნდა შექმნათ შესაბამისი დიეტური პროგრამა, რომელიც ითვალისწინებს მაქსიმუმს, რასაც ადამიანი ჭამს დღის განმავლობაში. ზოგიერთ შემთხვევაში, პროგრამა მოითხოვს, რომ აბსოლუტურად ყველა მოხმარებული საკვები იყოს გათვალისწინებული. ჩაის კალორიული შემცველობის გაანგარიშება შაქრით 100 გრამზე საჭიროა, როდესაც ადამიანს სურს გააკონტროლოს თავისი დიეტის ფაქტიურად ყველა ასპექტი. მაგრამ მართლა აუცილებელია?
რა არის სახამებლის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე
სახამებელს აქვს თეთრი ფხვნილის გარეგნობა, ზოგჯერ ნაცრისფერი ელფერით, უსუნო და უგემოვნო. ის ეკუთვნის პოლისაქარიდებს. იგი მიიღება სხვადასხვა კულტურებისგან, როგორიცაა კარტოფილი, სიმინდი, ბრინჯი, ხორბალი, ლობიო. თუ სახამებელს მიკროსკოპით შეხედავთ, ხედავთ, რომ იგი შედგება წვრილი მარცვლებისგან და თუ მას თითებს შორის წაუსვით, ის გატყდება. ეს ხმა ნიშნავს, რომ მარცვლები ერთმანეთს ერევა. ისინი ასევე არ იხსნება ცივ წყალში
ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე
მთავარი განსხვავება ჭვავისა და ხორბლის ფქვილს შორის, რა თქმა უნდა, ფერია, ის გაცილებით მუქია. ბუნებრივია, შემადგენლობაში განსხვავებებია: მასში ძალიან ცოტა წებოვანაა, ამიტომ მოგიწევთ სცადოთ ამ ფქვილისგან პროდუქტის დამზადება, მაგრამ შედეგი უდავოდ სასიამოვნო იქნება
უცხიმო ხაჭო: კალორია 100 გრამზე. ხაჭო არაჟნით: კალორია 100 გრამზე. ვარენიკი ხაჭოთი: კალორია 100 გრამზე
ხაჭო ეხება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და მიიღება რძის დაჟანგვით, რასაც მოჰყვება შრატის დეკანტირება. კალორიული შემცველობის მიხედვით იყოფა უცხიმო ხაჭოდ (კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 70%, ცხიმის შემცველობა 1,8%-მდე), ცხიმიანი ხაჭო (19 - 23%) და კლასიკური (4 - 18%). . ამ პროდუქტის დამატებით კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს
